第二章作物的分類、起源與分布課件

第一節(jié)概念與分類第二節(jié)起源與傳播第三節(jié)分布與生產(chǎn)作物學(xué)通論第二章作物的分類、起源與分布作物學(xué)通論第二章作物的分類、起源與分布1一、概念crop

——“作物”一詞源自日本語(yǔ)，我國(guó)古代稱做稼、禾、谷、粟、稷等等；人類栽培種植的作物有1500多種；而且不斷有新的植物資源被開(kāi)發(fā)利用成為栽培作物；中國(guó)栽種的作物種類繁多，僅常見(jiàn)的農(nóng)作物就有50多種。廣義上指農(nóng)作物（fieldcrop）、園藝作物（Horticulturalcrops)和林木(forest)；狹義僅指農(nóng)田大面積栽培的農(nóng)作物，一般稱為大田作物，俗稱莊稼。作物學(xué)通論第一節(jié)概念與分類一、概念作物學(xué)通論第一節(jié)概念與分類2二、分類傳統(tǒng)分類方法

作物：指由野生植物經(jīng)人類不斷的選擇、馴化、利用、演化而來(lái)的具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的栽培植物

作物栽培學(xué)通常采用的分類法，一般將大田作物（不包含園林學(xué)科領(lǐng)域）分為3部分9個(gè)類別。糧食作物

經(jīng)濟(jì)作物

飼料及綠肥作物3二、分類傳統(tǒng)分類方法3（一）糧食作物

1、禾谷類作物

2、豆（菽）類作物

3、薯類作物（二）經(jīng)濟(jì)作物

4、纖維類作物

5、油料作物

6、糖料作物

7、嗜好類作物

8、其他作物（三）綠肥與飼料作物

9、綠肥與飼料作物（四）藥用作物

10、藥用作物4（一）糧食作物4作物分類（一）根據(jù)作物用途和植物學(xué)分類系統(tǒng)相結(jié)合分類1、糧食作物（foodcrops，又稱食用作物）（1）禾谷類作物（cerealcrops）屬禾本科。稻、小麥、大麥、燕麥、黑麥、玉米、高粱、粟、黍（稷）、薏苡等。蓼科的蕎麥常也列入此類。稻谷、小麥以外的禾谷類作物稱為粗糧。作物分類（一）根據(jù)作物用途和植物學(xué)分類系統(tǒng)相結(jié)合分類5小麥袁隆平與雜交稻小麥袁隆平與雜交稻6黑麥黑麥7燕麥燕麥8蕎麥玉米谷子谷子穗型七色玉米蕎麥玉米谷子谷子穗型七色玉米9高粱高粱蕎麥高粱高粱蕎麥10薏苡薏苡11作物分類（一）根據(jù)作物用途和植物學(xué)分類系統(tǒng)相結(jié)合分類1、糧食作物（foodcrops，又稱食用作物）（2）豆類作物（legumecrops）或稱菽谷類作物屬豆科，主要提供植物性蛋白。如大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、小豆(赤豆)、飯豆等。大豆以外的豆類又稱雜豆類作物。作物分類（一）根據(jù)作物用途和植物學(xué)分類系統(tǒng)相結(jié)合分類12大豆蠶豆豌豆大豆蠶豆豌豆13豇豆綠豆豇豆綠豆14鷹嘴豆鷹嘴豆15作物分類（一）根據(jù)作物用途和植物學(xué)分類系統(tǒng)相結(jié)合分類1、糧食作物（foodcrops，又稱食用作物）（3）薯類作物（tuberouscrops）或稱為根莖類作物

植物學(xué)上的科屬不一，主要生產(chǎn)淀粉類食物。如甘薯、馬鈴薯、木薯、山藥（薯蕷）、芋、豆薯、菊芋、蕉藕等。作物分類（一）根據(jù)作物用途和植物學(xué)分類系統(tǒng)相結(jié)合分類16木薯木薯甘薯馬鈴薯木薯木薯甘薯馬鈴薯17山藥山藥芋頭山藥山藥芋頭182、經(jīng)濟(jì)作物(economic/industrialcrops)或工業(yè)原料作物（1）纖維作物（fibrecrops）種子纖維:棉花

韌皮纖維:黃麻、紅麻、苧麻、亞麻、大麻、苘麻等。葉纖維:劍麻、蕉麻等（2）油料作物（oilcrops）食用油料作物：如油菜、花生、芝麻、向日葵、胡麻、甘藍(lán)、紅花、蘇子油茶、油橄欖、油棕、油椰等；

工業(yè)用油料作物：蓖麻、油桐等。

此外，大豆也可列為油料作物。（3）糖料作物（sugarcrops）：主要有甘蔗、甜菜等。（4）嗜好類作物(stimulantcrops):煙草、茶葉、咖啡、可可2、經(jīng)濟(jì)作物(economic/industrialcro19棉花棉花20劍麻劍麻21亞麻亞麻22紅麻粗纖維，一般用來(lái)制麻繩、麻袋紅麻粗纖維，一般用來(lái)制麻繩、麻袋23苘麻苘麻24黃麻黃麻252、經(jīng)濟(jì)作物(economic/industrialcrops)或工業(yè)原料作物（2）油料作物（oilcrops）食用油料作物：如油菜、花生、芝麻、向日葵、胡麻、甘藍(lán)、紅花、蘇子油茶、油橄欖、油棕、油椰等；

工業(yè)用油料作物：蓖麻、油桐等。

此外，大豆也可列為油料作物。2、經(jīng)濟(jì)作物(economic/industrialcro26油菜油菜27第二章作物的分類、起源與分布ppt課件28芝麻芝麻29第二章作物的分類、起源與分布ppt課件30蓖麻蓖麻31花生花生32油桐花油桐棕櫚油桐花油桐棕櫚332、經(jīng)濟(jì)作物(economic/industrialcrops)或工業(yè)原料作物（3）糖料作物（sugarcrops）：主要有甘蔗、甜菜等。2、經(jīng)濟(jì)作物(economic/industrialcro34甘蔗甘蔗35甜菜甜菜36甜葉菊甜葉菊372、經(jīng)濟(jì)作物(economic/industrialcrops)或工業(yè)原料作物（4）嗜好類作物(stimulantcrops):煙草、茶葉、咖啡、可可2、經(jīng)濟(jì)作物(economic/industrialcro38第二章作物的分類、起源與分布ppt課件39茶可可茶可可煙草茶葉檳榔咖啡煙草茶葉檳榔咖啡41啤酒花啤酒花422、經(jīng)濟(jì)作物(economic/industrialcrops)或工業(yè)原料作物（5）其他作物2、經(jīng)濟(jì)作物(economic/industrialcro43桑桑桑桑44橡膠園橡膠園45紅花紅花463、飼料及綠肥作物（forageandgreenmanurecrops）

豆科牧草綠肥作物：如紫花苜蓿、紅花苜蓿、苕子、紫云英、草木樨、三葉草、田菁等；

禾本科牧草：如多花黑麥草、多年生黑麥草、高羊茅、蘇丹草等；

菊科牧草：如菊苣、苦荬菜等，

水生綠肥：如水葫蘆、水浮蓮、紅萍、綠萍等。3、飼料及綠肥作物（forageandgreenman47水葫蘆水葫蘆48細(xì)綠萍苕子細(xì)綠萍苕子49紫云英紫云英50青貯玉米羊草羊草放牧青貯玉米羊草羊草放牧51御谷稗草御谷稗草52細(xì)綠萍苦荬菜細(xì)綠萍苦荬菜53籽粒莧莧菜籽粒莧莧菜544、藥用作物（medicinalcrops）如三七、天麻、人參、黃連、貝母、枸杞、白術(shù)、白芍、甘草、半夏、紅花、百合、何首烏、五味子、茯苓、靈芝等。4、藥用作物（medicinalcrops）55人參人參56人參果人參果57何首烏何首烏58半夏半夏595、特用作物主要有桑、橡膠、香料作物如薄荷、留蘭香、編織原料作物如蘆葦、席草、藺草等。5、特用作物主要有桑、橡膠、香料作物如薄荷、留蘭香、編織60第二章作物的分類、起源與分布ppt課件61薄荷薄荷62根據(jù)作物的生物學(xué)特性分類1、按作物感溫特性，可分為喜溫作物和耐寒作物喜溫作物在全生育期中需要的積溫都較高，生長(zhǎng)發(fā)育的最低溫度為10℃左右。如稻、玉米、高粱、棉花、煙草、甘蔗、花生、粟等。耐寒（喜涼）作物全生育期需要的積溫比較低，生長(zhǎng)發(fā)育的最低溫度在1~3℃左右，如麥類作物、油菜、蠶豆等。作物學(xué)通論二、分類根據(jù)作物的生物學(xué)特性分類作物學(xué)通論二、分類63根據(jù)作物的生物學(xué)特性分類2、按作物感光周期反應(yīng)特性，可分為長(zhǎng)日照作物、短日照作物、中性作物和定日作物日照長(zhǎng)度長(zhǎng)于某一臨界日長(zhǎng)才能開(kāi)花的作物，稱長(zhǎng)日照作物，如麥類作物、油菜等。日照長(zhǎng)度短于某一臨界日長(zhǎng)才能開(kāi)花的作物稱短日照作物，如水稻、玉米、棉花、煙草等。開(kāi)花與日長(zhǎng)沒(méi)有關(guān)系的作物稱日中性作物，如蕎麥、豌豆等。定日作物要求有一定時(shí)間的日長(zhǎng)才能完成其生育周期，如甘蔗的某些品種只有在12小時(shí)45分的日長(zhǎng)條件下才能開(kāi)花，長(zhǎng)于或短于這個(gè)日長(zhǎng)都不開(kāi)花。作物學(xué)通論二、分類根據(jù)作物的生物學(xué)特性分類作物學(xué)通論二、分類64根據(jù)作物的生物學(xué)特性分類3、按作物對(duì)CO2同化途徑，可分為C3作物和C4作物

C3作物光合作用最先形成的中間產(chǎn)物是帶三個(gè)碳原子的磷酸甘油酸，其光合作用的CO2補(bǔ)償點(diǎn)高，有較強(qiáng)的光呼吸，如水稻、麥類、大豆、棉花等。

C4作物光合作用最先形成的中間產(chǎn)物是帶四個(gè)碳原子的草酰乙酸等雙羧酸，其光合作用的光照強(qiáng)度、CO2補(bǔ)償點(diǎn)低，光呼吸作用也低，在強(qiáng)光高溫下光合作用能力比C3作物高，如玉米、高粱、甘蔗等。作物學(xué)通論二、分類根據(jù)作物的生物學(xué)特性分類作物學(xué)通論二、分類65其他分類方法此外還有按作物播種季節(jié)分為春播（夏播）作物和秋播（冬播）作物。按收獲季節(jié)分為夏熟作物和秋熟作物。按播種密度和田間管理可分為密植作物和中耕作物等。還有按生育期、生育季節(jié)分類等；按莖桿生育特點(diǎn)，分為高桿作物（如玉米、甘蔗等）、矮桿作物（稻、麥、油菜、大豆、棉花等）和葡匐作物（如甘薯、苕子等）。通過(guò)分類方法認(rèn)識(shí)作物特性，合理安排茬口，科學(xué)應(yīng)用栽培技術(shù)，具有重要作用。作物學(xué)通論二、分類其他分類方法作物學(xué)通論二、分類66一、起源作物是由野生植物經(jīng)人類栽培利用而來(lái)的，作物的起源和形成是人類勞動(dòng)的產(chǎn)物和成果。作物學(xué)通論第二節(jié)起源與傳播一、起源作物學(xué)通論第二節(jié)起源與傳播671、起源中心 作物的起源地，早就為植物學(xué)家、作物育種學(xué)家及栽培學(xué)家所重視。解決栽培植物的起源問(wèn)題，目的在于尋找植物資源和建立“基因庫(kù)”，以培育出更多有價(jià)值的農(nóng)作物。 瑞士，德·康多爾，1883年《栽培植物的起源》

前蘇聯(lián)，瓦維洛夫，1926年《栽培植物的起源中心》，1935年《育種的植物地理基礎(chǔ)》 1968年，茹可夫斯基提出大基因中心觀念，將瓦維洛夫確立的8個(gè)起源中心擴(kuò)大到12個(gè)。即：1中國(guó)，2印度支那－印度尼西亞，3澳大利亞－新西蘭，4印度次大陸，5中亞，6西亞，7地中海沿岸及鄰近地區(qū)，8非洲，9歐洲－西伯利亞，10中美洲，11玻利維亞－秘魯－智利，12北美洲

1975年瑞典的澤文和茹可夫斯基共同編寫(xiě)了《栽培植物及其變異中心檢索》，重新修訂了12個(gè)基因中心，擴(kuò)大了地理基因中心起源概念作物學(xué)通論一、起源1、起源中心作物學(xué)通論一、起源68作物起源地理基因中心（12個(gè)）（1）中國(guó)－日本起源中心（瓦維洛夫稱東亞起源中心）

（2）印度支那－印度尼西亞起源中心（瓦維洛夫稱東南亞熱帶起源中心）

（3）澳大利亞中心

（4）印度斯坦中心（瓦維洛夫稱南亞熱帶起源中心）

（5）中亞細(xì)亞中心（瓦維洛夫稱西南亞起源中心）

（6）近東起源中心（瓦維洛夫稱近東起源中心）（7）地中海中心（瓦維洛夫稱地中海起源中心）（8）非洲中心（包括瓦維洛夫的埃塞俄比亞起源中心）（9）歐洲－西伯利亞中心（10）南美洲中心（11）中美洲－墨西哥中心（12）北美洲中心該中心作物學(xué)通論一、起源作物起源地理基因中心（12個(gè)）作物學(xué)通論一、起源69起源于我國(guó)的農(nóng)作物：

有大豆、粟、苧麻、黃麻（圓果種）、苘麻、竹庶、薏苡以及某些粒用豆類，花生（小粒種）原產(chǎn)于我國(guó)，古代文獻(xiàn)中稱作“千歲子”。還有油菜的白菜型、芥菜型的野生種類以及小麥的野生種類在我國(guó)西南山區(qū)廣有存在，說(shuō)明油菜、小麥的某些栽培種也可能起源于中國(guó)。我國(guó)西南山區(qū)廣泛存在著野生稻的資源，因此我國(guó)也應(yīng)是栽培稻的起源中心，而日本可能只是從我國(guó)傳入的次中心。 在古代，粟是我國(guó)的主糧，“粟”這個(gè)字是谷物、糧食的代表，就像英文“Corn”一詞可代表所有谷物、糧食一樣。大豆的古稱為“菽”，美國(guó)稱大豆為“Soy”，英國(guó)叫“Soya”，法意等國(guó)叫“Soia”，拉丁文為“Soja”，均是“菽”的譯音（諧音），可見(jiàn)西方的大豆是從我國(guó)引進(jìn)的。作物學(xué)通論一、起源作物學(xué)通論一、起源701、作物傳播的重要性（1）作物的傳播為作物的廣泛利用提供了更大的空間。作物起源中心多為山區(qū)（如我國(guó)野生作物資源豐富的西南山區(qū)），而作物的種植中心均為肥沃的河谷流域，如黃河流域、恒河流域、兩河流域等古代農(nóng)業(yè)文明發(fā)祥地，因此必然需要且存在作物的傳播；（2）作物的傳播，也促進(jìn)作物種類的多樣化，豐富了作物的利用價(jià)值。如玉米原產(chǎn)中美洲，傳入我國(guó)不過(guò)400多年，后在我國(guó)廣西、云南山區(qū)特定的生態(tài)環(huán)境條件下，形成了我國(guó)特有的糯玉米類型；（3）作物的傳播，大大促進(jìn)世界作物生產(chǎn)和產(chǎn)量水平。如小麥、水稻、玉米、棉花（陸地棉）、油菜（甘藍(lán)型）、大豆、甘薯、甘蔗等，在世界范圍內(nèi)的推廣種植，為人類的生活提供了大量的產(chǎn)品。（4）作物的傳播也帶動(dòng)了世界貿(mào)易的發(fā)展和文化的交流作物學(xué)通論二、傳播1、作物傳播的重要性作物學(xué)通論二、傳播712、作物傳播的途徑（1）自然途徑傳播：如風(fēng)（氣流）、雨水、河流、動(dòng)物傳播很慢，距離很近；（2）人類有計(jì)劃的開(kāi)發(fā)：大開(kāi)發(fā)（如新疆棉花）（3）移民、貿(mào)易、文化交流、傳教、戰(zhàn)爭(zhēng)、外交活動(dòng)：如普通小麥在五大洲的傳播（4）其他傳播活動(dòng)：現(xiàn)代商業(yè)傳播我國(guó)的作物傳播主要經(jīng)由絲綢之路，一條是通往中亞和西亞，一條是南亞（印度）傳播的速度，古代很慢，現(xiàn)代迅速傳播的結(jié)果，起源中心和現(xiàn)在的生產(chǎn)中心差異很大作物學(xué)通論二、傳播2、作物傳播的途徑作物學(xué)通論二、傳播72一、影響作物分布與生產(chǎn)的因素二、世界作物分布與生產(chǎn)三、中國(guó)作物分布與生產(chǎn)作物學(xué)通論第三節(jié)生產(chǎn)與分布一、影響作物分布與生產(chǎn)的因素作物學(xué)通論第三節(jié)生產(chǎn)與分布731、作物種類和品種的生物學(xué)特性2、溫度、光照、降水等氣候條件3、緯度、海拔、地勢(shì)、地貌、土壤等地理環(huán)境條件4、人們的消費(fèi)習(xí)慣、生活需求、消費(fèi)水平等社會(huì)條件5、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)技術(shù)的進(jìn)步6、國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的銷售和價(jià)格作物分布還受到畜牧業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和現(xiàn)代工業(yè)、國(guó)防發(fā)展的需求以及生態(tài)平衡、環(huán)境保護(hù)和輪作換茬、培肥地力的需要等方面的影響。作物學(xué)通論一、影響作物分布與生產(chǎn)的因素作物學(xué)通論一、影響作物分布與生產(chǎn)的因素74（一）作物分布比例

全世界用于栽培各種作物的可耕地面積大約14~15億公頃，分布比例：糧食作物工業(yè)原料作物果蔬作物油料作物占17.6%

纖維作物占7.4%

糖料作物占2.2%

其他作物<1%果樹(shù)作物占3.8%

蔬菜作物占3.0%谷類作物占56.6%

豆類作物占5.6%

薯類作物占3%二、世界作物分布與生產(chǎn)

75（一）作物分布比例糧食作物工業(yè)原料作物果蔬作物油料作物占17（二）作物的區(qū)域分布1、禾谷類作物分布中國(guó)占21.7%

印度占10.7~14.3%美國(guó)占17.0%法國(guó)占3.3%76（二）作物的區(qū)域分布1、禾谷類作物分布中國(guó)占21.7%美國(guó)占

小麥（wheat），喜冷喜涼濕潤(rùn)。

是世界栽培面積最大的谷物，總面積約2億公頃主要小麥出口國(guó)：美國(guó)、加拿大、澳大利亞主要小麥進(jìn)口國(guó)：中國(guó)、俄羅斯、日本、巴西單產(chǎn)最高國(guó)：英國(guó)、法國(guó)（6000kg/hm2）、德國(guó)77小麥（wheat），喜冷喜涼濕潤(rùn)。是世界栽培面積7878主要水稻出口國(guó)：越南、泰國(guó)主要水稻進(jìn)口國(guó)：日本、歐盟單產(chǎn)最高國(guó)家：澳大利亞、日本、美國(guó)、韓國(guó)、朝鮮（6000kg/hm2）

為世界第二大谷物，總栽培面積約1.5億公頃，集中于東亞、南亞地區(qū)。栽培面積超過(guò)700萬(wàn)公頃的國(guó)家：總產(chǎn)：中國(guó)>印度>印度尼西亞>孟加拉>越南>泰國(guó)

水稻（rice），喜溫好光喜水。79主要水稻出口國(guó)：越南、泰國(guó)為8080

為世界第三大谷物，主要優(yōu)質(zhì)飼料作物，總栽培面積約1.3億公頃，集中于亞洲、美洲。栽培面積超過(guò)600萬(wàn)公頃的國(guó)家：總產(chǎn)：美國(guó)>中國(guó)>巴西>阿根廷>墨西哥>法國(guó)>馬來(lái)西亞>印度主要玉米出口國(guó)：美國(guó)主要玉米進(jìn)口國(guó)：日本單產(chǎn)最高國(guó)家：美國(guó)、法國(guó)、德國(guó)（8000kg/hm2）

玉米（corn,maize），喜溫好光耐旱81為世界第三大谷物，主要優(yōu)質(zhì)飼8282谷物總產(chǎn)中國(guó)美國(guó)印度法國(guó)印度尼西亞加拿大俄羅斯單產(chǎn)法國(guó)德國(guó)日本美國(guó)中國(guó)稻谷總產(chǎn)中國(guó)印度印度尼西亞孟加拉越南泰國(guó)日本韓國(guó)單產(chǎn)澳大利亞日本美國(guó)中國(guó)法國(guó)印度尼西亞小麥總產(chǎn)中國(guó)美國(guó)印度法國(guó)俄羅斯加拿大澳大利亞土耳其單產(chǎn)法國(guó)德國(guó)墨西哥中國(guó)美國(guó)印度羅馬尼亞巴基斯坦玉米總產(chǎn)美國(guó)中國(guó)巴西阿根廷墨西哥法國(guó)羅馬尼亞印度單產(chǎn)美國(guó)法國(guó)德國(guó)加拿大澳大利亞阿根廷伊朗中國(guó)作物學(xué)通論表2-4世界糧食作物主產(chǎn)國(guó)與單產(chǎn)水平高的國(guó)家谷物總產(chǎn)中國(guó)美國(guó)印度法國(guó)印度尼西亞加拿大俄羅斯單產(chǎn)法國(guó)德國(guó)日832、豆類作物分布

豆類作物品種類型多，形成最大規(guī)模種植的豆類作物為大豆，而蠶豆、豌豆、紅豆、綠豆的面積較小。大豆：喜溫，較耐旱

全世界種植面積7010.3萬(wàn)公頃，美洲占73.8%，亞洲占23.2%。842、豆類作物分布豆類作物品種類型多，形成最大規(guī)3、薯類作物分布

全世界薯類作物(包括甘薯、馬鈴薯、木薯等)面積4850.2萬(wàn)公頃，以亞洲、非洲為主產(chǎn)地，約占70.7%。

其中甘薯主要分布在中國(guó)、尼日利亞、美國(guó)、巴西；馬鈴薯主要分布在俄羅斯、中國(guó)、印度、美國(guó)。853、薯類作物分布全世界薯類作物(包括甘薯、馬

油料作物主要包括大豆、油菜籽、花生、向日葵四大作物，占油料作物面積的65%左右，其它還有橄欖、棕櫚等。

加拿大為最大油菜籽生產(chǎn)國(guó)（總產(chǎn)），單產(chǎn)以法國(guó)、美國(guó)、德國(guó)較高。4、油料作物分布

油菜，面積2488.2萬(wàn)公頃

其中亞洲占54.5%（中國(guó)25.9%，印度25%）、北美洲占23.3%（加拿大340萬(wàn)公頃）、歐洲占16.8%（法國(guó)）86油料作物主要包括大豆、油菜籽、花生、向日葵四大花生在中國(guó)兼作油料和食品，在歐美主要作食品。

主要集中在北緯45~50，面積俄羅斯、阿根廷為最大生產(chǎn)國(guó)，其余主要生產(chǎn)國(guó)有法國(guó)、西班牙、土耳其、美國(guó)、中國(guó)等。

向日葵

花生，面積2375萬(wàn)公頃其中：亞洲中國(guó)、印度各半,非洲主要在尼日利亞、塞內(nèi)加爾。

中國(guó)和印度為最大花生生產(chǎn)國(guó)，塞內(nèi)加爾為花生作物比例最大的國(guó)家（40%國(guó)土），以色列為單產(chǎn)最高國(guó)家。87花生在中國(guó)兼作油料和食品，在歐美主要作食品。大豆總產(chǎn)美國(guó)巴西阿根廷中國(guó)單產(chǎn)美國(guó)巴西日本阿根廷油菜總產(chǎn)中國(guó)加拿大印度德國(guó)法國(guó)澳大利亞英國(guó)波蘭捷克單產(chǎn)德國(guó)法國(guó)英國(guó)捷克波蘭美國(guó)中國(guó)加拿大澳大利亞花生總產(chǎn)中國(guó)印度尼日利亞美國(guó)阿根廷塞內(nèi)加爾巴西緬甸印度尼西亞單產(chǎn)美國(guó)土耳其日本埃及向日葵總產(chǎn)俄羅斯阿根廷中國(guó)法國(guó)西班牙美國(guó)羅馬尼亞單產(chǎn)法國(guó)德國(guó)西班牙羅馬尼亞中國(guó)美國(guó)阿根廷作物學(xué)通論表2-5世界主要油料作物生產(chǎn)國(guó)與單產(chǎn)水平高的國(guó)家大豆總產(chǎn)美國(guó)巴西阿根廷中國(guó)單產(chǎn)美國(guó)巴西日本阿根廷油菜總產(chǎn)中國(guó)88東亞——中亞——南亞中心：中國(guó)、印度、烏茲別克斯坦、哈薩克斯坦、巴基斯坦，其中中國(guó)（36.3%）、印度年產(chǎn)量100萬(wàn)噸以上。北美洲——南美洲中心：美國(guó)、墨西哥、巴西，其中美國(guó)年產(chǎn)100萬(wàn)噸以上。北非中心：埃及、尼日利亞5、纖維類作物分布纖維類作物主要包括：棉花、麻類

棉花

棉花為種植面積最大、分布最廣（S32至N47）的纖維作物，世界總面積3300萬(wàn)公頃以上。主要分布在三個(gè)植棉中心：面積500萬(wàn)公頃。黃、紅麻主產(chǎn)地在亞洲，苧麻、亞麻主產(chǎn)地在俄羅斯。

麻類89東亞——中亞——南亞中心：中國(guó)、印度、烏茲別克斯坦、哈薩克斯9090

產(chǎn)于溫帶地區(qū)，歐洲為集中產(chǎn)區(qū)。主要生產(chǎn)國(guó)：俄羅斯、法國(guó)、德國(guó)、美國(guó)、土耳其、波蘭、中國(guó)。6、糖料作物分布以甘蔗和甜菜為主。

產(chǎn)于熱帶、亞熱帶地區(qū)S10~N30，亞洲和南美洲集中產(chǎn)區(qū)。主要生產(chǎn)國(guó)：巴西（28.3%）、印度（21.6%）、中國(guó)（6.9%）、巴基斯坦、墨西哥、古巴、美國(guó)、菲律賓、印度尼西亞、哥倫比亞。

甜菜，面積695.4萬(wàn)公頃

甘蔗，喜濕耐旱，面積1943.8萬(wàn)公頃91產(chǎn)于溫帶地區(qū)，歐洲為集中產(chǎn)區(qū)。6、糖料作物分7、飼料作物分布

主要為牧草，總面積31.55億公頃（為大田農(nóng)作物的2.6倍）。非洲、歐洲、北美洲、南美洲、澳大利亞為牧草主產(chǎn)區(qū)。非洲——6.3億公頃，以自然草地為主拉丁美洲——5.4億公頃，巴西、阿根廷北美洲——以人工草場(chǎng)為主，美國(guó)、加拿大歐洲——以人工草場(chǎng)為主，西歐各國(guó)南亞、東南亞——4000萬(wàn)公頃，蒙古、中國(guó)927、飼料作物分布主要為牧草，總面積31.55咖啡、可可主要生產(chǎn)國(guó)：如分布于赤道兩側(cè)的巴西、哥倫比亞8、嗜好類作物分布包括煙草、茶葉、咖啡、可可等一類喜溫好光作物。煙草面積442萬(wàn)公頃，主要生產(chǎn)國(guó)（400萬(wàn)公頃以上面積）：中國(guó)、美國(guó)、巴西、土耳其、印度等茶葉面積233萬(wàn)公頃，主要生產(chǎn)國(guó)：中國(guó)、印度、巴基斯坦等93咖啡、可可主要生產(chǎn)國(guó)：8、嗜好類作物分布包括煙草、茶葉、咖啡9、園藝作物分布包括水果和蔬菜。

水果：總面積4633.6萬(wàn)公頃949、園藝作物分布包括水果和蔬菜。水果：總面積4633.6蔬菜：總面積3703.8萬(wàn)公頃蔬菜分布于廣泛地區(qū)，有一定設(shè)施栽培面積。95蔬菜：總面積3703.8萬(wàn)公頃蔬菜分布于廣泛地區(qū)，有世界作物產(chǎn)品貿(mào)易1、糧食貿(mào)易特點(diǎn)（1）50年代~70年代增長(zhǎng)快，80年代減慢，90年代停滯（2）玉米貿(mào)易增長(zhǎng)速度最快，占糧食總貿(mào)易量1/3

出口國(guó)：美國(guó)（占世界3/4）、法國(guó)、阿根廷進(jìn)口國(guó)：日本（占世界1/4）、韓國(guó)、中國(guó)（3）大米出口平穩(wěn)而緩慢，占1/5

出口國(guó)：泰國(guó)、越南、美國(guó)、印度進(jìn)口國(guó)：印度尼西亞、日本、海灣國(guó)家（4）小麥貿(mào)易波動(dòng)性大，占2/5

出口國(guó)：美國(guó)、澳大利亞、阿根廷、法國(guó)、加拿大進(jìn)口國(guó)：中國(guó)、巴西、俄羅斯、意大利、日本、埃及（5）地區(qū)間發(fā)展極不平衡

北美洲是世界主要糧食出口國(guó)，亞洲是主要糧食進(jìn)口國(guó)；美國(guó)、加拿大、澳大利亞占世界出口50%以上，俄羅斯、印度、中國(guó)是主要進(jìn)口國(guó)家作物學(xué)通論二、世界作物分布與生產(chǎn)

作物學(xué)通論二、世界作物分布與生產(chǎn)96世界作物產(chǎn)品貿(mào)易2、油料作物貿(mào)易特點(diǎn)（1）世界油菜籽貿(mào)易：中國(guó)和日本是最大進(jìn)口國(guó)家，加拿大是菜籽的最大出口國(guó)，澳大利亞在世界油菜籽貿(mào)易中異軍突起，全部出口中國(guó)市場(chǎng)；（2）世界大豆貿(mào)易：中國(guó)是最大進(jìn)口國(guó)，美國(guó)是最大出口國(guó)，巴西，阿根廷出口貿(mào)易增長(zhǎng)快；3、棉花貿(mào)易特點(diǎn)（1）世界棉花生產(chǎn)和貿(mào)易波動(dòng)性大（2）日本、韓國(guó)、英國(guó)、意大利是主要棉花進(jìn)口國(guó)，美國(guó)、印度等為主要出口國(guó)作物學(xué)通論二、世界作物分布與生產(chǎn)

作物學(xué)通論二、世界作物分布與生產(chǎn)97作物學(xué)通論三、中國(guó)作物分布與生產(chǎn)

（一）我國(guó)作物生產(chǎn)區(qū)劃

區(qū)域分界線占地面積人口人/km2分區(qū)萬(wàn)km2占全國(guó)億人占全國(guó)西部賀蘭山—寧夏長(zhǎng)城—甘肅黃河—青藏高原東沿一線以西412.242.9%0.726.9%17.5新甘灌溉區(qū)、青藏高原區(qū)北部白龍江—秦嶺