【粗糧膳食公司存貨管理問(wèn)題研究-以合肥燕之坊食品為例開(kāi)題報(bào)告文獻(xiàn)綜述2800字】

撰寫(xiě)內(nèi)容要求（可加頁(yè)）：目的及意義1.1研究（設(shè)計(jì)）目的及意義存貨是粗糧膳食企業(yè)的重中之重，合理有效的存貨管理可以降低粗糧膳食企業(yè)的存貨管理成本，大大提高粗糧膳食企業(yè)的存貨管理水平，大大提高存貨周轉(zhuǎn)率，提高整體效率。粗糧膳食企業(yè)整體利潤(rùn)的擴(kuò)大，達(dá)到了吸引更多外資加盟店，最終擴(kuò)大粗糧膳食企業(yè)發(fā)展的目的，這是很多連鎖粗糧膳食企業(yè)一直在探索和研究的方向。本課題的研究目的旨在對(duì)粗糧膳食企業(yè)合肥燕之坊食品的存貨管理的現(xiàn)狀進(jìn)行深入了解，為合肥燕之坊食品的存貨管理制定合適的存貨策略，找到優(yōu)化存貨管理的策略。本課題的研究意義在于能夠進(jìn)一步豐富有關(guān)方面的理論研究，尤其是本課題擬選用合肥燕之坊食品的存貨管理現(xiàn)狀以及問(wèn)題進(jìn)行研究，其代表意義具有普遍性，這也容易為當(dāng)下很多粗糧膳食企業(yè)在存貨管理方面提供借鑒。1.2國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀分析1.2.1國(guó)外研究現(xiàn)狀MittalS,MittalRK,SinghG（2014）指出目前企業(yè)采用三種常規(guī)的方法來(lái)管理存貨。首先，大多數(shù)零售商的存貨控制方法，根據(jù)項(xiàng)目對(duì)存貨水平進(jìn)行監(jiān)控。其次，制造商通常更關(guān)心的是生產(chǎn)調(diào)度和使用流程管理進(jìn)行存貨管理。第三，一些企業(yè)（在大多數(shù)情況下這些加工原料或在采掘業(yè)）沒(méi)有積極地管理存貨。評(píng)估存貨管理策略的方法之一是選擇的服務(wù)水平目標(biāo)。從這個(gè)目標(biāo)中，存貨政策將決定存貨的要求和提供服務(wù)水平的相關(guān)費(fèi)用。較高的服務(wù)水平，意味著更多的存貨將被安全保存。BensoussanA,ProthJM,QueyranneM（2015）在《有效的存貨管理》文章中提到，首先存貨的目的是為了避免消費(fèi)者的不滿(mǎn)，可能導(dǎo)致的銷(xiāo)售損失。其次，不能確切需求進(jìn)行預(yù)測(cè)。存貨通常保持在倉(cāng)庫(kù)中，以應(yīng)對(duì)不穩(wěn)定的需求帶來(lái)的沖擊。最后，存在規(guī)模經(jīng)濟(jì)。雖然持有的存貨是必要的，但這樣做的成本很高。因此，管理存貨變得非常重要，它會(huì)使公司最大限度地降低成本，同時(shí)繼續(xù)滿(mǎn)足客戶(hù)的需求。1.2.2國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀我國(guó)學(xué)者也對(duì)存貨管理進(jìn)行了大量研究。在林明杰主編的《現(xiàn)金流、應(yīng)收賬款、存貨管理必備手冊(cè)》和李晨瑤,王思宇主編的《存貨控制》中，他們都指出存貨是一把雙刃劍。目前，我國(guó)已經(jīng)有很多人研究了存貨管理，并取得了一定的成果。在查閱了大量文獻(xiàn)后，根據(jù)文獻(xiàn)研究的主要方向、要點(diǎn)和結(jié)論，目前相關(guān)學(xué)者的研究主要集中在三個(gè)方面：一是存貨管理研究，二是存貨管理研究系統(tǒng)和模型，三是存貨管理方法和策略的研究。《寶商連鎖粗糧膳食企業(yè)存貨管理問(wèn)題探析》，孫心怡,周凱旋（2017）調(diào)查分析了存貨管理對(duì)供應(yīng)鏈中不確定因素的相關(guān)影響，他認(rèn)為為減少存貨，應(yīng)采取措施盡可能消除供應(yīng)鏈中的不確定因素。吳曉寧,黃雅琪（2019）介紹存貨的歷史淵源，消除人們對(duì)零存貨的誤解，他認(rèn)為應(yīng)該從企業(yè)、供應(yīng)鏈、社會(huì)的角度去綜合考慮存貨數(shù)量上是否合理，存貨周期是否最短，存貨成本是否最少，而不是只關(guān)心零存貨是否已經(jīng)實(shí)現(xiàn)，更不能從單個(gè)企業(yè)的角度以有或沒(méi)有存貨物品去判斷是否真實(shí)看見(jiàn)零存貨。他說(shuō)，在存貨數(shù)量上，零存貨意味著保持合理的存貨，在存貨時(shí)間上，零存貨意味著一個(gè)物品的存貨周期最短，而在存貨成本上，零存貨意味著存貨成本最少。徐語(yǔ)彤,何文軒（2019）根據(jù)聯(lián)合存貨管理策略的供應(yīng)商實(shí)施形式，分析了基于聯(lián)合存貨管理策略訂單化管理的企業(yè)合作層面和業(yè)務(wù)發(fā)展層面的存貨管理流程。企業(yè)、供需雙方的具體經(jīng)營(yíng)水平，分析了存貨削減的實(shí)現(xiàn)條件，并對(duì)應(yīng)用效果進(jìn)行了實(shí)證評(píng)價(jià)。結(jié)果表明，該策略對(duì)不同類(lèi)型的企業(yè)具有一定的適用性和有效性。劉語(yǔ)潔,張溪陽(yáng)（2019）指出了我公司存貨管理存在的主要問(wèn)題。存貨的核算和計(jì)量不夠準(zhǔn)確，存貨的計(jì)劃、采購(gòu)、入庫(kù)、請(qǐng)求和銷(xiāo)售管理機(jī)制不健全，內(nèi)部表示，企業(yè)要保持強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力，就應(yīng)該改進(jìn)管理建立和實(shí)施企業(yè)資源管理系統(tǒng)，我們認(rèn)為應(yīng)實(shí)現(xiàn)存貨資金的有效管理。該系統(tǒng)主要用于集成：為制造業(yè)管理物質(zhì)資源、資金資源和信息資源的企業(yè)信息化管理系統(tǒng)。目前的研究雖然有很多關(guān)于存貨管理的研究成果，但主要存在兩個(gè)問(wèn)題，一是零存貨的研究普遍但不強(qiáng)；二是存貨管理的方法和方法與策略，模式的研發(fā)是否適合我國(guó)現(xiàn)階段的存貨管理現(xiàn)狀還值得思考。研究（設(shè)計(jì)）的基本內(nèi)容、目標(biāo)、擬采用的技術(shù)方案及措施2.1研究（設(shè)計(jì)）的基本內(nèi)容第一部分是前言。主要介紹課題的背景以及研究的意義。第二部分是存貨管理概述，包括存貨管理的含義和存貨管理的內(nèi)容。第三部分是對(duì)合肥燕之坊食品存貨管理現(xiàn)狀及問(wèn)題分析。包括合肥燕之坊食品的經(jīng)營(yíng)狀況以及存貨管理現(xiàn)狀、倉(cāng)儲(chǔ)管理及布局現(xiàn)狀。然后是對(duì)存貨管理問(wèn)題的分析，分為三個(gè)部分：訂貨采購(gòu)方面、倉(cāng)儲(chǔ)管理及布局方面以及食品存貯管理方面存在的問(wèn)題。第四部分是合肥燕之坊食品的存貨管理改進(jìn)措施。從訂貨采購(gòu)管理改進(jìn)、倉(cāng)儲(chǔ)管理及布局改進(jìn)以及明確食品分類(lèi)存儲(chǔ)體系三個(gè)部分進(jìn)行闡述。第五部分是對(duì)全文進(jìn)行總結(jié)。提綱如下：第1章前言第2章存貨管理概述2.1存貨管理的含義2.2存貨管理的內(nèi)容2.2.1存貨的采購(gòu)管理2.2.2存貨的存儲(chǔ)管理2.2.3存貨的銷(xiāo)售管理第3章合肥燕之坊食品存貨管理現(xiàn)狀及問(wèn)題分析3.1合肥燕之坊食品經(jīng)營(yíng)狀況3.2合肥燕之坊食品存貨管理現(xiàn)狀3.2.1合肥燕之坊食品訂貨采購(gòu)現(xiàn)狀3.2.2合肥燕之坊食品倉(cāng)儲(chǔ)管理及布局現(xiàn)狀3.3合肥燕之坊食品存貨管理問(wèn)題分析3.3.1訂貨采購(gòu)方面3.3.2合肥燕之坊食品倉(cāng)儲(chǔ)管理及布局方面3.3.3食品存貯管理方面存在的問(wèn)題第4章合肥燕之坊食品的存貨管理改進(jìn)措施4.1合肥燕之坊食品訂貨采購(gòu)管理改進(jìn)4.1.1訂貨的分類(lèi)管理4.1.2設(shè)置經(jīng)濟(jì)訂貨批量4.1.3訂貨采購(gòu)流程管理4.2合肥燕之坊食品倉(cāng)儲(chǔ)管理及布局改進(jìn)4.2.1倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域布置優(yōu)化4.2.2貨位的維護(hù)保養(yǎng)4.2.3合肥燕之坊食品倉(cāng)儲(chǔ)流程管理4.3明確食品分類(lèi)存儲(chǔ)體系第5章結(jié)論與展望2.2研究（設(shè)計(jì)）的目標(biāo)XXX2.3研究（設(shè)計(jì)）的擬采用技術(shù)方案及措施文獻(xiàn)分析法。全面學(xué)習(xí)存貨管理的相關(guān)理論知識(shí)，為后續(xù)問(wèn)題的分析提供良好的基礎(chǔ)，同時(shí)為后續(xù)的研究提供方向。案例分析法。本研究根據(jù)合肥燕之坊食品的具體情況進(jìn)行分析，找出存貨管理存在的問(wèn)題，分析產(chǎn)生這些問(wèn)題的主要原因，并根據(jù)分析結(jié)果制定相應(yīng)的解決方案，制定相應(yīng)的防護(hù)措施。進(jìn)度安排（1）第X-X周:選題，在教師指導(dǎo)下，收集相關(guān)文獻(xiàn)資料，進(jìn)行分析、整理；確定題目，完成開(kāi)題報(bào)告，參加開(kāi)題報(bào)告答辯；

（2）第X-X周:完成論文初稿的撰寫(xiě)；

（3）第X-X周:完成論文二稿；（4）第X-X周:指導(dǎo)教師檢查，與教師溝通交流，不足之處認(rèn)真聽(tīng)取修改意見(jiàn)；完成論文三稿；進(jìn)一步核實(shí)畢業(yè)論文相關(guān)材料的寫(xiě)作技術(shù)規(guī)范要求，形成定稿。閱讀的參考文獻(xiàn)不少于15篇[1]MittalS,MittalRK,SinghG,etal.InventoryManagementinFertiliserIndustryofIndia:AnEmpiricalAnalysis[J].Asia-PacificJournalofManagementResearchandInnovation,2014,10(4):291-303.[2]BensoussanA,ProthJM,QueyranneM.Aplanninghorizonalgorithmfordeterministicinventorymanagementwithpiecewiselinearconcavecosts[J].NavalResearchLogistics(NRL),2015,38(5):729-742.[3]孫心怡,周凱旋.合肥燕之坊食品資本配置及成效研究[D].蘭州財(cái)經(jīng)大學(xué),2022.[4]吳曉寧,黃雅琪.合肥燕之坊食品企業(yè)存貨管理策略轉(zhuǎn)型效果研究[D].廣東技術(shù)師范大學(xué),2022.[5]徐語(yǔ)彤,何文軒.合肥燕之坊食品企業(yè)存貨管理策略研究[D].山東工商學(xué)院,2022.[6]劉語(yǔ)潔,張溪陽(yáng).新時(shí)代背景下企業(yè)存貨管理策略管理研究[D].中國(guó)礦業(yè)大學(xué),2022.[7]李若熙,趙圣華,孫詩(shī)涵.企業(yè)存貨管理策略的完善體系設(shè)計(jì)[D].東華大學(xué),2022.[8]周文軒,吳一然.基于企業(yè)存貨管理策略的控制模型設(shè)計(jì)—以合肥燕之坊食品為例[J].物流科技,2022,45(05):163-167.[9]黃雅婷,徐思琳.合肥燕之坊食品多元經(jīng)營(yíng)與投資績(jī)效[D].河北師范大學(xué),2022.[10]陳俊逸,林昊天.企業(yè)存貨管理策略對(duì)合肥燕之坊食品的影響研究[D].南京信息工程大學(xué),2021.[11]李欣怡,王佳琦.合肥燕之坊食品財(cái)務(wù)戰(zhàn)略研究[D].景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué),2021.[12]孫思琪,周雨桐.合肥燕之坊食品價(jià)值鏈管理研究[D].山東財(cái)經(jīng)大學(xué),2021.[13]吳欣宇,黃雅楠.企業(yè)存貨管理策略背景下合肥燕之坊食品前景分析[D].湖南大學(xué),2021.[14]陳嘉琦,林明宇.合肥燕之坊食品企業(yè)存貨管理策略?xún)?yōu)化研究[