幼兒園食品安全整改的自查報告（精選5篇）

第頁共頁幼兒園食品平安整改的自查報告〔精選5篇〕幼兒園食品平安整改的自查報告〔精選5篇〕幼兒園食品平安整改的自查報告1為實在做好幼兒園食品衛(wèi)生平安與傳染病防治工作，確保師生身心安康，維護正常的教育教學(xué)秩序，根據(jù)新浦區(qū)教育局關(guān)于對學(xué)校食品衛(wèi)生平安與傳染病防控工作進展自查的通知精神，幼兒園在確保教育教學(xué)正常有序開展的同時，積極行動，由園領(lǐng)導(dǎo)帶著平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組人員，進展了全面細致的自查活動。如今對我園自查的情況匯報如下：一、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)重視食品衛(wèi)生平安和傳染病防控工作。學(xué)期初，幼兒園專門召開食品衛(wèi)生平安工作會議，明確職責(zé)和詳細分工，成立以園長為首的幼兒園食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期、不定期地組織人員對幼兒園平安工作進展檢查，加強對幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)惹事件工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)視和檢查。二、健全食品衛(wèi)生平安管理制度及傳染病防控措施，責(zé)任到人。三、加強了預(yù)防傳染病的宣傳和教育工作。幼兒園通過各種方式，對幼兒開展了屢次傳染病預(yù)防知識和安康知識教育，增強幼兒的自我保健意識；同時幼兒園加強幼兒的行為習(xí)慣的養(yǎng)成教育。教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，進步自我保護才能。四、認真做好周邊商鋪的宣傳教育工作。為了從頭上抓好幼兒的食品衛(wèi)生平安工作，幼兒園對周邊商鋪開展定期檢查及宣傳活動。五、做好傳染性疾病的監(jiān)控和防護措施。幼兒園在傳染病多發(fā)季節(jié)不組織大型的幼兒集體活動，減少人員流動和聚集，降低感染機率。為有效預(yù)防傳染病的發(fā)生，由疾控中心來校給幼兒接種流感、麻疹等疫苗。加大幼兒園飲用水水質(zhì)的監(jiān)管，做好定期消毒和平安防護措施。六、檢查內(nèi)容及情況1、有食品衛(wèi)生答應(yīng)證并且在有效期內(nèi)，嚴格按照答應(yīng)證的營業(yè)范圍經(jīng)營，沒有超出范圍。2、豆制品、米飯絕不隔夜，剩余銷毀。3、所有工作人員每年都進展一次體檢，參加相關(guān)培訓(xùn)，持安康證上崗。4、采購食品有臺賬，記錄詳實，杜絕過期及不合格食品進入幼兒園。七、整改措施1、加大宣傳教育力度，增強幼兒食品衛(wèi)生、平安意識。2、加大管理力度3、不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食性疾病的發(fā)生。八、存在問題1、由于幼兒園建立構(gòu)造先天缺陷，煤氣罐只能存放在操作間。2、學(xué)校周邊的商鋪還比擬好管理，但是流動攤販在管理上存在很大的困難，而且這些流動攤販所販賣的食品在衛(wèi)生平安上無法保證。另外有局部流動商販存在一定的平安隱患，需要進展清理。我園將以此次自查工作為契機，對幼兒園衛(wèi)生平安工作和傳染病防控工作情況進展細致地梳理，以促進和進步我園傳染病防控與食品衛(wèi)生平安工作程度?？傊种院愕刈龊檬称沸l(wèi)生平安工作，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生。今后，我們一定再接再勵，把食品衛(wèi)生平安工作做得更好。幼兒園食品平安整改的自查報告2為了認真關(guān)于貫徹幼兒園食堂工作專項檢查的通知的精神，進一步加強幼兒園食品衛(wèi)生平安工作，杜絕食物中毒及食性疾病的發(fā)生，確保師生飲食平安和身體安康，我園成立了以園長為組長的自查小組，完善了食堂各環(huán)節(jié)的'嚴格制度，包括“食堂管理制度”、“庫房管理制度”、“食品留樣制度”、“餐具消毒制度”、“原料采購、索證、驗收制度”、“食品粗加工制度”、“食品添加劑五專制度”、等等。現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：一、加強對幼兒園食堂管理工作的領(lǐng)導(dǎo)我園成立食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立平安工作機構(gòu)，明確了園長為食堂管理工作的第一負責(zé)人，后勤組長為直接負責(zé)人，對領(lǐng)導(dǎo)小組成員進展明確分工，并制定了食品衛(wèi)生平安責(zé)任追究制度，加強食品衛(wèi)生平安制度的建立，落實食品平安工作責(zé)任制，做到了責(zé)任到人。二、實在抓好園食堂管理工作。1、食堂工作人員持安康證上崗，并建立了廚房工作人員晨檢制度，并有晨檢記錄。定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)的衛(wèi)生平安知識。2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設(shè)施，通風(fēng)良好，食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，能每天去除垃圾。3、食堂能嚴格執(zhí)行各項制度制度。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用；食品的存入能做到生、熟分開，防止了穿插污染。4、把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、消毒關(guān)，蔬菜購入采用多人組合法，買菜付款、驗貨、過稱、記賬、分人負責(zé)，互相監(jiān)視，園長統(tǒng)一審批。食品原料的采購能嚴格執(zhí)行索取食品原料供給商的《衛(wèi)生答應(yīng)證》和《產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度。通過正常渠道采購食品并與所有的食品原料供給商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書，保證其食品的質(zhì)量。5、在食品制作過程中，能按照煮熟煮透的原那么進展烹飪。蔬菜烹調(diào)那么按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進展，沒有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并制定了食物留樣48小時制度。6、加強幼兒飲用奶的監(jiān)管力度，保證食品的質(zhì)量，并做好飲用時的平安衛(wèi)生方面的工作。7、認真執(zhí)行幼兒園食堂財務(wù)管理的有關(guān)規(guī)定，建立食堂管理人員的崗位責(zé)任制，加強食堂管理，完善“進庫、出庫、驗收、盤點”四個環(huán)節(jié)的管理。8、認真做到?？顚Ｓ?，嚴格執(zhí)行教工伙食與幼兒伙食分開。教職工及子女在園就餐要付費，缺乏局部需幼兒園行政經(jīng)費支付。每月向家長公布上月伙食使用情況。三、學(xué)期完畢向全體教職員工匯報一學(xué)期的幼兒膳食盈虧情況。通過自查，發(fā)現(xiàn)我園食堂食品的購置、運輸、儲存、加工等符合標準和要求，今后我們將更加嚴格重視食品平安工作，杜絕事故發(fā)生，確保幼兒的身體安康，把食堂管理工作做的更全面、更標準。幼兒園食品平安整改的自查報告3根據(jù)xx市食品藥品監(jiān)視管理局，xx市教育委員會“關(guān)于迅速開展學(xué)校食堂食品平安整治的緊急通知”和xx區(qū)教育局的要求，為了確保學(xué)校師生的食品衛(wèi)生平安，我園開展了食堂食品衛(wèi)生平安自查。一、根本情況：我園是一所公辦幼兒園，現(xiàn)有學(xué)生xx人，教職工xx人，食堂有儲儲藏室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區(qū)、更衣室等，其建筑面積165平方米。二、食堂管理：為了加強學(xué)校食堂管理，學(xué)校組成了由xx園長為第一責(zé)任人，xx副園長為分管及總務(wù)主任和衛(wèi)生老師共同負責(zé)的食堂衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組，加強了平時對食堂衛(wèi)生的監(jiān)管和檢查力度，確保食堂衛(wèi)生平安工作做到位。三、食堂設(shè)施設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生情況：我園的設(shè)施設(shè)備布局合理，有獨立的食品原料存放點，食品加工操作間，食品發(fā)放及用餐場所，通過上學(xué)期的校安工程的修繕，食堂各個操作間的布置根本到達規(guī)定的標準，墻面、地面均使用符合規(guī)定的材料建造，到達防火、防潮，可清洗的要求，裝備足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和根本符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物品的設(shè)施和設(shè)備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設(shè)施。我園食堂內(nèi)外環(huán)境比擬整潔，衛(wèi)生情況良好。多年來學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、食堂負責(zé)人都把食堂的清潔衛(wèi)生當(dāng)成最重要的一項工作來抓。一是對環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求，實行衛(wèi)生包干，專人負責(zé)，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，所有餐具清潔消毒。二是嚴格按照衛(wèi)生法的要求，不采購、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物。三是定期與不定期檢查相結(jié)合，由總務(wù)處和衛(wèi)生室每天定期檢查，校長室進展不定期抽查，對于缺乏之處限期改正。四是嚴格按照學(xué)校的食堂衛(wèi)生管理制度執(zhí)行各項工作，由食堂管理員監(jiān)視執(zhí)行，確保食品的衛(wèi)生平安，杜絕各項有損老師、學(xué)生的事件發(fā)生。四、食品采購、儲存加工方面：1、食品采購工作。嚴格按照采購要求，由總支統(tǒng)一配送師生的各種食品及原材料、調(diào)味料，同時嚴格把關(guān)質(zhì)量，對于每天送來的物品進展檢查，做好驗收、驗發(fā)記錄，同時在食品加工好以后做好每天的樣本留存。2、儲存加工工作。對于食品的儲存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放，做到及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品或調(diào)料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序，每天消毒。五、食堂工作人員的衛(wèi)生工作。1、我園食堂工作人員每年進展安康檢查，全部持安康證上崗，同時經(jīng)常參加衛(wèi)生防疫培訓(xùn)，掌握了有關(guān)食品衛(wèi)生的根本要求。2、食堂工作人員嚴格按照“三白”要求進入工作地點，期間有外出也能做好個人衛(wèi)生消毒工作。3、食堂工作人員有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，形成了明確的衛(wèi)生保潔責(zé)任區(qū)，分工明確，能將學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。六、管理與監(jiān)視1、建立健全了食堂的各項制度，組成以校長為首的領(lǐng)導(dǎo)小組，加強了檢查與監(jiān)視。2、能主動承受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)視與檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。3、建立了突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案和上報流程，進一步完善了處理機制。幼兒園食品平安整改的自查報告4為加強幼兒園食堂平安管理，進一步進步我園食堂建立和管理程度，保障師生員工身體安康，我園根據(jù)上級主管部門的相關(guān)會議和文件精神，及《食品衛(wèi)生平安法》等法規(guī)條例，現(xiàn)結(jié)合我園實際情況，對幼兒園食堂工作展開了全面、認真的自查，現(xiàn)將自查情況報告如下：一、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密布署。開學(xué)初，幼兒園專門召開食堂工作會議，明確職責(zé)和詳細分工，成立以園長為組長的幼兒園食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項詳細工作制定方案、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、標準化，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任書。從人員、設(shè)備、采購、保管、加工等各個管理環(huán)節(jié)進展細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，定期對食堂工作人員進展培訓(xùn)，學(xué)習(xí)上級文件，要求工勤人員進步食品食堂平安工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識。二、健全制度、責(zé)任到人。園長是食堂衛(wèi)生平安的第一責(zé)任人，食堂管理員負責(zé)詳細的管理工作。同時建立完善規(guī)章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度等。保證食堂食品平安管理制度化、常態(tài)化。三、細化管理，杜絕后患〔一〕組織全體老師和工勤人員認真學(xué)習(xí)并嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品平安法》以及上級教育行政部門有關(guān)通知與精神。嚴格落實各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化?！捕硣栏褡龊檬巢尿炇展ぷ?，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品驗收關(guān)，對采購的食品索取三證〔營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生答應(yīng)證、消費答應(yīng)證〕復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全。幼兒園食堂食材一律從貴州老太爺食品統(tǒng)一采購，嚴格索取憑證、驗收、入庫出庫制度，對于不新穎，過期，霉變的一概杜絕驗收入庫和使用?！踩硤猿肿龊昧魳又贫龋坎惋埐税匆髽藴柿魳哟灒總€品種的留樣量均不少于100克，留樣不低于48小時，并有留樣和處理記錄，每餐剩飯剩菜當(dāng)天全部理掉。〔四〕堅持領(lǐng)導(dǎo)試餐、陪餐制度，每天做好領(lǐng)導(dǎo)陪餐試餐并有詳實記錄。〔五〕加強工勤人員管理，每天對工勤人員進展晨檢，工勤人員必須持證上崗，標準操作。定期組織參加食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，要求做到不留長指甲，不戴手飾，注意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。個人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天進展垃圾清理，食堂各個區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。杜絕非工作人員進入廚房，杜絕投毒現(xiàn)象發(fā)生?！擦硤猿謱嵭邢局贫取２途呤褂煤蠹皶r洗凈、消毒，保持干凈。每天對食堂進展全面清潔和消毒。〔七〕定期對食堂食品衛(wèi)生平安進展排查，發(fā)現(xiàn)隱患，立即整改，不能整改的逐級上報。四、以后的工作為加強幼兒園食品衛(wèi)生平安管理，有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，實在保障幼兒園師生員工安康平安。我們要加強以下工作：〔一〕加強食堂監(jiān)管力度，從頭上杜絕食品衛(wèi)生平安事故的發(fā)生。〔二〕加大宣傳教育力度，增強教工勤人員、職員工和幼兒、家長的食品衛(wèi)生、平安意識。通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生平安方面的知識深化人心，教育幼兒不吃路邊小攤零食，遠離垃圾食品，全面提升平安意識。〔三〕加大管理力度，杜絕老師、家長和幼兒攜帶零食或其他食品進入幼兒園；食堂消費加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程?！菜摹惩ㄟ^安康教育，告誡幼兒不吃霉變食品，不吃路邊零食，不喝生水冷水，教育幼兒增強自我防護意識。利用播送、黑板報、專題講座，開展安康和食品平安知識的宣傳，倡導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。幼兒園食品平安整改的自查報告5我園按照會議精神，對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進展了自查，現(xiàn)將自查情況進展報告。我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共67人，專職食堂員工一人，食品采購由園領(lǐng)導(dǎo)兼任。食品加工場地占地20平方米，幼兒用餐在各班教室進展。我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強化食品衛(wèi)生平安意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生平安的重要性，做到防患于未然。二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培，養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛(wèi)生答應(yīng)證》，從業(yè)人員有《安康證》。五、食品采購嚴把進入關(guān)，能定點采購的食品全部定點采購，不能定點采購的食品在購置時都進展嚴格細致的檢查，并問明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進展優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用