黑茶的功效與作用與作用

黑茶的功效與作用黑茶有很多種，黑茶的功效與作用與作用也各有不同。湖南黑茶著名的是安化黑茶，但是，近些年，隨著安化黑茶的興起，一說黑茶，通常情況下指的就是湖南安化黑茶。黑茶的功效與作用與作用主要表現在以下四個方面：①清脂肪，減肥胖：安化黑茶中的多酚類及其氧化產物能溶解脂肪，促進脂類物質排出；還可活化蛋白質激酶，加速脂肪分解，降低體內脂肪的含量。因此安化黑茶被韓國人稱為‘瘦身茶”；日本人稱為“美容茶”；臺灣人稱為“消食茶”。②清腸胃，助消化：安化黑茶富含膳食纖維，具有調理腸胃的功能，清腸胃；且有益生菌參與，能改善腸道微生物環(huán)境，助消化。我國民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、消化不良的傳統。③清血管，降三高：安化黑茶中富含茶黃素，能軟化血管，有效清除血管壁內的粥樣物質，被直徑，降低血壓；茶多糖具有類似胰島素的作用，降低血糖含量；多酚類及其氧化產物能溶解脂肪，促進血管內脂類物質排出，降低血液中膽固醇的含量。稱為“心血管的清道夫”；稱為“心血管的清道夫”；茶氨酸有效抑制血壓升高，類黃酮物質能使血管壁，增加血管的有效④清毒素，護肝腎：安化黑茶中獨特的益生菌的功能因子和多酚類氧化物、兒茶素等多種化合物成分，參與人體內新陳代謝，對人體內臟具有特殊的凈化功能，吸附體內的有毒物質（酒精、重金屬、體內垃圾）排出體外，能深層排毒；又對病菌有抑制作用，保護肝腎。為什么說黑茶有降“三高”的功效與作用？我國著名茶葉專家，湖南農業(yè)大學博士生導師、湖南怡清源茶業(yè)科研中心專家組教授劉仲華研究發(fā)現黑茶對人體健康有利，其主要作用表現為控制血壓、血糖、血脂和體重。劉教授還通過模型評價發(fā)現，千兩茶和茯磚茶對除壓、降脂、降血糖有明顯效果，對控制人體脂肪和體重非常有幫助，這早已被人們實踐所證明；此外，千兩茶的提取物對胃癌細胞、肝癌細胞的擴散有抑制作用。劉仲華說：湖南安化黑茶：人類健康的新希望。為什么黑茶有降血壓、降血糖的功效與作用?降血壓:安化黑茶中的茶氨酸能起到抑制血壓升高的作用；生物堿和類黃酮物質能使血管壁松馳，增加血管的有效直徑，通過舒張血管使血壓下降；茶黃素能軟化血管，有效清除血管壁內的粥樣物質，被稱為心血管的“清道夫”。降血糖:安化黑茶中特有的茶多糖具有類似胰島素的作用，能降低人體內的血糖含量，研究證明：給小白鼠注射茶多糖7小時后，其血糖含量下降70%。為什么化黑茶有降血脂的功效與作用？黑茶中的茶多酚及其氧化產物能溶解脂肪，促進脂類物質排出，因而能降低血液中膽固醇，從而減少動脈血管壁上脂肪的沉積，降低動脈化的發(fā)病率；還可以活化蛋白質激酶，加速脂肪分解，降低機體內的脂肪含量?？茖W家們通過人體試驗發(fā)現，與飲用普通水的人相比，飲用茶水的人每天熱量消耗平均要高出67焦耳，脂肪氧化率要高出12%,這證明了黑茶具有降脂減肥的功效與作用。中國人民解放軍總醫(yī)院于1990年5月至1991年5月對某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，經連續(xù)服用安化黑茶180天（每日3克）的情況進行觀察，其中50例飲用黑茶的，血脂含量和血中過氧化物活性明顯下降。怡清源茶業(yè)的董事長簡伯華曾發(fā)表論文，《安化黑茶，如何從健康富礦變?yōu)樨敻唤鸬V》，認為安化黑茶是一座采之不盡，用之不竭的“健康富礦”。千百年來，邊疆牧民受益于安化黑茶，為何內地人對安化黑茶視而不見呢？他認為，是因為黑茶的第一大功效是刮油。與邊疆牧民天天吃牛羊肉不一樣，內地人吃不飽飯，肚子缺的就是油水，去喝黑茶刮油是萬萬不行的。所有內地的人們對邊疆牧民視為生命之飲的安化黑茶不屑一顧。隨著物質生活水平的提高，特別是現代都市人，營養(yǎng)過剩，生活方式、飲食結構不合理，得富貴病和處于亞健康狀況人越來越多，而邊疆牧民健康如前，“三高”發(fā)病率在全國卻最低，這時，才引起了人們對神秘之茶的極大關注和重視。黑茶的功效與作用與作用在日常的生活中有哪些應用呢？①治腸炎是黑茶的一大功效，特別是陳年黑茶對治療慢性腸炎具有較好的效果。②黑茶具有明顯的“清熱解毒”作用，特別是酒后飲黑茶，解酒效果十分明顯。③黑茶消食去膩，有“消宿食”、“消積食”、“消腥肉之食，解青稞之熱”等功效。④黑茶通便，有“利腸通便”、“利二便，通大小腸”等作用。據世界衛(wèi)生組織、英國帝國癌癥研究基金會和美國癌癥協會共同完成的一份關于吸煙的調查報告說，目前全世界每10秒鐘就有1人死于吸煙所引起的疾病，每年全世界至少有315萬人因吸煙而喪生，而且這個數字還在增加；而中國吸煙人數已高達3億多，每年消耗香煙1萬5千多億支，占全世界消耗總量的30%以上，中國的中年男人70%吸煙，每分鐘就有1人死于吸煙。若中國煙民人數還在增加的話，預計每分鐘將有5人死于吸煙。這對吸煙者來說，無疑是一個值得警惕的信號。從健康角度考慮，戒煙勢在必行。而對那些一時還難以戒掉煙痛的吸煙者來說，飲茶則是減輕吸煙危害的最好方法。因為茶0十中的茶多酚、維生素C等成分對香煙中所含有的各種有害物質有降解作用，邊飲茶邊吸煙，毒素可隨飲茶不斷解除，通過糞便排出體外。吸煙者常飲茶，主要有四大好處：一、可以減輕吸煙誘發(fā)癌癥的可能性香煙的煙霧里含有4千多種化學物質，其中50種以上化學物質屬于致癌物質，而且經過呼吸道吸收又最有利于這些香煙中致癌物質在全身擴散。長期吸煙不僅可以導致肺癌，還可能得食道癌、喉癌、胰腺癌、腎癌。膀胱癌等各種癌癥，尤其是肺癌患者中吸煙者要占80%至99.5%。美國休斯敦安德森癌癥中心的科研人員從分子角度闡明了吸煙與肺癌的關系，指出吸煙引起的基團變異是導致肺瘤的直接原因。飲茶有防癌抗癌作用。茶0十中的茶多酚能抑制自由基的釋放，控制癌細胞的增殖。自由基是人體在呼吸代謝過程中，在消耗氧的同時產生的一組有害“垃圾”。它幾乎存在于人體的每一個細胞之中，是人體的一大隱患和“定時炸彈”。研究表明，自由基也是造成基因變異、致癌的重要原因。一般情況下人的機體是處于自由基不斷產生和不斷消除的動態(tài)平衡之中。值得指出的是，香煙是自由基發(fā)生劑，據測定，人們每吸一日煙就可產生10的17次方個自由基，吸煙會破壞這種動態(tài)平衡。自由基產生過多，人體致癌的可能性也加大了。茶0十中茶多酚的主體兒茶素類物質是一種抗氧化劑，也是一種自由基強抑制劑.它可以抑制由于吸煙引起的腫瘤發(fā)生。綠茶中的茶多酚清除自由基的能力較強，它們對超氧陰離子自由基具有很強的清除效應。中國預防醫(yī)學科學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所在研究了145種茶0十后證實，茶0十確有阻斷人體內亞硝胺合成的能力。南京中山腫瘤研究所閻玉森經試驗發(fā)現，茶多酚進入人體后能與致癌物結合，使其分解，降低致癌活性，從而抑制致癌細胞的生長。美國泊杜大學從事食品與營養(yǎng)研究的多羅西?莫爾說：“我們的研究表明，綠茶的0十富含抗癌物質，其濃度相當高，足以在體內產生抗癌作用?！痹诎┌Y研究方面積有四十年豐富經驗的美國健康基金會名譽會長約翰?韋斯柏格博士說：“我的研究結果表明，如果你每天喝6杯茶，就可以不得癌癥”。美國哥倫比亞大學哈菜姆醫(yī)學中心的研究人員研究結果也顯示，綠茶具有抗癌功效。因此吸煙者飲茶有助于減少癌癥的發(fā)生。二、可以有助于減輕由于吸煙所引起的輻射污染據美國馬薩諸塞大學醫(yī)療中心的約瑟夫?迪法蘭贊博士估計，每天映0支煙的人，他的肺部在一年內得到香煙中放射性物質的輻射量相當于他的皮膚在胸腔X光機上透視了大約300次。而飲茶能有效地阻止放射性物質侵入骨髓并可使鍶90和鉆60迅速排出體外，茶0十中的兒茶素類物質和脂多糖物質可減輕輻射對人體的危害，對造血功能有顯著的保護作用。用茶0十片劑治療由于放射引起的輕度輻射病的臨床試驗表明，其總有效率可達90%。三、可以防治由于吸煙而促發(fā)的白內障科學研究發(fā)現，吸煙正成為危害眼睛健康的大敵，會促發(fā)白內障。美國哈佛大學醫(yī)學院研究人員發(fā)現，與那些從不吸煙的人相比，每天吸20支以上香煙的人，患白內障的可能性是不吸煙人的2倍，吸煙量越大，患白內障的可能性也就越大。在我國不明原因的失明者中就有4%的人是因為吸煙引起的。加拿大科學家卻發(fā)現，多飲茶可以防止白內障。他們認為，白內障是由于人體內氧化反應產生的自由基作用于眼球的晶狀體所致，而茶0十中的茶多酚分解產生的具有抗氧化作用的代謝物可以阻止體內產生自由基的氧化反應的發(fā)生。另外，美國農業(yè)部營養(yǎng)與衰老研究中心的科學家們最近發(fā)現，白內障的發(fā)病率與人體血漿中胡蘿卜素含量高低及濃度大小關系密切。凡是白內障患者，其血漿中胡蘿卜素濃度往往很低，且發(fā)病率比正常人高3-4倍。茶0十中含有比一般蔬菜和水果都高得多的胡蘿卜素。胡蘿卜素不僅有防止白內障、保護眼睛的作用，同時還有防癌抗癌、抗尼古丁、解煙毒的作用。吸煙者飲茶對保護視力是有好處的。安化黑茶之茯磚茶冠特效成分之一突散囊菌提純成來源：中州社區(qū)發(fā)布時間：2013-01-27查看次數：62結數年研究實驗，安化黑茶之茯磚茶冠特效成分之一冠突散囊菌(Eurotiumcristatum)，由長沙涵美生物科技大規(guī)模生產提純成功，為進一步研究其有效成分和作用機理打下了基礎。相關鏈接：冠突散囊菌(Eurotiumcristatum)，屬益生菌，是茯磚茶在特定溫濕度條件下，通過“發(fā)花”工藝長成的自然益生菌體，俗稱“金花”。到目前為止，在國家標準中唯一只有茯磚茶國標中有“冠突散囊菌”這項指標，(詳見：中華人民共和國國家標7tGB/T9833.3-2002緊壓茶茯磚茶)，其它茶都沒有此項指標要求。它具有較強的促消化、降血脂、調節(jié)糖類代謝等功效。其顆粒的大小會隨著濕度等因素變化而發(fā)生變化,茂盛的時候似“米蘭”，萎縮時會變小，甚至變成白色的小斑點，但不影響其品質和功效。冠突散囊菌的發(fā)現之旅湖南農業(yè)大學劉仲華教授等已在分子水平上充分證明茯磚茶中存在具有顯著降脂減肥和降糖功能的特異成分，并發(fā)現了茯磚茶中獨有的兩種新的活性物質一一茯茶素A和茯茶素B。茯茶中的“金花”能有效地調節(jié)人體新陳代謝，并有較強的降脂、降壓、調節(jié)糖類代謝的功效。日本研究茯磚茶的專家從茯磚茶中提取物質制成的保健品，售價超過黃金，因此有“黃金鉑金不如黑金”之說。冠突散囊菌的活性快速潤茶1遍金花一般不易被洗掉，因為“金花”是著生在茶葉（含茶梗）上的。泡茶（或煮茶）時，茯磚中的“金花”不會被殺死。試驗證明在120c條件下經20分鐘“金花”仍能保持活性。安化黑茶的主要功能成分及保健功效一、安化黑茶的主要功能成分黑茶是茶的其中一類，具有其他茶類的所有生化特征和藥理功效。但是因為黑茶在原料選用，加工工藝（發(fā)酵發(fā)花）等方面有別于其他茶，從而導致黑茶的生化成分的組成和比例及由此而產生的藥理功能具有特殊性。大量臨床試驗證明：經過渥堆過程微生物的參與所形成的茶，因其內含物與紅、綠茶有極大差異，所表現的功能也不同。在降血脂、降血壓、降糖、減肥、預防心血管疾病、抗癌等方面具有顯著功效。這也是安化黑茶可以成為邊民們生命之茶的主要緣由。1）茶多糖據科學測定，茶多糖含量以黑茶最高、活性最強，綠茶次之，紅茶最低。而黑茶中又以野生云臺大葉種茶多糖含量最高，其含量是一般茶類的2—3倍以上。被臨床作為用藥和疫菌的茶多糖，具有降血糖、血脂，提高機體免疫力，抗凝血，抗血栓，耐缺氧、抗紫外線、X—射線輻射等一列特殊保健功能。茶多糖對降低血糖有顯著功效眾所周知，能使血糖下降的只有胰島素，而茶多糖可以保護和刺激胰島素細胞的分泌活動。從而達到顯著降低血糖的目的。茶多糖對降低血脂有顯著功效中國人民解放軍總醫(yī)院于1990年5月一1991年5月對某干休所155名老干部中55名高血脂患者，經過連續(xù)服用黑茶180天的情況進行觀察，其中50例飲用黑茶的，血脂含量明顯下降，結果表明，黑茶中的茶多糖可以降低血中LPO（血漿脂質過氧化物）活性。茶多糖具備抗血凝、抗血栓作用茶多糖在體內、體外均有顯著的抗凝作用，并減少血小板數，延長血凝從而減緩血栓的形成。?茶多糖可提高人體免疫功能茶多糖分離后，對其進行體液和細胞免疫的藥效實驗，結果顯示，均有明顯的增強雙相免疫的作用，可有效提高中老年人機體抵抗力。2）特種氨基酸黑茶在渥堆發(fā)酵與存放過程中形成了大量的丫一氨基丁酸具有顯著降血壓效果，它能改善大腦血液循環(huán)，增加氧氣供給，改善大腦細胞功能。對改善更年期綜合癥有幫助。3）茶色素黑茶湯色的主要成分是茶黃素和茶紅素，研究結果表明，茶黃素是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，對肉毒芽抱桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌等有明顯的抗菌作用，這也是黑茶不易餿變的原因。另外茶黃素還具有抗癌、抗突變、抑菌抗病毒、改善和治療心腦血管疾病、治療糖尿病等多種生理功能。4）礦資元素茶葉中的礦物質元素主要集中在成熟葉、莖、梗中，黑茶采制原料較老，礦質元素含量比其他茶類高。如鉀、硒、鍺等這些元素在黑茶、特別是野生云臺大葉種茶中含量比普通茶品高數十倍之多，而這些礦質元素對改善人體鎖水保濕、清除血液中的垃圾、刺激免疫蛋白及抗體產生，具有抗腫瘤，消炎，免疫復活和殺菌等生物效應。5）茯磚茶的特殊功效被譽為“中國古絲綢之路上神秘之茶一一茯磚茶”是我國西北地區(qū)少數民族“一日不可缺”的日常生活飲料。茯磚及千兩茶中的冠突散囊菌富含15種氨基酸，其中包括人體必需的氨基酸。茯磚茶與降血脂眾多臨床研究表明，茯磚茶因為其富含的冠突散囊菌，在降血脂方面具備其他黑茶無法相比的功效。茯磚茶與促消化現代理論研究表明：冠突散囊菌發(fā)酵液與綠茶、茶多酚復合物相比較，能更好地提高胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶的活性，并能抑制脂肪酶的活力，有利于淀粉、蛋白質的消化吸收，改善人體腸道功能；同時其對脂肪酶的活力的抑制，有利于阻止腸道對脂肪的吸收。二、安化黑茶的主要保健功效.補充膳食營養(yǎng)。黑茶中含有較豐富的營養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質，另外還有蛋白質、氨基酸、糖類物質等，有生命之茶之說。.助消化、解油膩、順腸胃。黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食欲，幫助消化。日本學者通過科學檢驗已證明，黑茶具有很強的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡黑茶的原因。此外，黑茶還能改善腸道微生物環(huán)境，具有順腸胃的功能。我國民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、不消食的傳統。3),降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病。血脂含量高，會使得脂質在血管壁上沉積，因而引起動脈粥狀硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁松弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動脈及冠狀動脈內壁粥樣硬化斑塊的形成。達到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。在新疆、內蒙、青海等茯茶重點消費區(qū)進行的流行病學調查表明，長期飲用黑茶對人體的血脂、血糖、血壓、血管硬化具有良好的調節(jié)作用，并對體重、體形具有良好的調控作用。104),抗氧化、緩衰老，延年益壽。黑茶中不僅含有豐富的抗氧化物質如兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、維生素E、D一胡蘿卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如鋅、鎰、銅(SOD的構成元素)和硒(GSHPX的構成元素)等。黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用。5).抗癌、抗突變。癌癥是當前世界上引起人類死亡率極高的疾病之一。自20世紀70年代后期，世界各國的科學家先后發(fā)現茶葉或茶葉提取物對多種癌癥的發(fā)生具有抑制作用。湖南農業(yè)大學采用現代藥物篩選的尖端技術高通量篩選技術對黑茶進行腫瘤細胞模型SGC7901的高通量篩選研究，證明黑茶對腫瘤細胞具有明顯的抑制作用。6),降血壓。黑茶中特有的氨基酸茶氨酸能通過活化多巴胺能神經元，起到抑制血壓升高的作用。.改善糖類代謝，降血糖，防治糖尿病。黑茶中的茶多糖復合物是降血糖的主要成分。黑茶的茶多糖含量最高，且其組分活性也比其它茶類要強，這是因為在發(fā)酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相對長度較短的糖鏈和肽鏈的緣故。短肽鏈較長肽鏈更易被