蘇教高二化學(xué)《乙酸》

下列四種變化有一種與其他三種反應(yīng)類型不同的是（）2CH2=CH2+O22CH3CHO催化劑CH3CH2OH+CuOO=CH3C-H+H2O+Cu△CH3CHO+2Cu(OH)2△CH3C-OH+Cu2O↓+2H2O=OCH2=CH2+H2CH3CH3催化劑A、D、C、B、C常用的氧化劑：銀氨溶液、新制的Cu(OH)2、O2、KMnO4(H+)、Br2水等CH3CHO

＋H2

CH3CH2OH催化劑CH3CHO

CH3COOH［O］小結(jié)：乙醛既具有氧化性又有還原性還原反應(yīng)：氧化反應(yīng)：

傳說古代山西省有個(gè)釀酒高手叫杜康。他兒子黑塔跟父親也學(xué)會了釀酒技術(shù)。后來，從山西遷到鎮(zhèn)江。黑塔覺得釀酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉時(shí)，一開缸，一股濃郁的香氣撲鼻而來。黑塔忍不住嘗了一口，酸酸的，味道很美。燒菜時(shí)放了一些，味道特別鮮美,便貯藏著作為“調(diào)味醬”。故醋在古代又叫“苦酒”醋的來歷？酉廿一日第二十一日的酉時(shí)發(fā)現(xiàn):乙酸乙酸又名醋酸，它是食醋的主要成分，是日常生活中經(jīng)常接觸的一種有機(jī)酸。一﹑物理性質(zhì)無色、有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體117.9℃（易揮發(fā)）16.6℃(無水乙酸又稱為:冰醋酸)與水以任意比例互溶沸點(diǎn)：熔點(diǎn)：純凈物[思維延伸]在室溫較低時(shí)，無水乙酸就會凝結(jié)成像冰一樣的晶體。請簡單說明在實(shí)驗(yàn)中若遇到這種情況時(shí)，你將如何從試劑瓶中取出無水乙酸。用熱毛巾捂或用溫水浴加熱二﹑分子結(jié)構(gòu)羧基分子式：結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式：或C2H4O2CHHHHCOOHCOOCH3三﹑化學(xué)性質(zhì)(一)弱酸性CH3COOHCH3COO－+H+思考：學(xué)案1﹑設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證乙酸具有酸性？滴加紫色石蕊試液1~2滴2、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明乙酸具有弱酸性？①利用導(dǎo)電性實(shí)驗(yàn)：例：１mol/LCH3COOH和1mol/LHClCH3COOHCH3COO－+H+②利用反應(yīng)速率取形狀、大小相同的鋅粒分別與1mol/LCH3COOH和1mol/LHCl反應(yīng)，看生成氣體速率的快慢③利用化學(xué)平衡知識3、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)比較乙酸與碳酸的酸性強(qiáng)弱？向乙酸溶液中滴加Na2CO3溶液Na2CO3+2CH3COOH=2CH3COONa+H2O+CO2↑酸性：CH3COOH＞H2CO3日常生活中如何去除水垢？水垢主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO32CH3COOH+CaCO3=Ca(CH3COO)2+H2O+CO2↑[思考與實(shí)踐]2CH3COOH+Mg(OH)2=Mg(CH3COO)2+2H2O總結(jié):乙酸具有酸的通性1．能證明醋酸是弱酸的事實(shí)是（）A．醋酸能與水以任意比混合B．醋酸能與NaHCO3溶液反應(yīng)放出CO2C．1mol/L的CH3COONa溶液的pH約為9D．1mol/L的CH3COOH水溶液能使紫色石蕊試液變紅1．能證明醋酸是弱酸的事實(shí)是（）A．醋酸能與水以任意比混合B．醋酸能與NaHCO3溶液反應(yīng)放出CO2C．1mol/L的CH3COONa溶液的pH約為9D．1mol/L的CH3COOH水溶液能使紫色石蕊試液變紅C8．能一次區(qū)分CH3COOH、CH3CH2OH、四種物質(zhì)的試劑是（）A．水B．石蕊試液C．Na2CO3溶液

D．NaHSO3溶液C廚師燒魚時(shí)常加醋并加點(diǎn)酒，這樣魚的味道就變得無腥、香醇，特別鮮美。乙酸乙酸乙酸乙酸(二)酯化反應(yīng)①反應(yīng)后飽和Na2CO3溶液上層有什么現(xiàn)象?

有帶香味的油狀液體生成學(xué)案：(二)酯化反應(yīng)——酸和醇起作用，生成酯和水的反應(yīng)。(二)酯化反應(yīng)乙酸乙酯的酯化過程②導(dǎo)管為何不伸入飽和碳酸鈉溶液中？防止受熱不均發(fā)生倒吸便于觀察到分層現(xiàn)象(二)酯化反應(yīng)乙酸乙酯的酯化過程③為何用飽和碳酸鈉溶液吸收乙酸乙酯？吸收乙酸、溶解乙醇、便于分層(二)酯化反應(yīng)乙酸乙酯的酯化過程④濃硫酸的作用是什么？催化劑、吸水劑反應(yīng)物：產(chǎn)物：已知：CH3C-O-CH2CH3（乙酸乙酯）=O推測：乙酸和乙醇可能以怎樣的方式結(jié)合成乙酸乙酯CH3C-O-H(乙酸)、CH3CH2OH(乙醇)O=同位素示蹤法本質(zhì)：酸脫-OH、醇脫H。實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證濃硫酸△(二)酯化反應(yīng)——酸和醇起作用，生成酯和水的反應(yīng)。CH3C-OH+HO18-CH2CH3O=CH3C-O18CH2CH3+H2OO=1、定義四羧酸分子里烴基跟羧基直接相連的有機(jī)物R—COOHCH2=CHCOOHCH3CH2COOHHCOOHCOOHCOOHC17H33COOHCOOH1、定義四羧酸分子里烴基跟羧基直接相連的有機(jī)物。2、分類R—COOH脂肪酸按烴基類別分芳香酸低級脂肪酸高級脂肪酸…….3、飽和一元酸通式CnH2nO2五、二種重要的羧酸1、甲酸俗稱蟻酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：既有羧基又有醛基HCOOH2、乙二酸COOHCOOH俗稱草酸4．下列物質(zhì)中不屬于羧酸的是（）A．乙二酸B．苯甲酸C．硬脂酸D．石炭酸5．下列說法正確的是（）A．凡能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的有機(jī)物一定是醛B．羧酸在常溫下都是液態(tài)的C．烴基與羧基直接相連的化合物一定是羧酸D．凡是有酸性的有機(jī)物一定是羧酸DC9．CH2=CHCOOH可能具有的性質(zhì)是（）①使溴水褪色；②酸性；③與醇發(fā)生酯化反應(yīng)；④加聚反應(yīng)

A.①②B.②③

C.①②③D.①②③④D7．“腦黃金”是一種飽和