澳洲淡水小龍蝦養(yǎng)殖王曉東

澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖與繁育技術(shù)

澳洲淡水龍蝦1992

年從澳大利亞引進我國，具有個體大、長速快、食性雜、耐低氧、適應(yīng)性強和出肉率高等優(yōu)點，深受養(yǎng)殖戶和消費者歡迎，成為國內(nèi)養(yǎng)殖推廣新品種。國家(863)計劃海水養(yǎng)殖種子工程南方基地水產(chǎn)種苗研究所近幾年在澳洲淡水龍蝦的養(yǎng)殖、繁育技術(shù)上進行探索，取得了較佳的成績，水產(chǎn)熱點編輯特地前往

“取經(jīng)”，為廣大業(yè)內(nèi)人士分享其最新技術(shù)成果。一、生活習(xí)性澳洲淡水龍蝦屬熱帶蝦類，可生存溫度為5-38℃，適宜生長水溫為22-32℃，適合在我國南方養(yǎng)殖，喜弱光，喜歡利用天然水體中的洞穴進行棲息，尤其喜歡生活于水草豐富的淺水水體和流動水體。該蝦適宜的pH值為6.0-8.5，所需溶氧一般為4-6mg/L。澳洲淡水龍蝦雜食，對蝦配合飼料及魚肉、貝肉、黃豆、南瓜、麥片等各種動植物性餌料都適合投喂。

澳洲淡水龍蝦夜晚攝食，因此人工養(yǎng)殖一般以晚上投喂為主，白天基本不投喂或少量投喂。澳洲淡水龍蝦具有自相殘殺的習(xí)性，在食物缺乏的條件下尤為劇烈。該蝦生長速度較快，一般經(jīng)過4-6個月的養(yǎng)殖，個體可達(dá)50-200g，雄蝦生長速度快于雌蝦二、養(yǎng)殖池條件

面積與水深：澳洲淡水龍蝦人工養(yǎng)殖優(yōu)選可種養(yǎng)水草的土塘，通過種養(yǎng)水草，為蝦提供棲息場所。不具備種養(yǎng)水草的沙底或水泥底高位池，通過一定的改造和條件設(shè)置，同樣可用于澳洲淡水龍蝦的人工養(yǎng)殖。

養(yǎng)殖池條件：周圍環(huán)境良好，水源充足，水質(zhì)好。面積以不超過10畝為宜，一般為3-6畝；水深不宜超過2米，以1.2-1.5米為宜。長方形走向，最大程度利用自然增氧。

進排水系統(tǒng)及防逃：養(yǎng)殖池具備獨立的進排水系統(tǒng)，可控制水位。進出水口需加攔網(wǎng)，防止蝦外逃。進水口需套加雙層100目紗網(wǎng)，防止敵害生物或野雜魚進入蝦塘。

增氧設(shè)施：澳洲淡水龍蝦具有耐低氧特性，一般無水草的養(yǎng)殖池3-4畝配一臺1.2kw的增氧機，安裝在池中央位置，最大程度保持水體流動，充分增氧。一般晴天，白天無需開啟增氧設(shè)備，只需夜晚開啟即可保證養(yǎng)殖過程的溶氧需要。棲息物設(shè)置：高位池養(yǎng)殖，棲息物采用稻稈、麥稈、玉米稈、野生無毒無影響水質(zhì)的喬生植物捆綁成把，同時，廢棄輪胎、瓦罐、PVC管及各種人造洞穴等皆可作為棲息物，多種棲息物配合使用，效果更佳。棲息物面積占養(yǎng)殖面積30%以上為宜。三、放苗放苗前準(zhǔn)備：放苗前，養(yǎng)殖池需清洗干凈，并曬干后進水。水源可采用天然無污染河流水或地下深水。放苗前，先抽水位至0.8-1米，并用20-25kg/畝生石灰加水全池潑灑，起到消毒水體，同時調(diào)節(jié)水體硬度和pH值的作用，具體用量視水體pH值增減。放苗前3-5天，用有機肥和有益菌進行培水，保持水體良好的藻相和菌相。當(dāng)水色呈現(xiàn)淡綠色或淡褐色，透明度40cm左右，且經(jīng)檢測，水體pH7.0-8.0時可進行蝦苗試水，試水后無問題即可放苗。

放苗：養(yǎng)殖采用體長2cm以上的蝦苗，放養(yǎng)時選擇無病無害、體色光亮、活力強，反應(yīng)靈敏，耐旱能力強的蝦苗。每畝放苗4000-5000尾，具體放養(yǎng)量視蝦苗規(guī)格和棲息物數(shù)量進行增減，一般蝦苗規(guī)格越大，成活率越高，可適當(dāng)減少蝦苗放養(yǎng)量；棲息物數(shù)量增加，可適當(dāng)增加放養(yǎng)密度。一般春季水溫在15℃以上可開始放苗。放苗時選擇在晴天早晨和傍晚無光照時為宜，放苗前先用有機酸全池潑灑，起到解毒和抗蝦苗應(yīng)激作用。采用氧氣袋帶水充氣運輸?shù)奈r苗（一般為體長1-2cm的蝦苗），放苗前將整個苗袋放入池塘，待袋內(nèi)外水溫一致時，解開苗袋，蝦苗游入塘中；采用泡沫箱干法離水運輸?shù)奈r苗，放苗時，將整個泡沫箱傾斜放在塘邊，讓蝦苗游入池塘。放苗后，尤其是夜晚時候，注意觀察蝦苗的活動及攝食情況。

投喂管理：該蝦食性雜，餌料來源廣泛，可攝食各種動植物餌料。小雜魚、貝類、黃豆、花生、豆餅，南美白對蝦、草蝦配合飼料皆可作為餌料。目前國內(nèi)沒有專門的澳洲淡水龍蝦配合飼料，投喂時盡量多樣化，保證營養(yǎng)全面。養(yǎng)殖早期幼蝦階段，主要以投喂對蝦配合飼料為主，中后期每周適當(dāng)配合2-3次動植物性餌料投喂。配合飼料日投喂量占體重2%左右，鮮活動植物性餌料可適當(dāng)增加至4%左右，每天投喂1-2次，夜晚一次，或早上和夜晚各一上投喂量約占日投喂量20-30%，具體視水溫、水質(zhì)、攝食情況及餌料種類而定。

水質(zhì)管理：放苗時，水位0.8-1米，放苗后一個月內(nèi)逐漸加水至1.2米左右水位，之后每半個月?lián)Q水1次，每次換水量約20%，養(yǎng)殖后期應(yīng)適當(dāng)增加換水次數(shù)和換水量，具體視水質(zhì)變化情況而定。每次加換水時，采用5-10ppm的生石灰或活性鈣兌水全池潑灑，增加水體硬度，促進蝦體蛻殼和硬身。每月定時1-2次使用微生態(tài)制劑，穩(wěn)定水體pH值和保持水體良好的菌相。若水體透明度過大，需適當(dāng)追肥，促進微藻生長；若水色過濃，透明度降低，需適當(dāng)換水，保持水體清爽。

日常管理：每天定期巡塘三次，早、中、晚各一次。早上檢查是否有殘餌，判斷攝食情況，并調(diào)整投喂量；中午觀察水體變化，測定水質(zhì)；夜晚觀察是否有敵害生物，蝦體的活動、攝食及是否逃逸等情況。定期檢查增氧設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況，保證夜晚水體增氧。

病害防治：目前該蝦自引進以來，無爆發(fā)性疾病，主要以預(yù)防為主。換水時使用生石灰可增加水體硬度，促進蛻殼硬身，并可起消毒作用；定期潑灑消毒劑，預(yù)防疾病發(fā)生。四、成蝦捕撈捕撈：一般經(jīng)過4-5個月的養(yǎng)殖，養(yǎng)殖成活率可達(dá)70-80%，畝產(chǎn)可達(dá)200kg左右，成蝦平均規(guī)格可達(dá)75g/尾以上，可以捕撈上市。捕撈時，可采用清塘捕撈或捕大留小的方法進行。采用清塘捕撈方法，需先降低水位，用蝦籠捕獲大量蝦后，待存塘蝦不多時，排干池水全部捕獲；采用捕大留小方法，可定時用蝦籠捕獲大規(guī)格的蝦，并補充放養(yǎng)蝦苗繼續(xù)養(yǎng)殖。

運輸：成蝦運輸采用干法離水運輸方法進行。運輸時采用60cm

X40cm

X30cm的泡沫箱，單個泡沫箱一次可運輸7.5-10kg成蝦，裝箱時，一層水草，一層蝦，高溫天氣泡沫箱內(nèi)置冰袋，并保持運輸過程氣溫在25℃左右，可保證蝦體運輸24小時無損傷，成活率基本達(dá)100%。

五、繁殖習(xí)性在我國華南地區(qū)，該蝦經(jīng)過6～12

個月的養(yǎng)殖，可達(dá)性成熟，5～6

個月養(yǎng)殖個體可達(dá)50～200

克。性成熟的雄蝦和雌蝦在生物學(xué)上存在明顯的形態(tài)區(qū)別，雄蝦大螯末端外側(cè)有明顯的紅色膜質(zhì)斑，生殖棘位于第五對步足基部，交配時精莢由此排出；雌蝦生殖孔位于第三對步足基部，成熟卵由此排出。雄蝦生長速度快于雌蝦。該蝦適宜繁殖溫度為22～32℃，最適為27～30℃。性成熟的雌蝦在交配前需經(jīng)過一次生殖蛻殼，交配后雄蝦排出的精莢附著于雌蝦第三、四對步足之間，雌蝦在交配后24

小時內(nèi)排卵，完成受精，并進行抱卵直至孵化。一般抱卵蝦在27～30℃的條件下，孵化天數(shù)為30～40

天，個別孵化時間縮短或延長。在適宜溫度下，每年可抱卵2～3

次。六、親蝦培育親蝦挑選與暫養(yǎng)：挑選上年越冬池養(yǎng)成的成蝦作為親蝦，親蝦規(guī)格要求雄蝦大于90

克/尾、雌蝦大于50

克/尾，蝦體無病無害無傷、體色光亮、活力好。親蝦經(jīng)消毒后暫養(yǎng)在室內(nèi)車間培育池，放養(yǎng)密度為10

尾/米2，

暫養(yǎng)水溫保持在24～27℃，保持24

小時增氧，以微流水暫養(yǎng)為宜。培育池中需放置足夠適量的棲息物供親蝦棲息，棲息物可采用蜂窩狀的PVC

管，人工設(shè)置有洞穴結(jié)構(gòu)的磚塊或瓦片。

雌雄比例：親蝦雌雄比例對受精率及雌蝦抱卵率有重要影響，為節(jié)約親蝦成本和保證受精率，雌雄比例為3∶1

或2∶1

較合適。餌料投喂：親蝦的營養(yǎng)對生殖腺的發(fā)育、受精、雌蝦抱卵量及卵粒大小有重要影響，因此，培育期間，保證親蝦全面的營養(yǎng)有重要作用。紅螯螯蝦屬雜食性動物，需選擇優(yōu)質(zhì)的動植物性餌料投喂，培育期，在投喂對蝦配合飼料的同時，需配合攪碎的雜魚肉、貝肉等動物性餌料和南瓜、大豆、胡蘿卜等植物性餌料。日投喂量占體重的3%～5%，具體視攝食量調(diào)整，定期清理培育池中殘餌。抱卵管理：經(jīng)過1～2

個月的培育，水溫緩慢升至29～30℃時，親蝦開始交配。親蝦交配后，在24

小時內(nèi)完成受精，此時受精卵呈土黃色，并由雌蝦攜卵直至孵化。培育期間，需留意培育池中雌蝦抱卵情況，并及時將抱卵蝦根據(jù)成熟程度撈出分開至孵化池中，撈出抱卵蝦需動作輕快，以免造成脫卵。孵化池應(yīng)在環(huán)境安靜位置，且需增氧充足。

日常管理：培育期間，每周定時清污換水，每次換水不宜超過20%；投喂后觀察攝食情況，并及時調(diào)整投喂量；每次換水需加5～10

克/米3的生石灰增加水體硬度，促進蝦體蛻殼；定期消毒水體，并潑灑有益菌保持水體良好菌相。七、抱卵蝦孵化管理為確保雌蝦的第二次抱卵，抱卵期間應(yīng)保證其充足全面的營養(yǎng)。抱卵蝦孵化期間，餌料投喂與培育期間一致，每天換水清污，換水量不宜超過20%。經(jīng)過30～40

天的孵化期，受精卵開始孵化，孵化后稚蝦脫離母體，進入水體。此時，需將雌蝦撈出孵化池進培育池培育，待再一次交配。

八、蝦苗培育培育池及棲息物設(shè)置：稚蝦孵化離開母體后，將雌蝦撈出，蝦苗在原孵化池進行培育，水位保持在30～40

厘米。室內(nèi)車間蝦苗培育池棲息物可采用仿生態(tài)的假草片、PVC

管、無毒無害且對水質(zhì)無影響的植物枝干或有孔洞結(jié)構(gòu)的塑料扣板等，棲息物面積占培育池面積的30%～50%為宜。水面可放養(yǎng)適量的浮萍或者小型水葫蘆，起到遮光和躲藏作用。

培育密度：為保證蝦苗的成活率，培育時密度在300

尾/米2以內(nèi)為宜，后期適當(dāng)分池培育有利于提高成活率，具體密度根據(jù)棲息物的種類、數(shù)量及投餌情況進行調(diào)整。餌料投喂：稚蝦孵化后前一周，采用熟雞蛋黃＋豆?jié){加水全池潑灑，保證稚蝦營養(yǎng)全面，日投喂量為1～2

克/米2，每天投喂兩次，早晚各一次，各占日投喂量的30%和70%。一周后，開始投喂熟魚漿或優(yōu)質(zhì)熟貝肉漿，并適量搭配對蝦粉狀全價配合飼料。經(jīng)15～20

天的培育，幼蝦長至1.5

厘米以上，開始投喂對蝦0

號料，并輔助投喂碎魚肉或貝肉等動物性餌料。水質(zhì)管理：蝦苗培育期間需保持良好的水質(zhì)。培育池24

小時增氧，溶氧保持在5

毫克/升以上，pH

7.0～8.5，適宜水溫保持在26～30℃。每周換水1～2

次，進水口裝上80

目紗網(wǎng)，防止大顆粒物或有害生物進入培育池。為防止蝦苗應(yīng)激，每次換水量不宜超過20%，并全池潑灑乳酸菌、芽孢桿菌或光合細(xì)菌等有益菌種，保持水體中良好的菌相。每周定期潑灑生石灰或硬殼素等增加水體硬度，保證蝦苗順利蛻殼。

蝦苗運輸：經(jīng)過20～30

天的培育，蝦苗體長可達(dá)2

厘米以上，此時可以將其移至室外池塘進行養(yǎng)殖。2