超市如何盤點(diǎn)庫(kù)存課件

培訓(xùn)課目庫(kù)存盤點(diǎn)培訓(xùn)目的：掌握庫(kù)存盤點(diǎn)的意義及程序培訓(xùn)者：主管或部門經(jīng)理受訓(xùn)者：營(yíng)業(yè)員時(shí)間：45分鐘培訓(xùn)方式：幻燈片4/19/20231一、掌握庫(kù)存盤點(diǎn)的意義：——庫(kù)存盤點(diǎn)是指對(duì)超市的資產(chǎn)及負(fù)債進(jìn)行查核，商品的實(shí)物盤點(diǎn)只是庫(kù)存管理的一部分?！獙?shí)物盤點(diǎn)質(zhì)量的好壞對(duì)一定時(shí)期經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的評(píng)估有十分重要的影響。4/19/20232二、說明：規(guī)定范圍及原則以便檢查和確保實(shí)物盤點(diǎn)的可靠性。4/19/20233三、組織Ａ．責(zé)任劃分ａ．全店：店長(zhǎng)ｂ．部門：部門經(jīng)理ｃ．部組：部組主管ｄ．核查：會(huì)計(jì)主管4/19/20234Ｂ．計(jì)劃部長(zhǎng)須決定日程安排——盤點(diǎn)的日程安排如下倉(cāng)庫(kù)外倉(cāng)賣場(chǎng)食品生鮮百貨——會(huì)計(jì)部門將和部組主管于（時(shí)間）盤查外倉(cāng)?！肇泤^(qū)將于（時(shí)間）關(guān)閉，（各部組必須將這一信息通知所有供貨商）。4/19/20235C、準(zhǔn)備——進(jìn)行實(shí)物盤點(diǎn)前，部組主管應(yīng)將盤點(diǎn)日期以及辦法告知其組員?！樞驍[放，在實(shí)物盤點(diǎn)前，有必要將商品分類擺好，破損商品在記錄之后須丟棄。——清理保持所有商品和資產(chǎn)清潔完好，并注意貨架底下是否有遺漏商品?！障浠蚣埾洌ㄈ纾杭译姡┍仨毩硗獯娣乓员苊忮e(cuò)誤。4/19/20236——所有退貨必須至少在盤點(diǎn)前一天完成?！趯?shí)物盤點(diǎn)前要確保所有資料都已列入電腦（按商品參考清查核）?！獧z查商場(chǎng)內(nèi)商品售價(jià)是否和電腦報(bào)表上的價(jià)格一致?！獧z查電腦報(bào)表上的進(jìn)價(jià)是否和最近一次發(fā)票上的進(jìn)價(jià)一致?！P點(diǎn)的通常原則是“同一商品放置于同一位置”，但是如果出現(xiàn)下列兩種特殊情況時(shí)，查將同商品置于兩處，并多加一張盤點(diǎn)卡。有促銷臺(tái)時(shí)。有外倉(cāng)時(shí)。4/19/20237——對(duì)于上述之特殊情況，課長(zhǎng)須檢查商場(chǎng)內(nèi)及外倉(cāng)，將每種商品所需盤點(diǎn)卡的數(shù)目輸入電腦（一張或兩張），然后在打印盤點(diǎn)卡和“盤點(diǎn)清單”前打印“盤點(diǎn)卡控制表”?！獮楸阌跈z查所有盤點(diǎn)資料，組長(zhǎng)必須打印盤點(diǎn)清單和盤點(diǎn)卡。——課長(zhǎng)須檢查及比較盤點(diǎn)清單和盤點(diǎn)卡的編號(hào)?！趯?shí)物盤點(diǎn)前，課長(zhǎng)須打印出一份“控制表”及記錄截止盤點(diǎn)前一天的進(jìn)價(jià)和促銷價(jià)的“商品參考清單“并交給財(cái)務(wù)部。4/19/20238D、清點(diǎn)計(jì)數(shù)——店長(zhǎng)及部門經(jīng)理須確認(rèn)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)商品是否擺放整齊，經(jīng)店長(zhǎng)和部門經(jīng)理同意，各部組才可開始清點(diǎn)計(jì)數(shù)。本原則嚴(yán)格適用于全商場(chǎng)，清點(diǎn)庫(kù)存屬部門經(jīng)理責(zé)任范圍?！绻唐肥前刺子?jì)量，必須檢查其內(nèi)在商品是否完整。4/19/20239盤點(diǎn)卡：——禁止丟棄盤點(diǎn)卡，即使卡上所記商品已停止進(jìn)貨或庫(kù)存量為零，因?yàn)楸究ㄊ怯涗泴?shí)際數(shù)量的唯心史觀一正式文件?！绻撤N商品已無(wú)存貨，須在數(shù)量欄中“0”并簽字?！醣P時(shí)數(shù)量應(yīng)用藍(lán)筆填寫，復(fù)盤時(shí)用紅筆，且初盤及復(fù)盤點(diǎn)時(shí)盤點(diǎn)者均須簽名?！缧韪淖兂醣P時(shí)的數(shù)量，必須由組長(zhǎng)在盤點(diǎn)卡上簽字否則視為無(wú)效?！灰洷P點(diǎn)以下物品：標(biāo)簽紙及磅秤標(biāo)簽紙、蛋盒及陳列盒（面包、精肉、沙拉吧、餐廳）、尺寸標(biāo)簽紙、湯匙、筷子、餐巾紙等到餐廳用品。4/19/202310E、評(píng)估——用于計(jì)算存貨的進(jìn)佛價(jià)格應(yīng)是根據(jù)最近發(fā)票輸入電腦的價(jià)格，且須將折損因素考慮在內(nèi)。——如有腐爛、破損、采購(gòu)失誤，或過季）之商品，須進(jìn)行折舊。——須于盤點(diǎn)前一天準(zhǔn)備“商品折損表”（參考商品折損政策），并送交財(cái)務(wù)部，折損表內(nèi)容包括：品名、單品碼、數(shù)量、原價(jià)及折損后價(jià)格。4/19/202311F、查核——查核目的右于確保盤點(diǎn)結(jié)果完全可靠?！楹藭r(shí)有三個(gè)重點(diǎn)需要注意。１．盤點(diǎn)前的擺放及整理。２．清點(diǎn)計(jì)算庫(kù)存量。３．會(huì)計(jì)復(fù)、盤?！獜?fù)、盤屬會(huì)計(jì)主管的責(zé)任范圍。會(huì)計(jì)小級(jí)負(fù)責(zé)這一重要環(huán)節(jié)，、如發(fā)現(xiàn)任何問題，、他們將通知部門經(jīng)理以便及時(shí)采取應(yīng)對(duì)措施?！獮槭沟觊L(zhǎng)和會(huì)計(jì)主管有效監(jiān)督跟蹤盤點(diǎn)程序，各部門應(yīng)準(zhǔn)備工作計(jì)劃之配置圖。4/19/202312按圖應(yīng)檢查及列出四個(gè)方面。擺放整理。清點(diǎn)計(jì)數(shù)。復(fù)盤。收盤點(diǎn)表為使檢查工作具體化，復(fù)盤小組將使用紅筆。對(duì)于“盤點(diǎn)卡控制表”上列出的有兩張盤點(diǎn)卡的商品，復(fù)盤小組須100%復(fù)盤。——財(cái)務(wù)部核查工作：核對(duì)盤點(diǎn)卡及盤點(diǎn)清單上的數(shù)量。核對(duì)商品參考清單和盤點(diǎn)清單上的單品進(jìn)價(jià)。4/19/202313——店長(zhǎng)須決定盤點(diǎn)時(shí)各部門上應(yīng)按制度復(fù)盤的數(shù)量比例。下表為復(fù)盤比例之參考：

食品部生鮮部百貨部米100%全部70%家電100%煙酒100%CD100%錄音帶100%4/19/202314三、電腦資料——存貨數(shù)量應(yīng)輸入電腦實(shí)物盤點(diǎn)資料中，部門秘書應(yīng)互換后進(jìn)行這項(xiàng)工作。——秘書應(yīng)打印出數(shù)量的盤點(diǎn)清單，然后與盤點(diǎn)卡上的數(shù)量進(jìn)行檢查核對(duì)?！?jīng)部門經(jīng)理和部組主管檢查后，盤點(diǎn)卡應(yīng)按順序完整歸檔后送交財(cái)務(wù)部，進(jìn)行資料處理?！P點(diǎn)清單應(yīng)由部門經(jīng)理簽字后，連同所有盤點(diǎn)卡一起交給財(cái)務(wù)主管?！氨P實(shí)清單”和“盤點(diǎn)卡”送交財(cái)務(wù)部后，不得修改。如有任何問題，則需再次盤點(diǎn)。4/19/202315四、輔助工作——各商場(chǎng)須決定輔助工作的具體內(nèi)容（所有清潔工作，通知顧客和資產(chǎn)維護(hù)）——每家店每年至少完成一次資產(chǎn)盤點(diǎn)，建議與商品庫(kù)存盤點(diǎn)一起進(jìn)行?！魃虉?chǎng)須視需要安排人員支援各部組的盤點(diǎn)工作。4/19/202316六、財(cái)務(wù)日程安排會(huì)計(jì)主管須決定日程安排：——于（時(shí)間）停止采購(gòu)部與營(yíng)業(yè)部之間的傳遞?！鞑拷M應(yīng)將“盤存清單”及盤點(diǎn)卡的“盤點(diǎn)卡控制表”于盤點(diǎn)前一天（時(shí)間）交給財(cái)務(wù)部?！冢〞r(shí)