第三章-營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)課件

第三章營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

第一節(jié)基本概念

營養(yǎng)需要（nutrientrequirements）——動物達(dá)到期望的生產(chǎn)性能時，每天對能量、蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等養(yǎng)分的需要量。營養(yǎng)需要包括維持需要和生產(chǎn)需要飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(feedingstandard)——根據(jù)科學(xué)試驗結(jié)果，結(jié)合實際飼養(yǎng)經(jīng)驗所規(guī)定的每頭動物在不同生產(chǎn)水平或不同生理價段時，對各種養(yǎng)分的需要量。飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)包括動物營養(yǎng)需要、常用飼料養(yǎng)分含量表。

飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的基本特性科學(xué)性和先進(jìn)性權(quán)威性可變性條件性和局限性第二節(jié)營養(yǎng)需要的測定綜合法包括飼養(yǎng)試驗法、平衡試驗法、生物學(xué)法、屠宰試驗法等。析因法是將研究的總內(nèi)容剖分為多個部分，分別試驗每個部分，然后綜合多個部分的結(jié)果。第三節(jié)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)一、干物質(zhì)或風(fēng)干物質(zhì)干物質(zhì)或風(fēng)干物質(zhì)的采食量(DMI)用千克(kg)表示。一般DMI占動物體重的3%～5%。動物年齡越小，生產(chǎn)性能越高，DMI越高日糧營養(yǎng)濃度過高，DMI不足；養(yǎng)分濃度較低，受DMI的限制，造成營養(yǎng)不足。二、能量用凈能衡量動物的能量需要是營養(yǎng)學(xué)發(fā)展的必然趨勢。對奶牛用凈能、雞用代謝能、豬用消化能或代謝能表示其能量需要，單位是兆焦(MJ)。我國的奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中用奶牛能量單位(NND或DCEU)表示奶牛的能量需要，對肉牛用肉牛能量單位(RND或BCEU)三、蛋白質(zhì)及氨基酸豬、禽用粗蛋白（CP）、牛用粗蛋白或可消化粗蛋白（DCP）表示其蛋白質(zhì)的需要單位是克(g)。配合飼糧時用百分?jǐn)?shù)表示。必需氨基酸是禽豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中主要指標(biāo)之一。平衡供給氨基酸，可在降低粗蛋白質(zhì)濃度用小腸可吸收有效氨基酸表示牛羊蛋白質(zhì)需要是發(fā)展趨勢四、維生素豬禽所需的維生素全部應(yīng)由飼料提供反芻動物僅需由飼料提供維生素A，D和E。水溶性維生素的單位是毫克(mg)，脂溶性維生素的單位是國標(biāo)單位(IU)。五、礦物元素鈣、磷及鈉用克(g)表示，豬禽強調(diào)有效磷的需要量。豬禽規(guī)定了對鐵、銅、鋅、錳、硒、碘等需要量。六、亞油酸豬禽標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定亞油酸量，單位是克(g);或家禽要求占日糧1%。對豬要求0.1%。第四節(jié)維持需要維持需要——處于維持狀態(tài)下的養(yǎng)分需要。維持狀態(tài)——指動物體重不增不減、不進(jìn)行生產(chǎn)、體內(nèi)各種營養(yǎng)物質(zhì)相對平衡，即分解代謝與合成代謝過程處于零平衡的狀態(tài)。在允許范圍內(nèi)，增加飼料投入，可相對降低維持需要的比例，提高生產(chǎn)效率。動物、飼料以及環(huán)境等是影響動物維持需要的主要因素主要養(yǎng)分的維持需要量通常采用絕食代謝試驗、平衡試驗及飼養(yǎng)試驗等方法取得第五節(jié)生產(chǎn)需要生產(chǎn)需要可劃分為生長、肥育、繁殖、泌乳、產(chǎn)蛋、使役、產(chǎn)毛及產(chǎn)絨等營養(yǎng)需要。生產(chǎn)需要與維持需要之和便是動物的總營養(yǎng)需要。不同動物的營養(yǎng)需要各不相同。可查表。第六節(jié)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中營養(yǎng)指標(biāo)的含義與應(yīng)用需要量標(biāo)準(zhǔn)是指在理想的試驗條件下。實踐中應(yīng)根據(jù)實際情況適時適當(dāng)調(diào)整營養(yǎng)供應(yīng)量。通常只調(diào)整蛋白質(zhì)和氨基酸。特殊情況下需調(diào)整某些營養(yǎng)素根據(jù)市場情況調(diào)整營養(yǎng)供應(yīng)量，以控制動物產(chǎn)品的產(chǎn)出。標(biāo)準(zhǔn)中列出微量元素和維生素含量一般被作為添加量標(biāo)準(zhǔn)。第四章飼料飼料——凡能被動物采食又能提供給動物某種或多種營養(yǎng)素的物質(zhì)第一節(jié)飼料的分類張子儀院士等提出了我國的飼料分類和編碼系統(tǒng)將所有飼料分為8大類，選用7位數(shù)字分三節(jié)編碼第一節(jié)是1~8第二節(jié)是01~16第三節(jié)是由4位數(shù)字組成，代表飼料個體第二節(jié)粗飼料粗飼料——指天然水分在45%以下，干物質(zhì)粗纖維含量在18%及其以上的飼料特點是體積大，難消化，可利用養(yǎng)分少及營養(yǎng)價值低收割較遲的劣質(zhì)干草和秸稈秕殼類來源廣、種類多、產(chǎn)量大、價格低，是草食動物日糧中的主要成分。一、干草（又稱青干草）干草——指青草等在未結(jié)籽實以前刈割、曬干而成。干草中CP為7%～20%，CF為20%～30%。干草的營養(yǎng)價值取決于原料植物種類、生長階段及調(diào)制技術(shù)等草粉是配合飼料的一種重要成分，其所含養(yǎng)分不次于麩皮干草是草食動物最基本、最主要的飼料。雞、豬、魚等動物配合飼料的原料。二、農(nóng)副產(chǎn)品類和高纖維糟渣類秸稈由莖稈和葉子組成，秕殼是籽殼碎片和少量碎籽顆粒構(gòu)成。特點是：容積大，適口性差，消化率低。CF很高，木質(zhì)素比例大，有效能值低；蛋白質(zhì)含量低，品質(zhì)差。粗灰分比例較大，含大量的硅酸鹽，鈣磷甚少；維生素含量極低。只適于飼喂反芻動物及某些草食動物。秸秕類飼料作為非競爭性飼料資源，潛力巨大。三、樹葉和其他飼用林產(chǎn)品營養(yǎng)價值遠(yuǎn)優(yōu)于秸秕類。葉粉可代替部分精料喂豬、雞、魚等并能改善畜產(chǎn)品外觀和風(fēng)味優(yōu)質(zhì)青樹葉如紫穗槐、洋槐和銀合歡葉等是畜、禽蛋白質(zhì)和維生素來源。樹葉的營養(yǎng)成分隨產(chǎn)地、品種、季節(jié)、部位和調(diào)制方法不同而異。仔豬日糧中可加5%紫穗槐葉粉，架子豬添加10%，籠養(yǎng)雞在5%以下。注意有些樹葉的適口性和毒性。第三節(jié)青飼料青飼料——是指幼嫩青綠的植株、莖葉或葉片等。青飼料中自然水分含量在45%以及其以上。包括天然牧草、人工栽培牧草、葉菜類、非淀粉質(zhì)莖根瓜果類和水生植物等。一、青綠飼料的營養(yǎng)特性含水量高，熱能較低。適口性好，易消化。有輕瀉、保健作用。青飼料具有多汁性與柔嫩性，。按干物質(zhì)計蛋白質(zhì)含量較高15%~18%，品質(zhì)較好粗纖維含量低，木質(zhì)素低鈣、磷比例適宜維生素含量豐富。B、C、E、K多，B6、D少青飼料營養(yǎng)價值與種類、生長階段、部位、土壤、肥料等有關(guān)二、青飼料的飼喂反芻動物可以大量利用青綠多汁飼料單胃動物只能以幼嫩的牧草，如苜蓿、紫云英、三葉草等搭配精料。三、飼用青飼料時應(yīng)注意中毒1、防止亞硝酸鹽中毒硝酸鹽→細(xì)菌作用→亞硝酸鹽2、防止氫氰酸(HCN)和氰化物中毒氰苷配糖體→發(fā)霉或霜凍水解→氫氰酸3、防止草木樨中毒香豆素→霉敗→雙香豆素→頡頏VitK4、防止農(nóng)藥中毒：有機磷、有機氯等5、防止有毒植物中毒。如夾竹桃等硝酸鹽和亞硝酸鹽中毒對動物來說，硝酸鹽是低毒的，亞硝酸鹽是高毒的。各種飼用鮮嫩植物均富含硝酸鹽，不良處理（堆放、燜火煮等）易還原成亞硝酸鹽。治療：特效解毒藥是美藍(lán)和甲苯胺藍(lán)。配合使用維生素C和高滲葡萄糖可增強療效癥狀：豬多在飼后10～30m，牛1～5h后，突然發(fā)病，又稱“飽潲病”?？裨瓴话玻玖⒉环€(wěn)；嘔吐，口吐白沫，心跳呼吸增數(shù)；瞳孔散大，痙攣；衰竭昏迷窒息死亡。血液粘稠呈黑褐色如醬油樣，凝固不良。

二、氫氰酸中毒某些飼用植物富含氰甙配糖體，如高梁、玉米的幼苗，三葉草，南瓜藤，苦杏仁，枇杷仁，亞麻仁，木薯等

處理不當(dāng)（堆放、踩踏、霜凍枯葉），植物脂解酶溢出，使氰苷水解為氫氰酸癥狀：中毒最快的只3～5分鐘即可造成死亡。突然倒地，腹痛，呼吸困難，流涎，張口伸頸，可視粘膜潮紅。瞳孔先縮小后散大，后肢麻痹，眼球突出，四肢痙攣，牙關(guān)緊閉，最后死亡。豬常突然倒地，狂叫，數(shù)分鐘內(nèi)即死亡。尸斑鮮紅，并有特殊的苦杏仁味。治療：用特異解毒劑。0.1%亞硝酸鈉按1ml/kg，加入10%～25%葡萄糖注射液靜注。接著用1～2ml/kg5%～10%硫代硫酸鈉液，同法配制靜注。亦可再用美蘭按10ml/kg，重復(fù)洗胃。預(yù)防：不用含氰甙類植物飼料喂家畜。如用則必須減毒處理，即煮時加食醋，攪拌，控制喂量。

草木樨中毒

草木樨本身不含有毒物質(zhì)，但含有香豆素。

發(fā)霉腐敗時，香豆素變?yōu)殡p香豆素，具有拮抗維生素K作用。有機磷中毒各種有機磷酸酯類化合物引起動物的中毒病脂溶可經(jīng)皮膚滲入中毒癥狀：流涎，嘔吐、吐沫，腹痛瞳孔縮小，呼吸中樞麻痹或心衰竭死亡。內(nèi)容物有特殊的大蒜味。特效解毒藥：解磷啶、阿托品。第四節(jié)青貯飼料青貯飼料——指青飼料在密閉狀態(tài)中，經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵，或采用化學(xué)制劑調(diào)制，或降低水分，以抑制植物細(xì)胞呼吸及其附著微生物的發(fā)酵損失，而使青飼料養(yǎng)分得以保存。一、青貯飼料營養(yǎng)特點水分較原料低淀粉等多糖較少。纖維素和木質(zhì)素相對增多。蛋白態(tài)氮下降，而非蛋白氮(主要為氨基酸)增加。礦物質(zhì)與維生素有所損失總能含量較原料高10%，實踐中要把青飼料與能量飼料及蛋白質(zhì)飼料搭配飼喂。二、青貯飼料的使用青貯30d左右即可開窖飼用。開窖后盡快，用完，防霉?fàn)€變質(zhì)。青貯飼料多汁輕瀉，應(yīng)與干草、秸稈和精料類搭配使用。要有一個適應(yīng)過程，每日每頭動物青貯飼料喂量大致如下：妊母牛50kg，成年綿羊5k，產(chǎn)奶母牛25kg，成年馬10kg，斷奶犢牛5～10kg，妊母豬3kg，種公牛15kg，成年兔0.2kg三、青貯飼料的發(fā)展趨向低水分青貯（又稱半干青貯）外加添加劑青貯：促進(jìn)乳酸菌發(fā)酵的添加劑、防霉抑菌劑、尿素或氨水、礦物質(zhì)等第五節(jié)能量飼料能量飼料——指在干物質(zhì)中粗纖維含量小于18%，粗蛋白質(zhì)含量低于20%的飼料。淀粉含量高，消化性好，有效能值高，粗纖維含量低。一、谷類(cerealgrain)的

飼料營養(yǎng)特點淀粉含量多，占無氮浸出物82%～92%，消化能很高。粗纖維少，在5%之內(nèi)。而且對家畜的適口性好的種類多蛋白質(zhì)含量少，10%左右。且品質(zhì)較低鈣少，多植酸磷維生素含量不全。種類不同含量各異。含脂肪在3.5%左右，主要是不飽和脂肪酸，EFA比例較高1、玉米(corn，maise)玉米做飼料除種子外，還用青割莖葉。玉米的含水量決定了玉米的等級玉米是能量極高的飼料。淀粉含量大，粗纖維少，富含粗脂肪。蛋白質(zhì)含量少,質(zhì)差，賴AA少。深黃色的玉米含胡蘿卜素、葉黃素多。玉米適合一切動物，適口，肥育效果好。喂牛要補蛋白料和粗料。2、大麥普通做飼料用的是皮大麥。其粗蛋白質(zhì)含量約為12％左右，皮厚的價值低。具有和其他谷類相同的飼料特征。可做一切家畜的飼料。可以大量喂給乳牛和肉牛，但長時期大量喂給，可使牛吃厭。喂育肥豬，能生產(chǎn)有白色硬脂肪的優(yōu)質(zhì)豬肉。大麥不是雞的適口飼料3、燕麥燕麥的飼料價值和其他谷類一樣，因殼皮多，粗纖維在10％以上。燕麥對乳牛、綿羊很適口，體積大，可以吃飽。燕麥?zhǔn)邱R的最標(biāo)準(zhǔn)的精料，不易發(fā)生消化障礙。碎燕麥喂馬更有效。燕麥對豬和雞不應(yīng)廣泛喂用。4、高梁去殼的高粱成分與玉米近似，部分取代玉米做各種家畜的飼料。但有些品種高粱含單寧酸多，有苦昧，使適口性降低。

5、蕎麥不是禾本科谷類．其成分與谷類相似蕎麥做飼料時，粗纖維含量大。粗蛋白質(zhì)、粗脂肪不多，可溶性無氮物極多。較不適口，配合使用。適作牛、羊飼料。籽粒莖葉喂白豬，曬太陽后易過敏發(fā)癢?，F(xiàn)在不用蕎麥喂雞

二、糠麩類飼料——包括精制大米和大麥時產(chǎn)生的糠，以及小麥制粉的副產(chǎn)品麩。與谷類相比，糠麩類含蛋白質(zhì)和粗纖維多，含淀粉少；含無機物特別是含磷多、錳多，含B族維生素也多。但鈣少，A、D幾乎沒有。在配合飼料中用做載體、稀釋劑吸附劑。還可以做發(fā)酵飼料的原料?？符燁惖钠焚|(zhì)因谷類精制和制粉的程度不同而有很大的差別。

1、稻糠(米糠)——是大米精制時產(chǎn)生的果皮、種皮、外胚乳和糊粉層等混合而成的。稻糠品質(zhì)及其成分比例因粗米精制程度而不同。稻糠可分為米糠、礱糠和統(tǒng)糠；生米糠和脫脂米糠等。配合飼料只用脫脂米糠。乳牛精料中可配20~30％，肉牛30％左右；豬在20％；成雞20％，雛雞8%以下。陳舊米糠適口性差，多喂引起下痢等疾病。過多喂米糠，黃油變軟，體脂肪變軟，脂肪變黃。2麩皮——是小麥磨面加工時產(chǎn)生的果皮、種皮、外胚乳和糊粉層等組成?？勺龈鞣N家畜的飼料麥糠適合做肥育飼料。對肉質(zhì)有利，產(chǎn)生白色硬的體脂肪配合量在10一20％以上。3其他糠麩類——乳牛、肉牛、綿羊和馬的飼料玉米麩是玉米加工時產(chǎn)生的．含有種皮、麩皮和淀粉屑。含粗纖維比較多。高粱麩高粱精制時產(chǎn)生的，含有殼、種皮和淀粉屑。殼少質(zhì)優(yōu)，可喂雞和豬；燕麥麩燕麥精制的副產(chǎn)品，含有殼和糠層。黑麥麩是精制黑麥時產(chǎn)生的。三、塊根塊莖及瓜類飼料——包括胡蘿卜、甘薯、木薯、馬鈴薯、飼用甜菜、蕪菁甘藍(lán)、菊芋塊莖、南瓜等含干物質(zhì)少，粗纖維少，蛋白質(zhì)少，糖多。礦物質(zhì)、維生素含量差異大。適口性可以。注意有毒物質(zhì)1胡蘿卜不作供能，僅用于改善口味和補充胡蘿卜素2甘薯、木薯主要作供能；要防“黑斑病甘薯中毒”。煮熟或烘干可除毒3馬鈴薯作供能；防“馬鈴薯中毒”。宜熟吃。4南瓜作供能、補充維生素B2和胡蘿卜素。5甜菜及甜菜渣易消化粗纖維高，適口，用于肥育牛。6糊化淀粉（淀粉）由馬鈴薯淀粉生產(chǎn)糊化淀粉，作水產(chǎn)飼料。黑斑病甘薯中毒

家畜吃了一定量的黑斑病甘薯所引起的中毒。本病發(fā)生于牛，也見于羊、豬。中毒癥狀以嚴(yán)重的呼吸困難、間質(zhì)性肺氣腫和急性肺水腫、缺氧和皮下氣腫為特征。

四、其他加工副產(chǎn)品1油脂成品有“油腳”、豆油、玉米油、棕櫚油、動物脂肪和脂肪粉等。要防氧化酸敗。2糖蜜制糖的副產(chǎn)品。含蔗糖，適口，輕瀉。多吃糞便呈黑稀樣。3乳清生產(chǎn)乳制品后的液體副產(chǎn)品。含乳糖，制成乳清粉作代乳料。4淀粉糟由甘薯、木薯提取了淀粉后剩下的殘滓，其主要成分是碳水化合物，幾乎不合蛋白質(zhì)。干淀粉糟配合飼料喂牛l天可以喂到3公斤左右。第六節(jié)蛋白質(zhì)飼料指干物質(zhì)中粗纖維在18%以下，粗蛋白在20%以上的飼料。包括：豆類籽實、餅粕類、動物性蛋白質(zhì)飼料、工業(yè)副產(chǎn)品、微生物蛋白飼料、其他類蛋白質(zhì)飼料。一、植物性蛋白質(zhì)飼料1豆類籽實類包括大豆、黑豆、豌豆、蠶豆等含蛋白質(zhì)20~40%，賴AA多，蛋AA少。含抗?fàn)I養(yǎng)因子，生喂飼料價值低。需加熱處理。直接用于飼喂動物不多，常用其餅粕類。2、餅粕類——籽實類經(jīng)脫油后的副產(chǎn)品。用前需粉碎。1）豆餅：粗蛋白40%以上，蛋白質(zhì)消化率高，適口，所有動物適用。但需補蛋AA。2）花生餅：粗蛋白高、能量高，適口。但易“黃曲霉毒素中毒”。3）棉籽餅：蛋白、能量高，對非反芻動物和犢牛易引起“棉酚中毒”4）菜籽餅：蛋白量較少，能量低，不適口。限量使用。5）其他餅粕：如亞麻餅、葵花籽餅、芝麻餅等棉籽餅中毒

長期或一次大量喂給未經(jīng)去毒處理的棉籽餅或棉葉可引起中毒。棉葉、棉籽的主要有毒成分為游離棉酚中毒癥狀：瘤胃臌氣，先便秘，后腹瀉，腹下或四肢、垂肉呈現(xiàn)水腫，故俗稱“象皮腳”。3、工業(yè)副產(chǎn)品玉米蛋白粉生產(chǎn)玉米淀粉的副產(chǎn)品。蛋白含量高，達(dá)50%，蛋AA高，賴AA少。葉黃素高，適合喂雞。釀造業(yè)副產(chǎn)品——酒糟、醬油渣、豆腐渣等啤酒糟是制造啤酒的過程中，生產(chǎn)啤酒糟、麥芽根和啤酒醉母等副產(chǎn)品。鮮的啤酒糟含水高，干燥啤酒糟蛋白質(zhì)含量25％，粗脂肪多，粗纖維多，而且含戊聚糖。不適口，要配合飼喂。豬酒糟中毒：麻痹、昏睡而臥地，最后呼吸中樞麻痹死亡二、動物性蛋白質(zhì)飼料包括：水產(chǎn)品、肉類、乳、胚蛋、蠶蛹、屠宰場廢棄物等特點：不含粗纖維、蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好，鈣磷多且比例適當(dāng)，維生素和微量元素品種齊全。1魚粉產(chǎn)地不同，營養(yǎng)含量差別大。要求粗蛋白60%以上。含鹽2%。配合飼料為8%以下。鹽為2~5%。價格貴，防摻雜使假。防變質(zhì)、蟲蛀、自燃、肌胃糜爛素、沙門氏菌污染等霉變魚粉中毒病雞嗉囊和食道內(nèi)有黑色嘔吐物霉變魚粉中毒病雞腺胃、肌胃潰瘍糜爛，內(nèi)容物呈黑褐色2肉粉與骨粉品質(zhì)與原料相關(guān)。主要使用進(jìn)口產(chǎn)品。注意質(zhì)量監(jiān)控，防脂肪氧化、沙門氏菌和大腸桿菌污染。防瘋牛病。配合量為10%左右。3血粉動物血液制品。常規(guī)方法經(jīng)高溫處理后蛋白質(zhì)變性，消化率低。噴霧干燥蛋白質(zhì)好價貴。4羽毛粉蛋白含量高，但AA不平衡。多用于禽類換羽、啄癖時。5蠶蛹能量高、蛋白高，但不適口，影響蛋、肉品味。控量使用。三、單細(xì)胞蛋白飼料又稱微生物蛋白飼料。由各種微生物體制成的飼用品。包括：酵母、微型藻、非病原菌、真菌等。特點：原料豐富，變廢為寶。蛋白質(zhì)高，質(zhì)好，B族維生素多。不適口，代謝后形式尿酸；含有致癌、致畸、致突變物質(zhì)。限量配用。四、非蛋白氮飼料即非蛋白質(zhì)態(tài)含氮物。反芻動物使用。包括：尿素、氨水等限量使用尿素要與優(yōu)質(zhì)淀粉質(zhì)飲料合用氨水常加入青貯飼料制作等五、畜禽糞便主要指禽糞便。不經(jīng)加工，只能飼喂反芻動物和某些水產(chǎn)類。非蛋白氮含量高。注意無害化處理。限量使用。第七節(jié)礦物質(zhì)飼料一、鈉、氯礦物飼料食鹽、碳酸氫鈉（小蘇打）、無水硫酸鈉（芒硝或元明粉）二、鈣飼料飼用石粉（石灰石粉，碳酸鈣）、貝殼粉（主要成分碳酸鈣）、蛋殼粉、石膏（硫酸鈣）等三、鈣、磷飼料骨粉、磷酸氫鈣、磷礦石等四、其他天然礦石沸石、麥飯石、海泡石、膨潤土、凹凸棒石、稀土、白陶土、水氯鎂石等使用礦物飼料要注意：除有毒物、防中毒。第八節(jié)飼料添加劑飼料添加劑是配合飼料的添加成分。專指為強化日糧的營養(yǎng)價值，提高飼料利用率，促進(jìn)動物生長和預(yù)防疫病，減少飼料貯存期營養(yǎng)物質(zhì)的損失，以及改進(jìn)動物產(chǎn)品品質(zhì)等而加進(jìn)飼料的微量添加物質(zhì)。飼料添加劑的用量甚微一般為lmg/kg到100mg/kg，通常都是將其作為原料生產(chǎn)出各類預(yù)混料再用于配飼料中。

飼料添加劑的種類廣義的飼料添加劑分為兩大類即營養(yǎng)性添加劑和非營養(yǎng)性添加劑營養(yǎng)性添加劑包括合成氨基酸、維生素制劑、微量元素、酶制劑等。非營養(yǎng)性添加劑即國際飼料命名法所指的添

加劑（狹義飼料添加劑）括生長促進(jìn)劑（如抗生素、激素等），驅(qū)蟲保健劑（抗球蟲劑等），飼料保存劑（抗氧化劑、防霉劑等）和其他添加劑（著色劑、調(diào)味劑、粘結(jié)劑、中草藥添加劑等）。

一、營養(yǎng)性添加劑（一）、微量元素添加劑家畜需要的微量元素有：鐵、銅、鋅、錳、硒、碘、鈷等添加劑是含有這些元素的化合物——包括無機鹽（如硫酸鐵）、有機酸鹽（如檸檬酸鐵）、和微量元素—氨基酸螯合物（如蘇氨酸鐵）已有專業(yè)公司生產(chǎn)商品供不同的飼養(yǎng)對象使用微量元素添加劑。使用微量元素添加劑時的注意事項選用有較高生物學(xué)效價的注意添加劑的規(guī)格要求?？紤]價格、適口性、理化性質(zhì)、細(xì)度等嚴(yán)格控制用量，謹(jǐn)防中毒事故嚴(yán)格把關(guān)，加強管理，嚴(yán)防計量失誤、配混不均、殘留污染等（二）、維生素添加劑包括：A、D3、E、K3、B1、B2、B6、B12、C、泛酸、葉酸、煙酸、生物素、膽堿、其他維生素類似物（如肌醇、對氨基苯甲酸等）通常是先制成各種微型膠粒或穩(wěn)定化合物，與抗氧化劑、疏散劑、載體和稀釋劑混合成復(fù)合維生素預(yù)混料。專業(yè)廠家有系列產(chǎn)品可供選用。使用復(fù)合維生素后，可據(jù)實際情況再個別種類多添加。（三）、氨基酸添加劑作為添加劑的氨基酸有：賴、蛋、色和蘇氨酸。（甘、谷氨酸常作調(diào)味劑）在生產(chǎn)中，通常根據(jù)配方，直接添加于全價飼料中以達(dá)到平衡氨基酸。（四）、酶制劑作添加劑主要是消化酶——單一的或復(fù)合酶制劑。以及植酸酶等主要用于消化機能尚未發(fā)育健全的幼畜。尤其是實行早期斷奶措施的。使用時注意產(chǎn)品說明要求。二、非營養(yǎng)性添加劑遵守《飼料和飼料添加劑管理條例》、

《獸藥管理條例》和《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》等有關(guān)法律、法規(guī)和法令。按實際情況選用適合的添加劑。嚴(yán)防人、畜中毒、殘留事故發(fā)生。（一）微生態(tài)制劑又稱益生素、競生素或生菌劑包括：乳酸桿菌、枯草桿菌、雙歧桿菌、鏈球菌屬、酵母菌等無耐藥性、無殘留，是替代抗生素的綠色添加劑。（二）畜產(chǎn)品品質(zhì)改良劑主要是著色劑——天然、人工合成色素。包括：葉黃素、胡蘿卜素醇、加利紅（黃）、檸檬黃等還有使肉質(zhì)富于某種香味而加香精。（三）飼料保存劑1抗氧化劑：乙氧基喹啉等2防霉防腐劑：丙酸、丙酸鈣、丙酸鈉等3青貯飼料添加劑4粗飼料調(diào)節(jié)劑（四）食欲增進(jìn)劑天然香料：蔥油、大蒜素、橄欖油等化學(xué)合成香料：酯類、醚類、酮類、芳香族醇類等風(fēng)味劑：鮮味劑、甜味劑、酸味劑、辣味劑等誘食劑：水產(chǎn)動物－甜菜堿（五）粘結(jié)劑：（六）流散劑（七）其他類飼料添加劑：乳化劑、緩沖劑、生長因子、預(yù)混劑、除臭劑、疏水、防塵、抗靜電劑等藥物飼料添加劑抑菌促進(jìn)生長類激素類和催肥類驅(qū)蟲類保健類中草藥類五、飼料添加劑使用注意嚴(yán)格遵守國家有關(guān)法律、法規(guī)和法令。選擇合適的飼料添加劑注意使用量、中毒量、致死量等注意混合均勻注意配伍禁忌。注意貯存條件第五章飼料配方設(shè)計與配合飼料生產(chǎn)配合飼料——是指根據(jù)動物的營養(yǎng)需要及飼料資源狀況，將多種飼料原料按一定比例均勻混合，按規(guī)定的工藝流程加工而成的具有一定形狀的飼料產(chǎn)品。一、配合飼料的種類1按營養(yǎng)成分分類：全價配合飼料、精料補充粒料添加劑預(yù)混料、濃縮飼料2按飼料的物理性狀分類：粉狀飼料、顆粒飼料、碎粒飼料、膨化飼料、壓扁飼料、液體飼料3按飼喂對象分類：小雞料、乳豬料、蛋鴨料、蝦料、貓糧等

二、設(shè)計飼料配方的原則1科學(xué)性2經(jīng)濟性3可操作性4市場性5合法性三、配合飼料配方設(shè)計的方法試差法先擬定配方→計算養(yǎng)分含量→反復(fù)調(diào)整→滿足要求計算結(jié)果可高出飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)2%例：用玉米、糙米、麩皮、魚粉、豆粕、棉籽粕、菜籽粕、石粉、磷酸氫鈣、食鹽、1%的復(fù)合預(yù)混料，為體重20~50kg生長豬設(shè)計配合飼料。1）查飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，確定體重20~50kg生長豬的營養(yǎng)需要量如下：

消化能（MJ/kg）12.97賴氨酸(%)0.95

粗蛋白（%）16蛋+胱氨酸(%)0.54

鈣（%）0.6有效磷（%）0.23查飼料營養(yǎng)成分表，可知玉米CP8.7%，糙米CP8.8%.....3)考慮到20~50kg生長豬日糧中各種飼料比例能量飼料65~75%蛋白質(zhì)飼料15~25%礦物質(zhì)、復(fù)合預(yù)混料1~4%擬配方：玉米53糙米20麩皮5魚粉1豆粕12棉籽餅3菜籽餅3

4）計算：消化能=0.53x14.27+0.20x14.39+0.05x9.37+0.01x12.97+0.12x13.18+0.03x9.46+0.03x10.59=13.22…….（0.25）粗蛋白=53x8.7+…………+3x38.6=15.37….(-0.63)Ca=53x0.02+…………+3x0.65=0.13……..(-0.47)有效磷=53x0.10+…….+3x0.33=0.16…….(-0.07)5)對照飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)后調(diào)整配方CP少0.63，DE高0.25，故用豆粕替代玉米。1%豆粕替代1%的玉米后DE降低1.09Mj/kg，CP提高34.3%要CP達(dá)標(biāo)，則需用1.84%豆粕替換玉米(0.63/34.3)重新計算養(yǎng)分含量玉米51.16糙米20麩皮5魚粉1豆粕13.84棉籽餅3菜籽餅3磷酸氫鈣0.43石粉1.05賴氨酸0.34食鹽0.3預(yù)混料1合計100.12營養(yǎng)成分：DE13.20CP16%Ca0.604%有效磷0.231%賴AA0.956%

蛋+胱0.567%6）對照飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到要求，但總數(shù)超過100，則要減少玉米的含量為51.04。最后配方是：玉米51.04糙米20麩皮5魚粉1豆粕13.84棉籽餅3菜籽餅3磷酸氫鈣0.43石粉1.05賴氨酸0.34食鹽0.3預(yù)混料1合計100四、濃縮料配方設(shè)計方法：全價料配方→減去能量飼料比例→剩余飼料各自%除以剩余飼料總%計算→標(biāo)明使用方法例：設(shè)計體重20~50kg生長豬的濃縮飼料配方。1、全價料配方是：玉米51.04糙米20麩皮5魚粉1豆粕13.84棉籽餅3菜籽餅3磷酸氫鈣0.43石粉1.05賴氨酸0.34食鹽0.3預(yù)混料1合計1002、計算剩余飼料總比例是100-51.4-20-5=23.96%魚粉：1÷0.2396=4.17……..3、結(jié)果:魚粉4.17豆粕57.76棉籽餅12.52菜籽餅12.52磷酸氫鈣1.80石粉4.38賴氨酸1.43食鹽1.25預(yù)混料4.17合計1004、使用說明：每24份濃縮料加51份玉米粉、5份麩皮和20份糙米混合使用。

五、預(yù)混料的配方設(shè)計預(yù)混飼料的分類：1、單項預(yù)混飼料2、微量礦物質(zhì)元素預(yù)混飼料3、維生素預(yù)混飼料4、復(fù)合預(yù)混飼料（最常用）復(fù)合預(yù)混飼料配方設(shè)計1、維生素添加量：忽略基礎(chǔ)飼料中的含量，直接按標(biāo)準(zhǔn)推薦量（或更多）作為添加量。2、微量礦物質(zhì)元素添加量：忽略基礎(chǔ)飼料中的含量，直接以動物需要量作為添加量3、藥物成分添加量：按安全規(guī)定量添加。4、載體：常用麩皮、石粉等5、例某飼料廠小雞料的預(yù)混料配方：六、畜禽配合飼料配方設(shè)計特點1、乳豬、仔豬配合飼料配方日糧蛋白以氨基酸為主，添加劑包括：抗菌藥物、誘食劑、復(fù)合酶、酸化劑、維生素等能量飼料15~50%，蛋白質(zhì)飼料20~40%以滿足有效氨基酸為主，避免過高粗蛋白含量的日糧。3周齡前乳豬選用玉米、糙米、大豆粕、脫脂奶粉、乳清粉、魚膏、蔗糖、穩(wěn)定脂肪、礦物質(zhì)、復(fù)合預(yù)混料（含藥物添加劑）配合飼料3周齡后仔豬選用玉米、糙米、麩皮、豆粕、雜粕、魚粉、乳清粉、礦物質(zhì)、復(fù)合預(yù)混料。有條件添加酸化劑、油脂、復(fù)合酶制劑等。2、生長育肥豬配合飼料配方特點

考慮日糧營養(yǎng)平衡，飼料適口性和可消化性以及飼料成本。能量飼料原料一般占65%~75%。蛋白質(zhì)飼料原料占15%~25%，且以植物性蛋白質(zhì)飼料為主?？裳a充適量的優(yōu)質(zhì)粗飼料，如干草粉、樹粉等，用量不宜超過5%；礦物質(zhì)、復(fù)合預(yù)混料（一般不含藥物添加劑）占1%~4%。3、種豬配合飼料配方設(shè)計特點強化維生素、礦物質(zhì)、微量元素等與豬胚胎發(fā)育有關(guān)的營養(yǎng)素；控制能量水平通過改變喂量滿足其營養(yǎng)需要4、肉用仔雞配合飼料配方設(shè)計特點高能高蛋白蛋白質(zhì)總量和氨基酸平衡肉質(zhì)的影響（質(zhì)地、味、色）適時上市添加動植物油脂，藥物5、育成雞配合飼料配方設(shè)計特點適時性成熟限制飼料采食量，保證蛋氨酸、賴氨酸、鈣、磷及種維生素和礦物質(zhì)元素的有效量供給6、產(chǎn)蛋雞配合飼料配方設(shè)計特點

結(jié)合蛋雞品種、產(chǎn)蛋量、采食量、雞舍環(huán)境條件蛋的質(zhì)量種用蛋對鐵、銅、鋅、錳、亞油酸、維生素A、維生素E、維生素B12、泛酸、生物素、葉酸及吡哆醇等要求高。7、牛精料補充飼料配方設(shè)計特點粗飼料應(yīng)是日糧之主體，精飼料只作為必要的補充。生長奶牛通過控制營養(yǎng)水平達(dá)到適宜體重。產(chǎn)奶牛根據(jù)產(chǎn)奶量和奶品質(zhì)要求，確定精粗飼料的比例；原料盡量少用影響奶品質(zhì)育肥肉牛采用高能、高精料。精飼料占日糧的45~55%。8、反芻動物精料補充料配方設(shè)計方法

計算反芻動物每天采食的粗飼料中營養(yǎng)成分根據(jù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)計算尚差的營養(yǎng)物質(zhì)數(shù)量由每天采食的精料量，計算其中營養(yǎng)物質(zhì)含量。根據(jù)配合精料的營養(yǎng)物質(zhì)含量，擬定精料補充料配方。

七、配合飼料的生產(chǎn)工藝

飼料原料（市場、農(nóng)戶）加工廠設(shè)備飼料產(chǎn)品養(yǎng)殖場、戶

配合飼料加工工藝配合飼料加工工藝是從原料接收到成品（配合粉料或顆粒料）出廠的全部生產(chǎn)過程。一個完整的配合飼料加工工藝包括接收、初清（含磁選）、粉碎、配料、混合、制粒（含冷卻、破碎、分級）、成品稱重打包等主要工序及通風(fēng)除塵、油脂添加等輔助工序。配合飼料加工工藝流程圖粉料微量成分接受除雜粉碎待料倉稱料混合成品包裝粉碎機電子稱攪拌機縫包機小型飼料廠的工藝流程小型機組的工藝流程和設(shè)備配套較簡單。此屬中小型飼料廠，可滿足萬頭豬、10