酒店春節(jié)接待工作總結(jié)6篇

酒店春節(jié)接待工作總結(jié)6篇我們在動筆寫工作總結(jié)之前，一定要專心分析自己工作情況，工作總結(jié)的書寫對于每一個職場中的人來說都是很重要的，下面是我為您共享的酒店春節(jié)接待工作總結(jié)6篇，感謝您的參閱。

酒店春節(jié)接待工作總結(jié)篇1

“春節(jié)”黃金周全市共接待游客43.5萬人次，旅游綜合收入1.92億元，與xx年比，分別增長51.5%和67.5%（xx年春節(jié)黃金周受雪凝災害影響，旅游指標數(shù)據(jù)呈負數(shù)）。未發(fā)生旅游平安事故，無旅游投訴，旅游市場秩序良好，實現(xiàn)春節(jié)黃金周旅游接待“健康、平安、秩序、質(zhì)量”目標要求。

一、接待情況

1、重點旅游區(qū)（點）接待情況

遵義會址旅游區(qū)（包括紅軍烈士陵園）共接待游客3.67萬人次；赤水旅游區(qū)共接待2.28萬人次；遵義動物園接待1.57萬人次；鹽津河旅游區(qū)接待0.32萬人次；水晶溫泉接待0.84萬人次；烏江旅游區(qū)接待0.69萬人次；雅泉鄉(xiāng)村旅游接待1.62萬人次。

2、重點星級賓館酒店接待情況。大世界酒店、東方建國酒店、中悅大酒店共接待了3612人，客房平均出租率均在60%以上；遵義賓館、京滕麗灣酒店、廣電酒店、港澳酒店共接待2371人，客房平均出租率在55%左右。

二、特點及變化

1、游客以散客為主。省內(nèi)外游客主要來自重慶、四川、貴陽、廣東、廣西、云南、湖南、浙江、江蘇、成都、福建等地。

2、自駕車游增多。外地自駕車游主要來自重慶、四川、廣東、廣西、云南、湖南、浙江、江蘇等地，其次為本地、貴陽及周邊。

3、游客以探親訪友、休閑度假為主。

4、城鄉(xiāng)互動游增多。

5、紅色旅游持續(xù)增長。其中以家庭為單位來參觀遵義會議會址大幅度增加，成春節(jié)黃金周旅游新亮點。

6、溫泉休閑度假游大幅度增長。

7、城郊游、鄉(xiāng)村旅游持續(xù)增長。

8、過夜游客量大幅度增加。

9、游客人均花費有較大增長。

三、原因分析

1、旅游營銷宣傳效果凸顯。我市加大對重慶、四川、貴陽等中短程市場的宣傳推介力度。同時在北京、鄭州、太原等地開展旅游宣傳活動。在中央電視臺、四川電視臺等新聞媒體上投入旅游宣傳。

2、舉辦豐富的旅游節(jié)慶活動。市政府啟動東線鄉(xiāng)村旅游大型活動；舉辦xx中國（遵義）酒類博覽會、婁山關(guān)、海龍屯國際戶外挑戰(zhàn)賽等系列活動，對外產(chǎn)生了極大影響，預熱了旅游市場。

3、旅游產(chǎn)品建設步伐加快。加快了遵義會議會址、婁山關(guān)、四渡赤水紀念館、生態(tài)旅游、酒文化旅游、溫泉、全國工農(nóng)業(yè)旅游示范點、鄉(xiāng)村旅游等重點旅游產(chǎn)品建設，形成點多面廣的旅游線路。

4、南北大交通及景區(qū)交通改善。

5、旅游配套服務設施加快改善。xx年我市新增17家星級酒店，其中四星級酒店3家，三星級2家，二星級12家。目前全市有近50家四星級、二星級標準的中高級賓館酒店投入經(jīng)營。之外，還有近200家經(jīng)濟型酒店開展經(jīng)營。

6、各地營造濃郁的節(jié)日氣氛。市委、市政府舉辦xx年迎春晚會，紅花崗區(qū)舉辦迎春音樂晚會，此外，各地舉辦迎春書畫展、猜燈謎等豐富多彩的活動。

7、天氣晴好，適宜出游。

8、節(jié)前打算工作充分。各級假日旅游協(xié)調(diào)機構(gòu)加強領(lǐng)導，精心組織，周密安排部署春節(jié)黃金周旅游各項打算工作。有關(guān)職能部門各負其責，開展以旅游平安、旅游市場秩序為重點的檢查整治，排解平安隱患，規(guī)范旅游市場秩序。

9、各級旅游部門堅守工作崗位。堅持24小時值班，準時為游客提供詢問、投訴等方面服務。

四、存在問題

1、交通對我市旅游業(yè)進展的制約仍然明顯。

2、重點旅游產(chǎn)品的開發(fā)滯后，不適應市場需求。

3、遵義會址旅游區(qū)停車場亟待解決。

酒店春節(jié)接待工作總結(jié)篇2

春節(jié)是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，同時也是家人團聚的日子。所謂爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。對于我們這些春節(jié)期間繼續(xù)營業(yè)的部門來說,“每逢佳節(jié)倍思親”,正是大家內(nèi)心的真實寫照。傾聽著家人的親切問候，感受著領(lǐng)導同事間的關(guān)懷之情，使20xx年的春天更加平坦。

康體為了做好春節(jié)接待，酒店領(lǐng)導高度重視，統(tǒng)籌安排部署節(jié)日期間值班工作，康體根據(jù)實際情況安排輪休。由于部門經(jīng)理休假，春節(jié)期間康體總監(jiān)帶領(lǐng)大家完成各項工作，大年初三和初七由總監(jiān)本人主抓運營工作，初二，初四，初五，初六由兩位主管分別抓運營工作，我們責任到人，全部值班人員手機24小時開機，堅守崗位，盡職盡責。提高平安防范意識，專心排查各類平安隱患；在春節(jié)期間的各項服務也得到了顧客的大力贊揚。在20xx年春節(jié)接待中，康體除夕下午閉館，大年初二中午12點開館，從初二當日至初七，總收入達元，567人。

2xxx年是布滿機遇和挑戰(zhàn)的一年，面對越來越嚴重的市場形勢，希望節(jié)日期間圓滿而又成功的接待，能夠給我們酒店新的一年帶來新的機遇，以更加振奮的精神、更加昂揚的斗志、更加務實的作風勤勉工作，為完成和超額完成目標任務而努力奮斗，祝福我們酒店的明天更美妙。康體部

酒店春節(jié)接待工作總結(jié)篇3

春節(jié)黃金周全市共接待游客xx萬人次，旅游綜合收入xx億元，與xx年比，分別增長xx%和xx%(xx年春節(jié)黃金周受xx災害影響，旅游指標數(shù)據(jù)呈負數(shù))。未發(fā)生旅游平安事故，無旅游投訴，旅游市場秩序良好，實現(xiàn)春節(jié)黃金周旅游接待健康、平安、秩序、質(zhì)量目標要求。

一、接待情況

1、重點旅游區(qū)(點)接待情況

遵義會址旅游區(qū)(包括紅軍烈士陵園)共接待游客xx萬人次赤水旅游區(qū)共接待xx萬人次遵義動物園接待xx萬人次鹽津河旅游區(qū)接待xx萬人次水晶溫泉接待xx萬人次烏江旅游區(qū)接待xx萬人次雅泉鄉(xiāng)村旅游接待xx萬人次。

2、重點星級賓館酒店接待情況。大世界酒店、東方建國酒店、中悅大酒店共接待了xx人，客房平均出租率均在xx%以上遵義賓館、京滕麗灣酒店、廣電酒店、港澳酒店共接待xx人，客房平均出租率在xx%左右。

二、特點及變化

1、以散客為主。省內(nèi)外游客主要來自重慶、四川、貴陽、廣東、廣西、云南、湖南、浙江、江蘇、成都、福建等地

2、車游增多。外地自駕車游主要來自重慶、四川、廣東、廣西、云南、湖南、浙江、江蘇等地，其次為本地、貴陽及周邊

3、以探親訪友、休閑度假為主

4、鄉(xiāng)互動游增多

5、紅色旅游持續(xù)增長。其中以家庭為單位來參觀遵義會議會址大幅度增加，成春節(jié)黃金周旅游新亮點

6、溫泉休閑度假游大幅度增長

7、游客人均花費有較大增長

8、過夜游客量大幅度增加

春節(jié)黃金周全市共接待游客43.5萬人次，旅游綜合收入1.92億元，與xx年比，分別增長51.5%和67.5%(xx年春節(jié)黃金周受雪凝災害影響，旅游指標數(shù)據(jù)呈負數(shù))。未發(fā)生旅游平安事故，無旅游投訴，旅游市場秩序良好，實現(xiàn)春節(jié)黃金周旅游接待健康、平安、秩序、質(zhì)量目標要求。

一、接待情況

1、重點旅游區(qū)(點)接待情況

遵義會址旅游區(qū)(包括紅軍烈士陵園)共接待游客3.67萬人次赤水旅游區(qū)共接待2.28萬人次遵義動物園接待1.57萬人次鹽津河旅游區(qū)接待0.32萬人次水晶溫泉接待0.84萬人次烏江旅游區(qū)接待0.69萬人次雅泉鄉(xiāng)村旅游接待1.62萬人次。

2、重點星級賓館酒店接待情況。大世界酒店、東方建國酒店、中悅大酒店共接待了3612人，客房平均出租率均在60%以上遵義賓館、京滕麗灣酒店、廣電酒店、港澳酒店共接待2371人，客房平均出租率在55%左右。

二、特點及變化

游客以散客為主。省內(nèi)外游客主要來自重慶、四川、貴陽、廣東、廣西、云南、湖南、浙江、江蘇、成都、福建等地。

自駕車游增多。外地自駕車游主要來自重慶、四川、廣東、廣西、云南、湖南、浙江、江蘇等地，其次為本地、貴陽及周邊。

游客以探親訪友、休閑度假為主。

城鄉(xiāng)互動游增多。

5、紅色旅游持續(xù)增長。其中以家庭為單位來參觀遵義會議會址大幅度增加，成春節(jié)黃金周旅游新亮點。

6、溫泉休閑度假游大幅度增長。

7、城郊游、鄉(xiāng)村旅游持續(xù)增長。

8、過夜游客量大幅度增加。

9、游客人均花費有較大增長。

三、原因分析

1、旅游營銷宣傳效果凸顯。我市加大對重慶、四川、貴陽等中短程市場的宣傳推介力度。同時在北京、鄭州、太原等地開展旅游宣傳活動。在中央電視臺、四川電視臺等新聞媒體上投入旅游宣傳。

2、舉辦豐富的旅游節(jié)慶活動。市政府啟動東線鄉(xiāng)村旅游大型活動舉辦xx中國(遵義)酒類博覽會、婁山關(guān)、海龍屯國際戶外挑戰(zhàn)賽等系列活動，對外產(chǎn)生了極大影響，預熱了旅游市場。

3、旅游產(chǎn)品建設步伐加快。加快了遵義會議會址、婁山關(guān)、四渡赤水紀念館、生態(tài)旅游、酒文化旅游、溫泉、全國工農(nóng)業(yè)旅游示范點、鄉(xiāng)村旅游等重點旅游產(chǎn)品建設，形成點多面廣的旅游線路。

4、南北大交通及景區(qū)交通改善。

5、旅游配套服務設施加快改善。xx年我市新增17家星級酒店，其中四星級酒店3家，三星級2家，二星級12家。目前全市有近50家四星級、二星級標準的中高級賓館酒店投入經(jīng)營。之外，還有近200家經(jīng)濟型酒店開展經(jīng)營。

6、各地營造濃郁的節(jié)日氣氛。市委、市政府舉辦xx年迎春晚會，紅花崗區(qū)舉辦迎春音樂晚會，此外，各地舉辦迎春書畫展、猜燈謎等豐富多彩的活動。

7、天氣晴好，適宜出游。

8、節(jié)前打算工作充分。各級假日旅游協(xié)調(diào)機構(gòu)加強領(lǐng)導，精心組織，周密安排部署春節(jié)黃金周旅游各項打算工作。有關(guān)職能部門各負其責，開展以旅游平安、旅游市場秩序為重點的檢查整治，排解平安隱患，規(guī)范旅游市場秩序。

9、各級旅游部門堅守工作崗位。堅持24小時值班，準時為游客提供詢問、投訴等方面服務。

四、存在問題

1、交通對我市旅游業(yè)進展的制約仍然明顯。

2、重點旅游產(chǎn)品的開發(fā)滯后，不適應市場需求。

3、遵義會址旅游區(qū)停車場亟待解決。

春節(jié)是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，同時也是家人團聚的日子。所謂爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。對于我們這些春節(jié)的值班的員工來說,每逢佳節(jié)倍思親,正是大家內(nèi)心的真實寫照。然而這種思親很快就消失在我們所營造出的酒店專屬的年味里了。傾聽著家人的親切問候，感受著領(lǐng)導同事間的關(guān)懷之情，使xxxx年的春天更加平坦。

為了做好春節(jié)接待，酒店領(lǐng)導高度重視，統(tǒng)籌安排部署節(jié)日期間值班工作，各部門根據(jù)實際情況安排輪休。由部門負責人以上管理人員擔任值班經(jīng)理，責任到人，全部值班人員手機24小時開機，堅守崗位，盡職盡責。提高平安防范意識，專心排查各類平安隱患餐飲部更是下足了功夫，為了防止年底原材料物價上漲，餐飲部經(jīng)理協(xié)同行政總廚和后廚的廚師們開會討論，仔細核算，提前一個月去北京采買春節(jié)接待所需的原材料，在源頭上對成本加以把握，對酒店能源費用的降低起到了實質(zhì)性的作用隨著經(jīng)濟的不斷進展，客人對酒店菜品質(zhì)量的要求越來越高，為了適應這種境況，餐飲部領(lǐng)班及以上領(lǐng)導人員開會研討，決定將去年的套餐800元/桌起價提升至1000元/桌，對于有特殊要求的客人，餐飲部執(zhí)行了不限制套餐改菜換菜政策，假如客人有要求也可以零點。這樣大大提高了菜單的靈活性，極大限度的滿足了客人對菜品的要求，不僅增加了酒店收入，還讓能夠讓客人吃到好吃的、想吃的，這一舉措得到了酒店領(lǐng)導和客人的'全都認可，大力贊揚。

付出必有收獲，所失必有所得。在xxxx年春節(jié)接待中，單除夕當日至初六，總收入達458270元，比去年同期增長了9%。除夕當天，餐廳共接待客人66桌，達781人次，收入92495元，創(chuàng)歷史新高，比xxxx年竟多出15918元。初一至初五，共接待3552人次，收入達365170元，超出去年同期38510元。初六那天，在全體員工的努力下，酒店接待壽宴76桌，客流量達962人次，僅當日就收入93100元，比去年超出2474元。這樣的成果無疑是節(jié)日期間值班人員最大的勸慰，我們雖然犧牲了與加人團聚在一起共度佳節(jié)的機會，卻也成全了很多家庭的團聚歡快。尤其是看到這樣的成果，大家的心中不免多出了許多高興。

節(jié)日期間最為特殊的風景當屬傳菜了。由于客人較多，而我們的服務人員又有限，為了防止上菜不準時影響用餐效果，酒店領(lǐng)導高度重視，各兄弟部門樂觀支援。保安部、工程部、前廳部、辦公室、管家部等部門均有同事下來主動傳菜。上至老總經(jīng)理，下至其他部門同事，更有餐飲部經(jīng)理家屬、銷售部經(jīng)理家屬，大家團結(jié)一心，樂觀奔跑于大廚房與包房之間，準時迅速的將做好的菜品傳至備餐間，大大提高了上菜速度.所謂眾人拾柴火焰高，春節(jié)期間，餐飲從未發(fā)生一起由上菜慢導致的投訴，相反，大部分客人都主動夸贊我們的服務周到上菜準時，大家雖然都是累的筋疲力盡，卻也樂的津津有味。付出必有回報，要做就做最好。驕人成果的取得，離不開大家的鼎力相助。

xxxx年是布滿機遇和挑戰(zhàn)的一年，面對越來越嚴重的市場形勢，信任我們的領(lǐng)導們會統(tǒng)籌帷幄，制定出更加適應社會的經(jīng)濟決策。希望節(jié)日期間圓滿而又成功的接待，能夠給我們酒店新的一年帶來新的機遇，以更加振奮的精神、更加昂揚的斗志、更加務實的作風勤勉工作，為完成和超額完成目標任務而努力奮斗，祝福我們酒店的明天更美妙。

酒店春節(jié)接待工作總結(jié)篇4

為了做好春節(jié)接待，酒店領(lǐng)導高度重視，統(tǒng)籌安排部署節(jié)日期間值班工作，各部門根據(jù)實際情況安排輪休。由部門負責人以上管理人員擔任值班經(jīng)理，責任到人，全部值班人員手機24小時開機，堅守崗位，盡職盡責。提高平安防范意識，專心排查各類平安隱患；餐飲部更是下足了功夫，為了防止年底原材料物價上漲，餐飲部經(jīng)理協(xié)同行政總廚和后廚的廚師們開會討論，仔細核算，提前一個月去北京采買春節(jié)接待所需的原材料，在源頭上對成本加以把握，對酒店能源費用的降低起到了實質(zhì)性的作用；隨著經(jīng)濟的不斷進展，客人對酒店菜品質(zhì)量的要求越來越高，為了適應這種境況，餐飲部領(lǐng)班及以上領(lǐng)導人員開會研討，決定將去年的套餐800元/桌起價提升至1000元/桌，對于有特殊要求的客人，餐飲部執(zhí)行了不限制套餐改菜換菜政策，假如客人有要求也可以零點。這樣大大提高了菜單的靈活性，極大限度的滿足了客人對菜品的要求，不僅增加了酒店收入，還讓能夠讓客人吃到好吃的、想吃的，這一舉措得到了酒店領(lǐng)導和客人的全都認可，大力贊揚。

付出必有收獲，所失必有所得。在20xx年春節(jié)接待中，單除夕當日至初六，總收入達元，比去年同期增長了9%。除夕當天，餐廳共接待客人66桌，達781人次，收入元，創(chuàng)歷史新高，比20xx年竟多出元。初一至初五，共接待3552人次，收入達元，超出去年同期元。初六那天，在全體員工的努力下，酒店接待壽宴76桌，客流量達962人次，僅當日就收入元，比去年超出2474元。這樣的成果無疑是節(jié)日期間值班人員最大的`勸慰，我們雖然犧牲了與加人團聚在一起共度佳節(jié)的機會，卻也成全了很多家庭的團聚歡快。尤其是看到這樣的成果，大家的心中不免多出了許多高興。

節(jié)日期間最為特殊的風景當屬傳菜了。由于客人較多，而我們的服務人員又有限，為了防止上菜不準時影響用餐效果，酒店領(lǐng)導高度重視，各兄弟部門樂觀支援。保安部、工程部、前廳部、辦公室、管家部等部門均有同事下來主動傳菜。上至老總經(jīng)理，下至其他部門

同事，更有餐飲部經(jīng)理家屬、銷售部經(jīng)理家屬，大家團結(jié)一心，樂觀奔跑于大廚房與包房之間，準時迅速的將做好的菜品傳至備餐間，大大提高了上菜速度。所謂眾人拾柴火焰高，春節(jié)期間，餐飲從未發(fā)生一起由上菜慢導致的投訴，相反，大部分客人都主動夸贊我們的服務周到上菜準時，大家雖然都是累的筋疲力盡，卻也樂的津津有味。付出必有回報，要做就做最好。驕人成果的取得，離不開大家的鼎力相助。

酒店春節(jié)接待工作總結(jié)篇5

回顧20xx年的工作，本人覺得有許多的收獲和體會。為了明年部門的工作更上一層樓，總結(jié)一下今年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進行一下總結(jié)。工作的整體回顧：

一個企業(yè)贏利是第一目標，也是企業(yè)能否生存下去的唯一保障，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章?？头坎孔鰹橐粋€服務性部門，做好清潔給客人提供一個清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作，但同時我們還擔負著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責任。一年來，經(jīng)過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經(jīng)營指標的部分都完成了山莊領(lǐng)導在去年工作會議上給我們下達的任務。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約，部門全年把節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量、不影響對客服務的前提下，盡最大的努力降低成本，我們深知節(jié)省下來的每一分錢都是集團的利潤。

20xx年我完成了以下工作：

1、學習、規(guī)范崗位的服務用語，努力提高對客服務質(zhì)量。

為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，針對我本人對各崗位服務用語存在不熟悉、不規(guī)范現(xiàn)象，我在同事中、在負責本集團客房的主管經(jīng)理的培訓中學習崗位的服務用語，進行留精去粗，而后汲取為已用，做為我對客人溝通的語言指南。自本人規(guī)范服務用語執(zhí)行以來，我在對客溝通上有了顯著提高。以致在工作的任何時期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加大學習應用的力度。

2、開源節(jié)流，降本增效，從點滴做起。

客房部是公司的主要創(chuàng)收部門，它的本本本費也很高，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，我和同事們本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在：

①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用。

②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關(guān)閉，夜班六點后再開啟；查退房后拔掉取電卡；房間這樣日復一日的執(zhí)行下來，能為公司節(jié)約一筆不少的電費。

3、為了做好客房的衛(wèi)生和服務工作，領(lǐng)導常常對我們打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定。

從中發(fā)現(xiàn)我們在操作時有無不規(guī)范、不科學的問題，針對存在的問題，管區(qū)領(lǐng)班級以上人員專門召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓，訂正員工的不良操作習慣。我們也利用淡季不斷實踐，專心打掃和檢查好每一間房，通過考核，取得了一定的成效，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了，查房超時現(xiàn)象少了。

4、領(lǐng)導執(zhí)行對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高，服務理念進一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動。

對什么是個性化服務，從感性到理性已有了形象的熟悉，整個集團形成了”一切工作都是為了讓客人滿意“的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。

由于各種原因，使我的工作中存在一些問題：

1、容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱忱周到，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。

2、房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進一步的提高。

3、各個崗位的服務規(guī)范需要進一步加強。

酒店春節(jié)接待工作總結(jié)篇6

自20xx年9月酒店開業(yè)入職以來，我一直擔任著酒樓傳菜部主管一職。在20xx年這一年的工作中，自身素養(yǎng)和工作能力都得到了明顯的熬煉和提高。年中，酒店安排我分管了二樓豪包的接待服務工作、布草、pa保潔等部分后勤工作。回顧這一年勞碌而又緊張的工作，有很多的收獲和體會，現(xiàn)將全年的工作情況做如下總結(jié)匯報。

一、工作的整體回顧

酒店業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)，牢牢把握思想，樹立服務意識是每名員工的在酒店行業(yè)服務的開門磚。一個企業(yè)，贏利是第一目標，也是企業(yè)生存的保障；一個部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章。我們每一名員工更是要樹立“品牌意識”，傳承“以店為家”的經(jīng)營服務理念，享津門酒樓作為國有企業(yè)，不僅追求經(jīng)濟效益，也要講究社會效益，所以我們每名員工應以最飽滿的精神狀態(tài)更好的為每一位客人提供熱忱周到的服務。

作為主管，首先在嫻熟把握部門職能的同時，要做到嚴于律己，每日例會前做到有打算有安排，在平時的工作中多發(fā)現(xiàn)、多觀察、多動手，做到紀律嚴明、懲戒得當，合理的進行人員的分工及工作任務的分配。定期或不定期的與部門員工進行溝通溝通，以便深入的了解員工的思想動態(tài)，并在例會上讓大家建言獻策，收集大家在工作上的意見建議，更好的提高部門員工的單位時間內(nèi)的工作效率。在每日工作結(jié)束時，總結(jié)一天中發(fā)現(xiàn)的問題，制定改進措施。

在日常管理工作中，我也在不斷的調(diào)整工作方法，進行詳細問題詳細分析，并進行相關(guān)的崗位技能培訓，根據(jù)部門內(nèi)不同的崗位要求制定相關(guān)的細則制度及巡查記錄表，更好的規(guī)范員工行為、責任到人、量化員工的工作質(zhì)量。除此之外，進行走動式管理，更好的了解每個人在崗位上的工作情況。

二、20xx年完成工作情況

1、本部門傳菜員服務技能有所提高。本年度根據(jù)我部門傳菜員的實際技能水平及崗位業(yè)務需要，制定了《傳菜員培訓計劃細則》，目的在于對部門員工的儀容儀表、禮貌禮節(jié)及服務技能進行總體規(guī)范、要求。

2、二樓豪包的衛(wèi)生情況、服務質(zhì)量及營業(yè)收入有所提高。接管二樓包間以來，首先對餐具、物品進行盤點及清洗，在每餐開餐前進行檢查，督促服務員留意服務細節(jié)和質(zhì)量，專心傾聽客人的每項需要。并針對客人的實際情況，為客人推選店內(nèi)菜品，做到細致周