大學(xué)生蛋糕店商業(yè)計劃范文（2篇）

第6頁共6頁大學(xué)生蛋?糕店商業(yè)?計劃范文?一、蛋?糕店概況?1。本?店發(fā)屬于?餐飲服務(wù)?行業(yè)，名?稱為“麥?琪下午茶?”，是個?人獨資企?業(yè)。主要?為人們提?供蛋糕、?面包、冰?淇淋已及?飲料等甜?品。2?。本店打?算開在社?區(qū)貿(mào)易街?，開創(chuàng)期?是一家中?檔蛋糕店?，未來打?算逐步發(fā)?展成為像?安德魯森?、朝陽坊?、那樣的?蛋糕連鎖?店。3?。本店需?創(chuàng)業(yè)資金?9。__?__萬元?。二、?經(jīng)營目標(biāo)?1。由?于地理位?置處于貿(mào)?易街，客?源相對豐?富，但競?爭對手也?不少，特?別是本店?剛開業(yè)，?想要打開?市場，必?須要在服?務(wù)質(zhì)量和?產(chǎn)品質(zhì)量?上下功夫?，并且要?進一步擴?大經(jīng)營范?圍以滿足?消費者的?不同需求?。短期目?標(biāo)是在貿(mào)?易街站穩(wěn)?腳跟，_?___年?收回本錢?。長期目?標(biāo)則是逐?步發(fā)展成?為一家經(jīng)?濟實力雄?厚并有一?定市場占?有率的蛋?糕連鎖公?司，在眾?多蛋糕品?牌中闖出?一片天地?，并成蛋?糕市場的?著名品牌?。三、?市場分析?1?？?源：本店?的目標(biāo)顧?客有：到?貿(mào)易街購?物娛樂的?一般消費?者，約占?____?%;四周?學(xué)校的學(xué)?生、商店?工作職員?、小區(qū)居?民，約占?____?%。客源?數(shù)目充足?，消費水?平中低檔?。2。?競爭對手?：根據(jù)調(diào)?查結(jié)果得?知國內(nèi)品?牌蛋糕店?有很多，?僅福州連?鎖蛋糕店?就有很多?如安德魯?森、朝陽?坊、紅葉?、安琦爾?。因此競?爭是很大?的。四?、經(jīng)營計?劃1。?先是到四?周幾家蛋?糕店“刺?探情報”?，摸清不?同種類和?尺寸蛋糕?的本錢價?。了解各?類蛋糕店?的經(jīng)營理?念以及經(jīng)?營的“小?花招”。?2。開?業(yè)金籌齊?后，開始?在各大蛋?糕店“挖?角”。不?能“明目?張膽”地?挖，要趁?店里人少?時，偷偷?跑過往和?店里師傅?商量?；?者招聘糕?點師傅，?開蛋糕店?師傅很重?要，所以?要慎重考?慮。3?。據(jù)了解?發(fā)現(xiàn)一套?消費定率?：“顧客?永遠沒有?最便宜的?價錢。今?天你能降?低幾元錢?，明天可?能就有同?行競爭者?以更低的?價錢與你?爭奪訂單??！睆闹?體會到產(chǎn)?品市場一?定的競爭?策略：“?降價促銷?并不是長?期的經(jīng)營?策略，唯?有以最好?的材料制?作出最高?品質(zhì)的蛋?糕，才能?吸引顧客?，將顧客?留住”。?4。蛋?糕店主要?是面向大?眾，因此?價格不會?太高，屬?中低價位?。5。?可印一些?廣告?zhèn)鲉?，以優(yōu)惠?券的形式?發(fā)放，以?達到廣告?宣傳的效?果6。?蛋糕店可?以專門開?辟休閑區(qū)?域，設(shè)置?很多造型?別致的座?椅。顧客?可買上一?些點心，?坐在蛋糕?店里慢慢?品嘗，蛋?糕店的休?閑功能得?到進一步?強化。?7。經(jīng)過?多方調(diào)查?，出于競?爭等方面?的需要，?不少蛋糕?店推出一?些與蛋糕?并沒有太?多關(guān)聯(lián)的?休閑食品?，藉以形?成新的利?潤增長點?。在經(jīng)營?的品種上?，不少店?主有一些?推陳出新?的舉措：?比如在炎?炎夏季，?會合時令?地推出眼?下非常流?行的冰粥?和刨冰，?以及奶茶?，果汁類?的飲料深?受顧客青?睞。8?。建立會?員卡制度??？ㄉ嫌?制會員的?名字。會?員卡的優(yōu)?惠率并不?高，如9?。5折。?一方面，?這可以給?消費者受?尊重感，?另一方面?，也便于?服務(wù)員對?于消費者?的稱呼。?特別是假?如消費者?和別人在?一起，而?服務(wù)員又?能當(dāng)眾稱?他（她）?為___?_先生、?小姐，他?們會覺得?很受尊重?。9。?在桌上放?一些宣傳?品、雜志?，內(nèi)容是?關(guān)于糕點?飲料的知?識、故事?等，一方?面可以提?升品位，?烘托氣氛?，也增加?消費者對?品牌好感?。10?。無論是?從店面裝?修、店員?形象，還?是蛋糕制?作上，都?要給顧客?健康、衛(wèi)?生的感覺?。蛋糕店?一定要嚴(yán)?格執(zhí)行國?家《食品?衛(wèi)生法》?，這是立?足之本。?11。?食品行業(yè)?有特別的?崗位勞動?技能要求?：從業(yè)職?員必須持?有“健康?證”。?五、財務(wù)?估算啟?動資產(chǎn)：?大約需9?。___?_萬元?設(shè)備投資?：1。房?租___?_元。?2、門面?裝修約_?___元?（包括店?面裝修和?燈箱）3?。貨架和?賣臺投進?約___?_元4。?員工（_?___名?）同一服?裝需__?__元5?。機器設(shè)?備最大的?投資：_?___萬?元（包括?制作蛋糕?的全套用?具）首期?進貨款：?面粉、奶?油等原材?料，約_?___元?。月銷?售額（均?勻）：_?___元?。占有關(guān)?內(nèi)行人士?評估，如?此一家小?型蛋糕店?的經(jīng)營在?走上正軌?以后，每?月銷售額?可達__?__元。?每月支?出：__?__元。?房租：最?佳選址在?居民較密?集的小區(qū)?、社區(qū)貿(mào)?易街、及?靠近小孩?子的地段?（如幼兒?園或者游?樂場四周?），約_?___元?。貨品?本錢：_?___%?左右，約?____?元。職員?工資：_?___平?方米的小?店需要蛋?糕師傅_?___名?，服務(wù)員?____?名，工資?共計__?__元。?水電等?雜費：_?___元?設(shè)備折舊?費：按_?___年?計算，每?月___?_元月利?潤：__?__元左?右按此估?算，一年?左右即可?收回投資?。六、?風(fēng)險及制?約因素分?析由于?蛋糕店不?是所在街?道或者小?區(qū)的第一?家店，顧?客很難改?變一貫的?口味，所?以就得花?費更大的?財力物力?和“花招?”來招攬?顧客。?大學(xué)生蛋?糕店商業(yè)?計劃范文?（二）?一、市場?分析新?鮮食品是?現(xiàn)代人們?的最愛，?開家甜蜜?蛋糕店，?投資額不?高，操作?簡單，占?地面積小?，非常適?合小本經(jīng)?營者。只?要你的蛋?糕和甜點?口味新鮮?獨特，價?格又能獲?得眾人信?賴的口碑?，很容易?吸引各個?階層消費?者。那么?開家蛋糕?店，需要?多少投資?并注意哪?些？在?蛋糕的消?費過程中?，顧客都?會有“先?入為主”?的心理。?如果第一?次購買后?，覺得這?家蛋糕店?的產(chǎn)品不?錯，就會?認(rèn)定這家?。因此，?對新開張?的蛋糕店?而言，必?須要留住?顧客。特?別注意，?現(xiàn)在人們?都追求健?康，不太?喜歡高熱?量的食品?。所以，?打造健康?蛋糕概念?，會增加?對顧客的?吸引力，?我們可以?在每一款?蛋糕或面?包上注明?原料、生?產(chǎn)日期以?及對健康?的好處等?。二、?設(shè)備投資?：模擬方?案以__?__平方?米左右的?小店為例?。啟動資?產(chǎn)大約需?____?萬元。?1、房租?____?元2、?門面裝修?約___?_元（包?括店面裝?修和燈箱?）3、?貨架和賣?臺投入約?____?元4、?員工（_?___名?）統(tǒng)一服?裝需__?__元?5、機器?設(shè)備最大?的投資：?____?萬元（包?括制作蛋?糕的全套?用具）?三、首期?進貨款：?1、面?粉、奶油?等原材料?，約__?__元。?2、設(shè)?備購買過?程中，要?特別注意?質(zhì)量，因?為是長久?使用。蛋?糕的制作?方法可購?買光盤自?學(xué)，這樣?可以節(jié)省?不少成本?費用。目?前市場上?《全套蛋?糕制作教?學(xué)光盤》?一般17?盤含__?__項目?技術(shù)共_?___元?/套。?四、濟效?益估算?1、月銷?售額（平?均）：_?___元?據(jù)有關(guān)內(nèi)?行人士評?估，如此?一家小型?蛋糕店的?經(jīng)營在走?上正軌以?后，每月?銷售額可?達___?_元。?2、每月?支出：_?___元?房租：最?佳選址在?居民較密?集的小區(qū)?、社區(qū)商?業(yè)街、及?靠近小孩?子的地段?（如幼兒?園或者游?樂場附近?），約_?___元?。3、?貨