2023年賓館年終總結(jié)

2023年賓館年終總結(jié)賓館年終總結(jié)1

時間飛逝，轉(zhuǎn)瞬迎來了桃源大酒店兩周年店慶。在公司領(lǐng)導(dǎo)的英明指導(dǎo)下。我們在酒店管理學(xué)習(xí)中積累閱歷，在探究中前進(jìn)、在開拓中進(jìn)取。取得了肯定的成果，但離領(lǐng)導(dǎo)要求還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠?，F(xiàn)將我們的學(xué)習(xí)狀況總結(jié)如下：

一、以效益為目標(biāo)、抓好銷售工作：

銷售部加大促銷力度，拓寬銷售渠道，內(nèi)挖潛力，外拓客源，在全員營銷、全員服務(wù)上下功夫，桃源上下人人都是服務(wù)員，個個都是營銷員、營銷中有服務(wù)，服務(wù)中有營銷，對我們的老客戶給他們以賓至如歸的感覺，給他們更多的特性化服務(wù)，合理推銷我們的房間和餐飲，保證酒店利益最大化。銷售部是酒店的窗口，是酒店的門面崗位，也是客人詢問問題、反映狀況、提出建議，投訴不滿等較為集中的地方，本著“來賓至上，服務(wù)第一”和“讓客人完全滿足”的宗旨，除了能做到禮貌待客，熱忱服務(wù)外，還必需得化解沖突，妥當(dāng)處理大大小小的客人投訴。

二、以質(zhì)量為前提，抓好餐飲工作

餐飲部應(yīng)在管理體制上領(lǐng)先進(jìn)入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措應(yīng)在餐飲部推行，即將餐廳的經(jīng)營收入指標(biāo)核實(shí)為22萬元月，工資總額限制為7萬元月，在肯定的費(fèi)用上和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下，若超額完成或未完成營收指標(biāo)，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的應(yīng)比例名額，這種績效掛鉤的做法一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、櫥師等人員以無形的壓力，另一方面使大家變壓力為動力，促進(jìn)餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作。廚房部每周或至少隔周推出幾款新菜，由酒店領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門經(jīng)理品菜打分，考核廚師的業(yè)務(wù)水平，同時對基本滿足的新菜建議推銷，對考核優(yōu)秀的廚師賜予表彰激勵，對業(yè)務(wù)較差的廚師要剛好調(diào)換。

三、分工到位，抓好客房工作

為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，客房部依據(jù)酒店要求，對當(dāng)日的工作進(jìn)行布置，對每個員工的儀容儀表進(jìn)行規(guī)范，使全體員工在思想上行為上保持一樣，保證客房各項(xiàng)工作能夠落實(shí)到位。在班組的周例會中對上周工作進(jìn)行總結(jié)，對下周的工作進(jìn)行布置并形成文字，同時將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中，充分體現(xiàn)“嚴(yán)、細(xì)、實(shí)”的工作作風(fēng)。

四、仔細(xì)做好財(cái)務(wù)核算,努力增效節(jié)支

財(cái)務(wù)工作是酒店經(jīng)營中的一項(xiàng)特別重要的工作，為此,財(cái)務(wù)部門仔細(xì)做好財(cái)務(wù)分析和核算。確保每一個數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)資料的精確、真實(shí)、剛好、完整、牢靠，使酒店領(lǐng)導(dǎo)能剛好了解酒店的經(jīng)營狀況，針對收入及成本費(fèi)用率合理確定資金的運(yùn)用,制定酒店的經(jīng)營方向。同時還主動做好應(yīng)收帳款的結(jié)帳工作，派出專人協(xié)作營銷部上門要帳，保證了酒店收入的剛好變現(xiàn),保障了酒店生產(chǎn)經(jīng)營的正常運(yùn)行。

五、以降耗為核心，抓好維保工作。

在酒店部門原有費(fèi)用的基礎(chǔ)上，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗要求；選購 把關(guān)、選購 部在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本，主動走訪市場，貸比三家，堅(jiān)持同等價(jià)格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價(jià)格，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)持制度原則，杜絕進(jìn)私貨和關(guān)系貨的形為，對較大選購 安排，都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批，做好預(yù)算費(fèi)用開支，限制選購 費(fèi)用的支出。

六、以精干為原則、抓好人事工作

合理定編、依據(jù)酒店實(shí)際狀況，以精干、高效為用人原則，培育酒店自己的優(yōu)秀人才，量才適用，讓能者上，平者讓，庸者下。充分發(fā)揮人才能動性。員工聘請依據(jù)酒店經(jīng)營須要，限制人事費(fèi)用支出，調(diào)整人員結(jié)購。

七、以“培訓(xùn)安排”為參照，抓好培訓(xùn)工作

制定酒店全員培訓(xùn)安排，由酒店組織召集部門經(jīng)理、主管人員培訓(xùn)，使中層管理人員在思想相識和日常工作中，得到不同程度的感悟和提升，各部門經(jīng)理組織本部門員工進(jìn)行崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使員工在酒店有學(xué)習(xí)、成長的機(jī)會，使員工的工作得以提升、展示。桃源要發(fā)展關(guān)建是人才，大膽培育和運(yùn)用人才，是酒店發(fā)展壯大之根本，酒店善待員工，員工也善待酒店，把酒店當(dāng)成自己的家，與酒店同呼吸共命運(yùn)，安心在酒店建功立業(yè)，拼搏奉獻(xiàn)和展示才華，只要增加酒店的整體凝合力，向心力和親和力，就肯定能夠提高酒店的核心竟?fàn)幜Α?/p>

八、樹立“平安重于泰山”經(jīng)營理念

酒店作為一個公共場所，平安經(jīng)營是壓倒一切的工作責(zé)任。為保障酒店經(jīng)營工作順當(dāng)進(jìn)行，保障來賓、酒店和員工生命及財(cái)產(chǎn)，平安是一項(xiàng)重要內(nèi)容。全部員工應(yīng)將“平安重于泰山”牢記在心。

在公司領(lǐng)導(dǎo)正確決策下，我們共同努力，我們對桃源酒店的明天充溢信念，讓我們團(tuán)結(jié)一樣、開拓進(jìn)取、銳意創(chuàng)新，為建設(shè)推動桃源酒店的明天而努力奮斗！

賓館年終總結(jié)2

不知不覺在這個酒店已經(jīng)做了有半年時間，從剛起先對前臺一去所知到現(xiàn)在獨(dú)擋一面，我信任這里面除了我自己的付出與努力，更離開酒店給我所帶來的培訓(xùn)，以及老員工和領(lǐng)導(dǎo)對我支持。半年時間里我學(xué)到了好多，“客人恒久是對的”這句服務(wù)行業(yè)周知的經(jīng)營格言，在這里被發(fā)揮到了極致。酒店為了達(dá)到肯定的財(cái)務(wù)目標(biāo)，不但要客人的物質(zhì)需求得到滿意更要滿意客人的精神需求。所以在做為酒店的經(jīng)營者，往往對客人的要求，只要在不和違反道德的前提下，都會最大化滿意客人。所以從入職培訓(xùn)就會為員工灌輸：“客人恒久不會錯，錯的只會是我們”，“只有真誠的服務(wù)，才會換來客人的微笑”。我始終堅(jiān)信顧客就是上帝的道理，總是在盡可能的把我自己的服務(wù)做到極致。

酒店前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接等服務(wù)。酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，其中一人為專職收銀，另外兩人根據(jù)實(shí)際工作量狀況安排剩余工作。這樣的支配比較寬松，既可以在工作量大的狀況下安排為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得閱歷，在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時候又可以更多的汲取閱歷，快速成長。

一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，思想?yún)R報(bào)專題提高自身素養(yǎng)

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要干脆的面對客人，員工的工作看法和服務(wù)質(zhì)量反映出一個酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對員工的培訓(xùn)是我們酒店的工作重點(diǎn)。我們定期會進(jìn)行接聽電話語言技巧培訓(xùn)，接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn)，以及外語培訓(xùn)。只有通過培訓(xùn)才能讓我在業(yè)務(wù)學(xué)問和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

二加強(qiáng)我的銷售意識和銷售技巧，提高入住率

前廳部依據(jù)市場狀況，主動地推動散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案，接待員在酒店實(shí)惠政策的同時依據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住狀況敏捷駕馭房價(jià)，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺的'客人，我們都要想盡方法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。

三、注意各部門之間的協(xié)調(diào)工作

酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避開事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频?，不解決和處理好將對酒店帶來肯定的負(fù)面影響。

四、考慮如何彌補(bǔ)同事及部門工作的失誤，保證客人剛好結(jié)帳，令客人滿足。

前臺收銀處是客人離店前接觸的最終一個部門，所以通常會在結(jié)帳時向我們投訴酒店的種種服務(wù)，而這些問題并非由收銀人員引起，這時，最忌推諉或指責(zé)造成困難的部門或個人，“事不關(guān)已，高高掛起”最不行取的，它不但不能彌補(bǔ)過失，反而讓客人懷疑整個酒店的管理，從而加深客人的不信任程度。所以，應(yīng)鎮(zhèn)靜冷靜發(fā)揮中介功能，由收銀向其他個人或部門講明狀況，懇求幫助。在問題解決之后，應(yīng)再次征求客人看法，這時客人往往被你的熱忱幫助感化，從而變更最初的不良印象，甚至?xí)⒚芮泻拖嗷バ湃蔚目臀谊P(guān)系。

賓館年終總結(jié)3

失敗乃勝利之母，總結(jié)是為勝利之父。在過去的一年中，銷售部在總經(jīng)理班子的正確領(lǐng)導(dǎo)及各部門的有力協(xié)作之下，超額實(shí)現(xiàn)了20xx年350萬的銷售目標(biāo)。各項(xiàng)工作也由最初的成長期逐步走向成熟，銷售業(yè)績顯著上升。業(yè)績?nèi)〉?，與這一年的實(shí)質(zhì)性的突破是分不開的。在這一年我們的實(shí)質(zhì)性突破主要體現(xiàn)在以下幾分面：

1、教化培訓(xùn)市場的開拓－通過與xxx少兒培訓(xùn)，xxxx司法培訓(xùn)、xxx畫室、北師大等培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的合作，賓館實(shí)現(xiàn)了約110萬的銷售，占全年銷售總額的1/3。

2、西樓的整體出租－9月份，賓館西樓實(shí)現(xiàn)整體對外出租三年，由此給賓館帶來每年約50萬的純利潤（含折舊費(fèi)用）。

3、減肥營等長期協(xié)議客戶的開發(fā)與維護(hù)－9月份時，減肥營合作協(xié)議續(xù)簽，協(xié)議房價(jià)提高至130元/間（不含早），實(shí)現(xiàn)賓館平均房價(jià)的整體提高。

4、旅行社中的量中取優(yōu)－將最低房價(jià)提高至100元，徹底變更旅行社低房價(jià)的市場姿態(tài)，同時為維護(hù)賓館的整體形象，徹底剔除低素養(yǎng)團(tuán)的入住。

5、網(wǎng)絡(luò)訂房的補(bǔ)充－新開發(fā)與攜程網(wǎng)、去哪兒網(wǎng)、飛楊等網(wǎng)絡(luò)訂房平臺，實(shí)現(xiàn)每月網(wǎng)絡(luò)訂房50間夜量。

目標(biāo)的突破，離不開賓館每一位員工的努力。在勝利突破的背后，我們的工作仍存在不行忽視的嚴(yán)峻問題，這些問題，有些來自于客人投訴過來的反饋看法，有些是各部門自查所發(fā)覺的。分別如下：

1、對外銷售脫節(jié)，被動地接受客戶上門。

2、銷售結(jié)款期的拉長，嚴(yán)峻影響賓館的資金流淌。

3、接待工作的“基本主義和差不多主義”，在一些細(xì)微環(huán)節(jié)上不太留意，考慮的問題也不夠全面，造成諸多客人誤會，嚴(yán)峻影響賓館聲譽(yù)。4、由于溝通的不剛好，信息駕馭的不夠精確，影響了賓館整體的銷售與接待，在今后的工作中要仔細(xì)細(xì)致，盡量避開，能夠做到剛好的溝通，從而削減工作失誤。5、服務(wù)看法不夠主動、服務(wù)效率較低。

歲末年初，既是收獲盤點(diǎn)的季節(jié)，也是安排播種的時機(jī)。有了20xx年的勝利突破，我們有信念在西樓整體出租的基礎(chǔ)之上，勝利實(shí)現(xiàn)東樓320萬的年度銷售目標(biāo)。詳細(xì)工作安排如下：

1、平均每月實(shí)現(xiàn)銷售收入27萬（平均房價(jià)150元，客房出租率65%）。預(yù)料每月詳細(xì)銷售如下1月：15萬，11/12月：22萬，2/3/4/6/9/：27萬，5/10月：30萬，7/8月：36萬。

2、主動走出去，加強(qiáng)對協(xié)議客戶的開發(fā)，加強(qiáng)對周邊寫字樓的銷售，全年度新開發(fā)協(xié)議客戶不少于20戶。

3、接著擴(kuò)大網(wǎng)絡(luò)訂房的銷售，剛好調(diào)整市場銷售價(jià)格，量中取優(yōu)，將網(wǎng)絡(luò)訂房的銷售提高至每月100間夜量。

4、加強(qiáng)對散客市場的促銷，尤其是婚宴用房、商務(wù)用房的需求，實(shí)現(xiàn)散客用房每月不少于600間夜量。

5、剛好、主動、主動與客戶聯(lián)系，保持日常的問候與溝通，縮短結(jié)賬周期、嚴(yán)謹(jǐn)工作看法、消退“基本主義和差不多主義”。

20xx是昂首踏步的一年，20xx是鞏固碩果的一年。我信任，有公司的全力支持，有領(lǐng)導(dǎo)的正確指揮，我們肯定能完成東樓320萬的銷售任務(wù)，開拓創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)拼搏，創(chuàng)建海躍新輝煌。

賓館年終總結(jié)4

在賓館工作的每個員工都要干脆面對客人，所以我們員工的工作看法和服務(wù)質(zhì)量就反映出一個賓館的服務(wù)水平和治理水平。而收銀又是這個賓館核心的部分，我深知自己的責(zé)任重大，自己的一個疏忽就會給賓館帶來經(jīng)濟(jì)上的虧損。所以在工作中，我仔細(xì)負(fù)責(zé)的做好每一項(xiàng)工作，主動主動的向其他同事學(xué)習(xí)更多的專業(yè)學(xué)問，以加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)水平。只有這樣才能讓自己在業(yè)務(wù)學(xué)問和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的進(jìn)步，才能更好的為客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓客人喜不自勝。

有句話說的特別好!淘汰，實(shí)在不是你沒有實(shí)力，而是你是否在乎你的工作。是的，實(shí)在不是你沒實(shí)力勝任這份工作，而是你不喜愛這份工作，所以做不好，實(shí)在每個人對自己的現(xiàn)狀都是不滿意，但是為什么這種不起眼的工作崗位上有的能取得勝利，而有的卻一天不如一天最終的結(jié)果就是被淘汰,實(shí)在很簡潔，那就是對工作的看法不一樣.

在與客人溝通過程中，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應(yīng)保持與客人有時間間隔地溝通目光。要多傾聽客人的看法，不打斷客人講話，傾聽中要不斷點(diǎn)頭示意，以示對客人的敬重。面對客人要微笑，特殊當(dāng)客人對我們提出指責(zé)時，我們肯定要保持笑臉，客人火氣再大，我們的笑臉也會給客人“滅火”，許多問題也就會迎刃而解。只要我們保持微笑，就會收到意想不到的效果。我以為，只有注意細(xì)微環(huán)節(jié)，從小事做起，從點(diǎn)滴做起，才會使我們的工作更為精彩。

賓館就像一個大家庭，在工作中難免會發(fā)生些不開心的小事,所以在日常的工作生活中，我時刻留意自己的一言一行，主動和各位同事處理好關(guān)系，敬重別人的