第二章-第1節(jié)-細胞中的元素和化合物

細胞(xìbāo)中的元素和化合物第一節(jié)第一頁，共二十七頁。編輯課件廣而告之：（電視廣告）廣告(guǎnggào)一：補鐵、補血，效果好！樸血口服液！廣告(guǎnggào)二：健康的體魄，來源于“碘碘”滴滴廣告三：萬丈高樓平地起，層層(cénɡcénɡ)都是“鈣”起來廣告四：聰明伶俐，堅持補鋅；有鋅萬事成；用心的媽媽會用“鋅”。上面的廣告中提到了哪些化學元素？能否用學過的生物學知識來解釋這些廣告中包含的科學道理？第二頁，共二十七頁。編輯課件問題(wèntí)探討

比較組成地殼(dìqiào)和組成細胞的部分元素的含量，你能看出什么問題？組成(zǔchénɡ)地殼和組成(zǔchénɡ)細胞的部分元素含量(％)表元素地殼細胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0第三頁，共二十七頁。編輯課件?1.組成(zǔchénɡ)生物體的所有元素中，有沒有哪一些元素是生物體所特有的？沒有(méiyǒu)。這說明(shuōmíng)什么？生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。2.生物體中的元素含量和無機環(huán)境中的含量有區(qū)別嗎？有，相差很大。這又說明什么？生物界和非生物界還具有差異性。第四頁，共二十七頁。編輯課件結論(jiélùn)：1.組成細胞的化學元素在自然界的無機環(huán)境中都能找到,沒有一種元素是生命(shēngmìng)特有的；2.但元素在細胞中和無機(wújī)環(huán)境中的含量卻有區(qū)別.說明生命和非生命的無機環(huán)境既有統(tǒng)一性又有差異性,生命起源于非生命物質.第五頁，共二十七頁。編輯課件干﹑鮮細胞(xìbāo)對比圖組成人體細胞的主要(zhǔyào)元素（占細胞鮮重的百分比）組成人體細胞的主要(zhǔyào)元素

（占細胞干重的百分比）第六頁，共二十七頁。編輯課件在人體細胞中，干重(ɡànzhònɡ)時含量最多的元素是

；鮮重時含量最多的元素是

。Co細胞(xìbāo)的主要元素是:C、H、O、N、P、S等細胞的基本(jīběn)元素是:C、H、O、N?這些元素在不同生物體的含量有怎樣呢?第七頁，共二十七頁。編輯課件玉米(yùmǐ)和人體細胞部分元素含量的比較玉米(yùmǐ)人氧44.4314.62碳43.5755.99氮1.469.33氫6.247.46鉀0.921.09鈣0.244.67磷0.203.11硫0.170.78氯0.140.47鎂0.180.16鐵0.080.012硅1.170.005鋅---0.01組成生物體的化學元素(huàxuéyuánsù)在種類上基本相同但在不同生物之間存在著差異.這說明什么?第八頁，共二十七頁。編輯課件組成玉米和人體的含量較多的元素(yuánsù)是：等四種。

不同(bùtónɡ)生物體的組成元素

；不同生物體內，各種化學元素(huàxuéyuánsù)的含量

.C、H、O、N大體相同相差很大思考:第九頁，共二十七頁。編輯課件一、組成(zǔchénɡ)細胞的元素１、種類：２０多種２、分類：大量(dàliàng)元素：指含量(hánliàng)較多的元素（占生物體總重量萬分之一以上的元素）。如C、H、O、N、S、Ｐ、Ｃa、Ｍg、Ｋ等。微量元素：指含量很少但生物體生活所必需的一些元素。如Fe、Mn、Ｂ、Zn、Ｍo、Cu等。（１）根據含量分為:第十頁，共二十七頁。編輯課件（２）根據(gēnjù)作用分ＣＨONSPCaMgK最基本元素基本元素主要元素大量元素FeMnB

ZnMo

Cu微量元素第十一頁，共二十七頁。編輯課件思考討論：

碳為什么是構成細胞的最基本(jīběn)元素？

在元素周期表中，碳位于第14族，原子序數為6，說明一個碳原子核中含有6個質子，核外有6個電子，在最外層有4個電子。因此，碳原子具有了4個能成鍵的價電子，能使碳原子之間、碳原子與其他元素之間結合形成更多的化學鍵。由于每個碳原子可以形成4個化學鍵，所以就有可能形成含有成千上萬(chéngqiānshàngwàn)個甚至更多個碳原子的物質。第十二頁，共二十七頁。編輯課件幾十年前,新西蘭有一個牧場的大片牧草長勢很弱,有的甚至發(fā)黃枯萎,即使使用了大量(dàliàng)的N,P,K肥也無濟于事,后來,人們偶然發(fā)現牧場內的一小片牧草長得十分茂盛,原來,這一片”綠洲”的附近有一座鉬礦,礦工每天上下班總是抄近路走,他們的鞋子個踩過的地方,牧草綠油油的,經過科學家的化驗和分析,一公頃牧草只需150克鉬就足夠了.資料(zīliào)分析:通過(tōngguò)分析,你能得出什么結論呢?第十三頁，共二十七頁。編輯課件微量元素(鉬)是生物體不可缺少(quēshǎo)的必需元素;在生物體中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.缺Fe會使人患貧血(pínxuè)等癥狀；缺Zn使人發(fā)育受影響，性器官的發(fā)育不良等;缺Ｉ會導致甲狀腺腫等。缺Ca：成年人缺鈣患骨質疏松癥；人血液中缺鈣會出現抽搐現象第十四頁，共二十七頁。編輯課件

組成(zǔchénɡ)細胞的各種元素又是以什么形式存在的呢?----化合物?第十五頁，共二十七頁。編輯課件構成(gòuchéng)細胞的化合物無機化合物有機(yǒujī)化合物水無機鹽糖類(tánɡlèi)脂質蛋白質核酸組成生物體的化合物:第十六頁，共二十七頁。編輯課件

1.有機化合物和無機化合物有什么(shénme)區(qū)別?能舉例說明嗎?？思考(sīkǎo)與討論:

2.細胞內最多的有機化合物和無機化合物分別是哪一種什么?你能推測它們對生命(shēngmìng)的意義嗎?第十七頁，共二十七頁。編輯課件細胞中各種(ɡèzhǒnɡ)化合物占細胞鮮重的含量化合物質量分數（%）水85-90無機鹽1-1.5蛋白質7-10脂類1-2糖類和核酸1-1.5細胞(xìbāo)中最多的化合物是

；最多的有機化合物是

。?水蛋白質第十八頁，共二十七頁。編輯課件思考與討論：

3.根據你的生活經驗，說說哪些植物器官的細胞(xìbāo)中富含糖類、脂質或蛋白質？怎樣從植物器官中提取這些化合物？答案：植物的葉肉細胞、果實細胞和種子細胞中通常含有較多的糖類、脂質、蛋白質。如：禾谷類的果實、種子中含淀粉較多；甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖(zhètáng)較多；花生、芝麻的種子中含脂質較多；大豆種子中含蛋白質較多。提取方法：設法將細胞破碎，再將這些物質提取出來。第十九頁，共二十七頁。編輯課件實驗:

檢測生物(shēngwù)組織中的糖類、脂肪和蛋白質實驗原理：某些化學試劑能夠使生物組織中的有關有機化合物產生特定的顏色反應。如：還原糖+斐林試劑磚紅色沉淀脂肪+蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）→橘黃色（紅色）蛋白質+雙縮脲→紫色

淀粉+碘→藍色還原(huányuán)糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖水浴加熱（50~65℃）第二十頁，共二十七頁。編輯課件目的要求：

嘗試用化學試劑檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質。材料用具：

1.實驗材料：蘋果汁、花生種子(zhǒngzi)、花生汁、馬鈴薯片、豆?jié){、鮮肝液

2.儀器：

3.試劑：斐林試劑、蘇丹Ⅲ、碘液、雙縮脲方法步驟：

1．實驗材料、儀器和試劑的選擇

2．設計記錄表格，記錄預測結果

3．檢測的方法步驟

(1)還原糖的檢測和觀察;(2)脂肪的檢測和觀察;(3)蛋白質的檢測和觀察;第二十一頁，共二十七頁。編輯課件還原(huányuán)糖+斐林試劑→磚紅色沉淀加熱(jiārè)先混合(hùnhé)再加入糖中（NaOH+CuSO4）蛋白質+雙縮脲試劑→紫色先加NaOH

液于樣液中，再加CuSO4

液于樣液中第二十二頁，共二十七頁。編輯課件注意事項：（1）、檢測還原糖時應水浴50~60度加熱

加熱試管中的溶液(róngyè)時,用試管夾夾住試管上部,放入盛開水的大燒杯中加熱,注意試管底部不要接觸燒杯底部,同時試管口不要朝向實驗者,以免試管內溶液沸騰時沖出試管,造成燙傷。（2）、檢測脂肪時，切片要薄，用蘇丹Ⅲ染色時間不宜過長,用顯微鏡觀察.（3）、斐林試劑是甲乙兩液等量混勻后立即使用，即現配現用。顏色變化：淺蘭色棕色磚紅色沉淀（4）、雙縮脲試劑是先假如A液1ml,搖勻,再加入B液4滴,搖勻.顏色變化:無色淺藍色紫色第二十三頁，共二十七頁。編輯課件一、填空1．組成人體的元素中，占細胞鮮重百分比最多的元素是________；占細胞干重百分比最多的元素是__________。_________是構成細胞的最基本元素。2．一般(yībān)情況下活細胞內含量最多的化合物是_______，含量最多的有機化合物________。練一練:OCC水蛋白質第二十四頁，共二十七頁。編輯課件二、選擇題1、科學家在研究生物體的化學成分時,發(fā)現組成生物體的元素在非生物界也存在,這一事實主要說明:（）

A生物界和非生物界沒有區(qū)別

B生物界和非生物界具有統(tǒng)一性

C生物來源于非生物

D生物界和非生物界具有差異性2、生活在缺水的沙漠環(huán)境(huánjìng)中的仙人掌細胞中，含量最多的化合物是（）A、蛋白質B、脂肪C、糖類D、水BD第二十五頁，共二十七頁。編輯課件3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美麗的珊瑚魚，組成它們的化學元素種類（）

A、差異(chāyì)很大B、有些差異

C．大體相同D．沒有一定標準4．在生物體內含量較少，但對維持生物體正常生命活動必不可少的元素是（）

A．Fe、Mn、Zn、MgB．Zn、Cu、Mn、CaC．Zn、Cu、B、MnD．Mg、Mn、Cu、Mo5.在組成生物體的化學元素中，最基本的元素是（）

A．CB．H