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文檔簡介

制作蛋撻（教案）-六年級下冊通用版一、學習目標：了解蛋撻的制作過程和材料；學習蛋撻制作技巧；掌握烤箱的使用方法；培養(yǎng)動手能力和團隊合作精神。二、教學內容：1.材料準備：面粉：250克；黃油：125克；雞蛋：3個；白砂糖：60克；牛奶：150克；香草精：適量。2.步驟介紹：1.蛋撻皮的制作：將面粉放入碗中，加入黃油攪拌均勻；加入一個雞蛋液，攪拌均勻；將面團揉成球狀，放入冰箱冷藏30分鐘；取出面團，搟成厚約3毫米的面皮；使用餅干模具將面皮切出圓形蛋撻皮。2.蛋液的制作：將2個雞蛋打入碗中，加入白砂糖、牛奶和香草精，攪拌均勻。3.蛋撻的制作：將蛋撻皮放入蛋撻模具中，切掉多余的部分；將蛋液倒入蛋撻皮中，填滿即可；將蛋撻模具放入烤箱中，預熱180度，烤制20-25分鐘，直至表面微黃；取出蛋撻，用小刀輕輕挖出，即可食用。三、教學流程：第一步：引入教師介紹蛋撻的美食文化、營養(yǎng)價值和歷史淵源，以激發(fā)學生學習的興趣和熱情。第二步：教學內容引導學生認識蛋撻的制作材料、步驟和注意事項；分組示范蛋撻制作過程；學生跟隨教師步驟實踐蛋撻制作。第三步：練習和鞏固學生進入實驗室，分組進行蛋撻制作；學生對制作過程進行總結和分享；品嘗蛋撻，分享感受和體驗。四、作業(yè)學生自行制作蛋撻，并拍攝制作過程的照片；將照片和蛋撻的制作過程和體會寫成一篇文章，發(fā)表在班級微信群中。五、教學評估1.觀察和記錄：教師和同伴相互觀察，記錄學生在制作中的表現(xiàn)和成果。2.學生自我評價：學生自行評價自己在制作蛋撻時的經驗和收獲，并將評價結果反饋給教師。3.課堂討論：學生圍繞蛋撻的制作過程和技巧進行討論和分享，提高彼此的學習水平。六、板書設計材料準備：面粉、黃油、雞蛋、白砂糖、牛奶、香草精；步驟介紹：蛋撻皮的制作、蛋液的制作、蛋撻的制作。七、心得體會蛋撻是一道美食，制作蛋撻需要做好材料的準備和掌握制作的技巧。通過教師的介紹和示范，學生對蛋撻制作有了更深層次的認識和理解，并通過實踐鍛煉了團隊合作精

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