大蒜栽培技術(shù)x

任務(wù)二大蒜生產(chǎn)胡繁榮任務(wù)資訊組織實(shí)施一相關(guān)鏈接計(jì)劃決策二三四檢查評(píng)價(jià)五計(jì)劃決策三

計(jì)劃決策

學(xué)生以小組為單位，獲取大蒜生產(chǎn)的相關(guān)信息后，研討并獲取工作過(guò)程、工具清單、材料清單，了解安全措施，填入工作任務(wù)單，制定大蒜生產(chǎn)方案。

計(jì)劃決策

1.計(jì)劃材料序

號(hào)材料名稱規(guī)格型號(hào)數(shù)

量表2大蒜生產(chǎn)所需材料單

2.工具使用表3大蒜生產(chǎn)所需工具單序

號(hào)材料名稱規(guī)格型號(hào)數(shù)

量

計(jì)劃決策

3.人員分工表4大蒜生產(chǎn)所需人員分工名單序號(hào)人員姓名任務(wù)分工

計(jì)劃決策

4.生產(chǎn)方案制定生產(chǎn)方案的內(nèi)容：1.大蒜品種與種植制度

2.所需的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料

種子、肥料、農(nóng)藥、生產(chǎn)工具、農(nóng)膜、繩等。3.田間生產(chǎn)的具體內(nèi)容制定

具體包括以下幾方面的內(nèi)容。（1）整地作畦、（2）種子處理、（3）播種

、（4）田間管理

、（5）病蟲(chóng)草害防治

、（6）采收

4.資金預(yù)算

土地、設(shè)施租金；農(nóng)資費(fèi)用；勞動(dòng)力費(fèi)用；管理費(fèi)用等。5.討論、修改、確定生產(chǎn)方案。6.購(gòu)買(mǎi)種子、肥料等農(nóng)資。組織實(shí)施四

組織實(shí)施

學(xué)生以小組的形式在學(xué)習(xí)工作單的引導(dǎo)下，完成專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)，開(kāi)展大蒜生產(chǎn)演練；并記錄實(shí)施過(guò)程中出現(xiàn)的特殊情況或調(diào)整情況。

（一）整地施肥

栽培大蒜的土地選疏松肥沃，排水良好的砂質(zhì)壤土為適宜，前作以豆類、瓜類較好，忌連作。

土壤深翻30cm，播種前1周施腐熟有機(jī)肥2000kg。，做成畦連溝寬為1.4m高畦。

（二）播種1．品種選擇

生產(chǎn)蒜頭和蒜薹以大瓣蒜品種為宜，如早薹蒜二號(hào)，作青蒜及蒜黃栽培以小瓣蒜為宜。如嘉定大蒜、蒼山大蒜等。

（二）播種2．直播（1）蒜瓣的選擇及播種前的處理。

選具有品種特征、蒜頭圓正、大而無(wú)損傷的蒜頭。

可在播種前剝?nèi)ニ馄ぴ诓シN前把蒜瓣在水中浸泡1～2d把蒜瓣放在0～4℃的低溫下（生產(chǎn)上可利用冷庫(kù)或冰塊）處理1個(gè)月處理

（二）播種（2）播種時(shí)期。

大蒜采用蒜瓣直播。作青蒜供食用栽培的，8/中播種，11月~次年2月采收。以蒜頭供食用栽培，9/中播種，次年4/下~5/上收蒜薹，6月收蒜頭。

（二）播種（3）播種密度和播種量。

播種方法是把蒜瓣插入土中，而微露尖端，不宜過(guò)深。

以收獲蒜頭為目的株行距為15～20×10～13cm，每667m2播種量50～133kg。

以采收青蒜為目的時(shí)，播種較密，行距12cm×4～7cm。

（三）田間管理

當(dāng)苗出土3～6cm時(shí)，開(kāi)始施追肥，以氮肥為主。在青蒜生長(zhǎng)期間，從8～9月到11～12月，要追肥2～3次，促進(jìn)地上部的生長(zhǎng)。

以采收蒜頭為目的時(shí)，除在幼苗期施追肥外，于越冬前再追1次肥。到第2年春暖后，是大蒜植株生長(zhǎng)的旺盛期，要施1次重肥，以促進(jìn)隨后的蒜頭膨大；蒜頭開(kāi)始膨大后，不宜施肥過(guò)多、過(guò)濃，以免引起鱗莖腐爛。

（三）田間管理

當(dāng)苗高10～15cm時(shí)，中耕可以深些；而當(dāng)苗高30cm以上，中耕要淺些。

一般中耕澆水都結(jié)合施肥。但到了第2年4～5月間，鱗莖已經(jīng)開(kāi)始膨大，那時(shí)雨水多，應(yīng)注意排水，不然容易引起蒜瓣開(kāi)放。如果施氮肥過(guò)多，新生的蒜瓣幼芽，有再度生葉的可能，從而影響蒜頭的品質(zhì)及貯藏性。

（四）采收（1）青蒜采收。

一次采收的，每667m2產(chǎn)量為2000～2500kg，分兩次采收的總產(chǎn)量可達(dá)3000～3500kg。（2）蒜薹的采收。

一是用刀割開(kāi)假莖，把苔折斷取出，然后把蒜葉扭轉(zhuǎn)復(fù)蓋傷口。二是用手把蒜苔直接抽出。每667m2產(chǎn)量可達(dá)160～200kg。（3）蒜頭的采收。

在蒜薹采收后20～30d即可開(kāi)始采收蒜頭。檢查評(píng)價(jià)五

（一）記錄單

各小組按修訂后的生產(chǎn)方案進(jìn)行大蒜生產(chǎn)，每組選定1名小組長(zhǎng)，組織實(shí)施過(guò)程，小組和個(gè)人記錄生產(chǎn)情況。1．小組工作記錄單（參考主題一蔬菜種類與分類）2．個(gè)人記錄單

（參考主題一蔬菜種類與分類）

（二）評(píng)價(jià)表大蒜生產(chǎn)任務(wù)完成后，學(xué)生、小組、教師檢查任務(wù)執(zhí)行情況，并評(píng)分。學(xué)生該項(xiàng)目得分為自評(píng)占10%、教師評(píng)小組占30%、教師評(píng)個(gè)人占30%，小組評(píng)個(gè)人占30%。

（二）評(píng)價(jià)表

學(xué)習(xí)任務(wù)：班級(jí)：學(xué)習(xí)小組：學(xué)生姓名：教師姓名：時(shí)間：四階段評(píng)價(jià)內(nèi)容分值自評(píng)教師評(píng)小組教師評(píng)個(gè)人小組評(píng)個(gè)人資訊10分大蒜的生物學(xué)特性、品種特性1大蒜栽培制度1大蒜市場(chǎng)行情1大蒜播種（定植）1大蒜定植后的環(huán)境調(diào)控方法1大蒜定植后的肥水管理方法1大蒜常見(jiàn)病蟲(chóng)害的診斷及綜合防治方法1大蒜產(chǎn)品采收標(biāo)準(zhǔn)1了解大蒜生產(chǎn)新技術(shù)1工作任務(wù)認(rèn)知程度12．計(jì)劃與決策20分收集、整理、分析信息資料5制定、討論、修改生產(chǎn)方案5確定解決問(wèn)題的方法和步驟3生產(chǎn)資料組織準(zhǔn)備5產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí)2

（三）評(píng)價(jià)表

四階段評(píng)價(jià)內(nèi)容分值自評(píng)教師評(píng)小組教師評(píng)個(gè)人小組評(píng)個(gè)人3．實(shí)施50分培育壯苗5整地作畦、施足基肥5大蒜播種5大蒜肥水管理5大蒜環(huán)境調(diào)控5大蒜病蟲(chóng)害防治技術(shù)5分期采收及采后處理5工作態(tài)度端正，注意力集中，有工作熱情5與小組成員討論能夠解決生產(chǎn)問(wèn)題5團(tuán)隊(duì)分工協(xié)作，操作是否安全、規(guī)范、文明5

（三）評(píng)價(jià)表

四階段評(píng)價(jià)內(nèi)容分值自評(píng)教師評(píng)小組教師評(píng)個(gè)人小組