2023-2024學年山東省鄒平一中高三生物第一學期期末檢測模擬試題含解析

2023-2024學年山東省鄒平一中高三生物第一學期期末檢測模擬試題注意事項1．考試結束后，請將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請務必將自己的姓名、準考證號用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置．3．請認真核對監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準考證號與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對應選項的方框涂滿、涂黑；如需改動，請用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號等須加黑、加粗．一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．高等植物細胞內元素轉移的過程，只能發(fā)生在細胞器中的是（）A．CO2中的碳元素轉移到葡萄糖 B．H2O中的氫元素轉移到葡萄糖C．丙酮酸中的氧元素轉移到CO2 D．ATP中的磷元素轉移到RNA2．下圖為甲種遺傳病（基因為A、a）和乙種遺傳病（基因為B、b）的家系圖。其中一種遺傳病基因位于X染色體上，且Ⅰ3、Ⅱ5不攜帶甲病致病基因。下列敘述錯誤的是（）A．Ⅲ3和Ⅲ7的乙病致病基因都來自于Ⅰ4B．Ⅲ2的基因型及其概率為AAXBY，1/3或AaXBY，2/3C．Ⅲ4與甲病攜帶者結婚后生下兩病同患的概率是1/128D．若正常女性中甲病基因攜帶者的概率是1/10000，則H個體患甲病的概率是1/3033．某小組用性反轉的方法探究某種魚類(2N=32)的性別決定方式是XY型還是ZW型，實驗過程如圖所示。其中投喂含有甲基睪丸酮(MT)的飼料能將雌仔魚轉化為雄魚，投喂含有雌二醇(ED)的飼料能將雄仔魚轉化為雌魚，且性反轉不會改變生物的遺傳物質（性染色體組成為WW或YY的胚胎致死）。下列有關分析錯誤的是A．對該種魚類進行基因組測序時需要測定17條染色體上DNA的堿基序列B．若P=1:0，Q=1:2，則該種魚類的性別決定方式為XY型C．若P=1:2，Q=0:1，則該種魚類的性別決定方式為ZW型D．無論該種魚類的性別決定方式為哪種，甲和丙雜交后代中雌魚：雄魚=1:14．下列關于人體內神經系統(tǒng)及相關功能的敘述，正確的是（）A．人體中，腹部在大腦皮層體覺區(qū)和運動區(qū)的代表區(qū)均在中央后回的中部B．神經元、骨骼肌都是可興奮細胞，在受刺激后能迅速發(fā)生反應C．同側屈反射的中間神經元興奮后，將對傳出神經元起抑制作用D．當神經纖維某部位處于外負內正狀態(tài)時，說明該部位正處于反極化過程5．哺乳動物紅細胞的部分生命歷程如圖所示，下列敘述正確的是（）A．造血干細胞因丟失了部分基因，所以分化成了幼紅細胞B．紅細胞成熟后一段時間內仍然能夠合成核基因編碼的蛋白質C．成熟紅細胞凋亡對于個體發(fā)育和生存不利D．成熟紅細胞沒有代謝和遺傳的控制中心——細胞核，所以壽命較短6．在適宜的條件下給降香黃檀樹干施用三種不同濃度的乙烯利后，其光合特性的變化情況如下表所示。根據(jù)表中的數(shù)據(jù)分析，下列相關敘述正確的是（）不同濃度乙烯利對降香黃檀光合特性的影響乙烯利濃度Pn（μmol·m-8·s-1）Cond（μmol·m-8·s-1）Ci（μmol·m-8·s-1）Tr（μmol·m-8·s-1）1．1%8．871．13713．984．681．5%5．411．1386．897．98．5%9．761．18819．1374．47對照9．911．15818．8813．58注：Pn：凈光合速率；Cond：氣孔導度；Ci：胞間二氧化碳濃度；Tr：蒸騰速率。A．可根據(jù)提取液中不同色素的溶解度確定乙烯利對光合色素含量的影響B(tài)．表中不同濃度的乙烯利處理，均可增大葉片對二氧化碳的吸收和水分的散失C．不同濃度乙烯利處理均是通過增強暗反應強度來提高降香黃檀的凈光合速率D．隨著乙烯利濃度的增大，表格中各項指標均高于對照且逐漸降低二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）某多年生植物的寬葉和窄葉由等位基因A、a控制，紅花和白花由等位基因R、r控制。讓兩純合植株雜交，得到的實驗結果如下表所示。請回答下列問題：親本組合F1F2寬葉紅花寬葉紅花寬葉白花窄葉紅花窄葉白花寬葉白花×窄葉紅花98102616320（1）F2中出現(xiàn)的四種表現(xiàn)型的比例約為____________，研究小組經分析提出了兩種假說。假說一：F2中有兩種基因型的個體死亡，且致死個體的基因型為___________________。假說二：____________________。（2）請利用上述實驗中的植株為材料，設計一代雜交實驗檢驗兩種假說。________________(寫出簡要實驗設計思路，并指出支持假說二的預期實驗結果)（3）如果假說一成立，讓F2中的寬葉紅花自交，后代窄葉白花植株所占的比例是_______。8．（10分）晝夜溫差是由白天溫度的最高值和夜間溫度的最低值之差決定的。為研究正、負晝夜溫差對果實膨大期番茄光合作用的影響，在人工氣候室內設置5個晝夜溫差水平，即—78℃（77℃/34℃）、—5℃（73℃/37℃）、6℃（85℃/85℃）、+5℃（37℃/73℃）、+78℃（34℃/77℃），結果如下表所示（氣孔導度表示氣孔張開的程度，各數(shù)據(jù)的單位不作要求）。請回答下列問題：項目晝夜溫差處理（℃）-78-56+5+78凈光合速率7．868．383．454．345．77葉片氣孔導度6．756．776．866．846．88葉綠素a含量7．737．887．878．868．67葉綠素b含量6．486．546．736．876．88（7）溫度主要通過影響____________來影響植物代謝活動。葉片氣孔導度的大小、葉綠素含量分別通過直接影響____________、____________來影響番茄的光合速率。（8）本實驗以零晝夜溫差為對照，在日平均溫度__________（填“相等”或“不等”）的情況下設置晝夜溫差。（3）由上表分析，與晝夜溫差為+5℃條件下的凈光合速率相比，晝夜溫差為+78℃條件下的凈光合速率較低，原因是_______________________。9．（10分）因含N、P元素的污染物大量流入，我國某大型水庫曾連續(xù)爆發(fā)“水華”。為防治“水華”，在控制上游污染源的同時，研究人員依據(jù)生態(tài)學原理嘗試在水庫中投放以藻類和浮游動物為食的鰱魚和鳙魚，對該水庫生態(tài)系統(tǒng)進行修復，取得了明顯效果。（1）在該水庫生態(tài)系統(tǒng)營養(yǎng)結構中，引起“水華”的藻類屬于_________。（2）研究人員調查投放區(qū)鰱、鳙的捕食對象的生物積累量（在本題中指單位面積中生物的總量，以t·hm-2表示）以便確定鰱、鳙的投放量，他們依據(jù)的生態(tài)學原理是____________。（3）藻類吸收利用水體中的N、P元素，浮游動物以藻類為食，銀魚主要以浮游動物為食，由圖可知，將鰱、鳙魚苗以一定比例投放到該水庫后，造成銀魚生物積累量下降，引起該變化的原因是______。（4）鰱魚和鳙魚是人們日常食用的魚類。為增加漁業(yè)產量，除了定期合理投放鰱、鳙，還要定期適度捕撈鰱、鳙。請依據(jù)種群增長的規(guī)律說明“定期適度”是指____________。10．（10分）單寧酶是一類能夠水解單寧酸生成沒食子酸和葡萄糖的水解酶，其可應用于鮮柿脫澀處理，可消除其中的苦澀味。注：①選擇培養(yǎng)基成分：蔗糖、磷酸氫二鉀、硫酸鎂、瓊脂、單寧酸、溴酚藍②溴酚藍在單寧酸環(huán)境中為藍紫色，在沒食子酸環(huán)境中為黃色（1）菌種的分離篩選將從柿子果園所取的土樣置于富集培養(yǎng)液的三角瓶中，30℃、搖床培養(yǎng)48h。稀釋適量倍數(shù)后，采用________法接種于選擇培養(yǎng)基上。根據(jù)選擇培養(yǎng)基的_________________（現(xiàn)象）作為挑取單寧酶產生菌的標志。（2）粗酶液制備向培養(yǎng)菌種的三角瓶中按照培養(yǎng)基體積:緩沖液體積=1:1的量加入pH=5.0的檸檬酸檸檬酸鈉緩沖液，在28℃條件下?lián)u床震蕩，用定性濾紙過濾，所得濾液即為粗酶液。檸檬酸-檸檬酸鈉的作用是____________________。請寫出一種純化得到單寧酶的方法及其原理_______________。（3）酶活力測定從生物體提取出的酶首先要檢測酶的活力，以便更好地將酶用于生產實踐，該酶活性大小的表示方法是_____________。在鮮柿脫澀的過程中，為了使酶能夠被反復利用，可采用______________技術。11．（15分）福壽螺已被我國列入外來入侵物種。如圖是防治福壽螺的稻鴨生態(tài)農業(yè)模式，請回答下列問題：（1）圖中有_____條食物鏈，其中福壽螺和鴨子之間的關系是_________。能將_____________壓制在一個低水平上。（2）鴨子產生的糞便屬于___________同化量的一部分，糞便會被___________分解成無機物，為水稻等提供營養(yǎng)物質。（3）福壽螺作為人侵物種會導致生態(tài)系統(tǒng)的________能力下降，可利用鴨子防治福壽螺與稻飛虱，從能量流動的角度看，其目的是_________________________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、A【解析】

光合作用的場所是葉綠體，包括光反應和暗反應階段；有氧呼吸分為三個階段，第一階段在細胞質基質，二、三階段在線粒體進行。【詳解】A、CO2中的碳元素通過光合作用的暗反應過程轉移到葡萄糖（CO2→C3→葡萄糖），該反應的場所是葉綠體基質，A正確；B、二糖分解為葡萄糖的過程需要水參與，發(fā)生在細胞質基質，不需要細胞器的參與，B錯誤；C、丙酮酸中的氧元素轉移到CO2可發(fā)生在酵母菌等無氧呼吸的第二階段，場所為細胞質基質，C錯誤；D、ATP脫去兩分子磷酸基團，形成AMP即可作為合成RNA的原料，RNA的合成可發(fā)生在細胞核中，D錯誤。故選A。【點睛】解答此題需要明確光合作用與呼吸作用中物質的關系，熟記ATP與RNA的關系，進而結合選項分析作答。2、D【解析】

Ⅰ1和Ⅰ2生下II1可知，甲病為常染色體隱性遺傳，由a基因控制。乙病為伴X隱性，由b基因控制。Ⅰ3、Ⅱ5不攜帶甲病致病基因，Ⅲ3患兩種病，關于甲病，II3的基因型為Aa，Ⅰ3的基因型為AA，則Ⅰ4的基因型為Aa，II4的基因型為1/2Aa、1/2AA，Ⅲ4的基因型為3/4AA、1/4Aa。關于乙病，II4的基因型為XBXb，Ⅲ4的基因型為1/2XBXB、1/2XBXb?！驹斀狻緼、關于乙病，Ⅲ3的基因型為XbY，乙病致病基因來自II3、Ⅰ4，Ⅲ7的基因型為XbY，乙病致病基因來自II6、Ⅰ4，A正確；B、Ⅲ3的基因型為aaXbY，因此II2和II3的基因型為AaXBY、AaXBXb，Ⅲ2為正常的男性，因此Ⅲ2的基因型及其概率為1/3AAXBY或2/3AaXBY，B正確；C、關于甲病，Ⅲ4的基因型為3/4AA、1/4Aa，與甲病攜帶者（Aa）結婚后生下患病小孩的概率為1/4×1/4=1/16，關于乙病，Ⅲ4的基因型為1/2XBXB、1/2XBXb，與甲病攜帶者（XBY）結婚后生下患病小孩的概率為1/2×1/4=1/8，因此生一個兩病皆患的小孩的概率為1/16×1/8=1/128，C正確；D、若正常女性中甲病基因攜帶者的概率是1/10000，Ⅲ1為Aa的概率為1/10000，Ⅲ2的基因型為1/3AA、2/3Aa，因此H個體患甲?。╝a）的概率是1/10000×2/3=1/15000，D錯誤。故選D?！军c睛】本題著重考查學生對兩種遺傳病的判斷及計算，應熟悉根據(jù)系譜圖判斷遺傳方式。3、C【解析】

若該魚為XY型性別決定方式，則甲為XX，經MT處理后，甲XX與乙XX雜交后代全是雌性，即P=1：0；丙是XY，經ED處理后，丙XY與丁XY雜交，后代中XX（雌性）:XY（雄性）=2：1；若該魚的性別決定方式是ZW型，則甲為ZW型，經MT處理后，與乙ZW雜交，后代中ZW（雌性）：ZZ（雄性）=P=2:1；丙為ZZ，經ED處理后，與丁ZZ雜交，后代中全是雄性?！驹斀狻緼、該魚有性染色體，故進行基因組測序時需要測定15條常染色體+2條性染色體，共17條染色體上DNA的堿基序列，A正確；B、該種魚類的性別決定方式為XY型，甲XX與乙XX雜交后代中，P=1:0，丙XY與丁XY雜交后代中，Q=1:2，B正確；C、若該種魚類的性別決定方式為ZW型，則甲ZW與乙ZW雜交后代中，P=2:1，丙ZZ與丁ZZ雜交后代中，Q=0:1，C錯誤；D、若為XY型，則甲XX與丙XY雜交，后代中雌性：雄性=1:1；若為ZW型，甲ZW與丙ZZ雜交，后代中雌性：雄性=1:1，D正確。故選C。【點睛】XY型性別決定方式中，雌性的性染色體組成為XX，雄性為XY；ZW性別決定方式中，雌性為ZW，雄性為ZZ。4、B【解析】

神經元是一種可興奮細胞?？膳d奮細胞的特性就是在受到刺激后能迅速發(fā)生反應。神經元的基本特性是受到刺激后會產生神經沖動并沿軸突傳送出去。中央前回旁邊的中央后回是軀體感覺區(qū)，用電流刺激體覺區(qū)頂部引起對側下肢電麻樣感覺；刺激體覺區(qū)底部引起唇、舌、咽電麻樣感覺（圖2-12A）。主要的視區(qū)在大腦皮層枕葉的后部。主要的聽區(qū)在顳葉的上部?！驹斀狻緼、腹內在體覺區(qū)的代表區(qū)在底部，在運動區(qū)沒有代表區(qū)，A錯誤；B、神經元、骨骼肌都是可興奮細胞，在受刺激后能迅速產生興奮，發(fā)生反應，B正確；C、同側屈反射的中間神經元分泌興奮性遞質，C錯誤；D、神經纖維某部位處于外負內正狀態(tài)時，可能處于反極化過程或復極化過程，D錯誤。故選B。5、D【解析】

分析題圖：圖示表示哺乳動物紅細胞的部分生命歷程，造血干細胞先形成幼紅細胞，幼紅細胞排除細胞核后形成網織紅細胞，網織紅細胞喪失細胞器后形成成熟的紅細胞，所以哺乳動物成熟的紅細胞沒有細胞核和各種細胞器。【詳解】A、造血干細胞分化成幼紅細胞的過程中選擇性表達了部分基因，而不是丟失了部分基因，A錯誤；B、成熟紅細胞中沒有核糖體，不能夠合成核基因編碼的蛋白質，B錯誤；C、細胞凋亡是遺傳物質控制下的編程性死亡，對于個體的發(fā)育和生存是有利的，C錯誤；D、細胞核是遺傳和代謝的控制中心，成熟紅細胞無細胞核，所以相應生命周期較短，D正確。故選D?！军c睛】本題紅細胞為素材，結合以哺乳動物紅細胞的部分生命歷程圖，考查細胞分化、細胞凋亡等知識，需要考生充分理解細胞分化的實質。6、B【解析】

根據(jù)表格中的數(shù)據(jù)，隨著乙烯利濃度增加，對凈光合作用速率、氣孔導度和蒸騰速率都表現(xiàn)出先升高后降低?！驹斀狻緼、可根據(jù)層析的濾紙條上色素帶的深淺以及寬窄確定乙烯利對光合色素含量的影響，A錯誤；B、與對照組相比，表中不同濃度的乙烯利處理后，氣孔導度和蒸騰速率均增加了，增大了葉片對二氧化碳的吸收和水分的散失，B正確；C、不同濃度乙烯利處理，凈光合速率均增加，說明光反應速率和暗反應速率均加快，C錯誤；D、由表格數(shù)據(jù)可知，隨著乙烯利濃度的增大，氣孔導度和蒸騰速率先升高后降低，D錯誤。故選B?！军c睛】本題主要是結合自變量分析表格中的數(shù)據(jù)，在結合選項進行解答。二、綜合題：本大題共4小題7、5：3：3：1AaRR、AARrF1中基因型為AR的雌配子或雄配子致死以F1中的寬葉紅花作為父本或母本分別與F2中的窄葉白花測交，觀察子代的表現(xiàn)型并統(tǒng)計比例。若兩種方式的測交實驗中有一種子代出現(xiàn)寬葉白花：窄葉白花：窄葉紅花=1：1：1(子代不出現(xiàn)寬葉紅花)，則假說二成立1／15【解析】

孟德爾在做兩對雜交實驗的時候，發(fā)現(xiàn)F2的分離比為9：3：3：1。提出性狀是由基因控制的，并且兩對等位基因獨立遺傳。F1在形成配子時，等位基因分離，非等位基因自由組合，產生四種不同的配子，進而雌雄配子結合得到F2分離比9：3：3：1。本題為9：3：3：1的變式應用，即存在致死現(xiàn)象，導致比例為5：3：3：1?！驹斀狻浚?）F2中寬葉紅花：寬葉白花：窄葉紅花：窄葉紅花=5：3：3：1，不是9：3：3：1，說明存在致死現(xiàn)象。若為基因型致死，因為出現(xiàn)異常比例的是寬葉紅花，正常情況下寬葉紅花的基因型及比例為AARR：AARr：AaRR：AaRr=1：2：2：4，故致死個體的基因型為AARr和AaRR。還有一種可能性是基因型為AR的雌配子或雄配子致死，后代也會出現(xiàn)5：3：3：1。（2）要驗證兩種假說哪種正確，可以選擇F1中的寬葉紅花(AaRr)作為父本或母本分別與R中的窄葉白花(aarr)測交，觀察子代的表現(xiàn)型并統(tǒng)計比例，如果是基因型為AR的雌配子或雄配子不育，則測交后代不會出現(xiàn)寬葉紅花，則假說二成立。（3）若假說—成立，即基因型為AARr和AaRR的個體死亡，則F2中寬葉紅花的基因型及比例是AARR：AaRr=1：4，自交后代中窄葉白花的比例是(4／5)×(1／12)=1／15【點睛】本題解答的突破口為致死性狀的原因分析，要學會處理表格信息，得到5：3：3：1，在此基礎上進一步分析致死的兩種可能的原因。8、酶的活性胞間二氧化碳濃度光的吸收量相等葉綠素a、b的含量低,光反應弱，葉片的氣孔導度小，二氧化碳供應少【解析】

7.酶絕大多數(shù)是蛋白質，少數(shù)是RNA，酶的活性受溫度、pH等外界條件的影響。8.葉片氣孔導度的大小直接影響胞間二氧化碳濃度的高低；葉綠素能吸收傳遞轉化光能，葉綠素的含量多少直接影響光的吸收量來影響番茄的光合速率。【詳解】（7）酶的活性受溫度、pH等外界條件的影響，溫度主要通過影響酶的活性來影響植物代謝活動。葉片氣孔導度的大小直接影響胞間二氧化碳濃度的高低，葉綠素能吸收傳遞轉化光能，葉綠素的含量多少直接影響光的吸收量，進而影響番茄的光合速率。（8）本實驗以零晝夜溫差為對照，日平均溫度為無關變量，故應在日平均溫度相等的情況下設置晝夜溫差。（3）由上表分析，與晝夜溫差為+5℃條件下的凈光合速率相比，晝夜溫差為+78℃條件下的凈光合速率較低，原因是晝夜溫差為+78℃條件下葉綠素a、b的含量低，光能吸收較少，產生的【H】、ATP少，且葉片的氣孔導度小，胞間二氧化碳濃度低，產生的有機物少?！军c睛】本題結合表格主要考查影響光合作用的因素，意在強化學生對光合作用過程中的物質和能量變化的相關知識的理解與掌握。9、第一營養(yǎng)級能量沿著食物鏈食物網單向流動、逐級遞減；相鄰營養(yǎng)級之間的能量傳遞效率是10%—20%鰱、鳙與銀魚在食物上存在競爭關系在種群數(shù)量超過K/2但還未達K值的一定數(shù)量時進行捕撈，并使捕撈后的剩余量為K/2【解析】

生態(tài)系統(tǒng)的結構包括生態(tài)系統(tǒng)的組成成分和營養(yǎng)結構，組成成分又包括非生物的物質和能量，生產者、消費者和分解者，營養(yǎng)結構就是指食物鏈和食物網。生產者主要指綠色植物和化能合成作用的生物，消費者主要指動物，分解者指營腐生生活的微生物和動物。生態(tài)系統(tǒng)的功能包括能量流動、物質循環(huán)和信息傳遞，三者缺一不可；物質循環(huán)是生態(tài)系統(tǒng)的基礎，能量流動是生態(tài)系統(tǒng)的動力，信息傳遞則決定著能量流動和物質循環(huán)的方向和狀態(tài)；信息傳遞是雙向的，能量流動是單向的，物質循環(huán)具有全球性?！驹斀狻浚?）該水庫生態(tài)系統(tǒng)組成中，引起“水華”的藻類屬于生產者，屬于第一營養(yǎng)級。（2）由于能量沿著食物鏈食物網單向流動、逐級遞減；相鄰營養(yǎng)級之間的能量傳遞效率是10%—20%。因此為確定鰱、鳙的投放量，應根據(jù)食物網中的營養(yǎng)級，調查投放區(qū)鰱、鳙上一營養(yǎng)級的生物積累量，根據(jù)能量流動逐級遞減的特點，根據(jù)上一營養(yǎng)級的生物量，確定鰱魚鳙魚的投放量，保證流入生態(tài)系統(tǒng)的能量大于輸出的能量。（3）鰱魚、鳙魚等以浮游動物為食，是銀魚的競爭者，鰱、鳙與銀魚在食物上存在競爭關系,所以將鰱、鳙魚苗以一定比例投放到該水庫后，導致銀魚種群數(shù)量下降。（4）根據(jù)“S”型種群數(shù)量的增長曲線，種群數(shù)量在K/2值時增長速率最大，因此為了既要增加漁業(yè)產量，又要保證鰱、鳙的快速生長，需要進行定期適度捕撈，即在種群數(shù)量超過K/2但還未達K值的一定數(shù)量時進行捕撈，并使捕撈后的剩余量為K/2?！军c睛】此題主要考查的是生態(tài)系統(tǒng)的結構和功能，難度不大，意在考查學生對基礎知識的理解和掌握程度。10、稀釋涂布平板法黃色圈（變色圈）直徑的大小作為緩沖溶液，抵制外界的酸和堿對溶液PH的影響，維持PH基本不變凝膠色譜法根據(jù)蛋白質分子之間分子大小、吸附性質等差異進行純化（或電泳法根據(jù)蛋白質之間電荷，分子大小等差異進行純化）（或透析法根據(jù)蛋白質之間分子大小差異進行純化）單位時間內單寧的降解量（或沒食子酸或葡萄糖的生產量）固定化酶（固定化細胞）【解析】

微生物的篩選需要使用選擇培養(yǎng)基，進行稀釋時需要無菌水；對微生物進行鑒定時還需要加入鑒別的指示劑；接種最常用的方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法。據(jù)此分析作答?！驹斀狻浚?）稀釋適量倍數(shù)后，接種到選擇培養(yǎng)基的方法為稀釋涂布平板法；由題干信息知“單寧酶能夠水解單寧酸生成沒食子酸和葡萄糖”且“溴酚藍在單寧酸環(huán)境中為藍紫色，在沒食子酸環(huán)境中為黃色”，若存在單寧酶，則會從藍紫色變?yōu)辄S色，故可根據(jù)黃色圈（變色圈）直徑的大小作為挑取單寧酶產生菌的標志。（2）本實驗中檸檬酸檸檬酸鈉的作用是作為緩沖溶液，抵制外界的酸和堿對溶液PH的影響，維持PH基本不變；可用凝膠色譜法對單寧酶進行純化，實驗原理是根據(jù)蛋白質分子之間分子大小、吸附性質等差異進行純化。（或電泳法：根據(jù)蛋白質之間電荷，分子大小等差異進行純化）（或透析法：根據(jù)蛋白質之間分子大小差異進行純化）（3）“單寧酶是一類能夠水解單寧酸生成沒食