校園食品安全工作總結(jié)標(biāo)準模板（3篇）

第7頁共7頁校園食品?安全工作?總結(jié)標(biāo)準?模板學(xué)?校食堂衛(wèi)?生安全是?一項直接?關(guān)系到我?校師生身?體健康和?生命安全?，關(guān)系到?我校教育?教學(xué)工作?的正常開?展，我校?為進一步?加強在食?品衛(wèi)生安?全方面的?工作預(yù)防?和控制食?物中毒，?食源性疾?病的發(fā)生?，確保廣?大師生員?工飲食衛(wèi)?生安全，?根據(jù)《祿?豐縣教育?局關(guān)于開?展學(xué)校食?品安全專?項整治工?作___?_》精神?，在全校?范圍內(nèi)開?展“食品?衛(wèi)生安全?專項整治?”活動，?消除食品?衛(wèi)生安全?隱患，具?體措施如?下：一?、成立領(lǐng)?導(dǎo)小組、?加強領(lǐng)導(dǎo)?提高認識?我校領(lǐng)?導(dǎo)班子對?學(xué)校的食?品衛(wèi)生全?權(quán)負責(zé)，?認真檢查?，隨時監(jiān)?督、加強?管理。由?專項小組?負責(zé)，向?全體師生?加強思想?教育、提?高認識，?“整改?專項小組?”責(zé)成各?班主任、?食堂管理?員、小賣?部經(jīng)理、?本著對學(xué)?生負責(zé)的?精神，繼?續(xù)加強教?育、提高?認識。?二、組成?檢查小組?、集中檢?查、有的?放矢由?李永貴校?長任組長?的檢查小?組對食堂?、小賣部?進行了認?真核查，?對各種食?品的抽樣?檢查結(jié)果?顯示：這?些商品來?貨渠道正?規(guī)，經(jīng)過?嚴格的衛(wèi)?生檢驗且?在保質(zhì)期?內(nèi)銷售，?清潔無污?染。學(xué)校?食堂衛(wèi)生?狀況基本?符合要求?。三、?確立規(guī)章?制度，定?期抽查、?責(zé)任到人?1.與?學(xué)校外小?賣部法人?代表簽定?協(xié)議，具?體要求如?下：(?1)嚴禁?學(xué)校外小?賣部出售?“三無食?品”(?2)嚴禁?學(xué)校外小?賣部出售?過期變質(zhì)?食品。?(3)小?賣部的售?貨員必須?定期體檢?。2.?學(xué)校食堂?設(shè)專門管?理人員、?學(xué)校與管?理員鑒?定協(xié)議，?具體要求?如下：?(2)要?采購放心?肉、無公?害蔬菜，?嚴禁人情?肉、關(guān)系?菜。(?3)儲藏?和保管、?要做到“?四隔離”?、對儲藏?室要定期?消毒、通?風(fēng)。(?4)剩飯?剩菜要即?產(chǎn)即淌、?及時處理?、不準回?鍋菜。?(5)餐?廳要做到?空氣清新?，地面、?墻面整潔?、無積塵?蛛網(wǎng)、衛(wèi)?生狀態(tài)良?好、餐具?擺放有序?、分類分?架。(?6)食堂?工作人員?要做體檢?,健康人?員才能從?事。四?、明確監(jiān)?督方案。?為保證?食品安全?整改工作?落到實外?，收到實?效，明確?監(jiān)督方案?。主要有?以下三點?：1.?學(xué)校食堂?、校外小?賣部應(yīng)對?全體師生?的健康與?安全負責(zé)?、隨時隨?地接受全?體師生的?監(jiān)督。?2.全體?師生有權(quán)?利對小賣?部的“三?無產(chǎn)品”?過期食品?、變質(zhì)食?品進行舉?報。3?.全體師?生有權(quán)利?對食堂變?質(zhì)的飯菜?進行監(jiān)督??？傊?、在這次?整改度作?中全校師?生員工團?結(jié)一致、?思想統(tǒng)一?，學(xué)校投?入了大量?的人力、?物力。雖?然存在一?些不足，?如衛(wèi)生做?得不夠好?、有些制?度要求沒?有落實，?還不大符?合上級要?求。但我?們學(xué)校有?信心搞好?這次學(xué)校?食品衛(wèi)生?整改，切?實保障全?校師生食?品飲食安?全。校?園食品安?全工作總?結(jié)標(biāo)準模?板（二）?為維護?學(xué)校食堂?及校園周?邊食品安?全，凈化?學(xué)校食堂?及周邊環(huán)?境，根據(jù)?甘南州食?藥局、甘?南州教育?局《__?__開展?秋季食堂?及周邊飲?食單位食?品安全專?項整治通?知》精神?，我校組?織安排人?員對學(xué)校?食堂及學(xué)?校周邊食?品安全進?行專項檢?查，現(xiàn)將?有關(guān)檢查?總結(jié)如下?：一、?加強領(lǐng)導(dǎo)?，提高認?識為保?證本次專?項整改行?動的順利?開展，我?校成立了?由學(xué)區(qū)校?長張虎林?任組長，?副校長楊?際文任副?組長的“?食品安全?專項整治?領(lǐng)導(dǎo)小組?”，負責(zé)?整治行動?的組織和?領(lǐng)導(dǎo)。組?員由后勤?，大灶管?理員組成?，負責(zé)整?治行動的?具體實施?。通過集?中開展專?項整治，?強化管理?與日常監(jiān)?督，進一?步加強學(xué)?校食堂食?品安全責(zé)?任意識和?法制意識?，完善食?品安全相?關(guān)制度，?落實食品?安全管理?責(zé)任，提?高食品安?全設(shè)施配?置水平，?規(guī)范食品?加工制作?行為，使?學(xué)校食堂?安全狀況?明顯改善?，從而有?效預(yù)防食?品安全事?故發(fā)生，?保障廣大?師生身心?健康和生?命安全。?二、專?項檢查?按照(甘?南食藥監(jiān)?[___?_]__?__號)?____?精神，我?校迅速組?織安排人?員對學(xué)校?食堂及學(xué)?校周邊食?品安全進?行了細致?、全面檢?查，首先?針對重點?部位進行?檢查，即?對校園周?邊飲食攤?點以及校?園食堂進?行檢查，?檢查學(xué)校?建立與落?實食品安?全工作管?理制度等?情況;其?次明確檢?查內(nèi)容：?一查上述?場所證照?是否齊全?;二查是?否建立進?貨臺帳;?三查是否?存在過期?變質(zhì)及有?毒有害食?品;從而?確保學(xué)校?師生食品?安全，預(yù)?防學(xué)校師?生食物中?毒案(事?)件和食?源性疾患?的發(fā)生。?三、落?實責(zé)任?此次對學(xué)?校食堂及?學(xué)校周邊?食品安全?專項檢查?，我校實?行層層簽?訂責(zé)任書?，分工明?確、責(zé)任?到人，把?專項行動?任務(wù)和工?作責(zé)任明?確落實到?具體人員?。四、?整治內(nèi)容?學(xué)校對?食堂食品?安全工作?高度重視?、周密部?署，由一?把手親自?抓、親自?開會部署?，結(jié)合我?校實際制?定詳細工?作方案，?開展全面?細致的檢?查和整改?，不留死?角，不留?隱患，對?排查出的?食品衛(wèi)生?隱患登記?造冊，制?訂整改計?劃，落實?整改責(zé)任?、整改期?限和整改?措施。具?體內(nèi)容包?括：1?、學(xué)校食?堂食品安?全制度建?立及執(zhí)行?情況。認?真核查學(xué)?校食堂安?全管理制?度是健全?情況，建?立了學(xué)校?法人代表?為食品安?全第一責(zé)?任人，主?管校長(?負責(zé)人)?具體負責(zé)?的工作制?度，將食?堂食品安?全工作納?入學(xué)校日?常管理。?2、餐?飲服務(wù)許?可證持證?情況。認?真核查學(xué)?校食堂餐?飲服務(wù)制?度落實情?況，許可?證沒有過?期，沒有?存在超范?圍、超能?力經(jīng)營問?題;嚴格?按照《餐?飲服務(wù)許?可管理辦?法》規(guī)定?辦理許可?，設(shè)施設(shè)?備完善、?食品安全?管理制度?健全、食?品安全管?理人員配?置到位;?因許法人?調(diào)動，及?時的辦理?了變更、?延續(xù)、補?發(fā)手續(xù)。?3、食?品原料采?購索證索?票情況。?認真核查?了學(xué)校食?堂采購食?品及原料?、食品添?加劑及食?品相關(guān)產(chǎn)?品，嚴格?執(zhí)行索證?索票制度?，貨證票?據(jù)相符，?建立進貨?驗收臺帳?;食品倉?儲符合要?求，無過?期食品;?無來源不?明的禽畜?肉及制品?、食用油?脂、散裝?調(diào)味品、?一次性餐?盒和筷子?等。4?、從業(yè)人?員個人衛(wèi)?生情況。?從業(yè)人員?持有有效?健康、培?訓(xùn)合格證?明;掌握?應(yīng)知應(yīng)會?崗位衛(wèi)生?知識;工?作時穿戴?潔凈的工?作衣帽;?沒有留長?指甲、戴?首飾;沒?有患有有?礙食品安?全疾病。?5、食?品加工的?蔬菜按一?挑、二洗?、三漂洗?、四切的?順序加工?，清洗加?工過的蔬?菜做到無?泥沙、無?雜草。肉?類食品加?工時注意?檢查質(zhì)量?。加工后?的原料、?半成品、?成品分別?存放，無?交叉污染?;用于加?工的刀具?、砧板、?等工具整?潔定位存?放、不混?用。6?、定期檢?查和維護?食堂的設(shè)?施設(shè)備，?及時處理?當(dāng)餐的剩?飯剩菜，?突查食堂?加工的食?品品種并?進行抽樣?檢驗。?五、總結(jié)?上報在?這次整改?檢查中，?發(fā)現(xiàn)消毒?設(shè)施和防?鼠設(shè)備不?規(guī)范，對?這些問題?及時做了?整改，在?今后的工?作中要常?抓不懈，?做好食品?安全衛(wèi)生?工作，確?保廣大師?生的飲食?安全。?校園食品?安全工作?總結(jié)標(biāo)準?模板（三?）在秋?季開學(xué)之?際，為進?一步加強?學(xué)校食堂?食品安全?，預(yù)防和?控制學(xué)校?群體性食?物中毒事?故發(fā)生，?保障學(xué)校?師生飲食?安全，按?照相關(guān)要?求，我局?在全縣學(xué)?校食堂展?開了食品?安全專項?整治行動?，現(xiàn)總結(jié)?如下：?一、主要?做法二?、檢查情?況1、?檢查內(nèi)容?：“明廚?亮灶”改?造情況;?餐飲服務(wù)?許可情況?;環(huán)境衛(wèi)?生、“三?防”設(shè)施?情況;從?業(yè)人員健?康管理;?落實索證?索票制度?、食品貯?存措施、?加工制作?管理、食?品添加劑?使用、餐?用具清洗?消毒保潔?、餐廚廢?棄物管理?、留樣登?記管理、?應(yīng)急處置?、用氣用?電安全等?，另外還?檢查了農(nóng)?村暫無熱?餐供應(yīng)的?學(xué)校營養(yǎng)?餐發(fā)放管?理、留校?學(xué)生住宿?、學(xué)校保?衛(wèi)安全等?情況。?2、檢查?情況：共?檢查學(xué)校?(含托幼?機構(gòu))_?___家?，有學(xué)校?食堂__?__家，?有許可證?____?家，已完?成“明廚?亮灶”改?造___?_家(其?中___?_家視頻?廚房，_?___家?透明廚房?)。此次?下發(fā)監(jiān)督?意見書_?___份?，責(zé)令整?改___?_家。?3、存在?問題：?(1)采?購索證索?票和驗收?登記不規(guī)?范。部分?學(xué)校食堂?采購登記?項目和品?種不全，?索證索票?做得不夠?規(guī)范，特?別是索取?的采購發(fā)?票不正規(guī)?，多為手?寫