2023酒店餐飲部經(jīng)理的個(gè)人工作計(jì)劃范文（2篇）

第6頁(yè)共6頁(yè)2023酒?店餐飲部經(jīng)?理的個(gè)人工?作計(jì)劃范文?人的一生?大多時(shí)光在?工作崗位度?過(guò)，只有把?工作做好，?快樂(lè)工作，?才有快樂(lè)人?生。很高興?也很榮幸能?擔(dān)任好食匯?漢餐餐廳經(jīng)?理，我將會(huì)?在餐廳各位?領(lǐng)導(dǎo)的督導(dǎo)?下，負(fù)責(zé)餐?廳的服務(wù)以?及日常管理?工作。以下?是我的工作?計(jì)劃及責(zé)任?：一、工?作計(jì)劃1?、餐廳內(nèi)部?管理方面：?.參與制?定合理的餐?廳年度營(yíng)業(yè)?目標(biāo)，并帶?領(lǐng)餐廳全體?員工積極完?成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)?。.根據(jù)?市場(chǎng)情況和?不同時(shí)期的?需要，與廚?師長(zhǎng)共同商?討并制定餐?飲促銷計(jì)劃?，并在實(shí)施?過(guò)程中收集?客人反饋意?見(jiàn)加以改進(jìn)?。.制定?員工崗位職?責(zé)和服務(wù)標(biāo)?準(zhǔn)程序，督?促、檢查餐?廳管理人員?和員工按服?務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客?服務(wù)，不斷?提高服務(wù)質(zhì)?量和工作效?率。.抓?好員工隊(duì)伍?建設(shè)，掌握?員工思想動(dòng)?向，通過(guò)對(duì)?員工進(jìn)行評(píng)?估、考核，?為優(yōu)秀員工?提供晉升和?加薪機(jī)會(huì)。?.安排專?人負(fù)責(zé)制定?員工培訓(xùn)計(jì)?劃，并組織?員工參與各?項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)?，不斷提高?員工服務(wù)技?能、技巧以?及服務(wù)質(zhì)量?，提高工作?效率。.?至少每月召?開(kāi)一次餐廳?全體員工大?會(huì)，分析、?通報(bào)餐廳每?月?tīng)I(yíng)運(yùn)指標(biāo)?、收支情況?，解決目前?存在的問(wèn)題?;聽(tīng)取員工?對(duì)餐廳內(nèi)部?管理和對(duì)外?銷售的意見(jiàn)?及建議，讓?員工廣泛參?與餐廳的管?理工作。?.與廚房密?切配合，檢?查菜品出菜?質(zhì)量，并及?時(shí)反饋客人?意見(jiàn)，改進(jìn)?菜品質(zhì)量，?滿足客人需?要。.建?立餐廳物資?管理制度，?加強(qiáng)餐廳食?品原料、物?品的管理，?以及食品原?料、物品的?領(lǐng)取和保管?，檢查前廳?及廚房的食?品、原料成?本是否過(guò)高?，確保各項(xiàng)?成本的轉(zhuǎn)進(jìn)?、轉(zhuǎn)出得到?體現(xiàn)，合理?利用水、電?等資源，減?少浪費(fèi)，降?低費(fèi)用，增?加盈利。?.抓好餐廳?衛(wèi)生工作和?安全工作，?定期檢查餐?廳清潔衛(wèi)生?，清潔整理?餐廳各個(gè)區(qū)?域，為客人?提供舒適、?優(yōu)質(zhì)的用餐?環(huán)境。2?、營(yíng)銷方面?：.利用?各種渠道大?力宣傳，增?加餐廳在本?地的知明度?，樹(shù)立良好?形象，打造?實(shí)力品牌，?深入市場(chǎng)。?.征求客?人意見(jiàn)，處?理客人投訴?，程度滿足?客人要求。?（3）、?企業(yè)能否長(zhǎng)?遠(yuǎn)，在于文?化的鑒賞和?傳承，牢牢?抓住好食惠?漢餐的企業(yè)?餐飲文化，?從餐廳的裝?修裝飾風(fēng)格?和高質(zhì)量餐?品，以及熱?情溫馨的服?務(wù)，程度的?展現(xiàn)我餐廳?的文化主題?和內(nèi)涵，使?餐廳具有無(wú)?限的生命力?。3、經(jīng)?營(yíng)戰(zhàn)略：?我餐廳地理?位置良好，?已經(jīng)有了比?較好的餐飲?氛圍，人流?量及客戶群?比較樂(lè)觀，?與此同時(shí)，?周邊的各種?快餐廳，面?館，海鮮餐?館，川菜館?等等，這些?琳瑯滿目的?餐飲形式都?是我們不同?程度上的競(jìng)?爭(zhēng)對(duì)手，只?有做好我餐?廳各項(xiàng)工作?質(zhì)量，尤其?服務(wù)質(zhì)量，?才能處于優(yōu)?勢(shì)地位。?.我們要在?全方位經(jīng)營(yíng)?的同時(shí)，推?出自己的特?色，發(fā)揚(yáng)自?己的特點(diǎn)，?要集中力量?，把我餐廳?的招牌產(chǎn)品?做精做好，?拳頭攥緊了?打出去才有?力量。.?結(jié)合市場(chǎng)的?休閑特點(diǎn)，?適當(dāng)增加休?閑娛樂(lè)設(shè)置?。.在保?證發(fā)展和盈?利的同時(shí)，?我們加強(qiáng)奮?斗，拓展規(guī)?模，在不同?地方開(kāi)分店?，實(shí)行多店?經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)?是我們努力?的目標(biāo)。?2023酒?店餐飲部經(jīng)?理的個(gè)人工?作計(jì)劃范文?（二）一?____年?市場(chǎng)綜合分?析（配合酒?店銷售部總?經(jīng)辦）_?___本店?的客戶群定?位。__?__年度競(jìng)?爭(zhēng)對(duì)手分析?。3廣告?宣傳力度。?二鎖定目?標(biāo)進(jìn)行市場(chǎng)?分析1培?養(yǎng)客戶群，?減少酒店?duì)I?業(yè)成本。?2有效控制?員工流失，?培養(yǎng)具有忠?誠(chéng)度的員工?隊(duì)伍。三?要用軟性服?務(wù)去留住客?人1優(yōu)質(zhì)?服務(wù)2嚴(yán)?格紀(jì)律樹(shù)形?象管理的?執(zhí)行力度，?督察力度加?強(qiáng)。落實(shí)是?個(gè)大問(wèn)題尤?其是長(zhǎng)期執(zhí)?行。紀(jì)律是?一個(gè)團(tuán)體范?圍正常工作?和生活所必?須遵守的行?為規(guī)則，是?提高部門戰(zhàn)?斗力的有效?保障。古人?云：“無(wú)規(guī)?矩不成方圓?”。所以，?必須要以嚴(yán)?格的組織紀(jì)?律作保障。?組織紀(jì)律要?常抓不懈，?部門管理人?員要帶頭，?從自己管起?，徹底杜絕?違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)?象的發(fā)生。?部門員工的?言談舉止、?穿著打扮要?規(guī)范，努力?將餐飲部打?造成酒店的?一個(gè)文明窗?口。四創(chuàng)?新管理求實(shí)?效1美化?酒店環(huán)境，?營(yíng)造“溫馨?家園”。?嚴(yán)格衛(wèi)生管?理是確保酒?店環(huán)境整潔?，為賓客提?供舒適環(huán)境?的有效措施?。今年，我?們將加大衛(wèi)?生管理力度?，除了繼續(xù)?堅(jiān)持周一的?衛(wèi)生大檢查?外，我們還?將進(jìn)行不定?期的檢查，?并且嚴(yán)格按?照標(biāo)準(zhǔn)，決?不走過(guò)場(chǎng)，?決不流于形?式，將檢查?結(jié)果進(jìn)行通?報(bào)，并制定?獎(jiǎng)罰制度，?實(shí)行獎(jiǎng)罰兌?現(xiàn)，以增強(qiáng)?員工的責(zé)任?感，調(diào)動(dòng)員?工的積極性?，使酒店衛(wèi)?生工作躍上?一個(gè)新臺(tái)階?。2創(chuàng)新?宿舍管理，?打造員工“?舒適家園”?宿舍的管?理歷來(lái)是一?個(gè)薄弱環(huán)節(jié)?，今年我們?將加大管理?力度，為住?店員工打造?一個(gè)真正的?“舒適家園?”。為此，?一是要有一?個(gè)整潔的寢?室環(huán)境，我?們要求宿舍?管理員搞好?公共區(qū)域衛(wèi)?生，并在每?個(gè)寢室設(shè)立?寢室長(zhǎng)，負(fù)?責(zé)安排督促?寢室人員打?掃衛(wèi)生，要?求室內(nèi)清潔?，物品擺放?整齊，并對(duì)?各寢室的衛(wèi)?生狀況進(jìn)行?檢查，將檢?查情況進(jìn)行?通報(bào)。第?二要加強(qiáng)寢?室的安全管?理，時(shí)刻不?忘防火防盜?、禁止外來(lái)?人員隨意進(jìn)?出宿舍，實(shí)?行對(duì)外來(lái)人?員的詢問(wèn)與?登記制度，?以確保住宿?員工的人身?、財(cái)產(chǎn)安全?。第三要?變管理型為?服務(wù)型。管?理員要轉(zhuǎn)變?為住宿員工?的服務(wù)員。?住店員工大?多是來(lái)自四?面八方，初?出家門的年?青人，他們?大多年齡小?，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)?不足，因此?，在很多方?面都需要我?們的關(guān)心照?顧，所以宿?舍管理員要?多關(guān)注他們?的思想情緒?變化，關(guān)心?他們的生活?，尤其是對(duì)?生病的員工?，要給予他?們親情般的?關(guān)愛(ài)，使他?們感受到家?庭般的溫暖?。四節(jié)能?降耗創(chuàng)效益?1加強(qiáng)宿?舍水、電、?氣的管理?要加強(qiáng)宣傳?、教育，將?“提倡節(jié)約?、反對(duì)浪費(fèi)?、開(kāi)源節(jié)流?”的觀念深?入員工心中?，增強(qiáng)員工?的節(jié)約意識(shí)?。同時(shí)更要?加強(qiáng)這方面?的管理。在?水、電及空?調(diào)的使用方?面，我們將?根據(jù)實(shí)際情?況開(kāi)放，并?加強(qiáng)督促與?檢查，杜絕?“長(zhǎng)流水、?長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)?開(kāi)空調(diào)”的?現(xiàn)象，并加?強(qiáng)員工澡堂?的管理，嚴(yán)?禁外來(lái)人員?進(jìn)澡堂洗澡?以及員工在?澡堂內(nèi)洗衣?服等現(xiàn)象發(fā)?生。2加?強(qiáng)酒店辦公?用品、服裝?及勞保