2023屆全國新高考生物沖刺復(fù)習(xí)：探究影響酶促反應(yīng)速度的因素

2023屆全國新高考生物沖刺復(fù)習(xí)

探究影響酶促反應(yīng)速度的因素

酶促反應(yīng)的模型?

影響酶活性

的因素？>

OJ

o

反應(yīng)物一生成物

什么是酶?

是活細胞產(chǎn)生的一類具有催化作用的有機物

酶的來源酶的功能酶的化學(xué)成分

大部分酶是蛋白質(zhì)，也有少數(shù)是RNA。

根據(jù)定義判斷下列說法是否正確：

酶是活細胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用

的有機物，絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。

1、酶是由分泌功能的細胞產(chǎn)生的。

2、有的從食物中獲得，有的在體內(nèi)轉(zhuǎn)化。

3、凡是能產(chǎn)生激素的細胞一定能產(chǎn)生酶，凡是

能產(chǎn)生酶的細胞一定能產(chǎn)生激素。

4、酶是活細胞產(chǎn)生的，因此只能在體內(nèi)發(fā)揮作用,

離開活細胞，酶就失去催化作用。

5、酶都是蛋白質(zhì)。

6、酶有的是蛋白質(zhì)，有的是RNA。

7、酶在代謝中有多種功能。

8、酶在代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用。

9、在反應(yīng)前后，酶的數(shù)量和化學(xué)性質(zhì)不變。

酶有哪些恃性?

三、酶的特性（生物催化劑）

（-）與化學(xué)催化劑相同點：

改變反應(yīng)速度，不改變產(chǎn)物；

反應(yīng)前后酶的數(shù)量和性質(zhì)不變

（-）與化學(xué)催化劑不同點：

1、高效性（如何實驗證明？）

2、專一性（如何實驗證明？）

3、需要適宜的條件

資料一：耳。2在體外可被無機Fe3+分解為H2O和

。2；在體內(nèi)可液過氧化氫酶分解為H2。和。2。

資料二:過氧化氫酶可從動植物體內(nèi)獲得（新鮮動

物的肝臟或新鮮的馬鈴薯）

資料三:每滴Fe3+溶液Fe3+數(shù)，大約是肝臟研磨

液中過氧化氫酶分子數(shù)的25萬倍。

1、實驗材料的選擇

2、試驗設(shè)計中注意同時、等量、對照

3、實驗結(jié)果的分析及結(jié)論的表述

序

試

號管

I

項

目

?

1

1

2

2

L

m

1

2

m

L

溶

液

2

出

。

2

滴

/

2

研

磨

肝

臟

液

滴

2

3

/

溶

F

e

R

液

*

4

結(jié)

果

現(xiàn)

象

氣

泡

多

氣

泡

少

復(fù)

燃

燃

不

復(fù)

序

號試管

■■壩日

2

1

12mL

/

注入可溶性淀粉溶液

2m

/

2

注入蔗糖溶液

L

2mL

2m

3

注入新鮮淀粉酶溶液

L

4

加斐林試劑加熱后結(jié)

磚紅

無

果現(xiàn)象

酶的特性：

1、高效性

2、專一性

3、反應(yīng)條件溫和性

4、多樣性

5、易變性

rA

酶的特性?

⑴高效性:催化效率約是無機催化劑的107

1013倍。

(2)專一性:每一種酶只能催化一種或一類

化學(xué)反應(yīng)。

你們知道加酶洗衣粉如何

使用效果會更好？

說明書，試分析溫度影響

洗滌效果的原因？

你認為還有什么因素能改變

酶的活性（催化效率）嗎？

能改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的因素都有

可能改變酶的活性（催化效率）

設(shè)計實驗：探究溫度、PH對酶活性的影響

建議：請設(shè)計一個探究實驗的方案。用圖或表格

的形式，表示你的實驗過程。

材料用具：

質(zhì)量分數(shù)2%新配制的a