管事部員工操作規(guī)程

精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔管事部員工操作規(guī)程一、洗碗工操作規(guī)程：1、開檔：檢查用具、洗潔精、抹布、掃帚、拖把等。檢查洗碗機(jī)水箱、電源是否正常，打開電源，注意水溫前洗溫度50℃~60℃，過水溫度85℃~90℃以上。2、前洗：將服務(wù)員收進(jìn)的使用過的餐具倒去殘余食物，頑固油漬、污垢浸洗潔精，用海棉、百潔布擦去，按秩序大后小前插入插碟篩。3、過水：用花灑沖水，推入洗碗機(jī)過水。第一次過水，沖洗干凈，第二次用消毒水，再過水。4、出機(jī)：檢查餐具干燥、無水漬、無污垢、無油漬。5、貯藏：分類整齊擺放于消毒柜內(nèi)，按規(guī)定時(shí)間取出后，分類整齊擺放于貯藏間餐具架上或保潔柜內(nèi)，并注意防塵、防蟲。6、收檔：關(guān)緊水龍頭，收齊清潔用品，擺放規(guī)定地點(diǎn)，沖洗水槽、地面、拖干、關(guān)燈。關(guān)掉電源，放出污水，清洗機(jī)器內(nèi)部、水箱、水隔、水槽、噴水臂，最后注入清水，插干凈機(jī)器外部。二、洗煲工操作規(guī)程：1、將廚師用過的馬斗、不銹鋼煲倒去殘?jiān)?、放在稀釋的清潔劑中浸泡。3、用長柄刷洗凈，用清水沖洗殘留的清潔劑，用百潔布擦凈外部油煙。4、整齊分類擺放在什物架上。三、通宵工操作規(guī)程：1、領(lǐng)用好必需的清潔劑及清潔用品。2、檢查磨地機(jī)、吸水機(jī)等機(jī)器設(shè)備電線插頭是否完好。3、嚴(yán)格按照操作程序工作，以免出現(xiàn)意外事故。當(dāng)晚如有意外發(fā)生，應(yīng)及時(shí)通知大堂副理，、并將情況寫下交更薄。4、收檔應(yīng)將機(jī)器全部清洗干凈，擺放指定地點(diǎn)。精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔花木養(yǎng)護(hù)操作規(guī)程1.根據(jù)天氣情況,適當(dāng)給花木澆水,滿足花木正常生長所需的水份,澆水不能過量,以免受澇。2.根據(jù)花木的長勢(shì),判斷花木的營養(yǎng)狀況,對(duì)生長不茂盛肥力不充足的花木適量施肥,提供花木正常生長發(fā)育所需的營養(yǎng)。3.及時(shí)清除樹盤下的雜草、雜物,對(duì)遭受自然或人為損壞的花木及時(shí)修整、扶正或補(bǔ)苗。4.根據(jù)植物生長的規(guī)律,對(duì)花木進(jìn)行修剪、整形,使花木造型美觀、景觀豐富。5.根據(jù)花木病蟲害發(fā)生的規(guī)律、制定預(yù)防管理措施,防治病蟲害的發(fā)生,把病蟲害消滅在萌芽狀態(tài),使花木不受危害