食品安全應(yīng)急處置方案

—食品安全應(yīng)急處置方案20XX年食品安全應(yīng)急處置方案（精選4篇）20XX年食品安全應(yīng)急處置方案篇1一、總則（一）編制目的有效預(yù)防、按時(shí)掌握和消退突發(fā)食品衛(wèi)惹事件及其危害，指導(dǎo)和標(biāo)準(zhǔn)全市突發(fā)食品衛(wèi)惹事件的應(yīng)急處理工作，最大程度地削減突發(fā)食品衛(wèi)惹事件對(duì)公眾健康造成的危害，保障公眾身心健康與生命安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。（二）編制依據(jù)依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)惹事件應(yīng)急條例》、衛(wèi)生部制定的《食物中毒事故處理方法》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督程序》和《咸寧市食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急處置預(yù)案》（草案），制定本預(yù)案。（三）適用范圍本預(yù)案適用于在本市范圍內(nèi)突然發(fā)生，造成或者可能造成社會(huì)公眾身心健康嚴(yán)峻損害的重大食物中毒、食品污染事故和以食品為載體的大事的應(yīng)急處理工作。（四）食品衛(wèi)生突發(fā)大事的分級(jí)依據(jù)突發(fā)公共衛(wèi)惹事件性質(zhì)、危害程度、觸及范圍，將食品衛(wèi)生突發(fā)大事劃分為特別重大（ⅰ級(jí)）重大（ⅱ級(jí)）較大（ⅲ級(jí)）和一般（ⅳ級(jí)）四級(jí)。1、特別重大食品衛(wèi)生突發(fā)大事（ⅰ級(jí)）__衛(wèi)生行政部門(mén)認(rèn)定的特別重大的食品衛(wèi)生突發(fā)大事。2、重大食品衛(wèi)生突發(fā)大事（ⅱ級(jí)）一次食物中毒人數(shù)超過(guò)XXX人并顯現(xiàn)死亡病例，或顯現(xiàn)10例以上死亡病例。3、較大食品衛(wèi)生突發(fā)大事（ⅲ級(jí)）一次食物中毒人數(shù)超過(guò)XXX人，或顯現(xiàn)死亡病例。4、一般食品衛(wèi)生突發(fā)大事（ⅳ級(jí)）一次食物中毒人數(shù)30？99人，未顯現(xiàn)死亡病例，或一起食物中毒人數(shù)在30人以下，但事故發(fā)生在學(xué)校、全市、全省或全國(guó)性重要活動(dòng)期間的。（五）工作原則1、預(yù)防為主，常備不懈。提高全社會(huì)對(duì)突發(fā)食品衛(wèi)惹事件的防范意識(shí)，落實(shí)各項(xiàng)防范措施，做好人員、技術(shù)、物資和裝備的應(yīng)急儲(chǔ)藏工作。對(duì)各類(lèi)可能引發(fā)突發(fā)食品衛(wèi)惹事件的情況要按時(shí)進(jìn)行分析、預(yù)警，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處理。2、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)。依據(jù)突發(fā)食品衛(wèi)惹事件的范圍、性質(zhì)和危害程度，對(duì)突發(fā)食品衛(wèi)惹事件施行分級(jí)管理。市政府負(fù)責(zé)突發(fā)食品衛(wèi)惹事件應(yīng)急處理的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮，各有關(guān)部門(mén)和單位根據(jù)預(yù)案規(guī)定，在各自的職責(zé)范圍內(nèi)做好突發(fā)食品衛(wèi)惹事件應(yīng)急處理的有關(guān)工作。3、依法標(biāo)準(zhǔn)，措施果斷。市政府和市衛(wèi)生行政部門(mén)要根據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，完善突發(fā)食品衛(wèi)惹事件應(yīng)急體系，建立健全系統(tǒng)、標(biāo)準(zhǔn)的突發(fā)食品衛(wèi)惹事件應(yīng)急處理工作制度，對(duì)突發(fā)食品衛(wèi)惹事件和可能發(fā)生的食品衛(wèi)惹事件做出快速反應(yīng)，按時(shí)、有效開(kāi)展監(jiān)測(cè)、報(bào)告和處理工作。4、依靠科學(xué)，強(qiáng)化合作。突發(fā)食品衛(wèi)惹事件應(yīng)急工作要充足尊重和依靠科學(xué)，要重視開(kāi)展防范和處理突發(fā)食品衛(wèi)惹事件的科研和培訓(xùn)，為突發(fā)食品衛(wèi)惹事件應(yīng)急處理提供科技保障。各有關(guān)部門(mén)和單位要通力合作、資源共享，有效應(yīng)對(duì)突發(fā)食品衛(wèi)惹事件。要廣泛組織、發(fā)動(dòng)公眾參與突發(fā)食品衛(wèi)惹事件的應(yīng)急處理。二、應(yīng)急組織體系及職責(zé)（一）應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)市政府衛(wèi)生行政部門(mén)按照職責(zé)和本預(yù)案的規(guī)定，在市政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)全市食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急處理工作，成立食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急指揮部，并依據(jù)食品衛(wèi)生突發(fā)大事處理工作的實(shí)際需要，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急指揮部建立食品衛(wèi)生突發(fā)大事防控工作辦公室，詳細(xì)負(fù)責(zé)日常食物中毒防控工作的業(yè)務(wù)指導(dǎo)、組織管理與監(jiān)督檢查。（二）應(yīng)急處理辦事機(jī)構(gòu)職責(zé)食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急指揮部下設(shè)辦公室，承辦指揮部交辦的各項(xiàng)指令和任務(wù)。依據(jù)工作需要，辦公室內(nèi)設(shè)綜合、信息等若干應(yīng)急處理專(zhuān)業(yè)組，其組成及職責(zé)如下：1、綜合組。負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各工作組的工作；負(fù)責(zé)擬訂全市食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急工作的經(jīng)費(fèi)預(yù)算和資金調(diào)拔計(jì)劃；承辦各種會(huì)議；負(fù)責(zé)秘書(shū)、文件和機(jī)要工作；管理指揮部辦公室財(cái)產(chǎn)；協(xié)調(diào)有關(guān)醫(yī)療衛(wèi)活力構(gòu)為外籍人員及臺(tái)、港、澳同胞提供預(yù)防和醫(yī)療服務(wù)。2、信息組。負(fù)責(zé)搜集、整理、分析國(guó)內(nèi)外食品衛(wèi)生突發(fā)大事動(dòng)態(tài)，建立食物中毒報(bào)告電話，按時(shí)報(bào)告轄區(qū)內(nèi)食品衛(wèi)生突發(fā)大事信息；組織協(xié)調(diào)盛行病學(xué)專(zhuān)家研討制定預(yù)防掌握方案；把握各地預(yù)防掌握工作情況，編寫(xiě)、報(bào)送工作信息等相關(guān)資料。3、醫(yī)療組。負(fù)責(zé)制訂定點(diǎn)醫(yī)院的標(biāo)準(zhǔn)，確定定點(diǎn)醫(yī)院和后備醫(yī)院，并催促落實(shí)各項(xiàng)準(zhǔn)備措施；制定臨床診斷和疑似病例轉(zhuǎn)運(yùn)、救治預(yù)案并催促落實(shí)各項(xiàng)準(zhǔn)備措施；協(xié)調(diào)做好臨床專(zhuān)家會(huì)診、治療和護(hù)理等工作；組織、管理和調(diào)遣市醫(yī)療應(yīng)急救治隊(duì)。4、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查組。在衛(wèi)生行政部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)呈現(xiàn)場(chǎng)盛行病學(xué)調(diào)查，現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)、取證采樣及臨時(shí)掌握措施的實(shí)施。按照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，對(duì)造成食物中毒突發(fā)大事的食品或有證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒事故的食品實(shí)行掌握措施，追蹤已售出或外運(yùn)被污染食品的去向或溯源，實(shí)行樣品并送檢。現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查組由現(xiàn)場(chǎng)盛行病學(xué)調(diào)查小組和現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督小組組成。（1）現(xiàn)場(chǎng)盛行病學(xué)調(diào)查小組：由疾病預(yù)防掌握機(jī)構(gòu)人員組成，主要負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生突發(fā)大事的報(bào)告、食物中毒采樣、試驗(yàn)室檢測(cè)、盛行病學(xué)調(diào)查、中毒診斷并出具食物中毒診斷報(bào)告。（2）現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督小組：由衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)人員組成，主要負(fù)責(zé)幫助衛(wèi)生行政部門(mén)依法對(duì)大事相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查取證，對(duì)大事現(xiàn)場(chǎng)實(shí)行行政掌握措施，對(duì)違法經(jīng)營(yíng)行為實(shí)實(shí)施政懲罰。幫助衛(wèi)生行政部門(mén)對(duì)大事發(fā)生地區(qū)的食品衛(wèi)生突發(fā)大事的報(bào)告、醫(yī)療救治等進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督和執(zhí)法稽查。（三）專(zhuān)家組。由衛(wèi)生行政部門(mén)組織建立專(zhuān)家組。其職責(zé)為：1、指導(dǎo)對(duì)食物中毒的診斷和處理；2、提出醫(yī)療救治方案，指導(dǎo)各地的醫(yī)療救治工作；3、分析大事動(dòng)態(tài)，向指揮部提出大事分析、預(yù)警和終止預(yù)案的建議；4、指導(dǎo)或參與盛行病學(xué)調(diào)查、大事現(xiàn)場(chǎng)處置；5、擔(dān)當(dāng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)工作。三、運(yùn)行（一）應(yīng)急準(zhǔn)備和預(yù)警衛(wèi)生行政部門(mén)負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生監(jiān)督、檢測(cè)、抽檢、預(yù)警工作。1、健全食品污染物檢測(cè)網(wǎng)，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的日常衛(wèi)生監(jiān)督，對(duì)主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散裝食品、熟肉及制品、乳及制品、糕點(diǎn)、飲料、水發(fā)產(chǎn)品等進(jìn)行日常監(jiān)測(cè)并強(qiáng)化抽檢工作；2、強(qiáng)化食物中毒信息庫(kù)的建設(shè)與管理，利用現(xiàn)有的公共衛(wèi)生網(wǎng)絡(luò)，整合公共衛(wèi)生信息資源，保證應(yīng)急處理信息的暢通、按時(shí)、精確；3、組織各項(xiàng)信息的匯總，通過(guò)對(duì)常規(guī)監(jiān)督、監(jiān)測(cè)、抽檢等綜合信息或食品衛(wèi)生突發(fā)大事預(yù)警報(bào)告，報(bào)同級(jí)政府批準(zhǔn)后啟動(dòng)、變更或結(jié)束相應(yīng)級(jí)別應(yīng)急響應(yīng)。（二）大事報(bào)告任何單位和個(gè)人都有權(quán)向衛(wèi)生行政部門(mén)和當(dāng)?shù)卣捌溆嘘P(guān)部門(mén)報(bào)告突發(fā)食品衛(wèi)惹事件及其隱患，也有權(quán)向上級(jí)政府及其有關(guān)部門(mén)舉報(bào)不履行或者不根據(jù)規(guī)定履行突發(fā)食品衛(wèi)惹事件應(yīng)急處理職責(zé)的部門(mén)、單位及個(gè)人。1、責(zé)任報(bào)告單位和責(zé)任報(bào)告人（1）發(fā)生食品衛(wèi)生突發(fā)大事的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者。（2）市疾病預(yù)防掌握機(jī)構(gòu)。（3）各級(jí)各類(lèi)醫(yī)療衛(wèi)活力構(gòu)。（4）市衛(wèi)生行政部門(mén)。（5）市政府。（6）各級(jí)各類(lèi)教育機(jī)構(gòu)。（7）其他有關(guān)單位及個(gè)人。2、報(bào)告時(shí)限規(guī)定（1）食品衛(wèi)生突發(fā)大事監(jiān)測(cè)報(bào)告機(jī)構(gòu)（疾病預(yù)防掌握中心）醫(yī)療衛(wèi)活力構(gòu)和有關(guān)單位發(fā)現(xiàn)突發(fā)食品衛(wèi)惹事件，應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)盡快向市政府衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告。（2）衛(wèi)生行政部門(mén)食品衛(wèi)生突發(fā)大事的報(bào)告時(shí)限按如下要求實(shí)施：①對(duì)于一般食物中毒突發(fā)大事（iv級(jí)），應(yīng)在接到報(bào)告后6小時(shí)內(nèi)向上級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)和本級(jí)政府報(bào)告；②對(duì)于較大食物中毒突發(fā)大事（iii級(jí)），應(yīng)當(dāng)在接到食品衛(wèi)生突發(fā)大事信息2小時(shí)內(nèi)盡快向本級(jí)政府報(bào)告，同時(shí)向__衛(wèi)生行政部門(mén)及上級(jí)政府衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告，并應(yīng)立刻組織現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查確認(rèn)，按時(shí)實(shí)行措施，隨時(shí)報(bào)告事態(tài)發(fā)展情況。市政府應(yīng)在接到報(bào)告后2小時(shí)內(nèi)盡快向上一級(jí)政府報(bào)告。③對(duì)于特大食品衛(wèi)生突發(fā)大事（i級(jí)）和重大食品衛(wèi)生突發(fā)大事（ii級(jí)），市政府衛(wèi)生行政部門(mén)在接到食品衛(wèi)生突發(fā)大事信息后1小時(shí)內(nèi)上報(bào)上級(jí)政府衛(wèi)生行政部門(mén)，也可同時(shí)直接上報(bào)__衛(wèi)生行政部門(mén)；市政府衛(wèi)生行政部門(mén)接到報(bào)告后應(yīng)立刻向本級(jí)政府報(bào)告。3、報(bào)告內(nèi)容食品衛(wèi)生突發(fā)大事報(bào)告分為首次報(bào)告、進(jìn)程報(bào)告和結(jié)案報(bào)告，要依據(jù)大事的嚴(yán)峻程度、事態(tài)發(fā)展和掌握情況按時(shí)報(bào)告大事進(jìn)程。大事發(fā)生地食品衛(wèi)生突發(fā)大事監(jiān)測(cè)報(bào)告機(jī)構(gòu)（疾病預(yù)防掌握中心）應(yīng)當(dāng)按時(shí)向衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告大事的調(diào)查情況，填寫(xiě)《食物中毒事故個(gè)案調(diào)查登記表》和《食物中毒事故調(diào)查報(bào)告表》，調(diào)查處理結(jié)束后，撰寫(xiě)技術(shù)型總結(jié)報(bào)告，由當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)負(fù)責(zé)組織上報(bào)。（1）首次報(bào)告。未經(jīng)調(diào)查確認(rèn)的食品衛(wèi)生突發(fā)大事或存在隱患的相關(guān)信息（包括發(fā)生食物中毒的單位、地址、發(fā)生中毒時(shí)間、中毒人數(shù)（死亡人數(shù)）可疑中毒食物及中毒病癥等），應(yīng)說(shuō)明信息來(lái)源、危害范圍、大事性質(zhì)的初步判斷和擬實(shí)行的措施。（2）進(jìn)程報(bào)告。應(yīng)包括大事性質(zhì)、涉及范圍、危害程度、盛行病學(xué)分布、事態(tài)評(píng)估、掌握措施等內(nèi)容。（3）結(jié)案報(bào)告。應(yīng)包括大事的根本情況，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查及樣品檢測(cè)結(jié)果，實(shí)行的防治和掌握措施及效果，大事處理經(jīng)過(guò)、結(jié)果及分析和商量，成果與問(wèn)題、建議等。食品衛(wèi)生突發(fā)大事調(diào)查處理過(guò)程中的電話記錄、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查筆錄、現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄、掌握確定等執(zhí)法文書(shū)，監(jiān)測(cè)記錄、采樣送檢單、檢驗(yàn)原始記錄和報(bào)告、大事的總結(jié)報(bào)告等資料應(yīng)歸檔保存。市衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)在每年底，將轄區(qū)內(nèi)當(dāng)年發(fā)生的食品衛(wèi)生突發(fā)大事進(jìn)行分析匯總并上報(bào)上級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)。（三）應(yīng)急反應(yīng)發(fā)生突發(fā)食品衛(wèi)惹事件時(shí)，市衛(wèi)生行政部門(mén)根據(jù)分級(jí)反應(yīng)的原則，作出相應(yīng)級(jí)別應(yīng)急反應(yīng)。1、食品衛(wèi)生突發(fā)大事的分級(jí)反應(yīng)（1）一般食品衛(wèi)生突發(fā)大事（iv級(jí)）的應(yīng)急反應(yīng)市衛(wèi)生行政部門(mén)接到一般食品衛(wèi)生突發(fā)大事報(bào)告后，應(yīng)立刻啟動(dòng)突發(fā)大事iv級(jí)應(yīng)急反應(yīng)。在市政府領(lǐng)導(dǎo)下，成立食物中毒突發(fā)大事應(yīng)急處理指揮部，負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)食物中毒突發(fā)大事應(yīng)急處理工作的組織管理與指揮協(xié)調(diào)，向同級(jí)政府負(fù)責(zé)，并報(bào)告工作。（2）較大食品衛(wèi)生突發(fā)大事（iii級(jí)）的應(yīng)急反應(yīng)發(fā)生較大食品衛(wèi)生突發(fā)大事報(bào)告時(shí)，市衛(wèi)生行政部門(mén)做出iii級(jí)預(yù)警后，市政府依據(jù)市衛(wèi)生行政主管部門(mén)的建議和食物中毒突發(fā)應(yīng)急處理的需要，由市食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急處理指揮部啟動(dòng)iii級(jí)應(yīng)急反應(yīng)，在地市突發(fā)公共衛(wèi)惹事件應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮下，結(jié)合本地區(qū)實(shí)際情況，組織開(kāi)展指揮協(xié)調(diào)本地食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急處理工作，市衛(wèi)生行政部門(mén)同時(shí)立刻啟動(dòng)突發(fā)大事iii級(jí)應(yīng)急反應(yīng)，按時(shí)組織專(zhuān)家對(duì)突發(fā)大事應(yīng)急處理工作提供技術(shù)指導(dǎo)和支持，適時(shí)對(duì)本應(yīng)急反應(yīng)終止的分析論證提供技術(shù)指導(dǎo)和支持。必要時(shí)懇求省衛(wèi)生廳予以支持，保證食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急處理工作的順當(dāng)進(jìn)行。（3）特別重大食品衛(wèi)生突發(fā)大事（i級(jí)）和重大食品衛(wèi)生突發(fā)大事（ii級(jí)）的應(yīng)急反應(yīng)發(fā)生重大和特別重大食物中毒突發(fā)大事報(bào)告時(shí)，市衛(wèi)生行政部門(mén)做出i級(jí)、ii級(jí)預(yù)警后，市政府依據(jù)市衛(wèi)生行政主管部門(mén)的建議和食物中毒突發(fā)應(yīng)急處理的需要，由市食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急處理指揮部啟動(dòng)二級(jí)、一級(jí)應(yīng)急反應(yīng)。在國(guó)家、省和地市突發(fā)公共衛(wèi)惹事件應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮下，結(jié)合本地區(qū)實(shí)際情況，組織開(kāi)展指揮協(xié)調(diào)本地食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急處理工作，市衛(wèi)生行政部門(mén)同時(shí)立刻啟動(dòng)突發(fā)大事ii級(jí)、i級(jí)應(yīng)急反應(yīng)，按時(shí)組織專(zhuān)家對(duì)突發(fā)大事應(yīng)急處理工作提供技術(shù)指導(dǎo)和支持，適時(shí)對(duì)本應(yīng)急反應(yīng)終止的分析論證提供技術(shù)指導(dǎo)和支持。必要時(shí)懇求國(guó)家衛(wèi)生院予以支持，保證食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急處理工作的順當(dāng)進(jìn)行。2、應(yīng)急處理措施（1）醫(yī)療救治負(fù)責(zé)病人的現(xiàn)場(chǎng)搶救、運(yùn)輸、診斷、治療，檢測(cè)樣本采集，協(xié)作疾病預(yù)防掌握機(jī)構(gòu)進(jìn)行病人的盛行病學(xué)調(diào)查。必要時(shí)調(diào)動(dòng)市直其他醫(yī)療機(jī)構(gòu)參與處理。（2）大事現(xiàn)場(chǎng)盛行病學(xué)調(diào)查在接到食品衛(wèi)生突發(fā)大事報(bào)告后，疾病預(yù)防掌握機(jī)構(gòu)要按時(shí)組織盛行病學(xué)調(diào)查小組趕赴現(xiàn)場(chǎng)，根據(jù)《食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)處理總則（gb14938-20XX）等要求，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)盛行病學(xué)調(diào)查，初步推斷是否食物中毒及中毒類(lèi)別。（3）衛(wèi)生監(jiān)督現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查與處置衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)幫助衛(wèi)生行政部門(mén)根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督程序》及《食物中毒事故處理方法》的有關(guān)規(guī)定對(duì)食物中毒事故進(jìn)行調(diào)查，實(shí)行衛(wèi)生行政掌握措施，調(diào)查工作由2名以上衛(wèi)生監(jiān)督員依法進(jìn)行。（四）反應(yīng)終止食品衛(wèi)生突發(fā)大事經(jīng)應(yīng)急反應(yīng)，在完成對(duì)被污染食品封存、銷(xiāo)毀等掌握措施、對(duì)被污染場(chǎng)所及食品用工（用）具等進(jìn)行徹底清洗、消毒，并經(jīng)消毒效果監(jiān)測(cè)合格，沒(méi)有續(xù)發(fā)中毒患者，經(jīng)專(zhuān)家組進(jìn)行評(píng)估后提出建議，由衛(wèi)生行政部門(mén)提出報(bào)告，經(jīng)同級(jí)政府批準(zhǔn)，可以結(jié)束應(yīng)急反應(yīng)。（五）信息發(fā)布發(fā)布赤壁市信息需上報(bào)__衛(wèi)生行政部門(mén)，經(jīng)衛(wèi)生部授權(quán)后，由省衛(wèi)生行政部門(mén)統(tǒng)一向社會(huì)發(fā)布大事信息，其他各級(jí)政府部門(mén)及單位無(wú)權(quán)向社會(huì)發(fā)布。（六）食品衛(wèi)生突發(fā)大事的查處各級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)對(duì)經(jīng)調(diào)查取證和盛行病學(xué)調(diào)查結(jié)果認(rèn)定造成食物中毒的單位和個(gè)人，要依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《行政懲罰法》和《食品衛(wèi)生行政懲罰方法》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定依法賜予行政懲罰。四、保障（一）技術(shù)保障1、信息系統(tǒng)強(qiáng)化食物中毒信息庫(kù)的建設(shè)與管理，利用現(xiàn)有的公共衛(wèi)生網(wǎng)絡(luò)，整合公共衛(wèi)生信息資源，保證應(yīng)急處理信息的`暢通、按時(shí)、精確；完成衛(wèi)生行政部門(mén)、衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)、醫(yī)療救治機(jī)構(gòu)與疾病預(yù)防掌握機(jī)構(gòu)之間的信息共享。2、疾病預(yù)防掌握體系市政府應(yīng)加快疾病掌握機(jī)構(gòu)和基層預(yù)防保健組織建設(shè)；建立功能完善、反應(yīng)快速、運(yùn)轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)的突發(fā)公共衛(wèi)惹事件應(yīng)急機(jī)制；健全掩蓋城鄉(xiāng)、靈敏高效、快速暢通的疫情信息網(wǎng)絡(luò)；改善疾病預(yù)防掌握機(jī)構(gòu)基礎(chǔ)設(shè)備和試驗(yàn)室裝備條件；強(qiáng)化疾病掌握專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍建設(shè)，提高盛行病學(xué)調(diào)查、現(xiàn)場(chǎng)處置和試驗(yàn)室檢測(cè)檢驗(yàn)力量。建立食品污染物檢測(cè)網(wǎng)，對(duì)主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散裝熟肉、乳及乳制品、水產(chǎn)品等進(jìn)行監(jiān)測(cè)并強(qiáng)化抽檢工作；3、應(yīng)急醫(yī)療救治體系依據(jù)服務(wù)人口和醫(yī)療救治需求，根據(jù)要求建立肯定規(guī)模的緊急救援中心，依據(jù)需要選擇綜合醫(yī)院急診科建立急救網(wǎng)絡(luò)。同時(shí)依托綜合力量較強(qiáng)的醫(yī)療機(jī)構(gòu)建立緊急救援機(jī)構(gòu)。4、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督體系市政府衛(wèi)生行政部門(mén)要強(qiáng)化衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督隊(duì)伍建設(shè)，明確職能，落實(shí)責(zé)任，標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)法監(jiān)督行為。對(duì)衛(wèi)生監(jiān)督人員施行資格準(zhǔn)入制度和在崗培訓(xùn)制度，全面提高衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督的力量和水平。5、應(yīng)急衛(wèi)生處理隊(duì)伍市政府衛(wèi)生行政部門(mén)根據(jù)“平戰(zhàn)結(jié)合、因地制宜、分類(lèi)管理、分級(jí)負(fù)責(zé)、統(tǒng)一管理、協(xié)調(diào)運(yùn)轉(zhuǎn)”的原則建立衛(wèi)生行政部門(mén)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下的由衛(wèi)監(jiān)、疾控、醫(yī)療參與的食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急處理隊(duì)伍。市政府衛(wèi)生行政部門(mén)建立應(yīng)急衛(wèi)生處理隊(duì)伍資料庫(kù)，對(duì)應(yīng)急衛(wèi)生處理隊(duì)伍施行計(jì)算機(jī)管理；依據(jù)突發(fā)公共衛(wèi)惹事件應(yīng)急處理情況，對(duì)隊(duì)伍按時(shí)進(jìn)行調(diào)整，定期開(kāi)展培訓(xùn)和演練，提高應(yīng)急救治力量。主動(dòng)選送應(yīng)急衛(wèi)生專(zhuān)家進(jìn)行培訓(xùn)。（二）物資保障市衛(wèi)生行政部門(mén)依據(jù)需要調(diào)理配備食物中毒突發(fā)大事應(yīng)急處理工作所需的對(duì)講機(jī)，無(wú)線上網(wǎng)計(jì)算機(jī)、車(chē)載電話等通訊器材、消毒滅菌藥械等物資明細(xì)清單并購(gòu)置恰當(dāng)數(shù)量用于儲(chǔ)藏。市疾控中心檢驗(yàn)室應(yīng)保證儲(chǔ)藏常見(jiàn)食物中毒檢驗(yàn)用標(biāo)準(zhǔn)品、中毒標(biāo)準(zhǔn)菌株和診斷試劑等，并使其處于良好狀態(tài)，隨時(shí)可投入正常運(yùn)用。各級(jí)醫(yī)療救治單位應(yīng)儲(chǔ)藏常見(jiàn)食物中毒特效救治藥品，隨時(shí)為食物中毒突發(fā)大事的患者提供主動(dòng)醫(yī)療搶救。（三）資金保障市政府每年應(yīng)建立專(zhuān)項(xiàng)資金。用于購(gòu)置和維護(hù)應(yīng)急儲(chǔ)藏所需物資，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)技術(shù)研討等所需經(jīng)費(fèi)以及有關(guān)技能培訓(xùn)等常常性工程支出，并儲(chǔ)藏肯定數(shù)量的食物中毒突發(fā)大事應(yīng)急處理和醫(yī)學(xué)救治等應(yīng)急經(jīng)費(fèi)，以確保應(yīng)急行動(dòng)能夠按時(shí)快速啟動(dòng)。所需經(jīng)費(fèi)由衛(wèi)生行政部門(mén)每年列出預(yù)算后報(bào)同級(jí)政府批準(zhǔn)，遇有重大或特大食物中毒突發(fā)事故，發(fā)生費(fèi)用超支時(shí)財(cái)政部門(mén)應(yīng)保證必需的資金供應(yīng)，保障因突發(fā)大事致并致殘的人員得到按時(shí)、有效的救治。五、管理（一）預(yù)案的管理本預(yù)案由市政府衛(wèi)生行政部門(mén)審批發(fā)布，報(bào)市政府備案。定期對(duì)預(yù)案進(jìn)行演練評(píng)估，并依據(jù)食品衛(wèi)生突發(fā)大事的形勢(shì)改變和實(shí)施中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題按時(shí)進(jìn)行更新、修訂和補(bǔ)充。（二）預(yù)案的演練衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)組織應(yīng)急預(yù)案的演練。市衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)保證每年進(jìn)行一次綜合演練。應(yīng)急預(yù)案的`演練可是綜合演練或就現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理、檢驗(yàn)檢測(cè)、醫(yī)療救治等分系統(tǒng)模擬演練，演練要有針對(duì)性，重點(diǎn)檢驗(yàn)信息渠道是否通暢、應(yīng)急準(zhǔn)備是否充足、反映機(jī)制靈敏性和指揮系統(tǒng)的有效性等，以提高應(yīng)急處理技術(shù)水平和整體應(yīng)急反應(yīng)力量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)按時(shí)對(duì)預(yù)案予以調(diào)整和修訂。（三）宣傳與培訓(xùn)1、衛(wèi)生行政部門(mén)要強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的日常監(jiān)督和食品抽檢，認(rèn)真落實(shí)對(duì)本地區(qū)食品從業(yè)人員的衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)工作，防止食物中毒突發(fā)大事和食品污染事故的發(fā)生，不斷提高我市食品衛(wèi)生的總體水平。應(yīng)定期或依據(jù)需要適時(shí)對(duì)衛(wèi)生監(jiān)督、疾病掌握和醫(yī)療救治機(jī)構(gòu)等管理人員和專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行食物中毒突發(fā)大事應(yīng)急處理相關(guān)學(xué)問(wèn)和技能的培訓(xùn)，以便按時(shí)把握國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，學(xué)習(xí)溝通國(guó)內(nèi)外、省內(nèi)外最新專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)的發(fā)展，推廣應(yīng)用先進(jìn)檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)技術(shù)。2、市衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)定期或不定期利用電視、網(wǎng)絡(luò)、播送、手冊(cè)、傳單等多種形式，對(duì)社會(huì)公眾廣泛開(kāi)展食物中毒突發(fā)大事應(yīng)急學(xué)問(wèn)的宣傳教育，當(dāng)發(fā)生食物中毒突發(fā)大事時(shí)，衛(wèi)生行政部門(mén)和政府其他相關(guān)機(jī)構(gòu)應(yīng)實(shí)行主動(dòng)措施，組織或協(xié)作做好應(yīng)急防范和救治工作等宣傳教育，以提高公眾的自我防護(hù)意識(shí)和面對(duì)食物中毒突發(fā)大事時(shí)的應(yīng)對(duì)力量，防止或減緩大事的擴(kuò)散，最大限度地削減人民群眾的生命和財(cái)產(chǎn)損失。（四）責(zé)任與獎(jiǎng)懲本預(yù)案規(guī)定的相關(guān)責(zé)任單位或個(gè)人應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格履行職責(zé)，瞞報(bào)、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人瞞報(bào)、緩報(bào)、謊報(bào)的，以及不履行職責(zé)的，對(duì)主要負(fù)責(zé)人依法賜予降級(jí)或者撤職的行政處分；因其過(guò)失造成食品衛(wèi)生突發(fā)大事或者對(duì)社會(huì)公眾造成其他嚴(yán)峻危害后果的，賜予開(kāi)除處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。六、附則（一）名詞術(shù)語(yǔ)食品衛(wèi)生突發(fā)大事是指因攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后顯現(xiàn)的非傳染性（不屬于傳染?。┑募毙?、亞急性疾病的食物中毒大事以及可能造成食物中毒的嚴(yán)峻食品污染。（二）本預(yù)案由市衛(wèi)生局負(fù)責(zé)解釋。（三）本預(yù)案由發(fā)布之日起實(shí)施。20XX年食品安全應(yīng)急處置方案篇2為維護(hù)公眾身體健康和生命安全，依據(jù)《食品安全法》，《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理方法》和《吉首市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》要求，結(jié)合實(shí)際，特制定食品安全事故處置方案：1、高度重視食品安全工作，成立食品安全事故處置領(lǐng)導(dǎo)小組，明確食品安全第一責(zé)任人和管理人員。2、熟識(shí)把握《食品安全法》，《餐飲服務(wù)食品安全家督管理方法》等法律法規(guī)和食品安全學(xué)問(wèn)。3、定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，按時(shí)消退食品安全事故隱患。4、發(fā)生食品安全事故后，應(yīng)當(dāng)立刻封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、裝備設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，在2小時(shí)之內(nèi)向市衛(wèi)生局、市食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)告，并根據(jù)相關(guān)監(jiān)管部門(mén)的要求實(shí)行掌握措施。市衛(wèi)生局電話：市食品藥品監(jiān)督管理局電話：_，市疾病掌握中心電話：_。5、協(xié)作食品安全監(jiān)督管理部門(mén)進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理，根據(jù)要求提供相關(guān)資料、樣品和信息，不得拒絕。6、發(fā)生食品安全事故后，立刻向負(fù)責(zé)食品安全的分管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并撥打120急救電話與醫(yī)院聯(lián)系（市人民醫(yī)院電話：_），按時(shí)把疑似食物中毒的人員送往醫(yī)院救治。7、依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和技術(shù)鑒定情況，進(jìn)行綜合分析事故原因，吸取教訓(xùn)，防止發(fā)生同類(lèi)事故。妥當(dāng)處理事故善后事宜，降低損失，維護(hù)穩(wěn)定。20XX年食品安全應(yīng)急處置方案篇3一、食品衛(wèi)生安全關(guān)系到廣闊消費(fèi)者的生命健康和企業(yè)的生死攸關(guān)，為有效預(yù)防、按時(shí)掌握和消退餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)突發(fā)事故的危害，為提高保障本企業(yè)食品衛(wèi)生安全和處置突發(fā)大事的應(yīng)急力量，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和上級(jí)部門(mén)突發(fā)大事應(yīng)急預(yù)案，結(jié)合本企業(yè)實(shí)際，制訂該預(yù)案。二、成立食品衛(wèi)生安全突發(fā)大事應(yīng)急預(yù)案處置小組，負(fù)責(zé)本企業(yè)食品安全突發(fā)大事應(yīng)急處理的組織、協(xié)調(diào)和相關(guān)責(zé)任的處理工作：組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：成員：以上相關(guān)成員對(duì)各相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)，并在組長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下親密協(xié)作。三、工作要求與工作職責(zé)：1、提高認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)。各部門(mén)成員要以根據(jù)以人為本、安全第一、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)負(fù)責(zé)的指導(dǎo)原則，認(rèn)真做好食品安全突發(fā)大事的預(yù)防和應(yīng)急處置工作，確保消費(fèi)者生命健康安全，維護(hù)消費(fèi)者切身利益。2、制定方案，提高應(yīng)急力量。制定本農(nóng)莊食品安全突發(fā)大事預(yù)防和應(yīng)急處理預(yù)案，各部門(mén)成員結(jié)合實(shí)際，根據(jù)《應(yīng)急預(yù)案》，強(qiáng)化應(yīng)急演練，熟識(shí)把握分級(jí)報(bào)告、人員救助、原因分析、責(zé)任追究等應(yīng)急處置的詳細(xì)工作，提高處置突發(fā)大事的力量和水平。3、工作職責(zé)與應(yīng)急措施：組長(zhǎng)負(fù)責(zé)召集組織協(xié)調(diào)成員對(duì)突發(fā)大事的預(yù)防、掌握、應(yīng)急處置，保持與衛(wèi)生管理部門(mén)以及政府相關(guān)部門(mén)的親密溝通與聯(lián)系。一旦發(fā)生食品安全突發(fā)大事，相關(guān)成員必需立刻報(bào)組長(zhǎng)，依據(jù)突發(fā)大事等級(jí)由組長(zhǎng)報(bào)縣衛(wèi)生局以及縣食品安全突發(fā)大事應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。同時(shí)應(yīng)立刻啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，按時(shí)懇求政府應(yīng)急機(jī)構(gòu)實(shí)施應(yīng)急增援。四、應(yīng)急措施：1、強(qiáng)化日常監(jiān)測(cè)，依據(jù)就餐規(guī)律，親密留意就餐人員狀況，如顯現(xiàn)就餐人員顯現(xiàn)異樣，相關(guān)人員應(yīng)第一時(shí)間報(bào)告組長(zhǎng)。2、接報(bào)后應(yīng)按時(shí)分析、評(píng)估和預(yù)警，對(duì)可能引發(fā)的重大食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早掌握，依據(jù)實(shí)際情況相關(guān)成員按其分工，布置任務(wù)，在最短時(shí)間內(nèi)按預(yù)定方案執(zhí)行。3、發(fā)生食物中毒或可疑食物中毒時(shí)，立刻停止食用可疑食物，并留意食品及相關(guān)原材料、餐飲用具的留樣工作。4、可運(yùn)用緊急催吐方法盡快排解毒物，如運(yùn)用筷子或手指刺激咽部催吐，同時(shí)做好嘔吐物留樣待查。