細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)、水和無(wú)機(jī)鹽

庫(kù) 物第5細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)、水和無(wú)機(jī)鹽教學(xué)目標(biāo)1.述糖類(lèi)的種類(lèi)和作用。2.例說(shuō)出脂質(zhì)的種類(lèi)和作用。3.明生物大分子以碳鏈為骨架。教學(xué)重點(diǎn)1.類(lèi)的種類(lèi)和作用。教學(xué)難點(diǎn)1.糖的種類(lèi)。

生2.分子以碳鏈為骨架。生物大分2.碳鏈為骨架。糖類(lèi)糖類(lèi)分子都是由CH三種元素構(gòu)成的，又稱(chēng)碳水化合物。分為單糖、二糖和多糖。1單糖、二糖和多糖（1）單糖：不能水解的糖。如葡萄糖。（2二糖由兩分子的單糖脫水縮合而成必須水解成單糖才能夠被細(xì)胞吸收。（3）多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成，糖類(lèi)的主要存在形式，其中淀粉最常見(jiàn)。（4）單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過(guò)程： 2、糖的生理功能： 糖的主功能供給量體所能量的70%以是由糖化分解供的。體內(nèi)為能的糖要是原和萄糖，原是的儲(chǔ)形式，在肝臟肌肉含量多而萄糖糖的輸形其中葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)被稱(chēng)為生命的燃料1克葡萄糖在體內(nèi)完全氧化分解，可釋放能量1.67×104焦耳。分 如核糖和氧核糖是胞中核酸成分；糖與脂類(lèi)形的糖脂是成神經(jīng)織與細(xì)胞的重要成糖與白質(zhì)結(jié)合糖蛋白，具有種復(fù)雜的能。解 1能水解呈庫(kù) 能水解呈3單糖、二糖和多糖的比較種類(lèi)五碳核糖糖糖 脫氧核糖六葡萄糖碳糖果糖半乳糖

分子式CHO5105CHO5104CHO6126

分布 生理功能動(dòng)、植物細(xì)胞R物質(zhì)之一D物質(zhì)之一動(dòng)、植物細(xì)胞 細(xì)胞內(nèi)重要的植物細(xì)胞 能源物質(zhì)動(dòng)物細(xì)胞麥芽糖 CHO糖 122211單蔗糖 糖，都能提供能量乳糖纖維素 （CHO）n糖6105

發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富蔗糖、甜菜中含量豐富人和動(dòng)物乳汁中含量豐富植物的種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏

水解為分子葡萄糖水解為分子果糖+分子葡萄糖水解為分子半乳糖+分子葡萄糖植物細(xì)胞壁的基護(hù)胞粉 器官中細(xì)胞壁 儲(chǔ)質(zhì)糖原原原

臟肉

內(nèi)質(zhì)有還原性分類(lèi)種類(lèi)可溶性還原性糖非還原性糖

葡萄糖、果糖、麥芽糖淀粉蔗糖、乳糖、脫氧核糖、核糖、纖維素、半乳糖

鑒定試劑 顏色變化斐林試劑有磚紅色沉淀生成碘液 呈現(xiàn)藍(lán)色例1下列哪些糖類(lèi)物質(zhì)能分別對(duì)應(yīng)①屬于二糖且可用斐林試劑鑒定的糖類(lèi)②存在于DNA中不于RNA物細(xì)胞中糖類(lèi)（）A.、纖素C.麥芽糖、核糖、淀粉

中的糖類(lèi)③存在植物細(xì)中而不在于動(dòng).麥芽糖、脫氧核糖、淀粉D.糖核糖原萄A而A的糖素等 B解 2庫(kù) 物例2下列哪組糖類(lèi)物質(zhì)能分別對(duì)-----------------------------------------（C）①存在于RNA中而不存在于DA中類(lèi)②于而在體糖類(lèi)③于胞不植胞類(lèi)A.、糖糖C.核糖、葡萄糖、糖原

.脫氧核糖、核糖、乳糖D.核萄糖原例3、下敘哪粉維原同征--------（D）A.細(xì)存主質(zhì)C.基本組成單位都是五碳糖

.有C、H、、N素D.組都碳糖例4、使的-（C ）A.糖 B.蔗糖 C.麥芽糖 D.粉例5．所中由C、H、O三素某合成，請(qǐng)回：元素 ACH、O

脫水 B縮合（1）A指 。其中生體內(nèi)的要能源質(zhì)是 ，具有原的是 、 ，參與生體內(nèi)遺物質(zhì)組的是、 。（2若B由2分子的A則B是 中是 和 在液加新制的沸富的是。（若是由大量的脫水縮合形成的則是 人物的肝中在是 在麥玉米種子中大量存在的是 。（）單糖葡萄糖糖果糖脫氧核糖核糖（）二糖蔗糖麥芽糖麥芽糖斐林試劑乳糖（）多糖糖原粉脂質(zhì)1. 脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中是組成細(xì)胞和生物體的重要有機(jī)化合物與糖類(lèi)相似，化學(xué)元素主要是CH O,有的脂質(zhì)還含有P和N。脂肪是最常見(jiàn)的脂質(zhì)，1g糖原氧化分解釋放出約17kj而1g脂肪可以釋放出約39kj的能量，所以脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)。2.解 3庫(kù) 物類(lèi) 生理功能肪 ，力脂 脂 分固 醇 對(duì)生物體正常的新陳代謝和生殖過(guò)程醇 維生素D 起調(diào)節(jié)作用類(lèi) 性素3糖類(lèi)與脂肪的區(qū)別脂肪 糖類(lèi)相①元素組成同②代謝終產(chǎn)物點(diǎn)③能量代謝

都含有C、H、O三種元素都是二氧化碳和水氧化分解過(guò)程中都有能量的釋放（生成ATP)不①相同質(zhì)量時(shí)CH元素所占比例高 低同②水解終產(chǎn)物 甘油和脂肪酸 葡萄糖點(diǎn)③在相同質(zhì)釋放能量量，徹底氧化產(chǎn)生的水分解時(shí) 消耗氧氣④主要功能

多多多細(xì)胞內(nèi)的主要貯能物質(zhì)

少少少細(xì)胞內(nèi)的主要能源物質(zhì)例1脂質(zhì)在細(xì)胞中具有獨(dú)特的生物學(xué)功能下面是有關(guān)脂質(zhì)的生物學(xué)功能其中屬于磷脂的生物學(xué)功能的是（）A.胞物重分C.構(gòu)成生物體表面的保護(hù)層

.是儲(chǔ)能分子，具有保溫作用D.生，命調(diào)用有儲(chǔ)能和保溫等作用。固醇類(lèi)物質(zhì)對(duì)生命活動(dòng)具有調(diào)節(jié)作用。構(gòu)成植物體表面保護(hù)層的是蠟質(zhì)，屬于脂質(zhì)但不是磷脂，如植物體的果實(shí)、葉片等的表面。 【答案】A例.，（） 種類(lèi)質(zhì)量數(shù)(%)A.質(zhì)量相同的脂肪和糖類(lèi)被徹底分解時(shí)，糖類(lèi)耗氧少 脂肪.質(zhì)量相同的脂肪和糖類(lèi)被徹底分解時(shí)，糖類(lèi)脂肪產(chǎn)生的能量多

C H O73～11 ～90～77 151252～7.0 ～40～58 8.0 45C.脂肪、糖類(lèi)在體內(nèi)代謝的共同代謝終產(chǎn)物是CO2和H2OD.是進(jìn)命主源質(zhì)解】有CHO解 4庫(kù) 物是能有能量的釋放。⑵不同點(diǎn)有：①在相同質(zhì)量的糖類(lèi)和脂肪中，脂肪中H；產(chǎn)類(lèi)是氧源脂能。 D例.，（）A.斐甲乙餾鑒糖中白質(zhì).料C.食用花生油最好選用蘇丹Ⅳ染液來(lái)鑒定，而一般不選用蘇丹Ⅲ染液來(lái)鑒定D.莖組用定要還糖脂蛋的。糖可還糖用林劑水液（0.gL的）加蒸水釋成0.01g/mL的溶液（即雙縮劑B液），雙縮脲試劑A林甲的是0.1g/mL的NaOH液)染染橘液來(lái)鑒定顏色反應(yīng)現(xiàn)象明顯是還性糖。 】D例4．沙植胞含多是（ ）A白質(zhì) B．肪C．酸 D水例5．下對(duì)自的中確（ ）A占內(nèi)的95.5%C．能夠流動(dòng)和易于蒸發(fā)

B．與蛋白質(zhì)等物質(zhì)分子相結(jié)合D．參與化學(xué)反應(yīng)例6在細(xì)胞內(nèi)水的主要功能是①生命活動(dòng)的良好溶劑②運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物③決定細(xì)胞形態(tài)④維持生物大分子的空間結(jié)構(gòu)（ ）A．①②③ B．②③④ C．①②④ D．①③④4D 5B A解 5庫(kù) 物三、生物大分子以碳鏈為骨架1、單體的概念：是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）的基本單位。2、多聚體每個(gè)單體都以若干個(gè)相連的C原子構(gòu)成的C鏈為基本骨架。由許多單體經(jīng)脫水縮合而形成的結(jié)構(gòu)為多聚體。水細(xì)胞的水生物體水量60~9%含量異物、長(zhǎng)段器組織存在式自由水：游形式導(dǎo)運(yùn)輸結(jié)合水：與其他質(zhì)結(jié)合，量多抗寒力強(qiáng)水的作用結(jié)合水：胞的主要成成分自由水1良好溶劑2參與細(xì)胞中的生化應(yīng)3運(yùn)輸物質(zhì)4維持細(xì)胞正形態(tài)烘干過(guò)程去自由水結(jié)合水解 6～庫(kù) 物～細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽。含量1%1.5% 存在式：多以子形存在作用 組成胞的合物 維持胞正的生活動(dòng)維持鹽平衡 維持堿平衡無(wú)機(jī) 功能鹽Fe 是血紅蛋白、細(xì)胞色素及含鐵酶類(lèi)的成分。Ca 進(jìn)和生凝血作用，調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉的敏感性等。P 構(gòu)成骨骼、牙齒、肌肉及血液的重要元素，促進(jìn)酶的活動(dòng)，形成P。Na 體液的主要組成成分，調(diào)節(jié)體液滲透壓。K 使長(zhǎng)保持肌肉功能正常，維持離子濃度平衡、調(diào)節(jié)體液滲透壓。植物莖稈健壯I 是成。Mg 參與構(gòu)成葉綠素，與酶的活性有關(guān)，保持肌肉功能正常。Cu 促進(jìn)正常生長(zhǎng)。Mn 正常長(zhǎng)所。Zn 是若干跟消化有關(guān)的酶的結(jié)構(gòu)中心。Cr 對(duì)胰島素的生成是重要的。F 維持骨骼的結(jié)構(gòu)，防止蛀牙。

每日要量10～20mg0.4～1.5g1.2～2.7g1.6～5g2～4g01～0.15g0.2～0.4g1～3mg2.5～5mg10～15mg0.050.2mg2mg

缺乏起的病缺鐵貧血骨骼畸形；痙攣植物特別矮小，葉色暗綠Addison病等心等植伏甲狀腫大脖）驚厥、植物葉色發(fā)黃（缺N也如此）貧血癥；卷毛綜合征等骨骼畸形侏儒癥；生殖腺功能受影響非正常的萄糖代謝—

過(guò)量起的病沉病樣化─—An病—麻木癥Wilon氏肝臟豆病運(yùn)動(dòng)失調(diào)金屬煙霧發(fā)燒癥—牙齒出現(xiàn)斑點(diǎn)解 7庫(kù) 物課后習(xí)題1．某動(dòng)物組織的一個(gè)細(xì)胞,其細(xì)胞質(zhì)內(nèi)含有的糖類(lèi)和核酸主要是-----------（ ）A.和RNAC.淀粉和RNA

.和DNAD.淀粉和DNA2.種子萌發(fā)需氧量與種子所貯藏有機(jī)物的元素組成和元素比例有關(guān),相同條件下,消耗同質(zhì)量有機(jī)物,油料作物種子(如花生)萌發(fā)時(shí)需氧量比含淀粉多的種子(如水稻萌發(fā)時(shí)需氧---（ ）A.少 B.多 C.相等 D.律3.土壤缺元起敗少素的是①g ②Ca ③B ④花柱萎縮⑤花絲和花藥萎縮（）A．①④．②④ C．③④ D．③⑤解 8庫(kù) 物4．當(dāng)植物由代謝旺盛的生長(zhǎng)期轉(zhuǎn)入休眠期時(shí)，體內(nèi)結(jié)合水與自由水的比值通常會(huì)（）A．升高．下降 C．無(wú)變化 D．產(chǎn)生波動(dòng)5．脂質(zhì)在細(xì)胞中具有獨(dú)特的生物學(xué)功能，下面有關(guān)脂質(zhì)的生物學(xué)功能中，屬于磷脂的生物學(xué)功能的------------------------------------------------------（ ）①是生物膜的重要成分②是貯能的物質(zhì)③構(gòu)成生物體表面的保護(hù)層④是很好的絕緣體具有保溫作用⑤具有生物學(xué)活性對(duì)生命活動(dòng)起調(diào)節(jié)作用A.③ .⑤ C.① D.④6．各，動(dòng)胞的是-----------------------（ ）A.糖、糖C.淀粉、脫氧核糖、乳糖

.葡萄糖、淀粉、果糖D.糖、糖7體所代物所高化1g質(zhì)可產(chǎn)生1.07ml水體有該故30多天水照，則質(zhì)是-（ ）A.質(zhì) .肪 C.葡萄糖 D.原8．哪成中類(lèi)質(zhì)-----------（ ）A.素 .素 A .脂9是--------------------（ ）A.質(zhì)性酸類(lèi)、順關(guān).脫氧核糖核酸是染色體的主要成份之一C.膽固醇、性激素、維生素D都屬于脂類(lèi)D.乳乳物中素于糖10．育，能要自-----------（ ）A.肪 .脂 C.葡萄糖 D.質(zhì)11．大生命中要用子化質(zhì)，使夠?qū)W接或成分實(shí)說(shuō)明----（ ）①碳元素參生物體內(nèi)有化合的形成解 9庫(kù) 物的素素A.④ B.③④ C.②④ D.④12脂中生正謝生程作（ ）A肪 B．脂 C．醇 D肪酸13此是-（ ）A的 的 C的 D的4是-（ ）A.糖 .糖 C.果糖 D.糖15（中的（ ）A．同一等B大C高D．同一異8．：元素基本單位生物大分子主要功能

AE能源物質(zhì)

B C DF G H儲(chǔ) 結(jié) 遺能 構(gòu) 傳物 物 物質(zhì) 質(zhì) 質(zhì)（1A指 E動(dòng)體指 指。（2）F是指，除圖中提及的功能外，在哺乳動(dòng)物體內(nèi)F還具有、功量E和F比較，徹底氧化分解時(shí)，耗氧較多的是，產(chǎn)生的水較少的是，其主要依據(jù)是。解 0庫(kù) 物（3C是指會(huì)構(gòu)）。(D是指

是過(guò),D成H,H是

子C成G，（學(xué)結(jié)。1 2 3 4 5 6 7 8 9DA B D A C A B C10 11 12 13 14 15C C C A ABC BC18．1，糖原粉（2）脂肪 溫緩壓（3