作物對水的需求

作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫作物生長的水分環(huán)境作物生長環(huán)境課程/胡月華/2014.03教學(xué)單元5作物生長的水分環(huán)境作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫作物生長環(huán)境課程/作物生長的水分環(huán)境教學(xué)單元節(jié)水灌溉子單元2水分與作物生長發(fā)育子單元3作物生長的水分環(huán)境調(diào)控子單元1作物生長的水分環(huán)境單元小結(jié)實驗實訓(xùn)子單元2水分與作物生長發(fā)育作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫作物生長環(huán)境課程/作物生長的水分環(huán)境教學(xué)單元/作物生長的水分環(huán)境子單元2水分與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)子單元2主要內(nèi)容作物對水分的需求水分對植物生長發(fā)育有重要作用，是原生質(zhì)的主要成分；是代謝過程的反應(yīng)物；是物質(zhì)吸收和運輸及生化反應(yīng)的溶劑等，水分還可以調(diào)節(jié)植物體溫及其大氣濕度、溫度等。植物細胞對水分的吸收有滲透吸水和吸脹作用；植物體內(nèi)水分存在的狀態(tài)有束縛水和自由水兩種。植物吸水根據(jù)生長有“少-多-少”規(guī)律。植物有水分臨界期和最大需水期。植物有蒸騰作用和根系吸水：通常用蒸騰速率和蒸騰效率來描述。它受光、空氣濕度、溫度、風(fēng)等多個因素影響。植物根系吸水的動力主要有根壓和蒸騰拉力兩種。植物根系吸水的途徑水分在根內(nèi)的徑向運轉(zhuǎn)也有兩種途徑，即質(zhì)外體途徑和共質(zhì)體途徑。水污染對作物產(chǎn)量與品質(zhì)的影響子單元2水分與作物生長發(fā)育作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫一、作物對水的需求水分代謝

水分的吸收水分在植物體內(nèi)的運輸水分的排出作物生長環(huán)境課程/作物生長的水分環(huán)境教學(xué)單元/作物生長的水分環(huán)境子單元2（1）水分是原生質(zhì)的主要成分（含水量一般達70％-90％）（2）水分是代謝過程的反應(yīng)物質(zhì)：（光合、呼吸等）（3）水分是物質(zhì)吸收和運輸及生化反應(yīng)的溶劑：

（水溶液中）（4）水分能保持植物的固有姿態(tài)：（維持細胞緊張度）（一）水的生理作用——水分在生命活動中的作用作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫作物生長環(huán)境課程/作物生長的水分環(huán)境教學(xué)單元/作物生長的水分環(huán)境子單元2

（5）細胞分裂及生長都需要水分；

（影響植物生長）（6）調(diào)節(jié)植物體溫及其大氣濕度、溫度等

（蒸騰失水）作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫作物生長環(huán)境課程/作物生長的營養(yǎng)環(huán)境教學(xué)單元/作物生長的水分環(huán)境子單元2（一）水的生理作用——水分在生命活動中的作用1.植物細胞對水分的吸收Ⅰ滲透性吸水

osmoticabsortionofwater

Ⅱ吸脹作用

imbibition

（二）植物對水的吸收作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫作物生長環(huán)境課程/作物生長的營養(yǎng)環(huán)境教學(xué)單元/作物生長的水分環(huán)境子單元2植物體內(nèi)水分存在的狀態(tài)束縛水（boundwater）：靠近蛋白質(zhì)膠粒而被膠粒吸附不易自由移動的水。自由水（freewater）：距離蛋白質(zhì)膠粒遠而容易自由移動的水。作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫作物生長環(huán)境課程/作物生長的營養(yǎng)環(huán)境教學(xué)單元/作物生長的水分環(huán)境子單元2（二）植物對水的吸收蛋白質(zhì)自由水束縛水作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫作物生長環(huán)境課程/作物生長的營養(yǎng)環(huán)境教學(xué)單元/作物生長的水分環(huán)境子單元2水的存在狀態(tài)與代謝強度：自由水：參與代謝（光合、呼吸、物質(zhì)運輸），自由水含量越大，代謝越旺盛。束縛水：不參與代謝，可降低代謝強度，增強植物抵抗不良外界環(huán)境的能力。作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫作物生長環(huán)境課程/作物生長的營養(yǎng)環(huán)境教學(xué)單元/作物生長的水分環(huán)境子單元2吸脹作用：親水膠體吸水膨脹的現(xiàn)象。細胞未形成液泡時。干燥種子萌發(fā)、果實種子形成中的吸水、根尖、莖尖分生區(qū)細胞的吸水。

吸脹作用：蛋白質(zhì)>淀粉>纖維素2.植物根系吸水①吸收部位

主要在根尖的根毛區(qū)。②植物根系吸水的動力

根系吸水的動力主要有根壓和蒸騰拉力兩種。

③植物根系吸水的途徑

水分在根內(nèi)的徑向運轉(zhuǎn)也有兩種途徑，即質(zhì)外體途徑和共質(zhì)體途徑。④影響根系吸水的主要因素

有土壤水分、土壤溫度、土壤通氣狀況、土壤溶液濃度等作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫作物生長環(huán)境課程/作物生長的營養(yǎng)環(huán)境教學(xué)單元/作物生長的水分環(huán)境子單元2（二）植物對水的吸收3.植物的需水量農(nóng)業(yè)諺語：有收無收在于水，收多收少在于肥。

風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。植物的需水量：玉米（株）----2000kg

小麥（1千克干物質(zhì)）----400-500kg蒸騰系數(shù)：植物每合成1克干物質(zhì)所需要蒸騰水分的克數(shù)作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫作物生長環(huán)境課程/作物生長的營養(yǎng)環(huán)境教學(xué)單元/作物生長的水分環(huán)境子單元24.水分臨界期和植物需水規(guī)律水分臨界期：植物對水分缺乏最敏感、最易受到傷害的時期。一般為“花粉母細胞四分體形成期”。植物的需水規(guī)律：生理需水----根系吸水，體內(nèi)運輸，葉面蒸騰。生態(tài)需水----株間蒸發(fā)，田間滲透。植物需水量----植株蒸騰，株間蒸發(fā)，田間滲透。

“少-多-少”規(guī)律：出苗--拔節(jié)（少）拔節(jié)--開花（多）拔節(jié)--衰老（少）作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫作物生長環(huán)境課程/作物生長的營養(yǎng)環(huán)境教學(xué)單元/作物生長的水分環(huán)境子單元2植物最大需水期：指植物生活周期中需水最多的時期。

作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫作物生長環(huán)境課程/作物生長的營養(yǎng)環(huán)境教學(xué)單元/作物生長的水分環(huán)境子單元24.水分臨界期和植物需水規(guī)律（三）蒸騰作用（transpiration）

1.生理意義：

是植物對水分吸收和運輸?shù)闹饕獎恿?。對植物吸收礦物質(zhì)和有機物，以及兩類物質(zhì)在體內(nèi)運輸有幫助。能降低葉片溫度，使植物免受灼傷。

2.植物的蒸騰部位：

皮孔：通過莖、枝上的皮孔進行。葉片蒸騰：是最主要的形式。作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫作物生長環(huán)境課程/作物生長的營養(yǎng)環(huán)境教學(xué)單元/作物生長的水分環(huán)境子單元23.蒸騰作用的表示方法：蒸騰速率（transpirationrate）：

植物單位時間內(nèi)單位葉面積蒸騰的水量g/dm2?h

蒸騰比率（效率）（transpirationratio）：

植物每消耗1kg水時所形成的干物質(zhì)量蒸騰系數(shù)（transpirationcoefficient）

植物每制造一克干物質(zhì)所需要的水量作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫作物生長環(huán)境課程/作物生長的營養(yǎng)環(huán)境教學(xué)單元/作物生長的水分環(huán)境子單元24.蒸騰作用的影響因素與調(diào)節(jié)影響蒸騰作用的因素（1）內(nèi)部因素：氣孔頻度、氣孔大小、氣孔開度；（2）光照；（3）空氣濕度；（4）溫度；（5）風(fēng)速；（6）土壤條件。蒸騰作用的調(diào)節(jié)在植物生產(chǎn)上，采取有效措施可適當(dāng)減少蒸騰消耗：（1）減少蒸騰面積。移栽植物時，可去掉一些枝葉;（2）降低蒸騰速率。在午后或陰天移栽植物，或栽后搭棚遮陽，或?qū)嵭性O(shè)施栽培;（3）使用抗蒸騰劑，如葉面噴灑脫落酸等抗蒸騰劑。

作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫作物生長環(huán)境課程/作物生長的營養(yǎng)環(huán)境教學(xué)單元/作物生長的水分環(huán)境子單元2思考題作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫作物生長環(huán)境課程/作物生長的營養(yǎng)環(huán)境教學(xué)單元/作物生長的水分環(huán)境子單元21