第三章供應(yīng)鏈的構(gòu)建模型1

第三章供應(yīng)鏈的構(gòu)建模型[1]2023/5/27第三章供應(yīng)鏈的構(gòu)建模型[1]第一節(jié)供應(yīng)鏈體系結(jié)構(gòu)模型與運(yùn)作供應(yīng)鏈管理教學(xué)課件一、常見的供應(yīng)鏈體系結(jié)構(gòu)模型1.鏈狀模型

自然界

供應(yīng)商

制造商

用戶

分銷商

A

B

C

D

E

E

D

C

B

A

簡化為A→E的一條鏈特征：一個節(jié)點(diǎn)只有一個企業(yè)。第三章供應(yīng)鏈的構(gòu)建模型[1]供應(yīng)鏈管理教學(xué)課件2.網(wǎng)狀模型現(xiàn)實(shí)中：一個節(jié)點(diǎn)不只一個企業(yè)，有多個供應(yīng)商B和多個銷售商D，甚至有多個制造商C。供應(yīng)商B制造商C倉儲和配送中心D客戶第三章供應(yīng)鏈的構(gòu)建模型[1]供應(yīng)鏈管理教學(xué)課件3、網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)模型由一個核心企業(yè)（制造企業(yè)；或大型零售企業(yè)，如沃爾馬）、若干供應(yīng)商、銷售商和用戶構(gòu)成的網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)。核心企業(yè)供應(yīng)商供應(yīng)商的供應(yīng)商分銷商用戶一級供應(yīng)商二級供應(yīng)商供應(yīng)源（源）需求源（匯）第三章供應(yīng)鏈的構(gòu)建模型[1]供應(yīng)鏈管理教學(xué)課件二、供應(yīng)鏈運(yùn)作框架A6集成績效評價客戶供應(yīng)商A1客戶化生產(chǎn)A5供應(yīng)商管理信息技術(shù)B1B2B3組織C1C2C3銷售預(yù)測主生產(chǎn)計(jì)劃物料需求采購生產(chǎn)分裝訂單處理庫存管理分銷管理A3需求驅(qū)動的生產(chǎn)計(jì)劃/ERPA2有效的物流A4精益制造第三章供應(yīng)鏈的構(gòu)建模型[1]流程運(yùn)作能力A1、客戶化大量延遲驅(qū)動客戶驅(qū)動的供應(yīng)鏈?zhǔn)沟弥圃焐棠軌蚣訌?qiáng)對客戶需求的理解，主動的為客戶提供解決方案，增加供應(yīng)鏈的服務(wù)價值，同時顧客化大量生產(chǎn)對于供應(yīng)鏈的敏捷性和響應(yīng)性也提出了更高的要求A2、有效物流以最小的成本實(shí)現(xiàn)最大的客戶價值，滿足或超越顧客需求，將客戶要求的服務(wù)完好的傳遞給客戶處A3、需求驅(qū)動的生產(chǎn)計(jì)劃/ERP生產(chǎn)進(jìn)度、供應(yīng)商管理以及銷售、運(yùn)作計(jì)劃中做到整個系統(tǒng)的產(chǎn)品數(shù)量，混合投放的準(zhǔn)確性A4、JIT/精益制造制造資產(chǎn)的有效產(chǎn)出，同時保證較高的柔性和質(zhì)量（做到設(shè)備可靠、低庫存、時間變動小）A5、供應(yīng)商管理集成核心的供應(yīng)商和制造商的供應(yīng)鏈行為以實(shí)現(xiàn)價值和成本的最優(yōu)化A6、集成績效評價確保組織商業(yè)目標(biāo)轉(zhuǎn)化為特定運(yùn)作以及財(cái)務(wù)目標(biāo)，有規(guī)律的評價和分析供應(yīng)鏈績效對顧客和供應(yīng)商的利益增值信息技術(shù)B1、集成信息系統(tǒng)在同一個信息平臺上提高商業(yè)數(shù)據(jù)的質(zhì)量和時效性及共享度，以提高供應(yīng)鏈計(jì)劃、執(zhí)行的績效，達(dá)到供應(yīng)鏈決策的高度整合與一致。B2、先進(jìn)技術(shù)改進(jìn)工作流效率，以及保證管理供應(yīng)鏈的新的方式、技術(shù)B3、產(chǎn)品設(shè)計(jì)系統(tǒng)改進(jìn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)的思路，將涉及系統(tǒng)建立于整個供應(yīng)鏈的管理范疇之中，兼顧客戶的需求響應(yīng)和供應(yīng)商的參與需求。組織能力C1、集成供應(yīng)鏈管理在兩個層次上進(jìn)行管理供應(yīng)鏈：1）企業(yè)內(nèi)部供應(yīng)鏈績效管理戰(zhàn)略，2）企業(yè)外部供應(yīng)鏈的績效管理戰(zhàn)略C2、團(tuán)隊(duì)工作集中于個體企業(yè)的績效受到外部個體的績效影響，強(qiáng)調(diào)通過團(tuán)隊(duì)模式進(jìn)行問題的有效解決機(jī)制，增加共同高效工作的能力C3、敏捷組織結(jié)構(gòu)跨功能、流程的廣義的生產(chǎn)組織結(jié)構(gòu)，用以支持業(yè)務(wù)流程第三章供應(yīng)鏈的構(gòu)建模型[1]供應(yīng)鏈管理教學(xué)課件一、供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)策略1.產(chǎn)品類型需求特征功能性產(chǎn)品創(chuàng)新性產(chǎn)品產(chǎn)品壽命周期超過兩年一年到三年邊際貢獻(xiàn)5%-20%20%-60%產(chǎn)品多樣性低（每一目錄10到20個）高（每一目錄上千）預(yù)測的平均邊際錯誤率10%40%-100%平均缺貨率1%-2%10%-40%季末降價率0%10%-25%按訂單生產(chǎn)的提前期6個月-1年1天-2周第二節(jié)供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)第三章供應(yīng)鏈的構(gòu)建模型[1]供應(yīng)鏈管理教學(xué)課件2.基于產(chǎn)品的供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)策略功能性產(chǎn)品創(chuàng)新性產(chǎn)品有效性供應(yīng)鏈反應(yīng)性供應(yīng)鏈匹配匹配不匹配不匹配第三章供應(yīng)鏈的構(gòu)建模型[1]供應(yīng)鏈管理教學(xué)課件二、供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)問題的說明1.供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)與物流系統(tǒng)設(shè)計(jì)物流、信息流和資金流是供應(yīng)鏈的重要組成要素；物流設(shè)計(jì)包括物資的采購→存儲→投入→加工→裝配→包裝→運(yùn)輸→分銷→零售等環(huán)節(jié)；供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)中，要求節(jié)點(diǎn)企業(yè)間并行地進(jìn)行物流設(shè)計(jì)。2.供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)與環(huán)境因素的考慮環(huán)境影響供應(yīng)鏈的運(yùn)行；環(huán)境是動態(tài)的；供應(yīng)鏈應(yīng)具有環(huán)境適應(yīng)性。第三章供應(yīng)鏈的構(gòu)建模型[1]3.供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)與企業(yè)再造企業(yè)再造又稱為企業(yè)流程再造，是指為了飛躍性地改善成本、質(zhì)量、服務(wù)、速度等重大的現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營基準(zhǔn),而對工作流程進(jìn)行根本性的重新思考并徹底改革。供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)要求企業(yè)從事最擅長的業(yè)務(wù)，將非擅長業(yè)務(wù)外包，必然要改革工作流程。4.供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)與先進(jìn)制造模式的關(guān)系先進(jìn)制造模式全球制造、虛擬企業(yè)、動態(tài)聯(lián)盟等供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)要體現(xiàn)先進(jìn)制造的思想。供應(yīng)鏈管理教學(xué)課件第三章供應(yīng)鏈的構(gòu)建模型[1]供應(yīng)鏈管理教學(xué)課件三、供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)的原則自頂向下的設(shè)計(jì)和自底向上相結(jié)合的設(shè)計(jì)原則從全局走向局部和從局部走向全局相結(jié)合簡潔性原則節(jié)點(diǎn)簡潔，供應(yīng)商少而精－適度規(guī)模。優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈中選擇適度規(guī)模的養(yǎng)豬場易于推行標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，確保豬健康，改善動物福利；專用性投資多，退出壁壘高，敗德行為少；減少加工企業(yè)的監(jiān)督成本，易于控制質(zhì)量；與加工企業(yè)形成物流雙邊約束，增強(qiáng)依賴性與合作性。第三章供應(yīng)鏈的構(gòu)建模型[1]供應(yīng)鏈管理教學(xué)課件集優(yōu)原則（互補(bǔ)性原則）節(jié)點(diǎn)企業(yè)間強(qiáng)－強(qiáng)聯(lián)合，各自致力于最核心的業(yè)務(wù)。協(xié)調(diào)性原則節(jié)點(diǎn)企業(yè)間建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，構(gòu)建和諧型供應(yīng)鏈（優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈中的和諧：以人為本，以畜為本，人畜和諧）。動態(tài)性（不確定性）原則需求的不確定性導(dǎo)致信息扭曲，產(chǎn)生“牛鞭效應(yīng)”，必須進(jìn)行科學(xué)準(zhǔn)確的預(yù)測，確保信息有效性。創(chuàng)新性原則模式、制度、體制等方面的創(chuàng)新戰(zhàn)略性原則長期性、全局性、前瞻性第三章供應(yīng)鏈的構(gòu)建模型[1]供應(yīng)鏈管理教學(xué)課件四、供應(yīng)鏈系統(tǒng)設(shè)計(jì)的指導(dǎo)思想根據(jù)不同群體的需求劃分顧客，使供應(yīng)鏈適應(yīng)市場面需求，按市場面進(jìn)行物流網(wǎng)絡(luò)的顧客化改造，以滿足不同顧客群的需求及確保贏利；根據(jù)市場動態(tài)使整個供應(yīng)鏈需求計(jì)劃成為一體，保證資源的最優(yōu)配置；產(chǎn)品差異化盡量靠近用戶，并通過供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)快速響應(yīng)；對供應(yīng)資源實(shí)施戰(zhàn)略管理，減少物流與服務(wù)的成本；實(shí)施整個供應(yīng)鏈系統(tǒng)的技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略，以支持多層決策，清楚掌握供應(yīng)鏈的產(chǎn)品流、服務(wù)流、信息流；采取供應(yīng)鏈績效測量方法，度量滿足最終用戶需求的效率與效益。第三章供應(yīng)鏈的構(gòu)建模型[1]第三節(jié)基于產(chǎn)品的供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)步驟供應(yīng)鏈管理教學(xué)課件包括8個步驟：第一步，分析競爭環(huán)境－產(chǎn)品需求分析用戶需要什么產(chǎn)品？產(chǎn)品的類型和特征？市場容量有多大？競爭對手的供給能力？第二步，分析企業(yè)現(xiàn)狀－現(xiàn)有供應(yīng)鏈分析供應(yīng)鏈開發(fā)方向存在的問題及供應(yīng)鏈建設(shè)阻力第三章供應(yīng)鏈的構(gòu)建模型[1]供應(yīng)鏈管理教學(xué)課件第三步，針對存在的問題提出供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)項(xiàng)目，分析其必要性。第四步，制定供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)目標(biāo)核心目標(biāo)實(shí)現(xiàn)高用戶服務(wù)水平和低生產(chǎn)成本兩個目標(biāo)間的平衡；其它目標(biāo)進(jìn)入新市場、開發(fā)新產(chǎn)品、改善服務(wù)水平、提高用戶滿意度、降低成本等。第五步，構(gòu)建供應(yīng)鏈基本框架供應(yīng)商、制造商、銷售商、用戶的選擇及其定位；選擇與評價標(biāo)準(zhǔn)。第三章供應(yīng)鏈的構(gòu)建模型[1]供應(yīng)鏈管理教學(xué)課件第六步，供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)的可行性分析現(xiàn)實(shí)需求性；技術(shù)先進(jìn)性；經(jīng)濟(jì)合理性。第七步，具體設(shè)計(jì)供應(yīng)鏈供應(yīng)鏈的組成成員；原材料的來源；生產(chǎn)計(jì)劃設(shè)計(jì)；分銷任務(wù)與能力設(shè)計(jì)；信息與物流管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)。第八步，檢驗(yàn)供應(yīng)鏈技術(shù)、方法、理論的檢驗(yàn)；試運(yùn)行；進(jìn)一步完善。第三章供應(yīng)鏈的構(gòu)建模型[1]供應(yīng)鏈管理教學(xué)課件供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)實(shí)例－優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈一、問題的提出豬肉是重要食品和主要營養(yǎng)來源。占肉類的65％；我國是世界上最大的豬肉生產(chǎn)大國和消費(fèi)大國；總產(chǎn)量47％人均占有量2.4倍我國豬肉質(zhì)量安全狀況差，既影響了國人的身心健康，又制約著國際競爭力的提升；感官指標(biāo)：顏色、系水力、香味、嫩度；生化指標(biāo)：農(nóng)藥和獸藥殘留、有害重金屬；微生物指標(biāo)：菌類。出口量少并逐漸萎縮占全球貿(mào)易量的9%→3％占總產(chǎn)量的3‰生產(chǎn)巨人、出口矮子第三章供應(yīng)鏈的構(gòu)建模型[1]供應(yīng)鏈管理教學(xué)課件解決途徑－回答做什么？為什么做？

國際實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和前期理論研究－構(gòu)建優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈丹麥、德國、美國、法國、荷蘭等，從田間到餐桌的全程控制－供應(yīng)鏈管理。丹麥：650萬人口，75％的豬肉出口，占全球23％，世界第一，出口歐美等地區(qū)。國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目《大城市郊區(qū)生豬產(chǎn)業(yè)組織創(chuàng)新研究》（2002）；博士論文《大城市高檔豬肉有效供給的產(chǎn)業(yè)組織模式和機(jī)理研究》（2003）;發(fā)表論文15篇。解決方法－回答怎樣做？，即如何構(gòu)建和管理優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈，需深入研究。供應(yīng)鏈運(yùn)作核心：戰(zhàn)略合作和伙伴間的協(xié)調(diào)建設(shè)關(guān)鍵：選擇優(yōu)良的合作伙伴、形成良性的競合關(guān)系第三章供應(yīng)鏈的構(gòu)建模型[1]供應(yīng)鏈管理教學(xué)課件形成競合關(guān)系優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈合作伙伴的選擇與競合機(jī)理研究（2005年國家自然科學(xué)基金，70572100）優(yōu)質(zhì)豬肉生產(chǎn)合作伙伴選擇好的生產(chǎn)主體良好的主體協(xié)調(diào)關(guān)系構(gòu)建評價模型指標(biāo)、權(quán)重、標(biāo)準(zhǔn)、方法競合模型構(gòu)建：博弈博弈均衡點(diǎn)：行為決策優(yōu)化主體行為的針對性策略主體行為的深層次影響因素均衡點(diǎn)影響因素分析（借鑒杜邦指標(biāo)分解思想）第三章供應(yīng)鏈的構(gòu)建模型[1]二、優(yōu)質(zhì)豬肉的含義是一個整體產(chǎn)品概念；良好的搜尋品特性；良好的經(jīng)驗(yàn)品特性；良好的信任品特性；生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)方法被確認(rèn)為是安全的。第三章供應(yīng)鏈的構(gòu)建模型[1]供應(yīng)鏈管理教學(xué)課件三、優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈的基本構(gòu)架1.結(jié)構(gòu)模型適度規(guī)模的養(yǎng)豬場大型屠宰加工企業(yè)超市專賣店中高收入的理性消費(fèi)者優(yōu)質(zhì)生豬優(yōu)質(zhì)豬肉優(yōu)質(zhì)豬肉優(yōu)質(zhì)種豬優(yōu)質(zhì)飼料優(yōu)質(zhì)獸藥飼養(yǎng)規(guī)程2.管理模式橫向一體化與縱向一體化相結(jié)合。第三章供應(yīng)鏈的構(gòu)建模型[1]3.對豬肉質(zhì)量安全的保障機(jī)制1）適度規(guī)模養(yǎng)豬場易于推行標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，確保豬只健康，改善動物福利；專用性投資多，退出壁壘高，敗德行為少；與加工企業(yè)間的物流關(guān)系形成雙邊約束，增強(qiáng)依賴性，減少違約風(fēng)險(xiǎn)。2）超市/專賣店具有高質(zhì)量信號傳遞作用，減少消費(fèi)者的搜尋成本；進(jìn)入門檻值高，給上游企業(yè)帶來壓力；便于質(zhì)量安全問題的追溯。3）中高收入理性消費(fèi)者更加強(qiáng)調(diào)豬肉質(zhì)量安全，對價格不敏感（75.8％中高收入，86.1％質(zhì)量，78.3％超市）；補(bǔ)償優(yōu)質(zhì)豬肉生產(chǎn)的高成本；