植物營養(yǎng)知識

植物營養(yǎng)知識第一頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日目錄三、營養(yǎng)元素的作用一、植物的營養(yǎng)成分二、營養(yǎng)元素分類四、有益元素的作用五、影響?zhàn)B分吸收的外界環(huán)境第二頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日一、植物的營養(yǎng)成分第三頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日

物質(zhì)和能量的“

大循環(huán)”人類施肥活動根本目的是調(diào)節(jié)這一環(huán)節(jié),向自然界獲取更多的能量。

無機(jī)界

植物

人和動物

太陽能、熱、光（能量因子）二氧化碳、水、礦物質(zhì)（物質(zhì)因子）由微生物作用分解釋放能量到宇宙空間產(chǎn)品被食用轉(zhuǎn)移第四頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日植物體：水（75%-95%）干物質(zhì)（5%-25%）(占鮮體重)

干物質(zhì)：揮發(fā)性氣態(tài)元素:碳（C）氫（H）氧（O）氮（N）(90%以上)不揮發(fā)物質(zhì)(灰分):磷（P）鉀（K）鈣（Ca）鎂（Mg）硫（S）鐵（Fe）錳（Mn）銅（Cu）鋅（Zn）鉬（Mo）硼（B）氯（Cl）硅（Si）鈉（Na）鈷（Co）鋁（Al）鎳（Ni）釩（V）硒（Se）等。目前已在植物體內(nèi)檢出70余種礦質(zhì)元素。植物體的組成第五頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日鹽土中生長的植物含鈉（Na）多第六頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日酸性土壤上的植物含鋁（Al）多

第七頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日水稻、小麥等禾谷類作含硅（Si）多

第八頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日馬鈴薯、甘薯含鉀（K）多

第九頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日豆科作物含氮（N）多第十頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日二、營養(yǎng)元素分類第十一頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日營養(yǎng)元素必需營養(yǎng)元素有益元素

大量營養(yǎng)元素

微量元素生物菌肥腐植酸海藻酸第十二頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日

營養(yǎng)元素在植物體內(nèi)的含量不同，所引起的作用也不同，有些是偶然進(jìn)入植物體內(nèi)，有些元素在植物體內(nèi)含量很少，但是是不可缺少的。必需營養(yǎng)元素的三個依據(jù)：

1.如缺少某種營養(yǎng)元素，植物就不能完成生活史；2.必須營養(yǎng)元素的功能不能由其它營養(yǎng)元素代替；3.必須營養(yǎng)元素直接參與植物代謝作用。A、必需營養(yǎng)元素:第十三頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日

大量與微量沒有嚴(yán)格的界限，隨著環(huán)境的變化微量元素含量可超過大量元素含量。

目前已發(fā)現(xiàn)16種必需營養(yǎng)元素

大量營養(yǎng)元素：氮（N）磷（P）鉀（K）

微量營養(yǎng)元素：鐵（Fe）錳（Mn）銅（Cu）鋅（Zn）硼（B）鉬（Mo）氯（Cl）(一般占植物干重的0.1%以下)中量營養(yǎng)元素：鈣（Ca）鎂（Mg）硫（S）第十四頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日三、營養(yǎng)元素的作用第十五頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日氮是蛋白質(zhì)、核酸、磷脂的主要成分,而這三者又是原生質(zhì)、細(xì)胞核和生物膜的重要組成部分,它們在生命活動中占有特殊作用。氮——生命元素。氮還是某些植物激素如生長素和細(xì)胞分裂素、維生素等的成分,它們對生命活動起重要的調(diào)節(jié)作用。氮是葉綠素的成分,與光合作用有密切關(guān)系。氮的作用第十六頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日缺氮的表現(xiàn)癥狀：植株矮小,分枝、分蘗很少,葉片小而薄,花果少且易脫落；枝葉變黃,葉片早衰甚至干枯,從而導(dǎo)致產(chǎn)量降低。氮過量的表現(xiàn)癥狀：氮過量厚皮、裂果增加，莖桿的機(jī)械組織不發(fā)達(dá)，易造成倒伏。植株的抗病力下降。氮過量會影響果實的成熟期。氮不平衡的表現(xiàn)第十七頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日磷——能量元素，提供動力。磷能促進(jìn)細(xì)胞分裂，新生組織形成。如新葉、根莖、花、果肉。磷是細(xì)胞膜的組成部分磷促進(jìn)主根的生長。磷的作用第十八頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日磷（P）過剩和缺乏時的表現(xiàn)過剩時：1、葉色濃綠，植株矮小，節(jié)間縮短；2、根系多而粗，地上部分和根系生長比例不協(xié)調(diào)；3、引起鋅、鐵等有效性降低，出現(xiàn)缺鋅、鐵等癥狀；第十九頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日缺乏時：缺磷會影響細(xì)胞分裂，使分蘗分枝減少，幼芽、幼葉生長停滯，莖、根纖細(xì)，植株矮小，花果脫落，成熟延遲；缺磷時，蛋白質(zhì)合成下降，糖的運輸受阻，從而使?fàn)I養(yǎng)器官中糖的含量相對提高，這有利于花青素的形成，故缺磷時葉子呈現(xiàn)不正常的暗綠色或紫紅色，這是缺磷的病癥。第二十頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日第二十一頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日2023/6/11、鉀能促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成；2、鉀與糖類的合成有關(guān)；3、鉀能促進(jìn)糖類運輸?shù)劫A藏器官中，如馬鈴薯塊莖、甜菜根和淀粉種子中鉀含量較多；4、鉀——品質(zhì)元素。鉀的作用第二十二頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日缺鉀葉緣發(fā)黃柑橘缺鉀草莓缺鉀缺鉀的癥狀表現(xiàn)：缺鉀時，植株莖桿柔弱，易倒伏，抗旱、抗寒性降低；葉片失水，蛋白質(zhì)、葉綠素破壞，葉色變黃而逐漸壞死；缺鉀還會出現(xiàn)葉緣焦枯，生長緩慢的現(xiàn)象。鉀也是易移動可被重復(fù)利用的元素，故缺素病癥首先出現(xiàn)在下部老葉。缺鉀葉片變黃第二十三頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日玉米缺鉀時，所形成的果穗尖端呈空粒，如能夠形成籽粒也不充實，淀粉含量低。第二十四頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日生菜缺鉀第二十五頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日番茄葡萄鉀素對植物果實的影響第二十六頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日鈣的作用鈣=第二十七頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日鈣——骨架元素、支撐元素。鈣是細(xì)胞壁的組成部分，增加細(xì)胞壁的厚度，增加果皮的厚度鈣還可以促進(jìn)須根、側(cè)根的生長！鈣對植物抗病有一定作用。據(jù)報道，至少有40多種水果和蔬菜的生理病害是因低鈣引起的。氮過多，梢過旺，鈣倒流；調(diào)節(jié)劑使用不當(dāng)，果皮變薄。南貨北運，北貨南運，鈣將起著巨大的作用。例子：山東的番茄收3毛錢/斤，到浙江零售3元/斤。第二十八頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日缺鈣的癥狀表現(xiàn)番茄缺鈣臍腐病葡萄缺鈣柑橘缺鈣西瓜缺鈣裂瓜蘋果缺鈣苦痘病第二十九頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日

大白菜缺鈣的典型癥狀：內(nèi)葉葉尖發(fā)黃，呈枯焦?fàn)?，俗稱“干燒心”，又稱“心腐病”。第三十頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日缺鈣的果實臍腐病苦痘病第三十一頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日鎂的作用：葉片是果實的工廠，鎂可促進(jìn)葉片葉綠素的合成，促進(jìn)光合作用，早期生長。鎂的作用及缺鎂的表現(xiàn)缺鎂的表現(xiàn)癥狀：中下部老葉片易發(fā)生黃化，提早落葉，果實不膨大。容易發(fā)生缺鎂作物：葡萄、番茄等。第三十二頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日缺鎂的表現(xiàn)癥狀番茄缺鎂葡萄缺鎂西瓜缺鎂缺鎂出現(xiàn)干癟第三十三頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日植株缺鎂：中下部葉脈間 失綠黃化水稻黃瓜玉米第三十四頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日2023/6/1缺硫的癥狀表現(xiàn)：幼葉失綠，一般很少發(fā)生。需硫量較大的作物：十字花科類：油菜、甘藍(lán)、卷心菜蔥屬類：蔥、大蒜、洋蔥、韭菜煙草類。硫的作用第三十五頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日缺硫時：與缺氮相似，植株矮，葉細(xì)小，葉片向上卷曲，變硬易碎。開花遲，結(jié)果、結(jié)莢少。第三十六頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日2023/6/1鐵是植物葉綠色合成所必需的營養(yǎng)元素，補(bǔ)鐵補(bǔ)血。容易發(fā)生缺鐵的作物：葡萄、梨、蘋果、獼猴桃等。鐵的作用第三十七頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日2023/6/1鐵離子在植物體中是最為固定的元素之一，通常呈高分子化合物存在，流動性很小，老葉片中的鐵不能向新生組織轉(zhuǎn)移，因此缺鐵首先出現(xiàn)在植物幼葉上。果樹等木本樹種容易缺鐵。新梢葉片失綠黃白化，稱“黃葉病”，失綠程度依次由下向上加重，夏、秋梢發(fā)病多于春梢，病葉多呈清晰的網(wǎng)目狀花葉，又稱“黃化花葉病”。植物缺鐵癥狀第三十八頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日缺鐵表現(xiàn)癥狀蘋果容易缺鐵。新梢葉黃白化，夏秋梢發(fā)病多于春梢，病葉多呈清晰的網(wǎng)目狀花葉稱黃化花葉病。嚴(yán)重的葉緣燒灼干枯并早脫落，形成枯梢或禿枝。幾經(jīng)反復(fù)整株衰亡。草莓缺鐵葉片黃白化，葉脈殘留綠色。第三十九頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日鋅元素的作用鋅對生殖器官發(fā)育和受精作用都有影響。鋅是合成生長素的元素，刺激頂端生長。鋅有抗逆性?？商岣咧参锏目购敌浴⒖篃嵝?、抗低溫和抗霜凍的能力。第四十頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日缺鋅引起的問題及表現(xiàn)缺鋅：

花弱、花小。開花不整齊，坐果率低，出現(xiàn)大小果，俗稱“老少三輩”。果樹不抗凍，表現(xiàn)為小葉病；葡萄缺鋅第四十一頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日銅的作用銅在電子傳遞和酶促反應(yīng)中起作用。銅對葉綠素有穩(wěn)定作用，防止葉綠素過早被破壞。參與蛋白質(zhì)和糖代謝，與呼吸作用密切相關(guān)。銅還可以促進(jìn)錳元素的吸收。銅還有提高馬鈴薯抗晚疫病的能力。第四十二頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日硼——生殖元素硼能促進(jìn)花芽分化，刺激花粉管的萌發(fā)和伸長，增加授粉幾率，提高坐果率。硼——美麗元素硼可以增加果實表光度。硼的作用第四十三頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日硼=第四十四頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日2023/6/1不能形成或形成不正?；ㄆ鞴伲ǚ酃苄纬衫щy，妨礙授精作用，花粉粒發(fā)育不良，形成“花而不實”、“實而不果”、“果而不良”等現(xiàn)象，還會導(dǎo)致果皮粗糙、影響果實表光！作物表現(xiàn)：葡萄產(chǎn)生畸形花；油菜花而不實；棉花蕾而不花。缺硼的表現(xiàn)第四十五頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日2023/6/1缺硼的表現(xiàn)癥狀西紅柿果實木栓化番茄缺硼梨缺硼第四十六頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日玉米缺硼豌豆莢果＋B－B第四十七頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日2023/6/1補(bǔ)充硼元素是比較困難的：少一點就缺，多一點就中毒。硼砂不宜葉噴，吸收差，難溶解，雜質(zhì)多。第四十八頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日錳的作用錳能促進(jìn)光合放氧復(fù)合。缺錳不能形成葉綠素，葉脈間失綠褪色,但葉脈仍保持綠色,此為缺錳與缺鐵的主要區(qū)別。缺錳表現(xiàn)癥狀為，新葉黃斑。第四十九頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日四、有益元素的作用第五十頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日

在16種營養(yǎng)元素之外，還有一類營養(yǎng)元素，它們對一些植物的生長發(fā)育具有良好的作用，或為某些植物在特定條件下所必需，但不是所有植物所必需，人們稱之為“有益元素”。其中主要包括：硅（Si）、鈷（Co）、納（Na）、海藻酸、腐植酸、生物菌肥等。第五十一頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日海藻酸的特點：海藻酸是近年發(fā)現(xiàn)并被全球看好的一種優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)劑。以海藻為原料，經(jīng)特殊技術(shù)使海藻細(xì)胞破碎釋放出內(nèi)容物，經(jīng)濃縮得到海藻精華物質(zhì)再配以多種植物必須的元素配制而成。海藻酸有海藻中所特有的海藻多糖、藻朊酸、高度不飽和脂肪酸和多種天然植物生長調(diào)節(jié)劑，并含有陸生植物無法比擬的鉀、磷、鈣、鎂、鋅、碘約40種礦物質(zhì)和豐富的維生素。第五十二頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日海藻酸功效：1、刺激植物體內(nèi)防御酶系統(tǒng)活性。增強(qiáng)作物抗干旱、寒冷、鹽堿等多種抗逆能力。2、均衡調(diào)節(jié)植物生長，促進(jìn)花芽分化，提高座果率，減少落果、裂果。3、促進(jìn)植物根系發(fā)育，提高對土壤養(yǎng)分、水分的吸收利用。增加葉綠素含量，提高光合作用效率，大幅度提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)。4、本品是一種天然生物制劑，對人、畜無毒、無害，對環(huán)境無污染，是生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)良制劑。

第五十三頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日腐植酸的特點：

刺激生理代謝。腐植酸含有多種活性功能基因，可刺激作物生理代謝，促進(jìn)生長發(fā)育。如腐植酸能促使種子提早發(fā)芽，出苗率高；刺激幼苗發(fā)根快、次生根多，根量增加，使作物吸收水分、養(yǎng)分能力增加。改變化肥特性。腐植酸能使碳銨減少氨態(tài)氮的損失，提高氮肥的利用率；能抑制尿酶活動，減少尿素?fù)]發(fā)；能抑制土壤對水溶性磷的固定，促進(jìn)根系對磷的吸收。腐植酸與難溶性微量元素發(fā)生螯合反應(yīng)，從而利于根系和葉面吸收微量元素。第五十四頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日腐植酸的作用：改良土壤結(jié)構(gòu)腐植酸可以促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，調(diào)節(jié)土壤pH值，提高土壤保水保肥能力，促進(jìn)土壤微生物的活動。增強(qiáng)抗逆特性腐植酸多為兩性膠體，表面活性大，對真菌有抑制作用，可增強(qiáng)作物的抗塞性，改變細(xì)胞膜滲透性，促進(jìn)無機(jī)養(yǎng)分的吸收，防止腐爛病、根腐病，減少病蟲害。第五十五頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日生物菌肥的特點及作用：

生物肥料對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)起著重要的作用，這不僅體現(xiàn)在改善土壤養(yǎng)分供應(yīng)狀況，而且體現(xiàn)在對作物生長的促生、抗病、抗逆性、提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)：使用微生物肥料可以提高農(nóng)產(chǎn)品中的維生素Ｃ、氨基酸和糖分的含量，有效降低硝酸鹽含量。改善土壤養(yǎng)分供應(yīng)狀況：微生物肥料主要通過各種菌劑促進(jìn)土壤中難溶性養(yǎng)分的溶解和釋放。同時，由于菌劑的代謝過程中釋放出大量的有機(jī)無機(jī)酸性物質(zhì)，促進(jìn)土壤中微量元素硅、鋁、鐵、鎂、鉬等的釋放及螯合，有效打破土壤板結(jié)，促進(jìn)團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，使被土壤固定的無效肥料轉(zhuǎn)化成有效肥料，改善了土壤中養(yǎng)分的供應(yīng)情況、通氣狀況及疏松程度。第五十六頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日

促進(jìn)作物生長：微生物肥料的使用，促進(jìn)了刺激素即植物生長調(diào)節(jié)劑的產(chǎn)生，調(diào)節(jié)、促進(jìn)作物的生長發(fā)育。微生物菌劑的使用，可以促進(jìn)赤霉素、生長素和其他活性物質(zhì)的產(chǎn)生。

增強(qiáng)作物抗病抗逆能力：微生物肥料中部分菌種具有分泌抗菌素和多種活性酶的功能，抑制或殺死致病真菌和細(xì)菌；微生物肥料的應(yīng)用可以降低病蟲害發(fā)生率及增強(qiáng)作物的抗逆性能。對作物黃枯萎病，稻瘟病，白粉病、莖腐病，猝倒病、立枯病、青枯病等有一定的防治和抑制作用，微生物菌劑可有效抑制某些種類線蟲病的發(fā)生。同時它也有明顯的抗旱、耐寒、抗倒伏、抗鹽堿的效果，增強(qiáng)作物的抗病性，從而有效預(yù)防作物生理性病害的發(fā)生。第五十七頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日

任何一種營養(yǎng)元素的特殊功能都不能為其它元素所代替。兩個重要的定律同等重要律:

必需營養(yǎng)元素在植物體內(nèi)不論數(shù)量多少都是同等重要的。不可代替律:第五十八頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日五、影響?zhàn)B分吸收的外界環(huán)境第五十九頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日

能量的供應(yīng):吸收養(yǎng)料需要能量，光照充足，光合作用強(qiáng)度大，吸收的能量多，養(yǎng)分吸收也多；酶的誘導(dǎo)和代謝途徑上需要光照、硝酸還原酶的激活需要光；蒸騰作用:光可調(diào)節(jié)葉子氣孔的開關(guān)，而影響蒸騰作用。一、光照第六十頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期日

在一定溫度范圍內(nèi)，溫度增加，呼吸作用加強(qiáng)，植物吸收養(yǎng)分的能力也隨著增加。植物根系要求適宜的土壤溫度為15-25℃。大麥根際溫度以18℃為好，棉花28-30℃，玉米25-30℃，水稻