走進(jìn)野菜的世界

走進(jìn)野菜的世界》第1頁(yè)，共18頁(yè)，2023年，2月20日，星期日教學(xué)目標(biāo)一、知識(shí)與技能

1、.通過(guò)學(xué)習(xí)知道不同野菜的特點(diǎn)并能識(shí)別野菜

2、.熟悉常見(jiàn)野菜的功效,能使學(xué)生親近大自然

3、.學(xué)習(xí)之后，懂得野菜的食用方法及注意事項(xiàng)，提高學(xué)生的動(dòng)手動(dòng)腦的能力

4、了解初中歷史中我國(guó)醫(yī)學(xué)發(fā)展的相關(guān)歷史知識(shí)二、過(guò)程與方法

1、通過(guò)仔細(xì)觀察、認(rèn)真比較、識(shí)別野菜，大膽設(shè)想，提高學(xué)生的綜合分析對(duì)比能力，及想象力

2、通過(guò)回憶歷史知識(shí)，能讓學(xué)生把知識(shí)和實(shí)際相連，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣三、情感與技能1、通過(guò)學(xué)習(xí)，提高學(xué)生審美情趣，體驗(yàn)勞動(dòng)創(chuàng)造美的思想情感，樹(shù)立正確的勞動(dòng)價(jià)值觀。2、通過(guò)對(duì)問(wèn)題的回答，發(fā)現(xiàn)學(xué)生的課外知識(shí)的掌握，鼓勵(lì)學(xué)生長(zhǎng)于大自然接觸，并熱愛(ài)大自然。3、通過(guò)獨(dú)立或與他人合作完成安排的活動(dòng)，培養(yǎng)合作意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神。4、通過(guò)學(xué)習(xí)中國(guó)的相關(guān)歷史知識(shí),感受中醫(yī)的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，樹(shù)立民族自豪感第2頁(yè)，共18頁(yè)，2023年，2月20日，星期日二、教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)1、重點(diǎn)：正確識(shí)別野菜2、難點(diǎn)：了解不同野菜功效和懂得食用野菜的常識(shí)三、教學(xué)器材1、教具：實(shí)物投影儀、多媒體課件、2、學(xué)具：幾種常見(jiàn)的野菜四、教學(xué)流程圖問(wèn)題導(dǎo)入,揭示主題----看圖片,初次認(rèn)識(shí)----與學(xué)生交流,了解功效-----展開(kāi)討論,了解食用-----小組合作,制作野菜吃食-----德育滲透,弘揚(yáng)國(guó)粹----課外延伸,動(dòng)手動(dòng)腦第3頁(yè)，共18頁(yè)，2023年，2月20日，星期日第4頁(yè)，共18頁(yè)，2023年，2月20日，星期日第5頁(yè)，共18頁(yè)，2023年，2月20日，星期日讓我們來(lái)交流一次，大膽說(shuō)說(shuō)

你去采摘過(guò)野菜嗎？你知道哪幾種野菜？

你是怎樣食用的呢？

第6頁(yè)，共18頁(yè)，2023年，2月20日，星期日食用：多以蒸食為主，也可以炒食,涼拌、

做湯，拌餡，可做湯面的配菜……風(fēng)味頗佳。面條菜：別名面條棵、麥瓶草，分布廣泛，為麥田常見(jiàn)雜草，多生長(zhǎng)在田埂地頭和初春的麥田。葉對(duì)生，披針形，基部聯(lián)合。食用其野生幼嫩植株的習(xí)慣，，葉片細(xì)長(zhǎng)，形似面條而得名。嫩苗稱(chēng)為面條菜。功效：全草及嫩莖葉入藥，有潤(rùn)肺止咳、涼血止血功效,可治虛勞咳嗽,吐血等癥，第7頁(yè)，共18頁(yè)，2023年，2月20日，星期日食用：白蒿的吃法有許多，一是吃包子、團(tuán)子做餡，二是摻進(jìn)玉米面蒸窩頭，還可以清拌豆腐，也可以蒸熟了吃……都挺好吃。白蒿窩頭：將白蒿嫩莖葉去雜洗凈，切碎，摻進(jìn)玉米面，拌勻和好，蒸窩頭。既調(diào)劑了伙食，又能防病治病。白蒿：為菊科植物大籽蒿的全草，主根單一，狹紡錘形。莖下部稍木質(zhì)化，縱棱明顯，多分枝，莖、枝被類(lèi)白色微柔毛。功效：主治腫熱咳嗽；咽喉腫痛；濕熱黃疸；熱??；淋?。伙L(fēng)濕痹痛；吐血；咯血；外傷出血。第8頁(yè)，共18頁(yè)，2023年，2月20日，星期日食用：洗凈，鮮用或曬干后，多用了泡水，或蘸醬食用苦菜為菊科植物，早春采收，生于山地及荒野，為田間雜草?；~蓮座狀，條狀披針形、倒披針形或條形，先端尖或鈍，基部漸狹成柄，全緣或疏具小牙齒，或呈不規(guī)則分裂，灰綠色。功效：《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品，為常用的清熱解毒藥。其性味辛、苦、微寒，有清熱解毒、消癰排膿、祛瘀止痛之功。第9頁(yè)，共18頁(yè)，2023年，2月20日，星期日食用：其嫩葉可入菜，熱炒熗伴做湯蘸醬或烙成的菜餅，皆鮮美可口；其含苞待放的花蕾可醋漬，別有風(fēng)味蒲公英蒲公英又名婆婆丁。為菊科植物，花莖1至數(shù)條，每條頂生頭狀花序，總苞片數(shù)層，花冠黃褐色，氣微，味微苦。功效：清熱解毒，消腫、利尿，具有抗菌的作用，能激發(fā)機(jī)體的免疫功能，達(dá)到利膽和保肝的作用，可防治肺癌、胃癌、食管癌及多種腫瘤。第10頁(yè)，共18頁(yè)，2023年，2月20日，星期日食用：幼嫩的車(chē)前草，是經(jīng)常食用的野菜之一，也是青草茶的最佳原料之一，車(chē)前草富含膠質(zhì)，食入后吸水膨脹，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，治療便秘，吃了會(huì)有飽足感。車(chē)前又名車(chē)輪菜，多年生草本，根莖短縮肥厚，密生須狀根。葉全部根生，葉片平滑，廣卵形，邊緣波狀，間有不明顯鈍齒，主脈五條功效：車(chē)前草有清熱利尿、明目、祛痰功能。主治小便不通、咳嗽、多痰、尿血。嫩葉用開(kāi)水燙后食用，對(duì)治療尿路感染、水腫、高血壓均有療效，常服無(wú)毒副作用。第11頁(yè)，共18頁(yè)，2023年，2月20日，星期日美味可口的野菜飯來(lái)了第12頁(yè)，共18頁(yè)，2023年，2月20日，星期日

我的初步設(shè)想我使用的野菜有哪些？它可以有哪幾種做法？我想選擇哪種做法來(lái)吃野菜？為什么選擇這種做法？完成它需要哪些東西？都有哪幾個(gè)步驟？小組的伙伴怎樣分工？為了安全和味道及美觀，需要注意些什么事項(xiàng)？第13頁(yè)，共18頁(yè)，2023年，2月20日，星期日我知道，我最棒！①有誰(shuí)知道中國(guó)有哪些國(guó)粹？（中國(guó)京劇、中國(guó)國(guó)畫(huà)、中國(guó)醫(yī)學(xué)、中國(guó)烹飪、書(shū)法、烹飪、中國(guó)菜、昆曲、圍棋、象棋、酒文化、茶文化等）②有誰(shuí)知道扁鵲、張仲景、孫思邈、李時(shí)珍等人和他們的成就第14頁(yè)，共18頁(yè)，2023年，2月20日，星期日走進(jìn)野菜的世界

一、認(rèn)識(shí)常見(jiàn)的野菜二、了解野菜的功效三、懂得食用四、會(huì)制作野菜食品第15頁(yè)，共18頁(yè)，2023年，2月20日，星期日讓我們共同倡議：抽時(shí)間到戶(hù)外去，和同學(xué)和家人，欣賞春色，挖野菜，動(dòng)手做一頓野菜飯。感受大自然，感受親情和友情。第16頁(yè)，共18頁(yè)，2023年，2月20日，星期日我提醒大家?guī)c(diǎn)事項(xiàng)：1、只采摘真正認(rèn)識(shí)并確認(rèn)可以食用的野菜2、并不是作為中藥材的植物就能