TYNYY 012-2023 四季草莓鮮果實(shí)分級規(guī)范

ICS65.020.01CCSB31YNYY團(tuán) 體 標(biāo) 準(zhǔn)T/YNYY012—2023四季草莓鮮果實(shí)分級規(guī)范Day-neutralstrawberryfreshfruitsgradingspecification2023-07-10發(fā)布 2023-07-11實(shí)施云南省藝學(xué)會 發(fā)布T/YNYY012T/YNYY012—2023II前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由云南省園藝學(xué)會歸口。本文件主要起草人：陶磅、萬紅、袁藝、高婷、汪騫、高正清、王云香、王云、曾志偉、李順榮、段自東、沈海燕。T/YNYY012T/YNYY012—2023PAGEPAGE1四季草莓鮮果實(shí)分級規(guī)范范圍（GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T6543GB14881GB/T30134NY/T1778NY/T1789NY/T2787下列術(shù)語和定義適用于本文件。機(jī)械損傷Mechanicalinjury果實(shí)因碰、擦、擠、壓等外力所造成的損傷。蓄冷材料Materialsforcoolstorage指通過低溫處理后可以存貯冷量，如冰瓶、冰袋或蓄冷板等可一次或多次用于降低溫度的材料。凍果Frozenfruit指經(jīng)-37℃以下溫度冷凍的果實(shí)。采收用于采收的盛果容器應(yīng)清潔干燥、內(nèi)壁光滑、底部平整，內(nèi)墊柔軟襯墊物且符合GB14881有關(guān)規(guī)定要求。采收時間采收宜在上午11時前，或在16時以后進(jìn)行。采收方法分級NY/T1789GB2762GB2763（>25g）（<10g）鮮果按照重量進(jìn)行分級，共分為4個等級，具體分級要求見表1。表1 鮮果量級求等級果實(shí)大小單果重（g）同一盒中最大果與最小果重量(g)差異1大果22±3≤42中大果18±3≤33中果14±2≤24小果11±1≤2根據(jù)果實(shí)成熟度不同，按照果實(shí)著色比例分為1成熟、3成熟、5成熟、7成熟、9成熟共五級，參見附錄A，包裝時根據(jù)市場需求分別裝盒。包裝GB/T6543的要求。GB14881標(biāo)識應(yīng)符合NY/T1778的有關(guān)規(guī)定。應(yīng)在各包裝的同一側(cè)的外面標(biāo)明產(chǎn)品名稱、品種、等級、成熟度、生產(chǎn)單位、產(chǎn)地、包裝日期等。預(yù)冷包裝好的果實(shí)放入8℃～10℃冷庫中預(yù)冷，直到果實(shí)中心溫度降到冷庫溫度。貯運(yùn)貯藏2℃～4℃85%～95%庫進(jìn)行貯藏，具體要求應(yīng)符合GB/T30134運(yùn)輸瓶附錄A附錄B（資料性）附錄C四季草莓成熟度分級表表A.1四季草莓成熟度分