教學(xué)課件食用菌公開課一等獎(jiǎng)?wù)n件省課獲獎(jiǎng)?wù)n件

食用真菌定州市李村店初級(jí)中學(xué)武亞芹第1頁(yè)學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)目標(biāo)：1．理解蘑菇形態(tài)構(gòu)造、營(yíng)養(yǎng)方式和生殖方式；理解真菌主要特性以及真菌對(duì)自然界意義和與人類關(guān)系。2．通過觀測(cè)蘑菇形態(tài)、顏色，繼續(xù)培養(yǎng)觀測(cè)能力；通過概括真菌主要特性，培養(yǎng)分析綜合能力。學(xué)習(xí)重點(diǎn)：1．蘑菇形態(tài)構(gòu)造、營(yíng)養(yǎng)方式和生殖方式，是本節(jié)重點(diǎn)知識(shí)。2．真菌主要特性及對(duì)自然界意義和與人類關(guān)系是本節(jié)重點(diǎn)學(xué)習(xí)難點(diǎn)：1．如何制作孢子印2．如何鑒別毒蘑菇也是本節(jié)教學(xué)難點(diǎn)，由于目前很難簡(jiǎn)單概括毒蘑菇普遍存在主要特性。第2頁(yè)什么是真菌真菌第3頁(yè)蘑菇以蘑菇為例來學(xué)習(xí)食用真菌第4頁(yè)香菇注意觀察香菇的生活環(huán)境和形態(tài)結(jié)構(gòu)第5頁(yè)你還知道哪些食用真菌？結(jié)合書上的圖片第6頁(yè)冬蟲夏草第7頁(yè)木耳和銀耳第8頁(yè)金針菇第9頁(yè)草菇第10頁(yè)第11頁(yè)食用菌是綠色植物嗎？伴隨食用菌養(yǎng)殖技術(shù)推廣，蘑菇、木耳已經(jīng)是餐桌上美味佳肴了。由于蘑菇與蔬菜、肉食一起烹飪，加之同窗們對(duì)蘑菇生活環(huán)境還不太理解，因此某些學(xué)生經(jīng)常以為蘑菇、木耳是綠色植物。那它們是綠色植物么？第12頁(yè)想一想：

蘑菇為何不是綠色植物？

蘑菇是菌類。沒有葉綠素，不能進(jìn)行光合作用。蘑菇營(yíng)養(yǎng)方式是腐生，需要生活在有機(jī)質(zhì)豐富、溫暖潮濕地方，這樣才能滿足它對(duì)營(yíng)養(yǎng)、水分和溫度等條件需要。因此蘑菇不是綠色植物。第13頁(yè)觀察：蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)思考：地下菌絲有什么作用？第14頁(yè)蘑菇形態(tài)吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)第15頁(yè)食用菌形態(tài)構(gòu)造食用菌都是由菌絲和子實(shí)體兩部分組成。我們平時(shí)見到食用菌是生長(zhǎng)在樹木等基質(zhì)上面部分叫做子實(shí)體。食用菌子實(shí)體一般由菌蓋、菌柄等部分組成。第16頁(yè)蘑菇營(yíng)養(yǎng)方式腐生第17頁(yè)食用菌生活食用菌與綠色植物不一樣，不分化根、莖、葉，也沒有葉綠素，不能進(jìn)行光合作用，不能以無機(jī)物（二氧化碳和水）合成自己所需要養(yǎng)料。需要從其他現(xiàn)成有機(jī)物取得能量和營(yíng)養(yǎng)，因此它們屬于異養(yǎng)生物。學(xué)力水平相關(guān)練習(xí)第18頁(yè)探究：蘑菇的生殖方式第19頁(yè)制作孢子印第20頁(yè)孢子印第21頁(yè)第22頁(yè)蘑菇生殖方式孢子生殖第23頁(yè)食用菌的價(jià)值第24頁(yè)食用菌具有強(qiáng)大酶系統(tǒng)食用菌具有強(qiáng)大酶系統(tǒng)，多數(shù)食用菌具有大量纖維素酶、木質(zhì)素酶、果膠酶等，能把維生素、半纖維素、果膠和蛋白質(zhì)分解成糖和氨基酸，轉(zhuǎn)化為菌絲能夠吸取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。食用菌的價(jià)值第25頁(yè)食用菌的價(jià)值第26頁(yè)平菇食用食用菌的價(jià)值第27頁(yè)食用食用菌的價(jià)值第28頁(yè)藥用食用菌的價(jià)值第29頁(yè)食用菌的價(jià)值第30頁(yè)關(guān)于毒蘑菇的資料小組資料展示第31頁(yè)毒蘑菇毒蘑菇第32頁(yè)第33頁(yè)第34頁(yè)第35頁(yè)第36頁(yè)專家教你鑒別毒蘑菇視頻資料第37頁(yè)食用菌的發(fā)展趨勢(shì)小組資料展示第38頁(yè)食用菌發(fā)展趨勢(shì)第39頁(yè)第40頁(yè)第41頁(yè)第42頁(yè)第43頁(yè)第44頁(yè)第45頁(yè)第46頁(yè)真菌對(duì)自然界意義

真菌對(duì)自然界意義與細(xì)菌相同，

對(duì)自然界物質(zhì)循環(huán)起主要作用。第47頁(yè)真菌主要特性真菌主要特性：（1）細(xì)胞內(nèi)具有真正細(xì)胞核。（2）能夠產(chǎn)生孢子，孢子能夠發(fā)育成新個(gè)體——孢子生殖；（3）體內(nèi)沒有葉