連鎖門(mén)店商品陳列設(shè)計(jì)方案

第七章

連鎖門(mén)店商品陳列設(shè)計(jì)連鎖門(mén)店商品陳列設(shè)計(jì)方案第1頁(yè)從兩個(gè)小故事說(shuō)起……1.一位女高中生在7-11店鋪中打工，因?yàn)榇中拇笠?，在進(jìn)行酸奶訂貨時(shí)多打了一個(gè)零，使原本天天清晨只需3瓶酸奶變成了30瓶。按規(guī)矩應(yīng)由那位女高中生自己負(fù)擔(dān)損失——意味著她一周打工收入將付之東流。這就逼著他只能想方設(shè)法地爭(zhēng)取將這些酸奶趕快賣出去。她冥思苦想，把裝酸奶冷飲柜移到盒飯銷售柜旁邊，并制作了一個(gè)POP，寫(xiě)上“酸奶有利于健康”。令她喜出望外是，第二天早晨，30瓶酸奶不但全部銷售一空，而且出現(xiàn)了斷貨。誰(shuí)也沒(méi)有想到這個(gè)小女孩戲劇性實(shí)踐帶來(lái)了7-11新銷售增加點(diǎn)。從此，在7-11店鋪中酸奶冷藏柜同盒飯銷售柜擺在了一起。2.“啤酒與尿布”：沃爾瑪超市營(yíng)銷分析家，在統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)時(shí)發(fā)覺(jué)店內(nèi)啤酒和尿布銷售量總是差不了多少。一經(jīng)分析，原來(lái)是做了父親年輕人在經(jīng)常給小孩買尿布同時(shí)，自己也捎帶上瓶啤酒，于是這家超市老板就把啤酒和尿布這兩樣看起來(lái)風(fēng)馬牛不相及商品擺放在一起。連鎖門(mén)店商品陳列設(shè)計(jì)方案第2頁(yè)合理陳列商品能夠起到展示商品、刺激銷售、方便購(gòu)置、節(jié)約空間、美化購(gòu)物環(huán)境各種主要作用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，店面如能正確利用商品配置和陳列技術(shù)，銷售額能夠在原有基礎(chǔ)上提升10%。故事說(shuō)明了什么？連鎖門(mén)店商品陳列設(shè)計(jì)方案第3頁(yè)學(xué)習(xí)目標(biāo)商品布局與陳列相關(guān)原理商品布局標(biāo)準(zhǔn)和方法商品陳列標(biāo)準(zhǔn)連鎖門(mén)店商品陳列設(shè)計(jì)方案第4頁(yè)商品配置策略日雜貨陳列技巧陳列標(biāo)準(zhǔn)與區(qū)域電器陳列技巧學(xué)習(xí)內(nèi)容生鮮品陳列技巧商品配置策略陳列標(biāo)準(zhǔn)與區(qū)域日雜貨陳列技巧商品配置策略生鮮品陳列技巧日雜貨陳列技巧商品配置策略生鮮品陳列技巧商品配置策略連鎖門(mén)店商品陳列設(shè)計(jì)方案第5頁(yè)商品布局

原則影響原因主要理論布局方法連鎖門(mén)店商品陳列設(shè)計(jì)方案第6頁(yè)標(biāo)準(zhǔn)1.有利于促進(jìn)商品銷售和便于提供服務(wù)4.統(tǒng)一性和靈活性相結(jié)合2.方便用戶3.節(jié)約成本連鎖門(mén)店商品陳列設(shè)計(jì)方案第7頁(yè)影響原因1、主力商品或主力品種2、人口多少3、貨架開(kāi)閉4、端架5、堆頭連鎖門(mén)店商品陳列設(shè)計(jì)方案第8頁(yè)主要理論1、用戶流動(dòng)規(guī)律2、商品主要性遞減規(guī)律3、“磁石”理論連鎖門(mén)店商品陳列設(shè)計(jì)方案第9頁(yè)

布局方法1、商品配置面積分配

1、陳列需要法2、利潤(rùn)率法2、商品位置配置

1、各樓層經(jīng)營(yíng)內(nèi)容安排2、商品每一層商品位置

3、出入口處商品布置4、按用戶需求程度和選擇需求布置5、按商品價(jià)值高低、技術(shù)結(jié)構(gòu)繁簡(jiǎn)布置

連鎖門(mén)店商品陳列設(shè)計(jì)方案第10頁(yè)雜貨品糖果餅干普通食品日配品：豆乳雜丸制干腐品類調(diào)味品水產(chǎn)品畜產(chǎn)類日配品：牛奶面包果汁果菜類超市商品配置主要性流程圖連鎖門(mén)店商品陳列設(shè)計(jì)方案第11頁(yè)商品陳列標(biāo)準(zhǔn)與程序商品陳列區(qū)域設(shè)計(jì)與貨架分段連鎖門(mén)店商品陳列設(shè)計(jì)方案第12頁(yè)連鎖門(mén)店商品陳列設(shè)計(jì)方案第13頁(yè)比對(duì)連鎖門(mén)店商品陳列設(shè)計(jì)方案第14頁(yè)消費(fèi)者不可能購(gòu)置他們根本沒(méi)看到產(chǎn)品銷售38%17%16%15%14%ⅠⅡⅢⅣⅤ38%55%71%86%100%陳列標(biāo)準(zhǔn)1、顯而易見(jiàn)、伸手可取標(biāo)準(zhǔn)連鎖門(mén)店商品陳列設(shè)計(jì)方案第15頁(yè)陳列標(biāo)準(zhǔn)2、關(guān)聯(lián)性標(biāo)準(zhǔn)便于用戶相互比較，促進(jìn)連帶購(gòu)置。如錄像機(jī)與錄像帶；攝影機(jī)與膠卷。再假如蔬、肉禽蛋、調(diào)味品瑟鮮肉制品可放在鄰近區(qū)域。連鎖門(mén)店商品陳列設(shè)計(jì)方案第16頁(yè)【案例】用戶買了一瓶啤酒，看見(jiàn)旁邊有開(kāi)罐器，就順帶買了一個(gè)開(kāi)罐器，然后記起來(lái)過(guò)幾天要請(qǐng)客，所以再走幾步，看到了陳列精巧玻璃杯，于是又挑選了一組玻璃杯。原來(lái)用戶只是為了買一瓶啤酒，結(jié)果因?yàn)橘I啤酒，而買了開(kāi)瓶器，買了玻璃杯，甚至于連杯墊也一起買了。方便性相關(guān)性（啤酒與尿布在china是不適應(yīng)！站在消費(fèi)者立場(chǎng)上思索^-^）連鎖門(mén)店商品陳列設(shè)計(jì)方案第17頁(yè)3、品項(xiàng)陳列標(biāo)準(zhǔn)陳列標(biāo)準(zhǔn)單品橫向陳列分類縱向陳列價(jià)格牌在商品左下角由上到下商品體積由小到大層面之間二指標(biāo)準(zhǔn)，商品之間緊密性標(biāo)準(zhǔn)—滿陳列，體積及色彩搭配合諧！連鎖門(mén)店商品陳列設(shè)計(jì)方案第18頁(yè)4、安全陳列標(biāo)準(zhǔn)陳列標(biāo)準(zhǔn)

重型、大型、整箱商品陳列于貨架底端連鎖門(mén)店商品陳列設(shè)計(jì)方案第19頁(yè)5、貨簽對(duì)位標(biāo)準(zhǔn)陳列標(biāo)準(zhǔn)

商品與價(jià)格簽一一對(duì)位，價(jià)格簽包含POP、價(jià)格立牌、貼簽等標(biāo)明商品價(jià)格或性能標(biāo)識(shí)。6、銷售量百分比陳列標(biāo)準(zhǔn)

商品陳列量與商品銷售量成正比標(biāo)準(zhǔn)，且陳列量要設(shè)置下限，下限不能為零。

連鎖門(mén)店商品陳列設(shè)計(jì)方案第20頁(yè)7、其它標(biāo)準(zhǔn)二、陳列標(biāo)準(zhǔn)

先進(jìn)先出：

安全防損：

不露雜物：

縱向陳列：同類商品要垂直陳列（即豎式陳列），防止橫式陳列。

連鎖門(mén)店商品陳列設(shè)計(jì)方案第21頁(yè)每一個(gè)廠牌按照自己?jiǎn)纹房v向陳列連鎖門(mén)店商品陳列設(shè)計(jì)方案第22頁(yè)橫向陳列方法就將一個(gè)品牌商品擺放在一層貨架上。通常在超市為突出某一主題或某一主力商品時(shí)，采取該方法就比較有效。商品陳列方法——橫向陳列法橫向商品陳列連鎖門(mén)店商品陳列設(shè)計(jì)方案第23頁(yè)陳列調(diào)查陳列規(guī)劃陳列準(zhǔn)備上架陳列陳列檢驗(yàn)陳列信息搜集與分析商品陳程序列連鎖門(mén)店商品陳列設(shè)計(jì)方案第24頁(yè)商品陳列區(qū)域設(shè)計(jì)1、貨位區(qū)

主要包含賣場(chǎng)周圍貨位和中央陳列區(qū)貨架

2、走道區(qū)

賣場(chǎng)通道中央擺放一些平臺(tái)和筐籃，陳列一些價(jià)格優(yōu)惠或促銷商品

3、中性區(qū)

位于賣場(chǎng)過(guò)道與貨位臨界區(qū)，普通進(jìn)行突出性商品陳列

4、端架區(qū)

整排貨架最前端與最終端

連鎖門(mén)店商品陳列設(shè)計(jì)方案第25頁(yè)商品陳列貨架上、中、下分段主要陳列推薦和自有品牌商品或促銷商品第一眼看到市占率小產(chǎn)品較高利潤(rùn)其它產(chǎn)品較多利潤(rùn)市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)品牌小利潤(rùn)市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)品牌小利潤(rùn)回轉(zhuǎn)率慢回轉(zhuǎn)率很好回轉(zhuǎn)率快回轉(zhuǎn)率快且體積較大回轉(zhuǎn)率慢競(jìng)品上段陳列高利潤(rùn)、有品牌、獨(dú)家代理或經(jīng)銷商品及其它主要商品黃金段中段陳列低利潤(rùn)產(chǎn)品或?yàn)闈M足用戶需要不得不經(jīng)營(yíng)補(bǔ)缺商品80—130cm50—80cm下段

10—50cm陳列體積大、重量較重、毛利低、易碎但周轉(zhuǎn)較快商品130—170cm連鎖門(mén)店商品陳列設(shè)計(jì)方案第26頁(yè)商品陳列目標(biāo)商品陳列現(xiàn)實(shí)目標(biāo)——提升商品銷售額連鎖門(mén)店商品陳列設(shè)計(jì)方案第27頁(yè)日雜貨陳列設(shè)計(jì)日配品陳列設(shè)計(jì)連鎖門(mén)店商品陳列設(shè)計(jì)方案第28頁(yè)盤(pán)式陳列兼用隨機(jī)陳列懸掛式陳列定位陳列隨機(jī)陳列端頭陳列集中陳列突出陳列島式陳列關(guān)聯(lián)陳列整齊陳列狹縫陳列比較陳列日雜貨陳列設(shè)計(jì)1、柜臺(tái)陳列2、開(kāi)架式陳列連鎖門(mén)店商品陳列設(shè)計(jì)方案第29頁(yè)突出懸掛島式端頭盤(pán)式連鎖門(mén)店商品陳列設(shè)計(jì)方案第30頁(yè)主要陳列方法冷藏柜陳列集中陳列關(guān)聯(lián)陳列專區(qū)陳列日配品陳列設(shè)計(jì)連鎖門(mén)店商品陳列設(shè)計(jì)方案第31頁(yè)水產(chǎn)品陳列設(shè)計(jì)技巧蔬菜果品陳列設(shè)計(jì)技巧連鎖門(mén)店商品陳列設(shè)計(jì)方案第32頁(yè)水產(chǎn)品陳列設(shè)計(jì)技巧1、分類集中陳列2、不一樣水產(chǎn)品采取不一樣陳列伎倆1、鮮活水產(chǎn)品用陳列方法2、冰箱水產(chǎn)品用陳列方法3、冷凍水產(chǎn)品用陳列方法4、水產(chǎn)干貨用陳列方法連鎖門(mén)店商品陳列設(shè)計(jì)方案第33頁(yè)蔬菜果品陳列設(shè)計(jì)技巧1、蔬菜陳列方法1）排列法2）置放法3）堆積法4）交疊法5）裝飾法2、蔬果品陳列形狀與次序1）圓積形2）圓排形3）莖排形4）交織形5）格子形6）盤(pán)子形7）斜立形8）植入形9）散放形10）堆積形11）面對(duì)面形12）圍繞形13）搭配形14）階梯形15）段積形16）投入形連鎖門(mén)店商品陳列設(shè)計(jì)方案第