原種的生產(chǎn)-谷粒菌種制作工藝（食用菌生產(chǎn)技術課件）_第1頁
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文檔簡介

1

項目三原種的生產(chǎn)

任務二谷粒菌種制作工藝2谷粒菌種制作工藝谷粒菌種的概念

用玉米、水稻、小麥、高粱、谷子等糧食為主料生產(chǎn)的菌種我們統(tǒng)稱谷粒菌種。

傳統(tǒng)的食用菌原種制作多以木屑、棉籽殼、玉米芯等為主料，他們分別不同程度地存在著諸如發(fā)菌慢，制種周期長，保存時間短，易老化等缺點。

但谷粒菌種制作的技術性很強。掌握不好，極易制種失敗。3谷粒菌種制作工藝谷粒菌種的制作流程浸泡籽粒煮制、配料裝瓶、滅菌原料的選擇接種、培養(yǎng)4谷粒菌種制作工藝谷粒菌種的制作流程1.原料的選擇

無論小麥、玉米還是谷子，供制種用的最好用貯存一年的陳谷粒，因為陳谷粒比新谷粒吃料快、長勢旺，并且要選用顆粒飽滿，無蟲蛀無雜質的優(yōu)質籽粒。5谷粒菌種制作工藝谷粒菌種的制作流程2.浸泡籽粒6谷粒菌種制作工藝谷粒菌種的制作流程3.煮制7谷粒菌種制作工藝谷粒菌種的制作流程4.配料8谷粒菌種制作工藝谷粒菌種的制作流程5.裝瓶9谷粒菌種制作工藝谷粒菌種的制作流程6.滅菌10谷粒菌種制作工藝谷粒菌種的制作流程7.接種11谷粒菌種制作工藝谷粒菌種的制作流程8.培養(yǎng)12谷粒菌種制作工藝谷粒菌種的制作流程9.使用13谷粒菌種制作工藝谷粒菌種的優(yōu)缺點1.優(yōu)點谷粒菌種萌發(fā)速度快，節(jié)約時間；菌絲粗壯，易于成活；s菌種便于操作，接種速度相對較快。14谷粒菌種制作工藝2.缺點谷粒菌種生產(chǎn)成本高，價格高于木屑、筷子等；菌種需要用菌種瓶來盛裝；不易采用機械化生產(chǎn)，人工成

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