牦牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

牦牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀鄰地區(qū)的特有牛種，是惟一能夠充分利用青藏高原草地資源和特有的遺傳資源。它以對(duì)高海拔地帶嚴(yán)寒、缺氧、缺草等惡產(chǎn)、生活必需品，在高寒牧區(qū)具有不可替代的生態(tài)、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)地位。中國(guó)是牦牛的主產(chǎn)國(guó)，占世界總數(shù)1400萬(wàn)頭的92%，分布于青海(470萬(wàn)頭)，西藏(415萬(wàn)頭)，四川萬(wàn)頭),甘肅(112萬(wàn)頭)，新疆(25萬(wàn)頭)，云南(5萬(wàn)頭)。蒙古是世界上第二個(gè)牦牛較多的國(guó)家，有牦牛萬(wàn)頭，占世界牦?？倲?shù)布在吉爾吉斯、哈薩克、尼泊爾、印度等；此外，不丹、錫金、阿富汗、分布。牦牛分布區(qū)域遼闊，由于主產(chǎn)地的地理生態(tài)條件、草地結(jié)構(gòu)、外貌特征、生產(chǎn)性成中國(guó)牦牛的11個(gè)優(yōu)良類群和一個(gè)培育品種大通牦此生態(tài)條件下能正常生產(chǎn)和繁衍。并具有乳、肉、毛、役兼育品種不同的生產(chǎn)性能和特點(diǎn)，在高寒草原終年放牧無(wú)補(bǔ)飼，生產(chǎn)和繁殖具有季節(jié)性。產(chǎn)肉性能:牦牛體重220~350kg,屠宰率50%,肉蛋白質(zhì)21%~22%,脂肪2%~3%。牦牛肉暗紅色,肌肉纖維粗。牦牛肉質(zhì)鮮美，具有高蛋白(比黃牛高%)，低脂肪(比黃牛低%)，低熱量(比黃牛低%)，多氨基酸 (比黃牛多2種)的特點(diǎn)。產(chǎn)乳性能:牦牛在放牧狀態(tài)下,在泌乳期150d,牦?？偯趉g頭犢牛日哺量~1.9kg,占母牦牛日泌乳量1/2~2/3。各地牦牛的產(chǎn)奶量差異較產(chǎn)犢時(shí)期、擠奶次數(shù)與技術(shù)、草場(chǎng)類型、類群性能等相關(guān)因素有關(guān)。牦牛乳脂率高(%~%)，可開發(fā)高檔的奶粉、煉乳、黃油、奶酪、干酪素等。產(chǎn)毛絨性能:產(chǎn)毛絨1~2.5kg,產(chǎn)絨300~500g/頭,絨細(xì)度±μm,凈絨率約90%。牦牛絨纖維細(xì)，保暖性好，是特種高級(jí)毛紡原料，許多性能優(yōu)于山羊絨和兔毛，尤其是白牦牛絨一直是世界市場(chǎng)的俏銷產(chǎn)品。役用性能:牦?？神W重60~80kg,日行20~30km,牦牛四肢強(qiáng)壯,蹄小結(jié)實(shí),還是牧民的交通和使役工具，它可馱、可駕、可騎、可犁，享有“高原之舟”之稱。牦牛糞曬干后，還是牧民生火做飯取常祭祀都少不了牦牛。牦牛分布的區(qū)域是我國(guó)西北、西南的少數(shù)民族聚居區(qū)，是海拔3000m以上的生態(tài)脆弱區(qū)。因此，牦牛作為一種自然資源、生態(tài)資源和經(jīng)濟(jì)資源在青藏高原的發(fā)展和全面建設(shè)小康社會(huì)的進(jìn)程中理應(yīng)發(fā)揮更大的作用。不合理，牦牛生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，產(chǎn)犢時(shí)間推遲，生產(chǎn)性能較低。據(jù)資料報(bào)道，現(xiàn)在牦牛的初草地資源的索取來(lái)獲得收入。草地長(zhǎng)期超載過(guò)牧，冷季草場(chǎng)有時(shí)超載高達(dá)50%以上，牦牛主產(chǎn)地草地產(chǎn)量下降25%~35%，加之沙化、鼠原生態(tài)日趨惡化，草地生態(tài)明顯失衡。由于草地退致現(xiàn)般必留，不予任何選擇。牦牛外，其他牦牛類群主要以自然交配為主，公母比例一般為1:15~25左右，在整個(gè)母牦牛發(fā)情季節(jié)里公牦牛的體力消耗太大，配種量難以控，牦牛產(chǎn)品只是用來(lái)交換日常生活必不可少的生活用越富有，畜產(chǎn)品大部分自食自用，向社會(huì)出售的很少，牦牛主要分布在青藏高原，海拔3000~5000米的地區(qū)。該地區(qū)空氣含氧量低；氣候；植物生長(zhǎng)期僅120d左右，無(wú)絕對(duì)無(wú)霜期，天寒草枯的冷季長(zhǎng)酷的自然條件下，牦牛能很好地適應(yīng)并繁衍后代。但也造就了牦乳肉生產(chǎn)性能低下養(yǎng)方式，飼養(yǎng)規(guī)模小，牲畜混群放牧管理，畜群結(jié)構(gòu)循；飼術(shù)無(wú)法配套應(yīng)用。簡(jiǎn)，牦牛業(yè)化經(jīng)營(yíng)中確定主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略迫在眉睫，在部門間、地區(qū)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè),牦牛業(yè)的生產(chǎn)水平及其發(fā)展,直接影響到我國(guó)高寒草地畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平,并對(duì)藏區(qū)整個(gè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,社會(huì)的進(jìn)步與穩(wěn)定起到重要的作用。在牦牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的進(jìn)程中，要注重牦牛業(yè)特殊的自然條件規(guī)律與科學(xué)原則相結(jié)合，依靠科技，保護(hù)資源，擴(kuò)繁提高，突出特色，發(fā)展產(chǎn)業(yè)，增產(chǎn)增效。形成以“牦牛綠色”品牌為主題的產(chǎn)業(yè)鏈，務(wù)求高附加值、高效益。利用牦牛特色畜種資源的產(chǎn)業(yè)政策及發(fā)展產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，確定產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的基本思路。改良雜交方向的前提下，不同區(qū)域進(jìn)行不同方式的良種牦牛的本品種選育：必須有明確的選育目標(biāo),對(duì)其進(jìn)行有計(jì)劃、有目的的選擇和培育。這牦牛以乳肉兼用為選育方向，天祝白牦牛向肉毛兼用型培產(chǎn)性能上看，產(chǎn)肉量高于牦牛50%~70%，產(chǎn)奶量提高3~5倍，役用性能、抗病和原始的放牧管理?xiàng)l件下,牦牛終年放牧,每年隨牧草生長(zhǎng)季冬瘦、春乏”的體重變化規(guī)律,目前,我國(guó)牦牛肉的生產(chǎn)以來(lái)初級(jí)階段,優(yōu)質(zhì)牦牛肉產(chǎn)品的開發(fā)程度低,導(dǎo)致牦牛業(yè)生產(chǎn)水群眾受傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)方式的影響,惜宰、惜售,出欄率、商品率很低,牛周期太長(zhǎng),七、八年甚至十來(lái)年才育成出欄。牦牛從出生到4冬春枯草季節(jié),冬春季要給生產(chǎn)牦牛進(jìn)行力扶持傾斜。牧區(qū)在草場(chǎng)承包到戶的基礎(chǔ)上建立“六化”家庭牧場(chǎng)(草場(chǎng)圍欄化、住房定居化、飼草料基地化、圈舍暖棚化、牲畜良種化、疫病防治規(guī)范化)模式，推廣“五良”技術(shù)(良醫(yī)、良舍、良料、良法、良種)的配套應(yīng)用，把由于高寒草地冷季氣溫過(guò)低(最低為-40℃左右)，牦牛棚圈過(guò)于簡(jiǎn)陋，難以御寒，牦牛最適溫度為8~12℃，氣溫低于最適溫度時(shí)，當(dāng)氣溫每下降1℃，饑餓家畜的新陳代謝就提高2~5%，氣溫每降1℃，機(jī)體表散熱或熱量損失量為大卡/m2,，體重約下降1/6~1/4，體重?fù)p失相當(dāng)于五頭牦牛損失一頭從業(yè)人員的科技素質(zhì)、經(jīng)營(yíng)素質(zhì)。加大牦牛商品的力度以農(nóng)機(jī)，穩(wěn)定牦牛產(chǎn)品的數(shù)量，提高質(zhì)量，減少直接飼養(yǎng)牦牛的場(chǎng)和渠道，增加產(chǎn)前和產(chǎn)后服務(wù)從業(yè)人口，從而使牦牛產(chǎn)品融資渠道，加大對(duì)牦牛產(chǎn)業(yè)化的投資要充分利用民間資本、形式籌集資金。加快良繁體系，飼草飼料體系和疫病防制體定牦牛產(chǎn)品營(yíng)銷戰(zhàn)略，構(gòu)建營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，不斷提高牦牛產(chǎn)品在場(chǎng)、牧戶等的主導(dǎo)生產(chǎn)方向。牦牛屬肉乳兼用型，而目前牧為主，雜種公牛以利用產(chǎn)肉性能為主，因此牦牛的專業(yè)化生生產(chǎn)和牦牛乳生產(chǎn)三類。牧場(chǎng)及牧戶要根據(jù)自己的草資源條