主要作物種子貯藏技術(shù)-甘薯種薯的貯藏方法

《種子貯藏技術(shù)》甘薯種薯的貯藏特性目錄CONTENTS一二三四種薯皮薄、水分大種薯對溫度敏感種薯對濕度十分敏感種薯易“悶窖“五甘薯在貯藏期間的主要病蟲害甘薯是旋花科甘薯屬甘薯組唯一的一個栽培種，又稱紅薯、地瓜，是富含淀粉的塊根作物。在我國栽培面積僅次于水稻、小麥、玉米。我國北方的華北地區(qū)種植較多，留種材料是薯塊。

甘薯種薯的貯藏特性是由其本身的形態(tài)特征、內(nèi)部構(gòu)造和所含化學成分以及貯藏環(huán)境條件如溫度、濕度、氣體變化情況等決定的。一、種薯皮薄、水分大種薯皮薄，組織脆嫩，水分含量高達65％～75％，在收獲和運輸過程中稍不注意就會擦傷、破碎，致使病菌極易侵害而腐爛。二、種薯對溫度敏感種薯可溶性糖含量在5％～10％，對溫度十分敏感。如果長時間處于15℃以上，不但易發(fā)芽，而且由于呼吸旺盛，干物質(zhì)大量消耗，可溶性糖增加，抗病力降低；當溫度超過20℃則易發(fā)生熱害，造成爛薯。

溫度低，濕度大，會加快腐爛程度。目前認為種薯最適宜的貯藏的溫度為13℃。三、種薯對濕度十分敏感當相對濕度低于80%時，種薯開始失水，發(fā)生干縮糠心，淀粉加速分解，抗病力減弱，耐貯能力下降，即所謂的干害；當相對濕度過于飽和時，又會引起窖頂?shù)嗡畬е虏【敝?，發(fā)生腐爛，即所謂的濕害。

為了防止干害或濕害的發(fā)生，窖內(nèi)相對濕度應保持在85%~90%，同時注意排水防淹。四、種薯易“悶窖“種薯入窖貯藏，由于長時間不通風，易形成氧氣過低，二氧化碳過高的環(huán)境，影響正常呼吸，引起細胞組織酒精酒精積累中毒，生活力下降，抗病力減弱，日久也會造成腐爛。

當窖內(nèi)氣體中氧氣和二氧化碳含量分別為15%和5%時，可有效降低呼吸速率，減少貯藏期間薯塊對養(yǎng)料的消耗，對控制病菌的活動和提高薯塊的貯藏能力有益。五、甘薯在貯藏期間的主要病蟲害甘薯在貯藏期間的主要病害是軟腐病，黑斑病和莖線蟲病，其次是鐮刀菌干腐病、青霉病等。

發(fā)病原因是薯塊感染病菌，拐子帶菌或病窖傳染。薯塊受凍害，淹水或缺氧時，常發(fā)生軟腐病。在貯藏初期氣溫較高時，黑斑病發(fā)病較重，后期氣溫較低，病害發(fā)展較慢?！斗N子貯藏技術(shù)》甘薯種薯的貯藏方法目錄CONTENTS一二三適時收獲，嚴格選擇種薯選擇適宜的窖址和窖型注意控制與調(diào)節(jié)種薯堆溫濕度一、適時收獲，嚴格選擇種薯甘薯沒有明顯的成熟期，所謂適時收獲，就是將種薯在不影響茬口安排的前提下，盡可能地延長種薯生長期，根據(jù)當?shù)氐氐臍鉁刈兓?guī)律，保證種薯不受低溫霜凍的時期內(nèi)采收貯藏。一、適時收獲，嚴格選擇種薯實踐證明，淮河以北宜在秋季平均氣溫達到15℃左右時采收，平均氣溫降至12℃之前全部入窖，即霜降前必須全部入窖。收獲時首先進行選株，并做標記，待地上部枝葉全部割除2～3d，后再挖薯。從收獲到入窖，應輕刨、輕裝、輕運、輕放，以減少機械損傷和病害感染機會。嚴格選擇種薯，除去損傷、受霜凍、帶病斑、受水漬澇、在露天放置過久的種薯。二、選擇適宜的窖址和窖型窖址應選擇地勢高、地下水位低、排水良好、土質(zhì)堅實、運輸方便、向陽背風、保暖的地塊，并應在收獲前1個月修好，以充分干燥。無論新窖與舊窖種薯入窖前必須用硫磺熏蒸或福爾馬林消毒或硫酸銅、多菌靈噴灑滅菌，窖底鋪一層墊料布（一般用稻草），貯藏窖的深度，要超過歷年凍土層的深度，高于歷年地下水位的高度，以免窖內(nèi)過于潮濕，引起爛窖，或溫度過低，引起凍害。二、選擇適宜的窖址和窖型常用的有高溫大屋窖、深井窖、棚窖等。

高溫大屋窖是一種新型保鮮薯的技術(shù)，鮮薯入窖后立即進行高溫處理，不僅能有效的抑制黑斑病菌的發(fā)生和流行，而且可促使薯塊不定芽萌發(fā)，育苗時能提早2～3天出苗，出苗率提高10％以上。但要注意發(fā)芽和“糖心”現(xiàn)象的發(fā)生。二、選擇適宜的窖址和窖型

深井窖適于氣候寒冷、土質(zhì)堅實的地區(qū)，優(yōu)點是保溫性好，建窖簡便，成本低，但甘薯只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因濕、熱而加重腐爛。

棚窖適合于地下水位高、土質(zhì)疏松、土層薄的地區(qū)，缺點是保溫保濕性差，需要年年拆建。三、注意控制與調(diào)節(jié)種薯堆溫濕度種薯堆放所占空間，應是貯藏窖容積的70％～80％。種薯過多，氧氣不足，二氧化碳濃度過大，常會導致“悶窖”；種薯過多，散發(fā)熱量不足，易引起“凍窖”。

將種薯堆積成正方形，盡量集中，減少與外界空間接觸面，使其散熱面積達到最小，以充分利用堆積熱，保持種薯安全越冬。三、注意控制與調(diào)節(jié)種薯堆溫濕度使用窖