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文檔簡介
烹飪原料介紹
2014.1.1
----皮皮蝦肢節(jié)類一、屬性
蝦蛄(螳螂蝦),屬于節(jié)肢動物門,甲殼動物亞門,軟甲綱,掠蝦亞綱,口足目(這個亞綱下面就一個目)二、產(chǎn)地
皮皮蝦絕大多數(shù)種類生活于熱帶和亞熱帶,少數(shù)見于溫帶。中國沿海均有。
三、營養(yǎng)功效
蝦蛄
是一種營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。蛋白質(zhì)含量高達20%,脂肪0.7%,以及維生素、肌苷酸、氨基丙酸。
四.烹飪應(yīng)用
可以燒、炸、蒸、烤、炒等烹飪應(yīng)用。6謝謝聆聽!歡迎交流!感謝聆聽,歡迎批評指正!
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