關(guān)于酒店類實習(xí)報告范文匯編五篇

關(guān)于酒店類實習(xí)報告范文匯編五篇一、綠色酒店:

崇尚自然,愛護環(huán)境,已經(jīng)越來越受到人們的關(guān)注。而隨著我國對環(huán)保工作的重視,綠色飯店“就成了可持續(xù)進展的必定選擇。而創(chuàng)綠活動對飯店自身來說,在以本錢掌握為核心的根底上,能使治理水準有了一個新的提高,經(jīng)營理念有了質(zhì)的飛躍,同時提高酒店的公眾形象和知名度,標志著飯店的檔次和品位。

雖然有局部飯店是以接待商務(wù)、會議等客人為主,對旅游業(yè)的依靠并不非常明顯,但總的來說,飯店業(yè)的進展是離不開旅游業(yè)的進展的,而旅游業(yè)的進展離不開環(huán)境的愛護,同時飯店業(yè)也為旅游業(yè)供應(yīng)支撐。飯店對旅游業(yè)的支撐作用表現(xiàn)在兩個方面：一是飯店為旅游業(yè)供應(yīng)了必要的根底設(shè)施,滿意旅游者住宿、餐飲等的根本需要；二是為旅游業(yè)的進展而維持和改良環(huán)境質(zhì)量,滿意旅游者欣賞、休閑、消遣的需要。從目前的進展看,飯店業(yè)對旅游業(yè)的支撐在第一個層面上表現(xiàn)得比擬明顯,而在其次個層面的支撐上則不夠有力,有很多飯店不但沒有起支撐作用,反而由于建立和經(jīng)營造成景區(qū)環(huán)境污染,使景區(qū)風(fēng)景質(zhì)量驟降。而環(huán)境的破壞,最終也是對破壞飯店業(yè)自身的破壞！所以,我們召喚愛護環(huán)境,不僅是召喚意識的覺醒,更是召喚堅實的行動。

二、效勞質(zhì)量

對于酒店等效勞行業(yè)來講,效勞質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線。高水平的效勞質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基矗而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在開元我們看到,酒店領(lǐng)導(dǎo)非常重視效勞質(zhì)量的提高,即使對于我們短期實習(xí)生,也必需經(jīng)過嚴格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗。對老員工進展跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo),不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和水平。部門經(jīng)理和主管常常對我們說:”你的一舉一動都代表了我們開元,你的形象就是我們開元的形象“?！笨腿擞谰貌粫e,錯的只會是我們?！?。”只有真誠的效勞,才會換來客人的微笑。“

三、酒店文化

飯店里無所不在的是效勞文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等,在飯店里全部的工作人員都是仆人,全部的來賓來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依靠,除了在承受效勞的過程中接收文化或?qū)W問,他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫忙。因此,我們可以

說,飯店是一個處處充滿著文化和學(xué)問的場所。于是,在這里工作的人們必需更有學(xué)問、文化和修養(yǎng)。來賓在品嘗一道菜式,而耳邊是效勞員小姐用甜蜜的聲音介紹有關(guān)菜式的學(xué)問,包括起源、流傳、特色、新意等等,不僅更增加了品菜的樂趣,也讓客人接收到一些新的學(xué)問和信息,讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的效勞人員,標準的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永久都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素養(yǎng)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個社會的素養(yǎng)與修養(yǎng)。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對此都應(yīng)特別熟識,飯店只是一個單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊,有了文化的背景。對于外地客人而言,他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色,或者為了商務(wù)辦公,根本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人供應(yīng)盡可能多的便利。比方介紹當?shù)氐穆糜钨Y源,比方在當?shù)剡M展商務(wù)辦公的路徑教導(dǎo)。這樣,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為”解困文化“,也就是幫忙客人解決難題的學(xué)問供應(yīng)力量,金鑰匙文化就是典型,滿足加驚喜,完成不行能完成的任務(wù)。

四、

它讓酒店看到許多新的時機?；ヂ?lián)網(wǎng)的到來,給酒店帶來了許多便利。它效率更高、本錢更低、信息更精確、溝通變得更互動?；ヂ?lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌?使全球營銷成為可能。互聯(lián)網(wǎng)打破了時間和空間的限制,掩蓋了整個世界。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息快速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過網(wǎng)上掃瞄,立刻獲得酒店的全部信息,甚至馬上完成網(wǎng)上購置。互聯(lián)網(wǎng)營銷擴大了酒店的市場范圍,大大提高了酒店的營銷力量。

五、1、前廳

（1）有與接待力量相適應(yīng)的前廳,內(nèi)裝修美觀別致；

（2）總效勞臺有中英文標志,分區(qū)段設(shè)置接待、問訊、結(jié)賬；

（3）有飯店和客人同時開啟的珍貴物品保險箱

。保險箱位置安全、隱藏,能夠愛護客人的隱私；

（4）在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所；

（5）門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道,配備輪椅,有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位,能為殘疾人供應(yīng)特別效勞。

2、客房

（1）至少有40間（套）可供出租的客房；有單人間,套房；有殘疾人客房,該房間內(nèi)設(shè)備能滿意殘疾人生活起居的一般要求；有遮光窗簾;具備有效的防噪音及隔音措施；

（2）裝修良好、美觀,有軟墊床、梳妝臺或?qū)懽峙_、衣櫥及衣架、座椅或簡易沙發(fā)、床頭柜、床頭燈及行李架等配套家具。室內(nèi)滿鋪地毯,或為木地板。室內(nèi)采納區(qū)域照明且目的物照明度良好；

（4）有彩色電視機、音響設(shè)備,并有閉路電視演播系統(tǒng)；

（5）客房內(nèi)一般要有微型酒吧（包括小冰箱）,供應(yīng)適量飲料,并在適當位置放置烈性酒,備有飲酒器具和酒單。

3、餐廳及酒吧

（1）有中餐廳;有獨立封閉的酒吧；有咖啡廳（簡潔西餐廳）；

（2）有適量的宴會單間或小宴會廳。能供應(yīng)中西式宴會效勞。

4、公共區(qū)域

（1）供應(yīng)回車線或停車場；

（2）3層（含）以上的”樓房有足夠的客用電梯；

（3）有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間；

（4）有小商場,出售旅行日常用品、旅游紀念品、工藝品等商品；頻繁調(diào)遣和上京述職。

六、小結(jié)

通過這次為期四個月的短期駐地實習(xí)和走訪實習(xí),使我比擬全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程,熟悉到治理實踐的重要性。為今后的理論學(xué)習(xí)進一步打下堅實矗同時,在實習(xí)的過程中,也結(jié)識了許多同事和朋友。

酒店類實習(xí)報告篇2

我是一名酒店治理專業(yè)的大學(xué)生，對于馬上畢業(yè)的我們，學(xué)校安排我們?nèi)ゾ频赀M展為期一年的專業(yè)實習(xí)，我實習(xí)的崗位是中餐基層效勞員。通過這次實習(xí)，穩(wěn)固了我的專業(yè)學(xué)問，了解了酒店治理的職責(zé)和各個崗位的工作流程，把握了酒店效勞的根本技能，把理論結(jié)合到實踐中去。作為一名實習(xí)生，實踐工作雖然很累，但也帶給了我更多的收獲和體會。

這次實習(xí)我收獲了許多，熟識了酒店治理的根本職責(zé)和工作流程，穩(wěn)固了理論學(xué)問的同時提高了動手力量，明白了酒店效勞業(yè)是社會文明的窗口，熱忱，誠信和微笑是酒店治理的根本理念，效勞質(zhì)量在酒店治理里是最重要的，一個好的勝利的酒店，必需有其特有的酒店文化。由于酒店文化是酒店閱歷的靈魂。

接下來說說我的心得。首先，一個精彩的酒店效勞業(yè)的對象是人而不是物，面對形形色色的客人，他們有不同的需求，因此要求我們要有很好的洞察力量和快速處理問題的力量，知道客人需要什么，并準時供應(yīng)效勞，讓客人滿足。酒店的銷售與消費同時進展，我們的效勞意識等相關(guān)因素會直接影響客人對酒店效勞的滿足度，也就是效勞顯示誕生產(chǎn)與消費的同時性。酒店效勞沒方法事先進展檢測，就像上司要求我們工作的時候要保持微笑，但是我笑沒笑并沒方法知道，所以，要求效勞提升到優(yōu)質(zhì)狀態(tài)，所以要我們有較強的效勞意識和接待技能。還有就是，客房一天沒被消費它的價值也就沒了，我們要意識到這一點，積極敏捷的把握銷售技能，將酒店產(chǎn)品的價值最大化表達。不管做哪一行都要遵循“顧客是上帝”這點，酒店效勞固然也不例外。當顧客提出要求時，我們要敏捷的以顧客為主，不要生般硬套，當客人干預(yù)我們效勞并且指導(dǎo)員工的效勞行為時，我們要虛心承受。我們的效勞表達在每個細節(jié)中。如今我國的酒店業(yè)進入了劇烈的競爭時代，如何實現(xiàn)可持續(xù)進展，提高核心競爭力是擺在面前的重要問題。

經(jīng)過這一年在酒店的實習(xí)，我明白了如今社會競爭是如此的劇烈，想要在其中占一席之地，必需付出百分之百的努力。要不斷學(xué)習(xí)，提高自己的力量，這樣我們才會有更美妙的明天。

酒店類實習(xí)報告篇3

1XX酒店及實習(xí)工作簡介

1.1XX酒店簡介及其治理理念

XX酒店是一家集住宿、會議、餐飲、康樂為一體的綜合性商務(wù)賓館。

廣州XX酒店擁有商務(wù)客房、行政客房共152間，裝修一新的XX酒樓可同時接待500多人就餐，另設(shè)有多功能會議室、商務(wù)中心、美容美發(fā)廳、網(wǎng)球場、大型室內(nèi)、室外停車場；院內(nèi)還設(shè)有自然療法安康中心和體育運動健身中心；為來賓辦理飛機票、火車票業(yè)務(wù)；各項配套效勞設(shè)施完備

廣東XX酒店北與麓湖公園相鄰，南與友情商店、環(huán)市路商務(wù)區(qū)、淘金購物區(qū)相接。至廣州白云國際機場只需25分鐘車程，至琶洲國際會展中心和流花交易會館也只需20分鐘。環(huán)境優(yōu)雅，交通便利.。

治理理念：合法經(jīng)營，民主，科學(xué)，高效。

1.2金苑酒店的競爭優(yōu)勢及特色

特色：①酒店整體環(huán)境鬧中取靜，而且武裝部隊駐扎在酒店，安全程度高。

②餐廳設(shè)有四百多個餐位，擁有風(fēng)格迥異的設(shè)計風(fēng)格，設(shè)計講究。

③環(huán)境優(yōu)雅，功能齊全，舒適安全，綠色酒店。

④榮獲全國綠色餐飲企業(yè)，國家特級五鉆酒家，廣州市A級食品衛(wèi)生單位，廣州市“百佳”餐飲企業(yè)等多項榮譽。

1.3實習(xí)所在部門的工作程序

1.熟識樓層客情，切實把握每間房的住客狀況。

2.如有來訪，請房客說出房客的名字，并出示有效身份證。

3.給客人按電梯，幫忙客人到達所在樓層。

4.給貴賓樓客人端茶送水，以及煙灰缸等所需用品。

5.留意住客及訪客的進出時間，所帶行李，暗中做好記號。

6.來訪客人必需在23:00前離開，在22:30分打電話給來訪房間，提示客人離開。

7.在凌晨1：00中之前拒絕客人入住。

2酒店治理

2.1酒店經(jīng)營治理介紹

1.經(jīng)營理念

①合法經(jīng)營，民主，科學(xué)，高效。

②效益：企業(yè)永久只有兩人說了算，一個是顧客另一個是數(shù)字。

③效命：員工效命于企業(yè)，企業(yè)效命于社會。

2.2酒店經(jīng)營治理中的缺乏及改良建議

2.2.1酒店網(wǎng)頁設(shè)計應(yīng)當更吸引人

越來越多的人通過網(wǎng)絡(luò)來訂房，我們酒店的網(wǎng)頁我個人覺得不是很吸引人。在廣州有數(shù)千家酒店，競爭是分劇烈，如何從眾多酒店脫穎而出？網(wǎng)頁就必需吸引人的眼光，讓網(wǎng)頁有更多的新奇時尚感，而掃瞄者就更可能訂房于該間酒店。

酒店類實習(xí)報告篇4

經(jīng)過這六個月的實際運用，使我對酒店的經(jīng)營運作有了肯定的了解，通過實踐，受益匪淺。我在實踐中學(xué)會了許多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧；體驗到了酒店治理、效勞的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了許多珍貴的閱歷財寶；了解到自身的缺乏，總結(jié)了閱歷和教訓(xùn)。在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進展自我增值，為以后籌劃自己的職業(yè)生涯墊定根底。

一．前言

（一）實習(xí)單位介紹

1、實習(xí)單位：北京碧水莊園酒店

北京碧水莊園酒店——碧水莊園大廈坐落于北京郊區(qū)最近，最大和最豪華的高尚別墅區(qū)——碧水莊園內(nèi)，地處京城上風(fēng)上水，雄踞“龍脈”正北方。XX年12月落成開業(yè)，總建筑面積3萬多平方米，主樓高16層，為京城北郊五環(huán)外標志性建筑。

碧水大廈自然環(huán)境優(yōu)越。西有春華秋實、文化底蘊深厚的西山，北連國家森林風(fēng)景區(qū)和歷史文物愛護區(qū)，東南是精英云集的亞奧商圈，西南為聞名的中關(guān)村科技區(qū)，悄悄的北安河依傍而臥，繁忙的八達嶺高速路門前穿行，秀麗的沙河公園遙遙相對。環(huán)山抱水的地理位置獨得天地之厚待。迷人的自然風(fēng)光和迷人的風(fēng)水寶地給碧水大廈平添了幾分神奇的顏色！

碧水大廈是按四星級標準配置的綜合性會議、度假型酒店。設(shè)有獨體別墅1棟，主樓擁有標準間、豪華單人間、套間共108間（套）。中餐、西餐、燒烤、酒吧等餐飲工程一應(yīng)俱全；豪華別致多功能廳、華麗堂皇的宴會廳，讓您有不盡的遐想空間；保齡球、羽毛球、臺球、乒乓球、射箭、游泳、桑拿、健身、歌舞廳和美容美發(fā)中心等休閑消遣設(shè)施，讓您盡享身心愉悅；高標準的網(wǎng)球館、高等級的高爾夫練習(xí)場，讓高端人土實現(xiàn)高雅的志趣。

此外，具有濃郁田園風(fēng)光的農(nóng)場是喜愛生命、衷情保健、寵愛自然的人們必去之所，綠色的果蔬，鮮美的禽、蛋、肉，觀光采摘，美不勝收；仿古埃及設(shè)計的、地下3500米的地?zé)釡厝^，集戶內(nèi)、戶外和大池、包間于一體，舒緩壓力、釋放壓抑、健身怡心，四季享用；湖畔酒吧凸現(xiàn)異國情調(diào)；擁有4000平方米湖邊燒烤場，可舉辦豐富多彩的大型活動；乘龍舟游“龍”湖，碧波蕩漾，清徹如鏡，飽覽湖光山色，盡收北美風(fēng)情，似人間仙境，滿意尋常；湖邊垂釣，怡然得意，令人流連忘返……！

2、實習(xí)部門：餐飲部

餐飲部包括：中餐廳、西餐廳、宴會廳。

（1）。中餐廳————分為兩個局部：一樓大廳和二樓包間。一樓大廳環(huán)境幽雅別致、古香古色，傳統(tǒng)的“中國紅”點綴其（，為您呈現(xiàn)出另一種別有韻味的盛宴風(fēng)情。然而二樓擁有9個異國風(fēng)情、風(fēng)格各異的豪華包間。我們餐廳主要經(jīng)營粵菜、湘菜等；另外餐飲部還推出碧水農(nóng)場私房菜，均為無公害蔬菜、肉類、禽類。由于碧水莊園內(nèi)有一個屬于碧水自己的農(nóng)場，是集畜禽養(yǎng)殖、蔬菜種植、果品生產(chǎn)、田園觀光采摘農(nóng)產(chǎn)品銷售為一體的綜合型綠色生產(chǎn)基地。

（2）。西餐廳————也是位于碧水大廈二層，風(fēng)格悠靜高雅，浪漫幽靜，可同時容納一百多人。

（3）。宴會廳————它的面積有800平方米，它原來就華麗堂皇，給人名貴優(yōu)雅的感覺，而華美絕倫的水晶燈不僅點亮宴會廳內(nèi)的每一個角落，還點亮了來這的人們的好心情。它承接各式大型婚宴、壽宴、公司慶典、年會等宴席；我在實習(xí)期間在這舉辦的婚禮，對宴會廳這個場地及我們的效勞都感到很滿足。這里還有專業(yè)的音響設(shè)備，讓在場的人都能感受到我們的專業(yè)魅力。

（二）實習(xí)職位介紹

高層效勞員其實簡潔的說就是一個小小的效勞員，在不同風(fēng)格的包間里為用餐的客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的貼心效勞，讓客人對我們的效勞感到滿足，從而表達出酒店的形象。

二、實習(xí)內(nèi)容

高層效勞員的日常工作

我們的工作就是餐間效勞的十八項流程，我把它簡潔的總結(jié)了一下：

1、迎賓、問候客人：當一切預(yù)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15—30分鐘站在包房門口迎接來賓的到來。當客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2、拉椅讓座：當客人進入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但肯定要為女士或者是被邀請的貴賓效勞。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。

3、派送小毛巾巾：將已折好的小毛巾放入毛巾托，效勞于客人的左手邊。并說：“對不起打攪一下?！堄妹怼薄Ｈ缰揽腿诵彰?，要說：“王總，請用毛巾！”

4、效勞茶水：詢問客人喝什么茶，客人點完茶后，將茶壺放到折好的茶壺墊上，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打攪一下?！堄貌琛?。如知道客人的姓名，要說：“王總，請用茶”。

酒店類實習(xí)報告篇5

一、總體水平

（一）市場供給。依據(jù)本次調(diào)查估測，截止XX年底，中國住宿業(yè)市場上共有現(xiàn)代意義上的經(jīng)濟型飯店連鎖品牌50家，已開業(yè)飯店數(shù)超過600家，已開業(yè)房間總數(shù)達50，000間。

（二）總體特點。目前，中國經(jīng)濟型飯店市場上前十名品牌企業(yè)的成立時間都不長，平均年齡為四年，投資方有飯店行業(yè)背景的比例為50％左右，擴張模式主要以直營為主，直營店比例為70％，企業(yè)間尚未消失重大的品牌收購交易。

與進展相對穩(wěn)定的中國高星級飯店市場相比，中國經(jīng)濟型飯店的市場供給，具有劇烈的反差性。一是經(jīng)濟型飯店業(yè)態(tài)處于較為高速的成長期，二是外鄉(xiāng)品牌占據(jù)較大的市場份額，三是市場擴張方式以直接投資為主。

（三）平均增長率。XX年，市場供給前十名的經(jīng)濟型品牌平均增長速度為74％，基于各品牌企業(yè)在成立時間、擴張模式、市場戰(zhàn)略、區(qū)域布局、資金供給等不盡一樣的主導(dǎo)因素，上述前十強增長率差距較大，生動地反映了XX年度中國經(jīng)濟型品牌成長過程中的波動性。因此，74％的平均增長率也僅是一個平均值的概念。

（四）分布狀況。XX年中國經(jīng)濟型飯店市場的飯店與客房區(qū)域分布，突出反映了中國經(jīng)濟型飯店典型的商務(wù)特征，經(jīng)濟和土地價格上漲最快的華東地區(qū)占據(jù)了我國經(jīng)濟型飯店的半壁江山，達60％以上。緊隨其后的是華北區(qū)和華南區(qū)。其中，由于華北的經(jīng)濟型飯店平均體量小于華東區(qū)域，因此，華北區(qū)飯店比例為16％，而客房比例為12％。受土地和客源供需沖突