細(xì)胞中的元素和化合物【高效備課精研+知識(shí)精講提升】 高一上學(xué)期生物人教版必修1

生物學(xué)是一門研究生命現(xiàn)象和生命活動(dòng)規(guī)律的自然科學(xué)闡明生命現(xiàn)象的規(guī)律，必須建立在闡明生物大分子結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上。

——中國(guó)科學(xué)院院士鄒承魯2.1細(xì)胞中的元素和化合物1.組成細(xì)胞的化學(xué)元素，有沒(méi)有一種元素是細(xì)胞所特有？這說(shuō)明什么？2.細(xì)胞中各種元素的相對(duì)含量與無(wú)機(jī)自然界的大不相同，這說(shuō)明什么？生物界與非生物界在元素的相對(duì)含量上具有差異性沒(méi)有，說(shuō)明生物界與非生物界在元素種類上具有統(tǒng)一性①不同生物體內(nèi)化學(xué)元素的種類基本相同②不同生物體內(nèi)同種化學(xué)元素的含量不同③同一生物體內(nèi)不同化學(xué)元素的含量不同一、組成細(xì)胞的元素1.常見(jiàn)的有20多種。2.根據(jù)含量的多少分為一、組成細(xì)胞的元素微量元素：主要有Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo等。

含量占生物體總重量萬(wàn)分之一以下的元素。大量元素：主要有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。

含量占生物體總重量萬(wàn)分之一以上的元素。

一、組成細(xì)胞的元素基本元素細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是

，含量最多的有機(jī)化合物是

。占細(xì)胞干重最多的化合物是水（H2O）：O、H蛋白質(zhì)：C、H、O、N、部分含S糖

類：C、H、O脂

質(zhì)：C、H、O核

酸：C、H、O、N、P組成細(xì)胞的元素主要以化合物的形式存在，少部分為單質(zhì)水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)CHONPSKCa

Mg等FeMnBZnMoCu等組成細(xì)胞的元素主要元素大量元素最基本元素基本元素微量元素一、組成細(xì)胞的元素巧記：鐵猛碰新木桶蛋白質(zhì)：C、H、O、N、部分含S核酸：C、H、O、N、P一、組成細(xì)胞的元素元素缺乏相關(guān)病癥缺鎂缺鐵缺碘植物葉子發(fā)黃貧血地方性甲狀腺腫大

每種元素雖然在生物體內(nèi)含量不同，但都是生物體生命活動(dòng)所必需的，都有各自的作用，有的元素含量很少，但其作用是其它元素不可替代的。一、組成細(xì)胞的元素不同生物組織的細(xì)胞中各種化合物的含量有差別如何檢測(cè)這些化合物呢？探究·實(shí)踐檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)一、實(shí)驗(yàn)原理請(qǐng)大家閱讀教材P18-19“探究·實(shí)踐”，完成下面的填空，并寫在草稿紙上。還原糖與_________,在_________條件下生成___________還原糖檢測(cè)脂肪的鑒定蛋白質(zhì)檢測(cè)脂肪可以被____________,染成___________蛋白質(zhì)與____________發(fā)生作用，產(chǎn)生________反應(yīng)斐林試劑水浴加熱磚紅色沉淀蘇丹Ⅲ染液橘黃色雙縮脲試劑紫色探究·實(shí)踐檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)一、實(shí)驗(yàn)原理還原糖+斐林試劑

50℃～65℃溫水浴磚紅色沉淀脂肪+蘇丹Ⅲ染液橘黃色蘇丹Ⅳ染液紅色蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑紫色甲液和乙液等量混合而成（現(xiàn)配現(xiàn)用）甲液：質(zhì)量濃度為0.10g/mlNaOH溶液；乙液：質(zhì)量濃度為0.05g/mlCuSO4溶液；先注A液、后滴加幾滴B液A液：質(zhì)量濃度為0.10g/mlNaOH溶液；B液：質(zhì)量濃度為0.01g/mlCuSO4溶液探究·實(shí)踐還原糖檢測(cè)和觀察還原糖（具有還原性）：葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖等非還原糖:淀粉、蔗糖實(shí)驗(yàn)步驟：選材制備組織樣液顯色反應(yīng)現(xiàn)象選取還原糖含量高、近白色的植物組織制漿—過(guò)濾—取漿（得到組織液）50～65℃水浴加熱2min2mL組織樣液2mL斐林試劑（甲液和乙液需先等量混合后加入）藍(lán)色磚紅色沉淀近白色蛋白質(zhì)的鑒定和觀察黃豆組織樣液、雞蛋清稀釋液取材制備組織樣液顯色反應(yīng)現(xiàn)象由原來(lái)顏色變?yōu)樽仙S豆浸泡→去皮→切片→研磨→過(guò)濾→濾液2mL組織液1mL雙縮脲試劑A液（創(chuàng)設(shè)堿性條件）4滴雙縮脲試劑B液探究·實(shí)踐探究·實(shí)踐脂肪的鑒定和觀察浸泡好的花生種子，去皮，削成薄片取材制片顯微觀察現(xiàn)象視野中有被染成橘黃色的脂肪微粒①選----最薄的②染----滴蘇丹Ⅲ染液2－3滴，染色3min③去浮色----體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液1—2滴④吸余液，滴蒸餾水，蓋片先低倍，后高倍注意事項(xiàng)（1）斐林試劑與雙縮脲試劑的比較：相同點(diǎn)：成分相同（NaOH、CuSO4）

不同點(diǎn)：CuSO4濃度不同、添加順序和反應(yīng)條件不同（2）雙縮脲試劑≠雙縮脲（3）鑒定蛋白質(zhì)和還原糖

的實(shí)驗(yàn)中，要留樣對(duì)照。（4）淀粉檢測(cè)用碘液。淀粉遇碘液變藍(lán)。探究·實(shí)踐課堂小結(jié)統(tǒng)一性與差異性非生物界生物界細(xì)胞無(wú)機(jī)環(huán)境選擇性吸收無(wú)機(jī)化合物：水、無(wú)機(jī)鹽有機(jī)化合物：

糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸實(shí)驗(yàn)檢測(cè)含量特點(diǎn)種類微量元素大量元素元素化合物主要形式斐林試劑雙縮脲試劑

甲液乙液A液B液成分質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液質(zhì)量濃度為0.05g/mCuSO4溶液質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液質(zhì)量濃度0.01g/mL的CuSO4溶液鑒定物質(zhì)添加順序方法反應(yīng)條件反應(yīng)現(xiàn)象還原糖蛋白質(zhì)甲乙液等量混合均勻后注入，且需現(xiàn)配先用先注入A液1ml搖勻，再注入B液3-4滴搖勻水浴加熱不加熱磚紅色沉淀紫色反應(yīng)習(xí)題檢測(cè)1.有著“植物大熊貓”之稱的紅豆杉,其體內(nèi)含量最多的化學(xué)元素

和最基本的化學(xué)元素分別是(

)A.C和O B.C和HC.O和C D.H和O2.下列關(guān)于組成細(xì)胞的元素的說(shuō)法,不正確的是(

)A.細(xì)胞中的元素在自然界都能找到,沒(méi)有一種元素是細(xì)胞特有的B.細(xì)胞吸收的一些含量較少的微量元素對(duì)生命活動(dòng)也有重要作用C.細(xì)胞和無(wú)機(jī)環(huán)境中元素含量相差很大,反映了生物界和無(wú)機(jī)環(huán)境

間的差異性D.不同種類細(xì)胞中的元素種類基本相同,含量也幾乎沒(méi)有差異CD3、某農(nóng)場(chǎng)技術(shù)員對(duì)作物種子發(fā)育過(guò)程中有機(jī)物積累及轉(zhuǎn)化進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)。關(guān)于檢測(cè)方法及出現(xiàn)結(jié)果的敘述,錯(cuò)誤的是（

）A.嫩大豆種子切片→蘇丹Ⅲ染液染色→顯微鏡觀察細(xì)胞內(nèi)被染成

橘黃色的脂肪顆粒B.嫩小麥籽粒加水研磨→離心取上清液→加碘液→觀察被染成深

藍(lán)色的淀粉C.嫩花生種子加水研磨→加雙縮脲試劑→依據(jù)紫色反應(yīng)檢測(cè)蛋白質(zhì)D.嫩甜玉米籽粒加水研磨→離心取上清液→加斐林試劑并水浴加熱

→觀察磚紅色沉淀檢測(cè)還原糖B習(xí)題檢測(cè)現(xiàn)有無(wú)標(biāo)簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶,可用雙縮脲試劑、斐林試劑和淀粉溶液將它們鑒別出來(lái)(注:淀粉酶是蛋白質(zhì),可催化淀粉水解成麥芽糖)。(1)用一種試劑可將上述溶液區(qū)分為2組,這種試劑是

,

其中發(fā)生顏色反應(yīng)的是

溶液,

不發(fā)生顏色反應(yīng)的是

溶液。(2)用

試劑區(qū)分不發(fā)生顏色反應(yīng)的一組溶液。(3)區(qū)