九級(jí)化學(xué)生活中常見(jiàn)的鹽

鹽是什么?1第一頁(yè)，共37頁(yè)。古羅馬貨幣在古羅馬表示富有與貧窮，不看擁有黃金的多少，而是比藏有鹽粒的數(shù)量，被歷史上稱為食鹽貨幣時(shí)代。我國(guó)的西藏過(guò)去也使用過(guò)鹽巴貨幣。為了換取生活必需的一小塊鹽巴，需要付出昂貴的代價(jià)。貴州解放前只有少數(shù)人家吃得起吊鹽〔吃完飯以后，用舌頭在吊掛著的鹽塊上舔一下〕可見(jiàn)食鹽的貴重。2第二頁(yè)，共37頁(yè)。常見(jiàn)的鹽明礬晶體

用鋇餐觀察腸內(nèi)情況

石鹽標(biāo)本

五水硫酸銅晶體

食鹽3第三頁(yè)，共37頁(yè)。亞硝酸鈉

亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽，它是一種白色不透明晶體，形狀很像食鹽。亞硝酸鹽不僅是致癌物質(zhì)，而且攝入～0.5g即可引起食物中毒，3g可致死。而亞硝酸鹽是食品添加劑的一種，起著色、防腐作用，廣泛用于熟肉類、灌腸類和罐頭等動(dòng)物性食品?，F(xiàn)在世界各國(guó)仍允許用它來(lái)腌制肉類，但用量嚴(yán)加限制。4第四頁(yè)，共37頁(yè)。波爾多液

1878年，歐洲的葡萄園曾流行葡萄霜霉病?？墒?，在法國(guó)的波爾多城一家葡萄園里靠近馬路兩旁的葡萄樹(shù)，卻安然無(wú)恙。這是怎么回事？原來(lái)，園工們?yōu)榱朔乐剐腥送党云咸眩屯拷愤叺钠咸褬?shù)上噴了些石灰水和硫酸銅溶液。行人以為這些樹(shù)害了病，便不敢再吃樹(shù)上的葡萄了。人們根據(jù)這個(gè)線索研究下去，終于在1885年制成了石灰和硫酸銅的混合液，這種混合液具有很強(qiáng)的殺菌能力，能夠保護(hù)果樹(shù)，由于這種混合液是在波爾多城發(fā)現(xiàn)的，所以被稱為“波爾多液〞。現(xiàn)在，波爾多液成了農(nóng)業(yè)上的一種重要?dú)⒕鷦?第五頁(yè)，共37頁(yè)。食鹽6第六頁(yè)，共37頁(yè)。食鹽的用途

氯化鈉日常生活用于調(diào)味和腌菜、肉，醫(yī)藥上的生理鹽水0.9%的氯化鈉溶液，工業(yè)上是化工原料，制取氯氣、鹽酸、純堿。7第七頁(yè)，共37頁(yè)。8第八頁(yè)，共37頁(yè)。食鹽的用途9第九頁(yè)，共37頁(yè)。我國(guó)食鹽產(chǎn)地我國(guó)食鹽的產(chǎn)地分布很廣，出產(chǎn)著種類繁多的鹽：海鹽、井鹽、巖鹽、池鹽等。其中遼寧、山東、兩淮、長(zhǎng)蘆各鹽場(chǎng)盛產(chǎn)海鹽，自古聞名。井鹽那么以四川自貢市的自流井最為有名，巖鹽產(chǎn)于四川、云南、等地。在青海、新疆、內(nèi)蒙古等地有很多咸水湖，盛產(chǎn)池鹽，其中最大的是柴達(dá)木盆地的察爾汗鹽池，據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅這一鹽池開(kāi)采出來(lái)的池鹽，足夠我國(guó)十二億人口食用四千多年。10第十頁(yè)，共37頁(yè)。海南省東方鹽場(chǎng)曬鹽一景11第十一頁(yè)，共37頁(yè)。海水里含有3％的食鹽，把海水引進(jìn)曬鹽池，經(jīng)過(guò)風(fēng)吹日曬、水份蒸發(fā)，白花花的食鹽就析出來(lái)了。其它還有用鹽井水，鹽湖水熬鹽，使食鹽溶液到達(dá)飽和，再繼續(xù)蒸發(fā)，食鹽就成晶體析出，得到精鹽。你看到過(guò)粗鹽在夏天“出汗〞嗎？這是粗鹽里含的雜質(zhì)(CaCl2，MgCl2)吸收空氣里的水分變潮的結(jié)果，純潔的食鹽是不容易受潮的。

12第十二頁(yè)，共37頁(yè)。圖為某學(xué)生進(jìn)行粗鹽提純實(shí)驗(yàn)中過(guò)濾操作的示意圖，試答復(fù)：

〔1〕寫出標(biāo)號(hào)的儀器名稱：①

，②

。

〔2〕漏斗中液體的液面應(yīng)該〔填“高〞或“低〞〕

于濾紙的邊緣。

〔3〕蒸發(fā)濾液時(shí)，用玻璃棒不斷攪拌濾液的目的是

；等到蒸發(fā)皿中出現(xiàn)

時(shí)，停止加熱，利用蒸發(fā)皿的余熱使濾液蒸干，移去蒸發(fā)皿時(shí)應(yīng)使用的儀器是

。13第十三頁(yè)，共37頁(yè)。如運(yùn)動(dòng)過(guò)度,出汗太多時(shí),體內(nèi)的Na+、Cl-和K+大為降低,就會(huì)使肌肉和神經(jīng)反響受到影響,導(dǎo)致惡心、嘔吐、衰竭和肌肉痙攣等現(xiàn)象。因此,運(yùn)發(fā)動(dòng)在訓(xùn)練或比賽前后,需喝特別配制的飲料,以補(bǔ)充失去的鹽分。氯化鈉與人體健康14第十四頁(yè)，共37頁(yè)。市場(chǎng)上的功能飲料15第十五頁(yè)，共37頁(yè)。由于新陳代謝,人體內(nèi)每天都有一定量的Na+、Cl-

和K+從各種途徑排出體外,因此需要膳食給予補(bǔ)充,正常成人每天氯化鈉的需要量和排出量大約為3g～9g。此外，常用淡鹽水漱口,不僅對(duì)咽喉疼痛、牙齦腫疼等口腔疾病有治療和預(yù)防作用,還具有預(yù)防感冒的作用。16第十六頁(yè)，共37頁(yè)。碳酸鈉17第十七頁(yè)，共37頁(yè)。18第十八頁(yè)，共37頁(yè)。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象化學(xué)方程式由此可得出的結(jié)論碳酸鈣+鹽酸a有氣泡產(chǎn)生CaCO3+2HCl=CaCl2+CO2↑+H2O碳酸鈉+鹽酸b有氣泡產(chǎn)生Na2CO3+2HCl=2NaCl+CO2↑+H2O碳酸氫鈉+鹽酸有氣泡產(chǎn)生NaHCO3+HCl=NaCl+CO2↑+H2O

二、碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣1.與酸的反響19第十九頁(yè)，共37頁(yè)。2.碳酸鈉與氫氧化鈣的反響現(xiàn)象：生成白色沉淀Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3↓+2NaOH20第二十頁(yè)，共37頁(yè)?；瘜W(xué)反響速率的比較

如下圖，在兩只試管中分別參加4mL相同質(zhì)量分?jǐn)?shù)的稀鹽酸，然后把等質(zhì)量的碳酸鈉粉末和碳酸氫鈉粉末放在氣球內(nèi)，并用線把氣球固定在試管上，同時(shí)把氣球內(nèi)的粉末倒入試管中，觀察氣球鼓起大小。

〔1〕鼓得更大的是

。

〔2〕有關(guān)的化學(xué)反響方程式：AB21第二十一頁(yè)，共37頁(yè)。碳酸根離子的檢驗(yàn)取樣品于試管中，參加適量的稀鹽酸，假設(shè)有氣體生成，把生成的氣體通入澄清的石灰水，假設(shè)石灰水變渾濁，那么證明此為碳酸鹽。22第二十二頁(yè)，共37頁(yè)。討論以下四個(gè)反響的反響物和生成物都是單質(zhì)還是化合物？反響物是通過(guò)什么方式變成了生成物？

CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑

Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2↑

NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑

Na2CO3+Ca(OH)2=2NaOH+CaCO3↓

23第二十三頁(yè)，共37頁(yè)。復(fù)分解反響由兩種化合物互相交換成分，生成另外兩種化合物的反響，叫做復(fù)分解反響?？珊?jiǎn)記為AB＋CD=AD＋CB24第二十四頁(yè)，共37頁(yè)。討論

1.酸和堿作用生成鹽和水的反響是否也是復(fù)分解反響？為什么？

2.是不是所有的酸、堿、鹽之間都能發(fā)生復(fù)分解反響？

3.分析、歸納上述幾個(gè)酸、堿、鹽之間的復(fù)分解反響，它們的生成物有什么特點(diǎn)？25第二十五頁(yè)，共37頁(yè)。復(fù)分解反響發(fā)生的條件復(fù)分解反響的本質(zhì)是溶液中的離子結(jié)合成難電離的物質(zhì)〔如水〕、難溶的物質(zhì)或揮發(fā)性氣體，而使復(fù)分解反響趨于完成。為了正確書(shū)寫復(fù)分解反響的化學(xué)方程式，必須熟記常見(jiàn)酸、堿、鹽的溶解性表，正確地運(yùn)用物質(zhì)的溶解性。26第二十六頁(yè)，共37頁(yè)。口訣鉀、鈉、銨、硝鹽易溶鹽酸鹽除銀、亞汞硫酸鋇、鉛鹽不溶碳酸鹽只溶鉀、鈉、銨鉀、鈉、鈣、鋇堿都溶另外：AgCl、BaSO4不僅不溶于水，而且還不溶于稀硝酸27第二十七頁(yè)，共37頁(yè)。練習(xí)以下物質(zhì)間能否發(fā)生復(fù)分解反響〔可利用書(shū)后109頁(yè)附錄Ⅰ所提供的信息〕？如能發(fā)生反響，寫出有關(guān)反響的化學(xué)方程式。

〔1〕硫酸和硝酸鈉溶液

〔2〕氫氧化鉀溶液和硝酸

〔3〕氯化鈉溶液和硝酸銀溶液

〔4〕碳酸鉀溶液和鹽酸

28第二十八頁(yè)，共37頁(yè)。我國(guó)制堿工業(yè)的先驅(qū)——侯德榜在中國(guó)化學(xué)工業(yè)史上，有一位杰出的科學(xué)家，他為祖國(guó)的化學(xué)工業(yè)事業(yè)奮斗終生，并以獨(dú)創(chuàng)的制堿工藝聞名于世界，他就像一塊堅(jiān)硬的基石，托起了中國(guó)現(xiàn)代化學(xué)工業(yè)的大廈，這位先驅(qū)者就是被稱為“國(guó)寶〞的侯德榜。

侯德榜一生在化工技術(shù)上有三大奉獻(xiàn)。第一，揭開(kāi)了蘇爾維法的秘密。第二，創(chuàng)立了中國(guó)人自己的制堿工藝——侯氏制堿法。第三，就是他為開(kāi)展小化肥工業(yè)所做的奉獻(xiàn)。29第二十九頁(yè)，共37頁(yè)。資料:石筍和鐘乳石的形成

CaCO3+H2O+CO2==Ca(HCO3)2

Ca(HCO3)2==CaCO3↓+H2O+CO2↑30第三十頁(yè)，共37頁(yè)。小實(shí)驗(yàn)廚房里的兩只調(diào)料瓶中都放有白色固體，只知道它們分別是精鹽〔NaCl〕和堿面〔Na2CO3〕中的某一種。請(qǐng)你利用家中現(xiàn)有的條件將它們區(qū)分開(kāi)來(lái)。簡(jiǎn)要表達(dá)實(shí)驗(yàn)的步驟、現(xiàn)象和結(jié)論。31第三十一頁(yè)，共37頁(yè)。練習(xí)在以下物質(zhì)中：a食鹽；b純堿；c碳酸氫鈉；d碳酸鈣；

〔１〕可用作洗滌劑的是〔填序號(hào)，下同〕；

〔２〕可用作調(diào)味劑的；

〔３〕可用作補(bǔ)鈣劑和牙膏填充劑的是；

〔４〕可用于生產(chǎn)玻璃的是；

〔５〕可用作發(fā)酵粉和治療胃酸過(guò)多癥的是；

〔６〕既是鈣鹽又是碳酸鹽的是

。32第三十二頁(yè)，共37頁(yè)。社會(huì)實(shí)踐

調(diào)查研究，你家使用食鹽的情況是否合理？

〔1〕你家使用的是否是加碘食鹽？從食鹽包裝袋上可以獲得哪些信息？

〔2〕按一段時(shí)間統(tǒng)計(jì)計(jì)算，你家每人每天平均食用食鹽約多少克？是否在合理的范圍之內(nèi)？

〔3〕通過(guò)查閱資料或調(diào)查，了解食鹽還有什么用途？

〔4〕你自己還想了解有關(guān)食鹽的那些問(wèn)題？33第三十三頁(yè)，共37頁(yè)。推斷：①在化工生產(chǎn)中，原料往往不能全部轉(zhuǎn)化成產(chǎn)品；②工業(yè)上常用電解純潔的飽和食鹽水的方法來(lái)得到燒堿溶液，再經(jīng)過(guò)濃縮、蒸發(fā)等步驟制造固體燒堿；③氯化銀不溶于稀硝酸?，F(xiàn)要分析一種倉(cāng)庫(kù)里的固體燒堿樣品。

〔1〕推測(cè)一下，該燒堿樣品中可能含有哪些雜質(zhì)。

〔2〕設(shè)計(jì)一