降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（第一課時(shí)）課件

第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第五章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1節(jié)第五章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（第一課時(shí)）ppt課件2

質(zhì)疑：？

在生物體外，許多化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行需要一些條件，如高溫、高壓、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、催化劑等。細(xì)胞內(nèi)是否具備這些條件呢？質(zhì)疑：？在生物體外，許多化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行需要一些條3

細(xì)胞內(nèi)每時(shí)每刻都進(jìn)行著各種生化反應(yīng)，我們將之統(tǒng)為。

細(xì)胞代謝組成生物體的細(xì)胞內(nèi)外環(huán)境是很溫和的：常溫、常壓、水溶液環(huán)境、pH接近中性。這么多的化學(xué)反應(yīng)在溫和的條件下為什么能夠高效有序的進(jìn)行？

細(xì)胞內(nèi)每時(shí)每刻都進(jìn)行著各種生化反應(yīng)，我們將之統(tǒng)為4（一）酶在細(xì)胞代謝中的作用2H2O22H2O+O2H2O2酶2H2O2

過氧化氫是細(xì)胞代謝中產(chǎn)生的對(duì)機(jī)體有毒的物質(zhì)。機(jī)體通過過氧化氫酶，能將過氧化氫迅速分解成水和氧氣而解毒。（一）酶在細(xì)胞代謝中的作用2H2O22H2O+O2H2O25

2H2O2

→2H2O+O2常溫下反應(yīng)加熱Fe3+做催化劑過氧化氫酶豬肝研磨液加入試管直接觀察酒精燈水浴加熱滴加FeCl3溶液實(shí)驗(yàn)原理：過氧化氫在高溫或鐵離子或過氧化氫酶

的作用下都可分解成水和氧氣。實(shí)驗(yàn)?zāi)康模和ㄟ^比較過氧化氫在不同條件下分解的快慢，了解酶的作用和意義。比較過氧化氫不同條件下的分解實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)思路：分幾組？怎么判斷過氧化氫分解的快慢？（觀察指標(biāo)）

2H2O2→2H2O+O2常溫下反應(yīng)6降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（第一課時(shí)）ppt課件7降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（第一課時(shí)）ppt課件8降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（第一課時(shí)）ppt課件9降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（第一課時(shí)）ppt課件10步驟試管編號(hào)

說明1234

一二

觀察結(jié)論2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟研磨液2滴2滴不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃過氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣過氧化氫在過氧化氫酶的作用下分解速率最快反應(yīng)條件自變量因變量無關(guān)變量變量

H2O2

濃度劑量劑量氣泡產(chǎn)生帶火星的衛(wèi)生香實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)步驟：對(duì)照實(shí)驗(yàn)步驟試管編號(hào)說明1234一二觀察結(jié)論11變量：實(shí)驗(yàn)過程中可以變化的因素。自變量：因變量：無關(guān)變量：人為改變的變量。隨著自變量的變化而變化的變量。除自變量外，實(shí)驗(yàn)過程中可能還會(huì)存在一些可變因素，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響，這些變量稱為無關(guān)變量。變量：實(shí)驗(yàn)過程中可以變化的因素。自變量：因變量：無關(guān)變量：人12小結(jié)對(duì)照組：不做處理，為常態(tài)（自然狀態(tài)）實(shí)驗(yàn)組：改變?cè)袟l件，添加或減少某種因素人為設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)的意義：排除無關(guān)變量的干擾，增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可信度和說服力小結(jié)對(duì)照組：不做處理，為常態(tài)（自然狀態(tài)）設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)的意義：131.

如果只用試管4能否說明酶的催化效率？對(duì)照原則

2.在第3.4組實(shí)驗(yàn)中兩支試管的唯一區(qū)別是催化劑不同，如果兩試管的溫度也不同，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果有影響嗎？單一變量（單因子變量）原則3.在第②組實(shí)驗(yàn)兩支試管中加入的FeCl3和肝臟研磨液都是2滴，如果數(shù)量不同對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果有影響嗎？等量原則1.如果只用試管4能否說明酶的催化效率？對(duì)照原則2.在第14對(duì)照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的一般步驟1.分組，編號(hào)2.設(shè)置對(duì)照（實(shí)驗(yàn)組、對(duì)照組）3.適宜條件下處理一段時(shí)間4.觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果（注：在整個(gè)過程中應(yīng)注意單一變量原則，對(duì)照原則，等量原則的體現(xiàn)。）對(duì)照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的一般步驟1.分組，編號(hào)151、與１號(hào)試管相比，２號(hào)試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說明什么？2號(hào)試管放出的氣泡多，說明加熱能提高反應(yīng)速率

常溫90℃FeCl3肝臟研磨液第①組第②組1、與１號(hào)試管相比，２號(hào)試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說明16H2O2(常態(tài))

H2O2(活躍狀態(tài))能量加熱活化能

加熱為什么能加快化學(xué)反應(yīng)？H2O2(常態(tài))H2O217不能，加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性2、在細(xì)胞內(nèi)，能通過加熱來提高反應(yīng)速率嗎？常溫90℃FeCl3肝臟研磨液第①組第②組3、3號(hào)和4號(hào)試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說明什么？Fe3+和H2O2酶都能提高反應(yīng)速率

不能，加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性2、在細(xì)胞內(nèi)，能通過加熱來提高反應(yīng)速18?為什么Fe3+和過氧化氫酶沒有提供能量也能促進(jìn)過氧化氫分解呢?降低化學(xué)反應(yīng)的活化能沒有催化劑有催化劑?為什么Fe3+和過氧化氫酶沒有提供能量也能促進(jìn)過氧化氫分解19加入催化劑相當(dāng)于給汽車找到了一條穿山隧道加熱加壓相當(dāng)于給汽車加大油門加入催化劑相當(dāng)于給汽車找到了一條穿山隧道加熱加壓相當(dāng)于給汽車20降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（第一課時(shí)）ppt課件21能量反應(yīng)過程0cbad常態(tài)(反應(yīng)物A)終態(tài)(產(chǎn)物P)活化態(tài)無催化酶催化ac：bc：ab：無催化時(shí)所需要的活化能有酶催化時(shí)所需要的活化能酶降低的活化能能量反應(yīng)過程0cbad常態(tài)(反應(yīng)物A)終態(tài)(產(chǎn)物P)活化態(tài)無22聯(lián)系3號(hào)與4號(hào)試管實(shí)驗(yàn)結(jié)果，思考酶與無機(jī)催化劑在降低活化能方面有什么不同？與無機(jī)催化劑相比較，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。聯(lián)系3號(hào)與4號(hào)試管實(shí)驗(yàn)結(jié)果，思考酶與無機(jī)催化劑在降低活化能方23降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（第一課時(shí)）ppt課件24各條件使反應(yīng)加快的實(shí)質(zhì)：加熱：Fe3+：酶：提供活化能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能更顯著地降低化學(xué)反應(yīng)的活化能酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能，提高化學(xué)反應(yīng)速率酶在細(xì)胞代謝中的作用:總結(jié)各條件使反應(yīng)加快的實(shí)質(zhì)：提供活化能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能更顯著25未加催化劑無機(jī)催化劑酶催化時(shí)間產(chǎn)物量酶和無機(jī)催化劑的相同點(diǎn):1.酶和無機(jī)催化劑都只降低了反應(yīng)的活化能，從而縮短了反應(yīng)達(dá)到平衡的時(shí)間，不改變化學(xué)反應(yīng)平衡點(diǎn)。2.反應(yīng)前后酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量都保持不變。未加催化劑無機(jī)催化劑酶催化時(shí)間產(chǎn)物量酶和無機(jī)催化劑的相同點(diǎn):26變量的概念圖概念分類實(shí)驗(yàn)控制方法變量自變量無關(guān)變量因變量單一變量等量實(shí)驗(yàn)過程中可以變化的因素變量的概念圖概念分類實(shí)驗(yàn)控制方法變量自變量無關(guān)變量因變量單一27巴斯德之前發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無關(guān)巴斯德發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)，而不是細(xì)胞中某些物質(zhì)起作用引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì)，只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用畢希納酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細(xì)胞中一樣薩姆納脲酶是蛋白質(zhì)李比希切赫、奧特曼少數(shù)RNA也具有生物催化功能二、酶本質(zhì)的探索巴斯德之前發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無關(guān)巴斯德發(fā)酵與活細(xì)胞28酶的定義絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)的酶是RNA.分析：酶的來源?作用?化學(xué)本質(zhì)？酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有催化作用的有機(jī)物。酶的定義分析：酶的來源?作用?化學(xué)本質(zhì)？酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類29降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（第一課時(shí)）ppt課件30化學(xué)本質(zhì)合成原料合成場(chǎng)所來源生理功能作用原理絕大多數(shù)蛋白質(zhì)少數(shù)RNA核糖體細(xì)胞核（真核）氨基酸核糖核苷酸一般來說，活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶具有生物催化作用降低化學(xué)反應(yīng)的活化能小結(jié):酶化學(xué)本質(zhì)合成原料合成場(chǎng)所來源生理功能作用原理絕大多數(shù)蛋白質(zhì)少311.酶只能在細(xì)胞內(nèi)起作用2.酶能提供使反應(yīng)開始所必需的活化能3.酶在催化過程中不斷被消耗4.酶都是在核糖體上合成的5.分解胃蛋白酶的酶是蛋白酶6.酶是細(xì)胞代謝所必需的7.凡是活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶判斷：√××××√√1.酶只能在細(xì)胞內(nèi)起作用判斷：√××××√√32知識(shí)構(gòu)建：化學(xué)反應(yīng)催化常態(tài)活躍狀態(tài)蛋白質(zhì)顯著降低活化能RNA人為改變的變量因變量無關(guān)變量活細(xì)胞催化蛋白質(zhì)知識(shí)構(gòu)建：化學(xué)反應(yīng)催化常態(tài)活躍狀態(tài)蛋白質(zhì)顯著降低活化能RNA33酶為生活添姿彩酶為生活添姿彩341、大多數(shù)酶在被水解過程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，這說明（）

A.大多數(shù)酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的

B.大多數(shù)酶是生物催化劑

C.大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)

D.大多數(shù)酶的基本組成單位是多肽2、酶的基本組成單位是（）

A.氨基酸B.核苷酸

C.核糖核苷酸D.A或C課堂練習(xí)：CD1、大多數(shù)酶在被水解過程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸355.細(xì)胞內(nèi)合成酶的主要的場(chǎng)所是（）

A.細(xì)胞質(zhì)B.線粒體

C.核糖體D.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)C6.下列有關(guān)酶的正確敘述是（）①是有分泌功能細(xì)胞產(chǎn)生的②有的從食物中獲得，有的是體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來③凡是活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶④絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)⑤有的酶是蛋白質(zhì)，有的是固醇⑥酶只能在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用⑦在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用⑧酶只是起催化作用A①②⑤B③⑦⑥C③④⑧D④⑤⑥C5.細(xì)胞內(nèi)合成酶的主要的場(chǎng)所是（）C6.下列36實(shí)驗(yàn)的注意事項(xiàng)：1必須用新鮮肝臟做實(shí)驗(yàn)材料。2實(shí)驗(yàn)使用肝臟的研磨液時(shí),加大肝臟內(nèi)過氧化氫酶與試管中過氧化氫分子的接觸面積，從而加速過氧化氫的分解。3不能共用一個(gè)試管吸取肝臟研磨液和氯化鐵溶液。4過氧化氫有腐蝕性，使用時(shí)不要讓其接觸皮膚。5觀察產(chǎn)生氧氣多少的途徑：一、觀察產(chǎn)生氣泡的數(shù)目的多少。二、用無火焰的衛(wèi)生香來鑒定，氧氣多會(huì)使無火焰的衛(wèi)生香復(fù)燃。實(shí)驗(yàn)的注意事項(xiàng)：1必須用新鮮肝臟做實(shí)驗(yàn)材料。37降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（第一課時(shí)）ppt課件38實(shí)驗(yàn)：比較過氧化氫在不同條件下的分解2

H2O2

→2

H2O