元旦節(jié)的飲食習(xí)俗

元旦節(jié)的飲食習(xí)俗元旦節(jié)的飲食習(xí)俗1思，旦是早晨，元、旦合起來，比喻一年的歲首，也就是一年開始之日。但將哪一天作為歲首，中國歷代有不同的擇定?！妒酚洝份d：夏代以正月初一為元旦;商代以十二月初一為元旦;周代以十一月初一為元旦;秦代以十月初一為元旦;漢武帝又恢復(fù)正月初一為元旦。自此延續(xù)下來。辛亥革命后，改公歷紀年，將陰歷正月初一稱為春節(jié)，公歷1月里日稱為新年。式，確定陰歷正月初一為春節(jié)，公歷1月1日為元旦。元旦節(jié)的飲食習(xí)俗2元宵象征合家團圓，吃湯圓或元宵，都意味新的一年合家幸福、萬事如意。湯圓營養(yǎng)豐富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)元素。湯圓是中國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，生意人還美其名曰“元寶”。湯圓是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異，可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。而中國北方吃的元宵，做法不是包的，而是在糯米粉中“滾”成的，下鍋煮后，湯會比較濃，咬起來，也比湯圓的口感要粗一些。元宵除了煮食，也可油炸，熱熱火火，團團圓圓。元旦節(jié)的飲食習(xí)俗3在古代中國人的心目中，“元”，是開始的意思;“旦”，是早晨的意思。“元旦”意即“初始之日”，即公歷的1月1日，是世界多數(shù)國家通稱的“新年”?！霸薄ⅰ暗倍旨釉谝黄?，就是新的一年開始的第一個早晨的意思了。元旦之稱，始于古代計時和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。殷商時期，人們?yōu)榱税盐諘r間、節(jié)令，以利耕作，當(dāng)時的“天文學(xué)家”們，已懂得以月亮的活動來計時，月亮圓缺一次，定為一個月，初一為朔日，十五為望日;月亮圓、缺十二次，也就是十二個月，為一年。那時還沒有“年”的說法，但已將十二個月的頭一月定為正月;正月朔日子時，是一年的開始。當(dāng)時叫“元日”，也叫“元旦”。據(jù)《爾雅》的注解：“夏曰歲，商曰祀，周曰年?！边@樣解釋是否準(zhǔn)確，是值得研究的，因為周代之前，在改朝換代之中，這樣的事情不可能分得那么清楚。不過，當(dāng)時為了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)而研究節(jié)令，則是事實。如《尚書·堯典》中就記載說：堯為了指導(dǎo)人們生產(chǎn)，就選了羲仲、羲叔、和仲、和叔等四個有學(xué)問的人，專門去研究天象地物，劃定春、夏、秋、冬四個季節(jié)，使人們知道什么時節(jié)宜耕種或宜收獲。漢代人著的《食貨志》，也有“堯命四子，以敬授民時”的記載。元旦節(jié)的飲食習(xí)俗4綜合簡介：年糕，又叫粘粘糕，有年年高的寓意。年糕這一食物歷史悠久，但元旦吃年糕盛行于明清時代，尤以南方流行。主要在江浙的蘇州、嘉定等地方。歷史記載：明末《帝京景物略》，正月元旦，“夙興盥激，吃棗糕，曰年年糕”。綜合簡介：湯餅在古代指的是小麥面制品用水煮的食品，也就是類似我們現(xiàn)在吃的面條。歷史記載：元旦，京師人家多食索餅，所謂年馎饦，或此之類。椒柏酒綜合簡介：椒柏酒，是由花椒和柏樹葉浸跑而成的。據(jù)古書中的記載，飲椒柏酒可去病長壽。而元旦節(jié)飲椒柏酒的傳統(tǒng)習(xí)俗，主要在山東歷城、浙江嘉興一代。歷史記載：正旦辟惡酒，新年長命杯。柏葉隨銘至，椒花逐頌來。綜合簡介：元旦吃一個雞蛋的習(xí)俗，在吳晉時期就已經(jīng)有了。據(jù)說當(dāng)時吃雞蛋是為了長生，不過到了梁武帝在位的時候就沒有了，其主要原因是因為梁武帝信奉宗教。歷史記載：正旦，當(dāng)吞雞子一枚，謂之練形。綜合簡介：餃子是由餛飩轉(zhuǎn)化而來的，每