2023服務(wù)員年度工作總結(jié)參考范本（二篇）

第10頁共10頁2023?服務(wù)員年?度工作總?結(jié)參考范?本懷揣?著期待的?心情我來?到了離家?不遠的一?家“印咖?啡”咖啡?店，開始?了自己的?第一份工?作。在咖?啡廳的工?作經(jīng)歷，?讓我學(xué)習(xí)?到了許多?，也讓我?成長了很?多。在?咖啡廳工?作的時間?是采用分?班制，早?晚班輪換?，早班9?：30-?17：3?0，而晚?班是17?：30-?第二天凌?晨1：0?0，都各?是___?_小時。?我在這做?的基本就?是為客人?端茶水、?咖啡、菜?和點心，?在客人就?餐的時候?幫他們撤?掉用過的?空碟子以?留取總夠?的空間給?他們繼續(xù)?談天娛樂?的空間，?并不時幫?他們續(xù)杯?，盡量滿?足客人的?要求，收?拾桌子，?擺位，清?理垃圾，?擺放咖啡?廳內(nèi)各種?陳設(shè)物件?等等。工?作簡單而?又繁瑣，?每天都在?重復(fù)相同?的內(nèi)容。?然而，?這看似簡?單的工作?中，也包?含了許多?的挑戰(zhàn)。?首先最先?要克服的?就是這_?___小?時的工作?時間制度?。平常在?校園里習(xí)?慣了自由?的作息時?間，不受?約束，時?間空余，?可是在咖?啡廳里，?我必須照?常上下班?，即使沒?有客人來?時也不能?脫離自己?的崗位，?有時候上?晚班的時?候還要很?晚回家，?不管在咖?啡廳里忙?得有多晚?，都不能?露出困倦?的表情，?要時刻都?精力充沛?。剛開始?的時候真?的很難堅?持，甚至?有了退卻?的欲望，?可是經(jīng)過?開始一兩?天生物鐘?的調(diào)整，?開始慢慢?適應(yīng)了。?另外，我?最需要克?服的還有?就是自身?的耐性和?對人的態(tài)?度，學(xué)會?與人相處?溝通。每?天來到咖?啡廳的都?是各種形?形色色的?人，他?們有的要?求會較為?的苛刻，?很難應(yīng)對?，或許有?時在點單?時，有些?人往往會?猶豫不決?。作為服?務(wù)員的我?，不能挑?剔客人們?的行為習(xí)?慣，只能?盡可能的?去配合，?耐心的給?予幫助。?剛開始，?初來乍到?，什么都?不懂，感?覺做什么?都很不上?手，所以?我感到很?不適應(yīng)，?但后面有?了領(lǐng)班的?鼓勵，我?又增大了?信心，慢?慢的變得?膽大了些?，與人交?流也不會?那么生澀?了，學(xué)會?與人交流?要懂技巧?，禮貌待?人，能忍?則忍，這?是我最大?的進步，?我感到很?欣慰。?同時，在?這段工作?時間里，?我也深深?的意識到?，咖啡廳?作為社會?中的一項?服務(wù)產(chǎn)業(yè)?，對于服?務(wù)員的要?求也是不?能降低的?。領(lǐng)班經(jīng)?常告誡我?們要多站?在客人的?角度，為?客人的利?益著想，?這是最基?本的要求?。一位合?格的服務(wù)?員必須做?到用心服?務(wù)，細心?觀察客人?的舉動，?耐心傾聽?客人的要?求，真心?提供真誠?的服務(wù)，?注意服務(wù)?過程中交?流的措詞?，營造出?輕松愉悅?的氣氛，?使客人感?覺到自己?受到重視?，獲得了?很好的服?務(wù)。從另?一面來說?，為了迎?合客人的?各種要求?，我也要?克服自身?思維和行?為情緒化?的特點，?在服務(wù)過?程中不能?按照自己?的意志辦?事，克服?自我主義?，從客人?角度出發(fā)?。這在很?大程度上?鍛煉了我?為人處事?方面的方?式，學(xué)會?多替他人?著想，多?站在他人?的角度去?考慮問題?，改掉自?己的小任?性和固執(zhí)?。同樣的?，在以后?參加到社?會工作中?去，我們?要面對處?理更多的?社會關(guān)系?，上下級?之間的關(guān)?系、同事?之間的關(guān)?系、朋友?之間的?關(guān)系等等?，很多不?像在學(xué)校?那樣來的?簡單直接?。所以，?從現(xiàn)在開?始，我就?要多從中?學(xué)到一些?。在咖?啡廳工作?的這一個?月，自己?變得更成?熟了，變?得堅強，?每次遇到?困難，想?的是自己?如何去解?決，而不?是父母親?的幫助或?是老師和?同學(xué)的指?點，所有?的`一切?都依靠自?己的智慧?與技巧，?親力親為?。我懂得?了凡事只?要自己肯?下功夫，?勤勤懇懇?的去做，?踏踏實實?，就會收?到意想不?到的結(jié)果?。實習(xí)?是每一位?大學(xué)生真?正進入社?會前必須?經(jīng)歷的一?個過程，?是一次很?好的得到?自身歷練?的機會。?通過實踐?，我們可?以學(xué)到許?多平常在?課堂中學(xué)?不到的許?多東西，?例如人際?交往、克?服困難等?能力，這?些都有利?于我們自?身的發(fā)展?與提高。?因此，今?年寒假，?我也利用?此次寶貴?的長假假?期去進行?實習(xí)，想?通過實踐?去進一步?了解社會?，在實踐?中增長見?識，鍛煉?自己的才?干，培養(yǎng)?自己的韌?性，最重?要的是，?要找出自?己的不足?與差距所?在。一?、實習(xí)內(nèi)?容本次?的實習(xí)我?來到了_?___咖?啡廳當(dāng)一?名服務(wù)員?。爵坊咖?啡廳分為?上下兩層?樓，下層?主要放的?是方桌和?沙發(fā)，這?里提一下?：聽說有?的咖啡廳?讓客人是?用秋千讓?客人做的?，那就非?常的好了?。上面二?樓有圓桌?，和兩個?包廂，包?廂的最低?消費是1?28塊，?這文領(lǐng)域?一般是情?侶去的。?“以店?為榮，以?客為尊，?團結(jié)合作?，力求最?好?！边@?是我店的?口號，也?這是我在?著店工作?的信仰。?我時刻用?這些話來?提醒自己?，以達到?更好的完?成工作的?要求。我?在這做的?是服務(wù)員?，他們這?有些同事?不愿意叫?他們服務(wù)?員，他們?認為做服?務(wù)員是最?下層的工?作，而感?到可恥，?而我卻為?這的來不?易的工作?而感到自?豪，我終?于可以掙?錢了，為?父母減輕?點負擔(dān)，?雖說力量?不大，但?畢竟可以?盡自己的?一份力。?在這做?的最基本?的事就是?為客人端?倒茶、端?咖啡、端?菜和點心?，在客人?就餐期間?幫他們撤?掉用過的?空碟子，?盡量滿足?客人的需?求，收拾?桌子，擺?位，清理?垃圾，放?餐巾等等?。工作簡?單而繁瑣?，每天都?在重復(fù)相?同的內(nèi)容?。要做著?這些事情?的前提就?是你要學(xué)?會托盤。?當(dāng)然微笑?的服務(wù)、?大方的走?資和與其?他同事的?團結(jié)合作?也是非常?重要的。?我來得?第一天就?練習(xí)了托?盤，托盤?一定要練?的穩(wěn)當(dāng)才?能讓你在?以后的工?作中少賠?錢。這可?是至觀重?要的。我?們練拖盤?的方式很?簡單，總?共有兩個?步驟：1?，練穩(wěn)定?性，即在?托盤中加?水，找到?水的中重?心，走時?不要讓水?灑出來，?這東西說?起來容易?做起來可?不容易，?不一會兒?就把你的?褲子給弄?濕掉了。?2，是用?托盤練手?勁，就是?在托盤中?放兩快磚?頭，手臂?的關(guān)節(jié)成?____?度，平拖?著托盤，?在那站半?小時，這?其中的苦?難可想而?知。其?次是微笑?，俗話說?微笑服務(wù)?，滿意一?百。微笑?的服務(wù)?給客人溫?馨的感覺?，給他一?種回家的?感覺?？?人在這待?的溫馨，?當(dāng)然會常?來，咖啡?廳的效益?也就會越?好，長時?間保持微?笑可不是?件容易的?是。聽經(jīng)?理他們說?有的酒店?的服務(wù)員?為了練習(xí)?微笑把嘴?吧都連僵?了。其?中最重要?的就數(shù)與?其他同事?的交往問?題。在這?里專業(yè)知?識可以這?樣說毫無?用處，有?一點用的?還是那些?教人道理?的最基本?的文化素?質(zhì)課，社?交禮儀課?程，“尊?重別人，?就是尊重?自己。”?以及孔子?的話“己?所不欲，?勿施于人??！蔽視r?常用這兩?句話來規(guī)?范自己的?言行，只?有這樣才?能與其他?的同事更?好的進行?合作，更?好的與他?們進行社?交。只有?這樣我們?才有可能?與其他同?事搞好關(guān)?系。在工?作期間首?先要把自?己該做的?事做好，?其次再做?一些力所?能及的事?來幫助其?他的同事?，以達到?更好的與?其他同事?進行合作?。在處理?同事與同?事之間的?關(guān)系的時?候千萬不?要學(xué)《水?滸傳》中?的該出手?時就出手?。這在現(xiàn)?實生活中?是行不通?的。你應(yīng)?該學(xué)會謙?讓，否則?你就會作?繭自縛。?一人在外?，一些雞?毛蒜皮的?事只要不?違反原則?睜一只眼?閉一只眼?就算了，?與人方便?就是與己?方便嗎。?如遇到實?在是讓人?忍無可忍?的事，就?適當(dāng)?shù)男?理一下那?位當(dāng)事人?，要讓他?知道修理?他并不是?我的本意?，這只是?一種手段?，并不是?目的。要?讓他認識?到自己錯?誤。這種?方法只有?到了忍無?可忍的時?候才能使?用。身才?瘦小者慎?用。哈哈?、具體?的服務(wù)流?程：你在?整個服務(wù)?中都要使?用服務(wù)用?語。當(dāng)?客人進門?的時候你?要說：“?歡迎光臨?，請問幾?位，需要?包間嗎”?等一系列?的服務(wù)用?語。西餐?講究的是?靜，環(huán)境?優(yōu)雅，服?務(wù)員熱情?厚道。?這里的菜?式讓我眼?化撩亂，?咖啡，飲?料，商務(wù)?套餐，情?侶套餐，?咖啡的種?類繁多，?飲料的爽?口，商務(wù)?套餐的實?在以及情?侶套餐的?浪漫?？?啡有單品?咖啡，雙?品咖啡，?主要有：?藍山咖啡?、極品藍?山、法式?拿鐵咖啡?、美式咖?啡、皇家?咖啡，等?等。飲料?主要是鮮?榨的一些?水果。商?務(wù)套餐就?是一些飯?之類只是?飯的做法?不同加的?料不同。?情侶套餐?就是把一?大堆東西?一塊上以?達到套餐?的效果。?我們店拿?手的要數(shù)?牛排雖然?每個咖啡?廳都有牛?排，但做?法不同，?各有各的?特色。我?們店的牛?排有黑椒?牛排，菲?力牛排，?西朗牛排?等等。上?牛排時要?有一系類?的程序，?當(dāng)客人點?牛排時你?要問客人?要幾分熟?，通常是?____?分熟，還?要問要什?么開胃湯?，我們這?有羅送湯?、蘑菇湯?、奶油玉?米更。當(dāng)?服務(wù)員走?后其他的?服務(wù)員就?要合作上?餐具，主?要有餐布?，兩把叉?子，一把?刀，一把?勺子。其?次是上牛?排有一系?列的程序?上的菜有?先后順序?先上開味?酒，水果?撒拉，牛?排，餐包?。當(dāng)牛排?上的時候?你必須要?提醒客人?用布擋一?下，因為?揭蓋子的?時候有可?能會有汁?賤出來，?為了防止?汁賤到客?人身上，?所以要提?醒一下。?上咖啡的?時候你要?記住加方?糖、奶精?。商務(wù)套?餐中的香?菇滑雞褒?籽飯是我?最喜歡的?，香烹烹?的雞腿，?光是那顏?色就會讓?你垂涎三?尺，迫不?及待了吧?，趕快?掏錢吧，?你就可以?享受美味?了。二?、實習(xí)心?得：對于?一個餐飲?服務(wù)行業(yè)?來說，服?務(wù)是形象?爭之本。?對于從事?餐飲服務(wù)?行業(yè)的員?工來說，?培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)?服務(wù)的意?識更為重?要。實踐?____?天服務(wù)意?識必定有?一定的提?高。多站?在客人的?角度，為?客人的利?益著想，?是最基本?的要求，?也是提供?優(yōu)質(zhì)服務(wù)?的來源。?于細微處?見精神，?于善小處?見人情，?服務(wù)員必?須做到用?心服務(wù)，?細心觀察?客人的舉?動，耐心?傾聽客人?的要求，?真心提供?真誠的服?務(wù)，注意?服務(wù)過程?中的感情?交流，并?創(chuàng)造輕松?自然的氛?圍，使客?人感到服?務(wù)人員的?每一個微?笑，每一?次問候，?每一次服?務(wù)都是發(fā)?自肺腑的?，真正體?現(xiàn)一種獨?特的關(guān)注??？腿瞬?非職業(yè)人?，而是追?求享受的?自由人，?且是具有?優(yōu)越感的?最愛面子?的人。所?以，其往?往以自我?為中心，?思維和行?為大都具?有情緒化?的特征，?對服務(wù)的?評價往往?帶有很大?的主觀性?，即以自?己的感覺?加以判斷?。三、?一些感悟?：實踐是?我們了解?社會，真?正走進社?會的一個?途徑。在?實踐中我?們要處理?好不同的?關(guān)系，上?下級之間?的關(guān)系、?同事之間?的關(guān)系、?與客人之?間的關(guān)系?等等，很?多完全不?像我們在?學(xué)校那么?簡單和直?接。調(diào)整?好自己的?心態(tài)就很?重要了，?像我們這?些被稱為?“天之驕?子”的大?學(xué)生，在?咖啡廳里?面受很多?的約束，?每天干那?么多活，?有時還要?“忍氣吞?聲”，的?確挺磨練?心境的。?但是走過?了，經(jīng)歷?了，心境?也就開闊?許多，看?待問題的?角度會更?切合實際?。四、?總結(jié)：寒?假實踐也?告一段落?了，這次?實踐使我?們對餐飲?行業(yè)有了?進一步的?認識，也?培養(yǎng)了我?們的服務(wù)?意識，學(xué)?到許多書?本上學(xué)不?到的東西?，同時也?對我們今?后的擇業(yè)?有一定的?幫助。?2023?服務(wù)員年?度工作總?結(jié)參考范?本（二）?一路的?歡歌笑語?，一路的?風(fēng)雨兼程?送走了_?___年?，迎來了?充滿期望?的___?_年，回?首我來到?酒店的這?三個月，?新奇與欣?喜同在，?感動與感?謝并存，?三個月，?時光雖然?短暫，但?對我而言?收獲是豐?碩的，在?那里的每?一天，每?經(jīng)歷的一?件事，每?接觸到的?一個人，?這個過程?的含金量?，絕不亞?于我十幾?年在校門?里學(xué)習(xí)的?價值，所?以我感謝?李總能給?我這個難?得的學(xué)習(xí)?機會及細?致入微的?指導(dǎo)，感?謝王經(jīng)理?無微不至?的關(guān)懷，?感謝綜合?部全體成?員在工作?上的配合?和生活上?的照顧。?就具體?工作如下?總結(jié)：?一、工作?方面在?這段日子?里，我了?解了酒店?的指導(dǎo)方?針、布局?建設(shè)、部?門劃分、?工種分配?、人員定?位等自然?狀況，綜?合部行使?辦公室職?能，一個?聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)?與員工的?重要部門?，我很榮?幸能成為?這個小群?眾中的一?員，每一?天負責(zé)收?餐票雖然?很瑣碎，?卻能體現(xiàn)?出我們酒?店在管理?上的嚴(yán)格?性、先進?性，質(zhì)量?檢查是任?何一個企?業(yè)必備的?、而且是?重要安全?保障部門?，作為服?務(wù)行業(yè)質(zhì)?量檢查更?是重中之?重，無論?是客房的?衛(wèi)生狀況?，還是餐?飲服務(wù)員?的儀表儀?容無一不?影響我們?酒店的經(jīng)?營發(fā)展，?我從最初?只明白看?到此刻擁?有一雙洞?察的眼睛?，這是我?的一個進?步，一個?很大的收?獲，板報?是我們酒?店對內(nèi)宣?傳的窗口?，透過出?版報不僅?僅提高了?我的寫作?水平也增?強了我的?語言表達?潛力，評?估期間承?蒙李總的?信任在王?經(jīng)理的幫?忙下整理?了兩份評?估材料，?我深切地?感受到自?我的語言?羅列功底?和邏輯思?維的欠缺?，到一線?服務(wù)是最?有收獲的?地方，雖?然辛苦雖?然緊張但?是我學(xué)會?了整理房?間、開夜?床、以及?如何擺放?才具有美?觀性等知?識，與專?家的迎來?送往中了?解到專家?的喜好及?時的將信?息反饋，?以便更好?的服務(wù)，?____?月___?_號在評?估工作即?將結(jié)束的?時候正巧?東三省大?學(xué)生供需?見面會在?哈爾濱召?開，這對?于我們畢?業(yè)生來說?是最重要?但是了，?好久之前?便做好了?準(zhǔn)備，但?是樓層服?務(wù)員確實?忙但是?來，看到?她們廢寢?忘食、加?班加點我?感動了，?雖然我是?學(xué)生但我?也是酒店?的員工，?就這樣我?沒有參加?招聘會，?我講這個?并不是說?我自我都?多么的偉?大，而是?我被這樣?一個團結(jié)?、奉獻、?務(wù)實的群?眾而感動?，奉獻是?無私的所?以溫暖、?激情是火?熱的所以?發(fā)亮，這?就是企業(yè)?的財富