XXXX一輪復(fù)習(xí)第3章第1節(jié)能源資源的開發(fā)以我國(guó)山西省

能源資源的開發(fā)

—以我國(guó)山西省為例第一節(jié)第三章區(qū)域自然資源的綜合開發(fā)利用必修3考綱區(qū)域能源、礦產(chǎn)資源的開發(fā)與區(qū)域可持續(xù)發(fā)展的關(guān)系2011年廣東卷5.山西、內(nèi)蒙古人均GDP不算高，但人均CO2排放量高，其主要原因是A.自然資源貧乏B.交通設(shè)施落后C.煤炭消耗量大D.第三產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)C考點(diǎn)1資源開發(fā)條件與能源基地建設(shè)(以山西煤炭資源為例)(1)能源分類(2)山西煤炭資源開發(fā)條件區(qū)域自然資源的開發(fā)要因地制宜。山西省的煤炭為其優(yōu)勢(shì)區(qū)域資源，其煤炭資源狀況、開采條件、市場(chǎng)和交通條件等方面的開發(fā)條件十分優(yōu)越。列表如下：注意：煤炭資源的開采條件不同于開發(fā)條件。區(qū)域能源開發(fā)條件包括資源狀況(儲(chǔ)量、分布、煤種、煤質(zhì)、開采條件)、市場(chǎng)和交通條件等，而開采條件只是資源狀況的一個(gè)方面。(3)山西能源基地建設(shè)1、下圖是2004年河北、甘肅、四川、黑龍江四省能源生產(chǎn)結(jié)構(gòu)圖。讀圖回答(1)～(2)題。練兵場(chǎng)(1)與四省能源生產(chǎn)結(jié)構(gòu)相關(guān)的敘述，正確的是(

)A．以可再生能源為主B．清潔能源的比重大C．不利于減排溫室氣體D．有利于降低酸雨危害C(2)制約①省進(jìn)一步開發(fā)水能的地理?xiàng)l件，正確的是(

)A．水能資源蘊(yùn)藏量小B．水能資源分布分散C．水能富集地人口分布稀疏D．水能富集地地質(zhì)條件復(fù)雜D【解析】①省天然氣比例較其他省份大，為四川省；②省原油比例較大，為黑龍江??；③省水電所占比例較其他省份大，水電主要是黃河上游的水能開發(fā)，為甘肅??；④省煤和石油比例大，應(yīng)為河北。第(1)題，四省能源結(jié)構(gòu)以礦物能源為主，排放二氧化碳等溫室氣體、二氧化硫等酸性氣體較多，不利于減排溫室氣體和降低酸雨的危害。第(2)題，四川省水能資源豐富，但地形崎嶇、地質(zhì)條件復(fù)雜?！敬鸢浮?1)C

(2)D【規(guī)律技巧總結(jié)】我國(guó)能源問題：①我國(guó)能源資源分布不均：我國(guó)各類能源分布具有分布不均、相對(duì)集中的特點(diǎn)。我國(guó)是以煤炭為主要能源的國(guó)家。煤炭在我國(guó)的分布，從區(qū)域上說，北方多，南方少，西部較多，東部沿海較少；石油資源主要分布在東北、華北和西北地區(qū)，天然氣資源主要分布在西南、西北地區(qū)；水能資源主要分布在西南和中南地區(qū)。如果我們以黃河流域?yàn)槔梢园l(fā)現(xiàn)，黃河上游水能豐富，黃河中游煤炭資源豐富，黃河下游石油資源豐富。能源、資源分布不均的特點(diǎn)，既有導(dǎo)致我國(guó)遠(yuǎn)距離的能源調(diào)配，增加運(yùn)輸系統(tǒng)壓力，也有集中分布，便于大規(guī)模機(jī)械化開采的好處，為建設(shè)能源基地提供了良好的自然基礎(chǔ)。②我國(guó)能源調(diào)配(西氣東輸、西電東送、北煤南運(yùn)、西煤東運(yùn))：a.煤炭：華北→東南、東北。b.石油：東北、華北→華東、華南。c.水能：西部→東部。d.天然氣：西部→東部。考點(diǎn)2能源的綜合利用及其影響(以山西煤炭資源為例)2、我國(guó)西南地區(qū)自古就與內(nèi)地聯(lián)系密切。如今，這一地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，為祖國(guó)的繁榮富強(qiáng)做出了重要貢獻(xiàn)。閱讀材料，回答問題。材料西南地區(qū)能源資源豐富，區(qū)域內(nèi)的重慶市近年來經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速。下圖為重慶市1999～2008年主要能源消費(fèi)變化和單位GDP能耗變化圖，讀圖回答(1)～(2)題。練兵場(chǎng)(1)判斷重慶市能源消費(fèi)總量變化和單位GDP能耗變化的趨勢(shì)，并分析單位GDP能耗變化的主要原因。能源消費(fèi)總量呈上升趨勢(shì)；單位GDP能耗呈下降趨勢(shì)。提高能源利用率；調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。以煤為主，石油、天然氣和水電的比重較低。增加水電、天然氣的比重，降低煤的比重。

(2)指出重慶市能源消費(fèi)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；結(jié)合西南地區(qū)能源資源優(yōu)勢(shì)，說明該市今后能源消費(fèi)結(jié)構(gòu)調(diào)整的方向?！窘馕觥?1)據(jù)圖可知，重慶市能源消費(fèi)總量呈逐年上升趨勢(shì)。單位GDP能耗在2004～2005年略有上升，其余時(shí)間均在下降，因此其變化趨勢(shì)是下降。原因主要有：能源利用率提高、高能耗產(chǎn)業(yè)減少等。(2)從圖中可以看出，重慶市能源消費(fèi)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是煤炭比重最大，石油、天然氣和水電比重較低。西南地區(qū)能源資源豐富，除了煤炭資源還有水能資源和天然氣資源等。因此，能源消費(fèi)結(jié)構(gòu)調(diào)整方向應(yīng)減少污染嚴(yán)重的煤炭的比重，增加清潔能源水電和天然氣的比重?！疽?guī)律技巧總結(jié)】在具體分析某一區(qū)域的資源和能源開發(fā)利用時(shí)，著重抓住以下幾個(gè)要點(diǎn)：第一，分析該區(qū)域的背景條件——地理區(qū)位、能源資源或礦產(chǎn)資源的結(jié)構(gòu)、地理環(huán)境狀況；第二，理清該區(qū)域?qū)嵤┛沙掷m(xù)發(fā)展中存在的主要矛盾；第三，考慮如何協(xié)調(diào)人地關(guān)系，提出促進(jìn)該區(qū)域可持續(xù)發(fā)展的主要策略。如：山西煤炭資源豐富，開發(fā)利用前景廣泛，但水資源匱乏，生態(tài)環(huán)境脆弱，交通運(yùn)輸能力不足，這些都制約著山西煤炭資源的開發(fā)利用，所以說該省存在能源開發(fā)利用與環(huán)境保護(hù)、區(qū)域可持續(xù)發(fā)展之間的矛盾。因此，區(qū)域能源的綜合利用方面要發(fā)展坑口電站，把煤炭轉(zhuǎn)化成電能輸出；利用當(dāng)?shù)刎S富的煤炭資源發(fā)展重化工業(yè)。在注重經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)也要注重開展生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，促進(jìn)區(qū)域的持續(xù)發(fā)展和人地關(guān)系的和諧發(fā)展?？键c(diǎn)3生態(tài)環(huán)境問題及其保護(hù)與治理(以山西煤炭資源為例)(1)能源開發(fā)和利用對(duì)環(huán)境的影響(2)環(huán)境保護(hù)與治理的方法和手段①提高煤的利用技術(shù)②調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)③“三廢”的治理3、石窟藝術(shù)是古代文化中的一朵奇葩，具有極高的藝術(shù)價(jià)值、歷史價(jià)值和科學(xué)價(jià)值。下圖是云岡石窟所在區(qū)域示意圖，讀圖并結(jié)合所學(xué)知識(shí)回答問題。

大同是我國(guó)傳統(tǒng)的煤炭工業(yè)區(qū)，煤炭外運(yùn)至秦皇島的鐵路干線是線________(限填圖中的一個(gè)鐵路編號(hào))。該地大量使用煤炭產(chǎn)生的SO2形成酸性物質(zhì)可能會(huì)對(duì)石窟造成損害，試從減少SO2排放以保護(hù)石窟的角度提出該工業(yè)區(qū)的綜合整治措施。

【解析】大同煤炭外運(yùn)主要借助我國(guó)的運(yùn)煤專線大秦線。減少SO2排放的措施主要從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、工業(yè)布局、能源消費(fèi)結(jié)構(gòu)、能源利用效率等方面回答?！敬鸢浮竣鄞胧孩僬{(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展新興工業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)；②調(diào)整工業(yè)布局，搬遷污染企業(yè)，減少局地污染物排放；③發(fā)展清潔能源，調(diào)整能源消費(fèi)結(jié)構(gòu)；④發(fā)展新技術(shù)(清潔生產(chǎn)、清潔燃燒等技術(shù))；⑤回收利用廢棄物，提高煤炭綜合利用率。【規(guī)律技巧總結(jié)】煤礦的開發(fā)利用，難免要大面積開挖原生地面，破壞了植被，加劇了水土流失和荒漠化，使地表沙塵增加，污染大氣等。復(fù)墾會(huì)恢復(fù)植被，減輕相應(yīng)的生態(tài)環(huán)境問題。面對(duì)出現(xiàn)的問題，所采取的防治措施要針對(duì)當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境的背景以及產(chǎn)生生態(tài)環(huán)境問題的原因，做到對(duì)癥下藥。針對(duì)我國(guó)資源型城市狀況，大慶、攀枝花、大同等礦業(yè)城市市長(zhǎng)曾在北京舉行了座談會(huì)，研究討論資源型城市的可持續(xù)發(fā)展問題。據(jù)此回答4～6題。4.下列對(duì)資源枯竭型城市的說法正確的是()A．資源枯竭就是指資源全部開采完畢B．資源枯竭一定是指所有資源的枯竭C．資源枯竭后城市已無振興可能D．資源型城市必然經(jīng)歷“建設(shè)—繁榮—衰退—轉(zhuǎn)型—振興或消亡”的過程D5.資源枯竭型城市存在的問題有()①產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)相對(duì)單一，城市經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)緩慢②就業(yè)形勢(shì)嚴(yán)峻，社會(huì)治安較差③環(huán)境污染嚴(yán)重，生活質(zhì)量不高④人口老齡化嚴(yán)重，社會(huì)負(fù)擔(dān)重A．①②③B．②③④C．①③④D．①②④A6.下列做法利于資源枯竭型城市可持續(xù)發(fā)展的是()①選擇適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型模式②注重生態(tài)環(huán)境的修復(fù)和改善③重視人力資源的開發(fā)④加快資源開采步伐，盡量提高經(jīng)濟(jì)效益A．①②③B．②③④C．①③④D．①②④A【解析】第1題，資源枯竭是指主體資源的采掘進(jìn)入后期，采掘量占已探明量的60%以上，采掘時(shí)間占設(shè)計(jì)年限的3/4以上。資源枯竭后通過發(fā)展其他類型的產(chǎn)業(yè)仍可以重新振興。第2題，人口老齡化嚴(yán)重并非只是礦業(yè)城市的問題，與資源枯竭型城市無必然聯(lián)系。第3題，可借鑒著名礦業(yè)城市(如魯爾區(qū))的做法。加快資源開采步伐是不合理的。讀“臺(tái)灣海峽附近可利用風(fēng)能等時(shí)數(shù)分布圖”，回答7～9題。7.與化石燃料相比，風(fēng)能具有的優(yōu)點(diǎn)是()①清潔、可再生②電站投產(chǎn)后，發(fā)電成本低③能量密度大④發(fā)電量穩(wěn)定A．①②B．①③C．②④D．③④8.福建風(fēng)能的空間分布特點(diǎn)大致是()A．西多東少B．南多北少C．平原多、高原山地少D．從東部沿海向西部?jī)?nèi)地遞減AD9.造成福建沿海可利用風(fēng)能等時(shí)數(shù)線密集的最主要因素是()A．緯度位置B．海陸位置C．地形D．植被C【解析】第4題，從風(fēng)能資源分布來看，內(nèi)蒙古邊界和臺(tái)灣海峽兩岸地區(qū)是我國(guó)主要的風(fēng)力資源豐富區(qū)，也將是我國(guó)發(fā)展風(fēng)電產(chǎn)業(yè)的兩大重點(diǎn)地區(qū)。風(fēng)能具有清潔、可再生的優(yōu)點(diǎn)，電站投產(chǎn)后，發(fā)電成本低，但能量密度小，發(fā)電量不穩(wěn)定。第5題，從圖上可以看出，從福建東部沿海向西部?jī)?nèi)地可利用風(fēng)能時(shí)數(shù)大致呈遞減趨勢(shì)。第6題，由于地形的阻礙，從福建東部沿海向西部?jī)?nèi)地方向可利用風(fēng)能時(shí)數(shù)迅速遞減，因此福建沿?？衫蔑L(fēng)能等時(shí)數(shù)線分布密集。謝謝觀看/歡迎下載BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH一本萬利工程1、背景驅(qū)動(dòng)2、盈利策略3、選菜試菜4、價(jià)值創(chuàng)造5、完美呈現(xiàn)6、成功面試7、持續(xù)改造（一）、一本萬利工程的背景驅(qū)動(dòng)

1、什么是一本萬利

2、餐飲時(shí)代的變遷菜單經(jīng)驗(yàn)的指導(dǎo)方針運(yùn)營(yíng)市場(chǎng)定位的體現(xiàn)經(jīng)營(yíng)水平的體現(xiàn)體現(xiàn)餐廳的特色與水準(zhǔn)溝通的工具餐廳對(duì)顧客的承諾菜單承諾的六大表現(xiàn)1、名字的承諾2、質(zhì)量的承諾3、價(jià)格的承諾4、規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的承諾5、外文翻譯的準(zhǔn)確6、保證供應(yīng)的承諾

1、顧客滿意度餐廳價(jià)值、價(jià)格、合理感、愉快感、安心感、美味感、便利感、滿足感、有價(jià)值感、喜悅感、特別感2-2、初期投資餐廳面積、保證金、設(shè)備投資、店鋪裝潢、器具用品投資、制服選定、菜單制作2-1、開業(yè)準(zhǔn)備廚具、供應(yīng)商選定、設(shè)計(jì)、用品選定、餐廳配置、員工訓(xùn)練、餐廳氣氛、促銷方式3、經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)營(yíng)業(yè)額、客流量、成本率、人均消費(fèi)、顧客回頭率、出品速度、人事費(fèi)用菜單內(nèi)容決定決定相關(guān)相關(guān)決定決定決定決定以菜單為導(dǎo)向的硬件投資

1、餐廳的裝修風(fēng)格2、硬件設(shè)施服務(wù)操作3、餐廳動(dòng)線4、餐具與家俬5、廚房布局6、廚房設(shè)備菜單設(shè)計(jì)正果1、能誘導(dǎo)顧客購(gòu)買你想讓他買的餐點(diǎn)2、能迅速傳達(dá)餐廳要表達(dá)的東西3、雙贏：顧客喜歡、餐廳好賣餐廳時(shí)代的變遷食物時(shí)代硬體時(shí)代軟體時(shí)代心體時(shí)代食物食品饑食飽食品質(zhì)挑食品味品食品德懼食體驗(yàn)人們正在追尋更多的感受，更多的意義更多的體驗(yàn)，更多的幸福（二）盈利策略1、組建工程團(tuán)隊(duì)2、確定核心價(jià)值3、確定盈利目標(biāo)4、確定客單價(jià)5、設(shè)計(jì)盈利策略6、確定核心產(chǎn)品誰來設(shè)計(jì)菜單？產(chǎn)品=做得出來的物品商品=賣得出去的物品商家=產(chǎn)品具備商品附加值物（什么產(chǎn)品）+事（滿足顧客何種需求）從物到事從食物到餐飲從吃什么到為什么吃產(chǎn)品本身決定一本，產(chǎn)品附加值決定萬利從生理到心理從物質(zhì)到精神從概念到五覺體驗(yàn)創(chuàng)造產(chǎn)品的五覺附加值體驗(yàn)何來

一家企業(yè)以服務(wù)為舞臺(tái)以商品為道具，讓消費(fèi)者完全投入的時(shí)候，體驗(yàn)就出現(xiàn)了PART01物=你的企業(yè)賣什么產(chǎn)品+事=能滿足顧客何種需求？確定核心價(jià)值理念核心價(jià)值理念1、賣什么樣的菜2、賣什么樣的氛圍？3、如何接待顧客？賣給誰？賣什么事？賣什么價(jià)？企業(yè)目標(biāo)的設(shè)定1、理論導(dǎo)向的目標(biāo)設(shè)定2、預(yù)算3、制定利潤(rùn)目標(biāo)費(fèi)用營(yíng)業(yè)額虧損區(qū)利潤(rùn)區(qū)臨界點(diǎn)變動(dòng)費(fèi)用總費(fèi)用營(yíng)業(yè)額曲線費(fèi)用線X型損益圖利潤(rùn)導(dǎo)向的目標(biāo)設(shè)定確定目標(biāo)設(shè)定營(yíng)業(yè)收入=固定成本+目標(biāo)利潤(rùn)1-變動(dòng)成本率-營(yíng)業(yè)稅率例：A餐廳每月固定成本40萬，變動(dòng)成本50%，營(yíng)業(yè)稅率5.5%，目標(biāo)利率每月8萬，問A餐廳的月營(yíng)業(yè)收入：月營(yíng)收入=（40+8）÷（1-50%-5.5%）=48÷0.445=108萬測(cè)算損益平衡點(diǎn)保本線=固定成本1-變動(dòng)成本率-營(yíng)業(yè)稅率例：A餐廳保本線=40÷（1-50%-5.5%）

=40÷0.445

=90萬定價(jià)的三重意義2、向競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手發(fā)出的信息和信號(hào)1、是利潤(rùn)最大化和最重要的決定因素3、價(jià)格本事是價(jià)值的體現(xiàn)定價(jià)由此開始1、評(píng)估產(chǎn)品、服務(wù)的質(zhì)量2、尋求顧客價(jià)值與平衡點(diǎn)3、以價(jià)值定義市場(chǎng)確定客單價(jià)盈利占比策略

占比策略內(nèi)部策略銷售占比占比策略內(nèi)部策略10%40%10%20%20%（三）、選菜試菜1、ABC產(chǎn)品分析2、產(chǎn)品的確定（食材、口味、烹調(diào)、餐飲）3、成本的確定ABC分析策略毛利率營(yíng)業(yè)額CBACABBACCCAA營(yíng)業(yè)額C毛利A優(yōu)化、提升增加銷售雙A雙贏ABC顧客商品漲價(jià)保留虧本商品刪營(yíng)業(yè)額A毛利C顧客超額、成本過高有意義的保留無意義的刪除雙C雙輸菜單內(nèi)容選擇的標(biāo)準(zhǔn)因素成本設(shè)備廚師技術(shù)操作空間菜系風(fēng)格吻合度品質(zhì)可控度原料供應(yīng)顧客喜好菜單協(xié)議度（銷售目標(biāo)、顏色、口味、造型、營(yíng)養(yǎng)等）產(chǎn)品類別確定的四個(gè)方面1、按食材確定比例2、按口味確定比例3、按烹飪確定比例4、按餐飲確定比例

（無酒精飲品、含酒精飲品比例）框架依據(jù)操作依據(jù)目標(biāo)依據(jù)成本依據(jù)試口味成本操作第一次試菜的內(nèi)容精確的成本核算—五個(gè)關(guān)鍵詞1、凈料率（一料一控、一料多檔）2、調(diào)味料成本（單件產(chǎn)品、批量產(chǎn)品）3、燃料成本4、統(tǒng)一計(jì)量單位5、標(biāo)準(zhǔn)食譜成本卡試口味餐具造型色彩第二次試菜的內(nèi)容四料構(gòu)成表1、符合思想審定2、符合目標(biāo)審定3、符合定位審定4、符合框架審定四平構(gòu)成表(四)、創(chuàng)造價(jià)值1、定價(jià)策略的確定2、提升雙A核心產(chǎn)品的附加值3、增加更多的顧客選擇性顧客會(huì)記住的價(jià)格最低價(jià)人均消費(fèi)熱門暢銷品商品較多的價(jià)格帶最高價(jià)產(chǎn)品價(jià)格和觀念價(jià)值永遠(yuǎn)是不一樣的，體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代出售的不是產(chǎn)品價(jià)格，而是觀念定價(jià)與確定價(jià)格的區(qū)別確定價(jià)格產(chǎn)品、服務(wù)主導(dǎo)思路確定一個(gè)易于銷售的價(jià)格由企業(yè)根據(jù)成本以及和其他企業(yè)的比較確定定價(jià)基于顧客的價(jià)值私立評(píng)估價(jià)值、確定等級(jí)在顧客和企業(yè)的來往過程中確定企業(yè)定價(jià)三大策略1、薄利多銷策略2、相對(duì)穩(wěn)定價(jià)格策略3、高價(jià)位價(jià)格策略提升產(chǎn)品附加值的“十大絕招”三好七增名字好賣相故事服務(wù)選擇文案時(shí)間體驗(yàn)健康推廣感覺“附加值”提升產(chǎn)品附加值的“兩大前提”一好味道二品質(zhì)確定好賣相美色器形設(shè)攝狀增健康少油湯汁鹽多有機(jī)養(yǎng)生品種增時(shí)間原材料生長(zhǎng)原材料獲得制作耗時(shí)美味時(shí)間要求增文案—文字?jǐn)⑹鼍艈?、餐點(diǎn)是什么？2、如何烹調(diào)制作？3、如何呈現(xiàn)？4、有何故事？5、有否獨(dú)特的口味？6、有否體現(xiàn)品質(zhì)等級(jí)？7、食材的來源？8、有何獨(dú)特的體驗(yàn)？9、對(duì)人有何好處？一料多烹多吃多味增選擇增推廣易拉寶臺(tái)卡小畫冊(cè)傳媒宣傳銷售人員介紹POP（五）、完美呈現(xiàn)1、專業(yè)團(tuán)隊(duì)的選擇與合作2核心價(jià)值的呈現(xiàn)平面制片攝影助理攝影師食品造型翻譯修圖師文案設(shè)計(jì)師跟印完稿員餐飲行業(yè)中照片的功能的三個(gè)層次傳遞信息吸引顧客傳播文化菜式拍攝菜式拍攝的本質(zhì)是靜物拍攝最根本的原則是對(duì)你的店鋪產(chǎn)生愉悅感不僅僅要讓顧客看見，更要問道和嘗到照片對(duì)菜單設(shè)計(jì)師的要求對(duì)餐飲行業(yè)有一定的了解了解餐廳的定位有全局觀和預(yù)見性善于溝通對(duì)平面設(shè)計(jì)師的要求熟練掌握各類設(shè)計(jì)軟件Photoshop,Indesign,Illustrator,Coreldraw等色彩管理知識(shí)印刷機(jī)裝幀知識(shí)深厚的美術(shù)功底眼光和創(chuàng)意——了解潮流趨勢(shì)字體整體性板式美觀度圖片板式的五個(gè)建議1、餐廳的風(fēng)格吻合度2、桌面的大小考慮3、燈光的明暗考慮4