車(chē)間環(huán)境及手、鞋消毒管理制度

青島嶗山礦泉水有限公司管理標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)：LK-QG-LS6-02-006-16-A車(chē)間環(huán)境及手、鞋消毒管理制度受控標(biāo)識(shí)：編制： 日期：審核： 日期：批準(zhǔn)：日期：

批準(zhǔn)：青島嶗山礦泉水有限公司

管理標(biāo)準(zhǔn)修改履歷文件名稱(chēng)車(chē)間空間及手、鞋消毒管理制度編號(hào)LK-QG-LS6-02-006T6-A序號(hào)修改日期修改內(nèi)容起草部門(mén)備注002016-01-01新規(guī)制定生產(chǎn)部青島嶗山礦泉水有限公司

管理標(biāo)準(zhǔn)

車(chē)間空間及手、鞋消毒管理制度編號(hào)：LK-QG-LS6-02-006T6-A目的為加強(qiáng)生產(chǎn)車(chē)間人員衛(wèi)生管理和環(huán)境衛(wèi)生管理，保障食品生產(chǎn)衛(wèi)生合格，特制訂本制度。主題內(nèi)容與適用范圍本制度適用于各生產(chǎn)基地。本制度規(guī)定了更衣室、二次更衣室及灌裝間環(huán)境及人員衛(wèi)生要求。職責(zé)與分工基地操作工負(fù)責(zé)空間環(huán)境殺菌及消毒液的配置。生產(chǎn)主管負(fù)責(zé)制度的宣貫和落實(shí)。生產(chǎn)經(jīng)理、各主管負(fù)責(zé)實(shí)施情況的檢查和監(jiān)督。維修工、電工負(fù)責(zé)更衣室設(shè)施、臭氧發(fā)生器、紫外燈的維護(hù)保養(yǎng)工作。主要內(nèi)容要求更衣室、二次更衣室、灌裝間必須定期進(jìn)行空間殺菌消毒，具體參見(jiàn)4.2。責(zé)任人做好記錄，詳見(jiàn)附件1。所有人員進(jìn)車(chē)間和灌裝前前必須進(jìn)行手部消毒和鞋底消毒，具體參見(jiàn)4.2。責(zé)任人做好記錄，詳見(jiàn)附件2。操作規(guī)范消毒對(duì)象消毒劑種類(lèi)消毒方法消毒液濃度消毒時(shí)間消毒液用量配置方法工具驗(yàn)證頻次使用方法更衣室臭氧氣體；紫外燈氣體擴(kuò)散紫外照射臭氧每次30min；紫外30min臭氧發(fā)生器紫外燈；臭氧每日班前開(kāi)啟；紫外班后開(kāi)啟保證空間無(wú)人情況系打開(kāi)紫外燈；打開(kāi)臭氧發(fā)生器灌裝空間和二次更衣室消毒臭氧氣體；紫外燈氣體擴(kuò)散臭氧每次30min；紫外30min臭氧發(fā)生器紫外燈定期微生物檢測(cè)臭氧每日班前開(kāi)啟；紫外班后開(kāi)啟保證空間無(wú)人情況系打開(kāi)紫外燈；打開(kāi)臭氧發(fā)生器入車(chē)間前手消毒酒精噴灑75%1s整個(gè)手部取750ml95%的酒精加水至950ml塑料量杯（1000ml）量筒（1000ml）；酒精計(jì)液位不足時(shí)補(bǔ)加先將手洗凈烘干后，在酒精凈手器下噴灑手部正反面1s入車(chē)間、灌裝間前鞋底消毒次氯酸鈉踩踏200-500ppm15s以消毒墊的消毒液能浸濕鞋底為準(zhǔn)每3L水中添加6ml（次氯酸鈉有效氯10%）塑料量杯（1000ml）量筒（25ml）消毒劑檢測(cè)試紙利用檢測(cè)試紙比色，參照相應(yīng)濃度范圍每日添加人員通過(guò)消毒墊，對(duì)鞋底部踩踏，保持10-30s入灌裝間前手消毒酒精噴灑75%1s整個(gè)手部取750ml95%的酒精加水至950ml塑料量杯（1000ml）；酒精計(jì)液位不足時(shí)補(bǔ)加進(jìn)灌裝前通過(guò)自動(dòng)殺菌凈手器消毒5相關(guān)記錄《空間殺菌消毒記錄表》《消毒劑配置記錄》6檢查與考核操作人員如有違反制度的情況，視情節(jié)嚴(yán)重程度每人每次負(fù)激勵(lì)10-50元?；毓芾砣藛T檢查、監(jiān)督不到位，視情節(jié)嚴(yán)重程度每人每次負(fù)激勵(lì)10-100元。附加說(shuō)明：本制度由嶗礦生產(chǎn)部擬制并負(fù)責(zé)修改和解