第二節(jié) 乙醇 醇類

第二節(jié)

乙醇

醇類★第二課時［引言我們知道乙在日常活中及工業(yè)生產(chǎn)中有非常廣泛的用途么工業(yè)上是如何制備的呢？請同學(xué)們閱讀教材160頁有關(guān)內(nèi)容后同總結(jié)。［板書］第二節(jié)乙醇醇（）乙醇的業(yè)制法（1乙烯水化法==CH+H222

催化劑加熱、加壓

CH32（2發(fā)酵法［師］哪種方法更好？為什么？［生］乙烯水化法。因為原料乙烯可大量取自石油裂解氣，成本低，產(chǎn)量大，能節(jié)約大量糧食。［過渡前面我們學(xué)習(xí)的主要是醇實在有機物中還有很多結(jié)構(gòu)性與乙醇很相似的物質(zhì)，這就是醇類。［板書］二、醇類［師］什么樣的化合物叫做醇？［生］分子中含有跟鏈烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳結(jié)合的羥基的化合物，叫做醇。［師］醇的官能團是什么？［生］羥基（—OH［板書概念：醇是分子中含有跟鏈烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳結(jié)合的羥的化合物。官能團都是—。［師］強調(diào)醇的概念中的“苯環(huán)側(cè)鏈上的碳”這幾個字。［生］老師，在醇的概念中，為什么要強調(diào)羥基要連在苯環(huán)側(cè)鏈上的碳上？［師當(dāng)基中有苯環(huán)時羥基與苯環(huán)側(cè)鏈上的碳相連的有機化合物才叫醇果基與苯環(huán)上的碳直接相連有化合物不屬于醇類是屬于以后我們將要學(xué)到的另一類烴的衍生物——酚。［投影練習(xí)］下列有機化合物哪些屬于醇類？答案：ACD［師根醇類的概念可知，醇的烴基可以是飽和的可是不飽和的；烴基中可以有苯環(huán)可沒有基數(shù)目可以是一個或多個么我們該如何給醇分類呢？［板書］2.分類［生］根據(jù)不同的分類方法，可分為不同的類別。（1根據(jù)醇分子中的羥基數(shù)目可分為：一元醇、二元醇和多元醇。

（2根據(jù)醇分子中的烴基是否飽和可分為：飽和醇和不飽和醇。（3根據(jù)醇分子中是否含有苯環(huán)，可分為：脂肪醇和芳香醇。［板書］一元醇（1據(jù)含羥基數(shù)目二元醇多元醇（2據(jù)含烴基是否飽和（3據(jù)烴基中是否含苯環(huán)

飽和醇不飽和醇脂肪醇芳香醇［設(shè)問］醇的種類也如此繁多，我們又該如何給它命名呢？［板書］3.命名［師醇的命名和鹵代烴的命名似是羥基的位次是用阿拉伯?dāng)?shù)字標(biāo)在取代基名稱之后，主鏈名稱之前，且主鏈應(yīng)稱某醇。具體見投影顯示。［投影顯示］醇的命名步驟：選主鏈選含OH的長碳鏈主鏈。編號。離羥基最近的一端開始編號。定名稱在取代基名稱之后，主鏈名稱之前用阿拉伯?dāng)?shù)字標(biāo)出的次，且主鏈稱某醇。其他同烷烴的命名。，—二甲基—3—己醇［師］比較乙醚CHOCH）和正丁醇CHCHCHOH）的分子式及結(jié)構(gòu)，2552

說出兩者的關(guān)系？［生］分子式相同，結(jié)構(gòu)不同。二者是同分異構(gòu)體的關(guān)系。［師說醇類物質(zhì)除了同類異體外還有官能團的類別異構(gòu)下，我們就具體看一下醇的同分異構(gòu)體的書寫方法。［板書］4.同分異構(gòu)體的書寫方法［師］根據(jù)前面所學(xué)知識可將醇的同分異構(gòu)體概括為哪幾類？［生］①碳鏈異構(gòu)②官能團的位置異構(gòu)③官能團的類別異構(gòu)［師］回答非常正確，下面我們按上述異構(gòu)類別書寫丁醇的所有同分異構(gòu)體。［師］指出，本節(jié)課我們主要學(xué)習(xí)飽和一元醇的性質(zhì)。［板書］5.飽和一元醇［師］請同學(xué)們打開課本159頁觀察表6各飽和一元醇的結(jié)構(gòu)簡式，歸納出飽和一元醇的通式。［生］H或HOHn+2［板書）式CH或HOHn2n+1［師］再觀察表6中飽和一元醇隨碳原子數(shù)增多，熔沸點及相對密度的變化規(guī)律，說出飽和一元醇隨烴基碳原子數(shù)的增加有什么樣的遞變性？［生］隨原子數(shù)的增加，熔沸點逐漸增大，相對密度呈增大趨勢。相同碳原子數(shù)的飽和一元醇和烷烴相似，支鏈越多，熔沸點越低，密度越小。［師］低級醇的沸點比相應(yīng)的烷烴要高的多，這是什么原因造成的？［生甲］醇的式量大，分子間作用力大，所以沸點高。［生乙］由于醇分子間存在氫鍵。［師］評價總結(jié)：甲同學(xué)說的也有一定的道理，但不是主要原因。比如：溴乙烷的式量比乙醇大，但溴乙烷的沸點℃)比乙醇的沸(78℃還低的多。醇比相應(yīng)的烷烴沸點高得多的重要原因是醇分子間存在氫鍵的緣故。因此乙同學(xué)的解釋更確切。［師］說明：低級飽和一元醇大多易溶于水，隨C原子數(shù)的增加，其溶解性逐漸降低直至不溶于水。［板書）理性質(zhì)［過渡］以上我們通過討論得出了飽和一元醇的通式及物理性質(zhì)上的相似性及遞變性。醇類的官能團都是羥基，它們的化學(xué)性質(zhì)是否與乙醇相似呢？［生］相似。因官能團決定化合物的化學(xué)特性，官能團相同，化學(xué)性質(zhì)也該相似。

［追問］醇類有哪些重要的化學(xué)性質(zhì)？［生甲］①與活潑金屬反應(yīng)生成氫氣②可發(fā)生氧化反應(yīng)：燃燒及催化氧化③消去反應(yīng)［生乙］補充：④分子間脫水生成醚⑤和鹵代氫取代反應(yīng)［師］甲乙兩位同學(xué)概括出了醇類一般所具有的化學(xué)性質(zhì)。［師］根據(jù)乙醇催化氧化的本質(zhì)，寫出并指出是否所有的醇均可發(fā)生催化氧化反應(yīng)？［學(xué)生板演］

催化氧化的反應(yīng)方程式，［生答據(jù)發(fā)生催化氧化的質(zhì)說明—OH的上無氫的醇不能發(fā)生催化氧化。例：［師］所有的醇都能發(fā)生消去反應(yīng)嗎？請舉例說明。［生］和鹵代烴的消去反應(yīng)相似，與連羥基碳相鄰的碳上有氫的醇均可發(fā)生消去反應(yīng)。含一個碳的醇及與連羥基碳相鄰的碳上無H的均不能發(fā)生消去反應(yīng)。例如CHOH與3均不能發(fā)生消去反應(yīng)；而

可以發(fā)生消去反應(yīng)。［師在醇的消去反應(yīng)與分子間水生成醚的反應(yīng)中均用到濃H濃在兩2424個反應(yīng)中分別起什么作用？［生］回憶實驗室制乙烯的反應(yīng)后得出：濃H在這兩個反應(yīng)中均起催化劑和脫水2劑的作用。［設(shè)問醇子中有兩種或三與連羥基的碳相鄰的碳時以脫下哪個碳上的氫得到的產(chǎn)物為主呢？［師］說明：這種情況下，應(yīng)以脫含氫少的碳上的氫得到的產(chǎn)物為主。例如：濃H△

CH==CHCH+H332［師］上述醇所具有的化學(xué)性質(zhì)可用板書概括如下。［板書）學(xué)性質(zhì)①都可以和活潑金屬反應(yīng)生成氫氣2RCHOH+2Na—ONa+H↑22

22②氧化反應(yīng)均可以燃燒點燃2CHOn+(2nn2羥基所的碳原子上含有氫原子的醇可被催化氧化③羥基所在碳原子的相鄰的碳原子上含有氫原子的醇類可以發(fā)生消去反應(yīng)④分子間脫水生成醚濃HR—OH+R′—OH—OR+HO△⑤和鹵化氫（）代生成鹵代烴△R—OH+HX—X+HO2［投影練習(xí)］寫出下列反應(yīng)的方程式，并指出反應(yīng)類型。5.2—丙醇分子間脫水反答案：

反應(yīng)類型：取反應(yīng)取反應(yīng)3.氧化反應(yīng)4.去反應(yīng)5.取代反應(yīng)［過渡面?zhèn)冎攸c學(xué)習(xí)了飽一元醇的重要性質(zhì)面?zhèn)冊賮砹私鈳追N常見醇的特性。［師家可能都聽說過聞名全國的山西朔州假酒案飲用假酒后是睛失明，然后不醒人事，最后導(dǎo)致死亡。這其中的罪魁禍?zhǔn)资钦l呢？［生］甲醇［師回正確如那個村莊能有幾個人了解甲醇和乙醇的性質(zhì)之別不導(dǎo)致那么多人死亡。因此，我們應(yīng)當(dāng)努力學(xué)習(xí)，只有努力的學(xué)好科學(xué)知識，才能消除愚昧與落后。下面我們再來了解乙二醇和丙三醇的重要性質(zhì)。［投影顯示二和丙三醇都無色稠甜味的液體二易溶于水和乙醇；丙三醇吸濕性強，能跟水、酒精以任意比混溶，它們都是重要的化工原料，此外，丙三醇還有護膚作用，俗稱甘油。［小結(jié)］通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們了解了醇的分類、命名及同分異構(gòu)體的書寫方法，并根據(jù)乙醇的性質(zhì)討論得出了醇類所具有的化學(xué)性質(zhì)。［作業(yè)P161●板書設(shè)計乙醇的業(yè)制法（1乙烯水化法==CH+H222

催化劑加熱、加壓

第二節(jié)乙醇（二）OH3（2發(fā)酵法二、醇類概念：是分子中含有跟鏈烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳結(jié)合的羥基的化合物。官能團都是—。一元醇分類（）據(jù)含羥基數(shù)目二元醇多元醇（2據(jù)含烴基是否飽和

飽和醇不飽和醇

△△（3據(jù)烴基中是否含苯環(huán)

脂肪醇芳香醇命名同分異體的書寫方法飽和一醇（1通式：H或CHOHn(2)物理性質(zhì)（3化學(xué)性質(zhì)①都可以和活潑金屬反應(yīng)生成氫氣2ROH+2Na2R—↑2②氧化反應(yīng)均可以燃燒點燃2CHO2CO+2)HOn22羥基所的碳原子上含有氫原子的醇可被催化氧化③羥基所在碳原子的相鄰的碳原子上含有氫原子的醇類可以發(fā)生消去反應(yīng)④分子間脫水生成醚R—OH+R′—OH

濃HSO△

R——′+HO2⑤和鹵化氫（）代生成鹵代烴R—OH+HX—X+H2●教學(xué)說明本節(jié)是烴的衍生物的第二節(jié)在識體系上可承前啟后醇是烴中氫原子被羥基取代的產(chǎn)物，與烴直接聯(lián)系，醇進一步催化氧化成醛、酮、羧酸等其他烴的衍生物，又與其他烴的衍生物形成一條知識鏈。在講解過程中，應(yīng)當(dāng)始終抓住官團決定醇的特性，體現(xiàn)“結(jié)構(gòu)→性質(zhì)→應(yīng)用”的思維線索，為今后學(xué)習(xí)其他烴的衍生物做好鋪墊。［參考練習(xí)］相同質(zhì)的下列醇分別跟足量的鈉作用放出氫氣最多的是（）丙醇乙醇乙甲醇答案：A下列