幼兒園食品衛(wèi)生安全自查報告

奇寶樂幼稚園食品衛(wèi)生安全自查匯報11月21日中心校主任召開安全會議后，我園按照會議精神，對園內(nèi)的食品衛(wèi)生狀況進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查狀況進(jìn)行匯報。我園有幼兒食堂一種，在園用餐幼兒共138人，專職食堂員工二人，食品采購由園領(lǐng)導(dǎo)兼任。食品加工場地占地50平方米我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。二、在平常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》。五、食品采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，能定點采購的食品所有定點采購，不能定點采購的食品在購置時都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查，并問明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒也許性的食物給幼兒食用。六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定期進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。七、廚房衛(wèi)生每日定期打掃和隨時保持潔凈雙重目的同步進(jìn)行。八、生熟食品分類寄存，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。九、滅四害工作隨時發(fā)現(xiàn)隨時進(jìn)行。辦園八年來，我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒對的食用食物，嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān)，沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過，這是我園應(yīng)保持的。限于場所限制，我園目前還沒有專用的食品庫房，某些食品加工具還需不停添置，這些問題我園正在不停改善中，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，相信我園此后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。奇寶樂幼稚園食品衛(wèi)生安全管理制度一、幼稚園食堂與幼兒集體用餐的衛(wèi)生、安全管理必須堅持防止為主的工作方針，實行衛(wèi)生部行政部門監(jiān)督指導(dǎo)，教育行政部門監(jiān)督，幼稚園詳細(xì)實行的工作原則。二、食堂應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采用有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。三、食堂的設(shè)施設(shè)備布局合理，應(yīng)有相對獨立的食品原料寄存間，食品加工間，用餐場所。四、餐具使用前必須使用符合原則的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒符合國家有關(guān)衛(wèi)生原則。五、嚴(yán)格把好食品采購關(guān)，食堂采購員必須持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，以保證其質(zhì)量。六、食品寄存應(yīng)當(dāng)分類、定期檢查，及時處理變質(zhì)或超過保持期限的食品。七、食堂用的原料、炊具以及其他用品，容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用。定位寄存，用后洗凈，保持清潔。八、幼稚園食堂不得制售冷葷涼菜。九、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時不得超過24小時，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的狀況下，必須高溫徹底加熱后，方可食用。十、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，獲得健康證后方可上崗。從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。奇寶樂幼稚園食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案為了有效應(yīng)急處置我園內(nèi)也許發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，保證事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大程度地減輕事故導(dǎo)致的損失，切實保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會穩(wěn)定，增進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制定本方案。一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：1)領(lǐng)導(dǎo)小組的重要職責(zé)：負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策、組織、指揮園內(nèi)突發(fā)公共事件的應(yīng)急響應(yīng)行動，下達(dá)應(yīng)急處置工作任務(wù)。重大問題及時向教育局請示匯報。2）醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療急救電話。要及時堅決將發(fā)病人員送到醫(yī)院急救。積極向醫(yī)療人員匯報發(fā)病狀況，做好秩序維護(hù)等工作。機(jī)構(gòu)職責(zé)：領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，貫徹整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。定期組織園內(nèi)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負(fù)責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。二、平常工作開展：1、完善制度。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，規(guī)定對本園食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善。2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的詳細(xì)指導(dǎo)下，以各項食品衛(wèi)生制度貫徹為重點，結(jié)合我園其他安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查成果以通報形式反饋到學(xué)校。3、貫徹職責(zé)。園長為學(xué)校食品安全第一負(fù)責(zé)人，安全監(jiān)督員為直接負(fù)責(zé)人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對家長、幼兒食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，豐富衛(wèi)生知識，增強(qiáng)衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感。5、添置設(shè)備。學(xué)校要對照配置原則，逐漸完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配置。三、事故應(yīng)急處理。1、匯報制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時匯報。詳細(xì)為：師生發(fā)現(xiàn)少許（5人如下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向組長匯報；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相似癥狀的群體發(fā)病狀況，下同），應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局匯報，同步立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際狀況建立定期匯報制度。2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由園長負(fù)責(zé)救援指揮。園長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。3、醫(yī)療救援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療急救電話。要及時堅決將發(fā)病人員送到醫(yī)院急救。積極向醫(yī)療人員匯報發(fā)病狀況，做好秩序維護(hù)等工作。4、聯(lián)絡(luò)家長。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長獲得聯(lián)絡(luò)，如實闡明發(fā)病狀況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)置家校聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。5、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室詳細(xì)安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，貫徹職責(zé)，聽從指揮，保證到位。7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、精確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對某些謠傳也要及時澄清，防止不必要的誤解。新壩九年制學(xué)校二年級安全知識教案安全：<<防震知識>>一、地震發(fā)生時應(yīng)隨手開關(guān)那些開關(guān)，防止火災(zāi)發(fā)生？電源、火源及煤氣。二、居家怎樣做好防震措施？1、家中應(yīng)準(zhǔn)備急救箱及減火器，并告知家人所儲放的地方，理解使用措施。2、懂得煤氣、自來水及電源安全閥怎樣開關(guān)。3、家中高懸的物品應(yīng)綁牢，櫥柜門閂宜鎖緊。4、重物不要置于高架上，栓牢粗笨家俱。5、事先找好家中安全避難處。三、學(xué)校之防震措施？教師應(yīng)常常在課堂宣導(dǎo)防震常識，并教導(dǎo)學(xué)生避難事宜，舉行防震演習(xí)。1、教室的照明燈具、試驗室的櫥柜及圖書館的書架應(yīng)加以固定。2、地震時避于桌下，背向窗戶，并用書包保護(hù)頭部。3、地震時切忌慌亂沖出教室，并防止慌張地上下樓梯。4、地震時如在室外，遠(yuǎn)離建筑物。5、地震時如在行駛中之校車，應(yīng)留在座位上勿動，直至車輛停妥。四、辦公室及公共場所之防震措施？1、常常檢查防火和消防設(shè)備。2、規(guī)劃有關(guān)緊急計劃，并分別告知緊急狀況時各人的任務(wù)以及應(yīng)采用的行動。3、地震時注意天花板上物品（如燈具）掉落下來。4、地震時躲在辦公桌或結(jié)實的家俱下或靠支柱站立，遠(yuǎn)離窗戶。5、地震時公共場所中，應(yīng)小心選擇出口，防止人群推擠。6、地震時切忌急著沖出門，請勿使用電梯。五、地震時在室內(nèi)怎樣應(yīng)對？1、保持鎮(zhèn)靜并迅速關(guān)閉電源、煤氣、自來水開關(guān)。2、打開出入的門，隨手抓個墊子等保護(hù)頭部，盡速躲在結(jié)實家俱、桌子下，或者靠建筑物中央的墻站著。3、切忌靠近窗戶，以防玻璃震破。3、牢記！不要慌張地往室外跑。六、地震時在室外怎樣應(yīng)對？1、站立于空礦處，不要慌張地往室內(nèi)沖。2、注意上方也許有如招牌、盆景等掉落物。3、遠(yuǎn)離興建中的建筑物、電線桿、圍墻、未經(jīng)固定的販賣機(jī)等。4、行駛中的車輛，勿緊急煞車，應(yīng)減低車速，靠邊停放。5、若行駛于高速公路或高架橋上，應(yīng)小心迅速駛離。6、若在效外，遠(yuǎn)離崖邊、河邊、海邊。找空曠的地方避難。新壩九年制學(xué)校二年級安全知識教案活動名稱：交通標(biāo)志目的：1、認(rèn)識常見的交通標(biāo)志，懂得標(biāo)志是社會生活環(huán)境中不可缺少的一種符號；

2、理解標(biāo)志的作用和特性；

3、培養(yǎng)幼兒的規(guī)則意識，激發(fā)幼兒對交通標(biāo)志的愛好。準(zhǔn)備：交通標(biāo)志卡片若干活動過程：1、教師帶幼兒到戶外觀測交通標(biāo)志，人行橫道、人行道、行車道等；2、在搜集的標(biāo)志中，重點認(rèn)識幾種交通標(biāo)志，懂得其名稱、作用、特性。如：人行橫道、嚴(yán)禁鳴喇叭、嚴(yán)禁通行、停車場、鐵路道口等；3、標(biāo)志分類：引導(dǎo)幼兒將搜集的交通標(biāo)志分如下三類：（1）嚴(yán)禁標(biāo)志（在紅色邊框圓形內(nèi)有一斜杠，是嚴(yán)禁某事情發(fā)生的標(biāo)志）引導(dǎo)幼兒說說除交通標(biāo)志中有嚴(yán)禁標(biāo)志，生活中還看到哪些（嚴(yán)禁吸煙、嚴(yán)禁煙火、、、、、、）？（2）警告標(biāo)志（在黃三角形內(nèi)，用黑色圖形表達(dá)某些事件提醒人們注意，小心的標(biāo)志）措施同上。（3）指示標(biāo)志（在藍(lán)色圖形內(nèi)，用白色表達(dá)某些事件，是指示人們應(yīng)當(dāng)怎樣行進(jìn)的標(biāo)志）進(jìn)行措施同上。4、討論：為何要遵守交通規(guī)則？怎樣遵守交通規(guī)則？5、創(chuàng)設(shè)情景，引導(dǎo)幼兒飾演行人、司機(jī)、交警等角色，使幼兒從中獲得親身體會，理解交通規(guī)則，遵守交通規(guī)則。新壩九年制學(xué)校二年級安全知識教案安全：<交通信號燈>活動目的：1、教育幼兒走在馬路上要注意安全，初步培養(yǎng)幼兒的自我保護(hù)意識。2、培養(yǎng)幼兒清晰的口語體現(xiàn)能力及辨別能力。3、幼兒能認(rèn)識簡樸的交通標(biāo)識并理解安全通過馬路應(yīng)遵守的交通規(guī)則?；顒訙?zhǔn)備：掛圖四幅，紅綠燈標(biāo)牌各一種。錄像片一種活動過程：（一）導(dǎo)入：幼兒觀看錄像片，交通安全引起孩子們的關(guān)注。提問：發(fā)生了什么事？怎么發(fā)生的？（二）展開：1、出示掛圖認(rèn)識簡樸的交通標(biāo)志：人行橫道線、信號燈、停車線等。2、通過游戲《猜猜看》，來鞏固對交通標(biāo)志的認(rèn)識。3、提問：怎樣過馬路？安全過馬路有什么好處？培養(yǎng)幼兒的自我保護(hù)意識。（三）結(jié)束：進(jìn)行體育游戲《紅綠燈》，通過游戲，深入教育幼兒過馬路要注意安全。新壩九年制學(xué)校二年級安全知識教案食品安全《保健醫(yī)生》一、活動目的理解保健醫(yī)生的工作和小朋友健康的關(guān)系，激發(fā)尊敬保健醫(yī)生的情感。二、活動準(zhǔn)備事先和保健醫(yī)生聯(lián)絡(luò)好參觀哪些環(huán)境，簡介哪些工作體會。三、活動過程1、

猜謎引出醫(yī)生的主題。2、

教師飾演保健醫(yī)生和小朋友一起座淡。3、

請幼兒向保健醫(yī)生提他們想懂得的問題。由其一一回答并解釋。通過交談讓小朋友理解保健醫(yī)生工作的性質(zhì)、內(nèi)容，以及和小朋友的關(guān)系。4、

教師帶領(lǐng)幼兒去參觀保健醫(yī)生的工作室，提醒幼兒參觀時要注意引導(dǎo)幼兒觀測室內(nèi)設(shè)施，藥物、器械的分類擺放，消除幼兒的陌生感。最佳請保健醫(yī)生給某幼兒看看病，讓全班幼兒觀測醫(yī)生的診病過程。5、

和保健醫(yī)生互道再會，表達(dá)感謝后離開。6、

活動結(jié)束奇寶樂幼稚園安全知識教案安全：《合理配餐》活動目的：1、

理解不一樣食物有不一樣的營養(yǎng)，人的身體需要多種營養(yǎng)2、

初步學(xué)會合理搭配多種飯菜，養(yǎng)成不挑食的好習(xí)慣活動準(zhǔn)備：

設(shè)置自助餐廳環(huán)境，提供不一樣類的多種食物及教具活動過程：1、

激發(fā)幼兒對配餐的愛好1）

教師以經(jīng)理的身份簡介自助餐廳2）

簡介自助餐廳中的多種食物、餐具及使用措施2、

幼兒自選食物配餐。1）

幼兒自選食物搭配一餐的飯菜2）

幼兒互相簡介自己的配餐，共同討論合理配餐的措施。3）

提出問題：誰配的飯菜最有營養(yǎng)？為何？3、

幼兒調(diào)理配餐1）

請幼兒觀測自己的配餐少了什么，多了什么。2）

幼兒再次自選食物進(jìn)行配餐3）

幼兒觀測同伴搭配的飯菜，評比“最佳配餐”4、

小結(jié)活動結(jié)束反思：在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)大部分家長對幼兒的飲食及營養(yǎng)都非常的關(guān)注，他們共同的反應(yīng)就是大多數(shù)的孩子在家飲食習(xí)慣較差挑食嚴(yán)重，并且不愛自己吃喜歡家長喂。但大部分幼兒在幼稚園里都是自己進(jìn)餐，就是進(jìn)餐時話較多。課后也與家長進(jìn)行交流怎樣培養(yǎng)孩子在飲食方面的好習(xí)慣。通過教學(xué)也使幼兒理解不一樣食物有不一樣的營養(yǎng)，人的身體需要多種營養(yǎng)，通過游戲初步學(xué)會合理搭配多種飯菜，養(yǎng)成不挑食的好習(xí)慣幼兒食品安全知識為小朋友購置食品應(yīng)注意如下六點：1.到正規(guī)商店里購置，不買校園周圍、街頭巷尾的“三無”食品。2.購置正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度很好的品牌。3.仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品原則號等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。4.食品與否適合小朋友食用。小朋友食品至今尚無明確的定義，因此，為小朋友選擇食品謹(jǐn)慎為宜。5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。6.關(guān)注小朋友食品的有關(guān)信息。如：我國已經(jīng)啟動了“小朋友食品行業(yè)食品安全信用體系建設(shè)”工作，此工作將為小朋友食品的選擇提供消費參照。小食品盡量少吃不少小食品在生產(chǎn)過程中都使用了添加劑,這些添加劑對小朋友的肝、腎功能影響較大。過量食用加入防腐劑、色素、甜味劑的食品，還會對小朋友的中樞神經(jīng)系統(tǒng)導(dǎo)致傷害。并且小食品的營養(yǎng)素不全面，孩子零食吃多了，就不會好好吃飯，長此以往也許會會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。尤其需要提醒父母的是，檢疫人員查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。因此說，所謂的“小食品”并不是小朋友食品，尤其是校園周圍、街頭巷尾的小食品，不可以讓孩子任意吃。飲料盡量不要多喝伴隨人們經(jīng)濟(jì)生活條件的提高