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文檔簡介

1食品安全保障措施品安全保障方案一、工作目的為保障交通銀行股份有限公司中山分行(以下簡稱交行)食材供應(yīng)的食品安全，預(yù)防食物中毒和食品污染事件的發(fā)生。二、制定依據(jù)三、適用范圍本方案適用于交行實施的專項食品安全保障工作。工作原則、檢測。(2)安全第一。堅持安全第一的原則，凡來源渠道不明、感官性狀異常、未索證索票的食品或原品全的有關(guān)規(guī)定。五、工作任務(wù)根據(jù)交行要求實施食品安全監(jiān)管；負責食品安全檢測和食品安全狀況評估，預(yù)防食物中毒和食品污染等事件的發(fā)生。六、工作職責1、根據(jù)需要成立交行食品安全專項保障領(lǐng)導(dǎo)組，我公司主要領(lǐng)導(dǎo)和分管領(lǐng)導(dǎo)擔任組長和副組長，并下設(shè)具體工作部門。2食品安全保障措施2、對我公司檢測人員進行食品安全保障專項培訓(xùn)；通訊等保障工作；4、對公司采購員、配送員進行專業(yè)培訓(xùn)。全程食品安全保障主要工作包括：品留樣等內(nèi)容；(2)實施食品安全方案監(jiān)測和現(xiàn)場食品安全快速檢測。(3)根據(jù)交行意見選派合適的配送員；(4)對公司食材入庫進行動態(tài)監(jiān)督，填寫現(xiàn)場檢測記錄和檢查報告。八、工作程序2、做好公司人員、采購、車輛、后勤等食品安全保障準備工作，并對相關(guān)人員進行專項培訓(xùn)。行食品安全專項保障工作。①業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)考核合格；②具有高度的責任心和嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度；③能夠承擔食品安全監(jiān)督管理、快速檢測等相關(guān)工作；⑤技術(shù)準備。包括各種檢測設(shè)備、采樣器具。3食品安全保障措施⑥配送人員持有有效健康檢查證明，健康檔案記錄完備；⑤食品及原料供應(yīng)渠道符合食品安全要求，相關(guān)證件資料完備。九、本方案自該項目中標后立即實施食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組：組員：張默(品控經(jīng)理)張全(運營經(jīng)理)

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