心腦血管食療養(yǎng)生

心腦血管食療養(yǎng)生心血管疾的危因素1、身體超重：過多攝入飽和脂多不飽和脂肪酸致超重與高血壓。研究表明，體重指數(shù)與血壓呈正相關(guān)，體重每相差10千克，收縮壓相差約3.0毫米汞柱0.4千帕，舒張壓相差約2.2毫米汞柱0.29千帕，而高血壓已知是心血管病的重要危險(xiǎn)因素。有研究對(duì)11萬余名女性進(jìn)行長達(dá)16年的隨訪，發(fā)現(xiàn)肥胖與超重均為缺血性腦血管病的危險(xiǎn)因素。膳食中飽和脂肪酸及鈉攝入與腦卒中呈正相關(guān)，是人群腦卒中決定因素。一般而言，脂肪攝入每天不超過50克為宜，且飽和脂肪酸所占比例不宜過高。2、蛋白質(zhì)缺乏：曾經(jīng)有調(diào)明，日本本土人美國夏威夷移民人腦卒中的比率高3倍，兩組人群血壓水平無顯著差異，但夏威夷人群動(dòng)著高于日本本土人群，且發(fā)現(xiàn)動(dòng)物蛋白與腦卒中呈負(fù)相關(guān)，動(dòng)物蛋白可以抑生。但過多蛋白質(zhì)攝入也導(dǎo)致過量脂肪攝入，并加重腎臟負(fù)擔(dān)年人每天每千克體重?cái)z入蛋白質(zhì)1.2-1.5克為宜，其中至少有1/3為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如、奶類、瘦肉、豆制品，食用魚、大豆蛋白可使腦卒中發(fā)病率降低。3、缺乏膳食纖維：美國學(xué)者曾經(jīng)對(duì)31名美國健康男性調(diào)查4年，綜合所有營養(yǎng)因素分析發(fā)現(xiàn)，只有膳食纖維與高血壓呈負(fù)相關(guān)，即增加膳食纖維攝入可預(yù)防高血壓。有報(bào)道，增加每天水果、蔬菜攝入量可降低發(fā)生腦卒中的危險(xiǎn)性。提食物，少食用甜食、糖果，多吃粗雜糧、蔬菜、水果等含膳食纖維較高食物。4、鹽的危害：高血壓為心血管危險(xiǎn)因素，在中壓患病率，北方高于南方。全國高血壓患病率最高的是西藏、北京、內(nèi)蒙古、河北、天;最低的是海南。高血壓和食鹽攝入量關(guān)系密切，攝入量越高，人群收縮壓、舒張。與每天食鹽攝入量小于6克者相比，每天吃鹽大于等于12克的人患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增高14%，大于等于18克的人患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增高27%。中國居民每天食鹽量普遍較大均在15-16克，尤其北方居民口味“重”，對(duì)高血壓的預(yù)防非常不利。諾貝爾獎(jiǎng)得主羅教授自稱“有一顆年輕的心臟”，他除了強(qiáng)調(diào)運(yùn)動(dòng)的作用外，還曾特別提及在他的廚房中沒有食鹽，這一點(diǎn)給人們留下了非常深刻的印象。1克食鹽也就是一個(gè)牙膏蓋的量，6克食鹽加起來并沒有多少。從心血管病預(yù)防角度來說，人們的飲食淡一些，逐漸減少食鹽用量，直到不特別在食物中加鹽。的方法1、葛根粥【原料】葛根粉25克，粳米100?！咀龇ā繉⒏鸶尤司字?，熬成粥即可。【功效】增加血管中的血液流降低血糖。2、海帶蓮藕粥【原料帶25克，蓮藕50克，粳米、鹽各適量?！咀龇ā繉⒑А⑸徟呵兴?，起煮粥食用。【功效】防止冠心病、高、高血?jiǎng)用}硬化等，可長用。3、糖醋蒜【原料】嫩白皮醋、姜、白糖、蜂蜜各適量。【做法】將鮮嫩去莖、剝?nèi)ビ餐鈨舴湃斯拗?，加人米醋使之浸沒蒜頭，按照個(gè)人習(xí)慣盡量多加人姜片和適量蜂蜜、口。一個(gè)月后當(dāng)小菜，每日早晚各吃一頭?！竟πА磕軌蚪档脱?，控制血壓。4、醋漬豆子【原料醋1000克、黃豆500克。沒有黃豆，黑豆也可以?！咀龇ā繉⑻沾苫虿Ａ髅笙磧?、消毒、晾干水分，將黃豆洗凈，晾干水分裝人容器，倒人米醋蓋好口浸半年之后，即可食用?！竟πА砍Ｊ炒紫⒃鍪秤?、、降血脂、降低膽固醇、預(yù)防心腦血管病和糖尿病等功效。5、首烏紅棗粥【原料】制何首烏0克，大米100克,紅棗8個(gè)，紅糖適量。【做法】將何取濃汁,和紅棗、粳米一起煮成粥將要熟時(shí)加入紅糖即可。【功效】補(bǔ)益降血脂，適于冠心病患者食用。6、玉米粉粥【原料】玉米粉50~100克，粳米100~150。【做法】將粳米適量水煮至九成入事先以冷水調(diào)稀的玉米粉調(diào)勻，倒入鍋中以小火煮至米開粥稠。日服3次，要溫服?！竟πА壳甯窝a(bǔ)脾和胃、益肺寧于動(dòng)脈硬化所致的冠心病、血脂高、頭暈?zāi)垦！⒏侮柹峡旱劝Y。常食此粥，能預(yù)防病和癌癥的發(fā)生。7、參麥五味子粥【原料】黨參30冬20,子10米10克?！咀龇ā繉Ⅻh參、五味子加適量半個(gè)小時(shí)，濾汁去渣，人粳米煮成粥即可?！竟πА筐B(yǎng)心安神，對(duì)于低血壓患者有很好。8、黑白羹