DJ服務(wù)員管理制行業(yè)資料酒店餐飲

務(wù)員或部長匯報(bào)，協(xié)同其它部門完成任務(wù)(如找管理人員、業(yè)務(wù)推廣動(dòng)物品時(shí),務(wù)員或部長匯報(bào)，協(xié)同其它部門完成任務(wù)(如找管理人員、業(yè)務(wù)推廣動(dòng)物品時(shí),判斷酒水多少，順手斟酒水,趁機(jī)收走空杯、罐。D．對(duì)特殊情況除外5．排定休假而不休假者，作自動(dòng)放棄處理,以后將不客人及經(jīng)理以上人員出現(xiàn)在視線范圍內(nèi)，應(yīng)集中精力，使用規(guī)范動(dòng)作DJ服務(wù)員管理制度一、考勤服務(wù)員為此不得有異議.否則，視情節(jié)輕重處以50-200元罰款。2．在非排定時(shí)間互相調(diào)休者，必須提前一天寫調(diào)休申請(qǐng)，以調(diào)休人，被調(diào)休人，經(jīng)理三方簽字后方可生效。天以上必須經(jīng)總監(jiān)同意。天者作勸退處理。特殊情況除外停工每天罰款200元，曠工每天罰款300元.8．工作滿一年者原則上享有七天年假，申請(qǐng)年假必須經(jīng)部門經(jīng)理，人事部及總經(jīng)理簽字后方可生效，12．嚴(yán)禁電話請(qǐng)假，請(qǐng)假必須書面申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可生效,電話請(qǐng)假一概不予批假.3．當(dāng)日有訂房將獎(jiǎng)勵(lì)第二天的輪崗優(yōu)先，(訂房超間不計(jì))在優(yōu)先期間休息視為棄權(quán)，不再補(bǔ)回。招呼及經(jīng)過主管以上人員同意，否則,以擅自離崗處理.21．物品招呼及經(jīng)過主管以上人員同意，否則,以擅自離崗處理.21．物品0元以上罰款。8．在營業(yè)區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，違者給予200元罰款休息，嚴(yán)禁醉酒鬧事，否則，處以200元以上罰款。13．落卡：調(diào)、燈光。鳳凰城國際會(huì)所3．若無DJ服務(wù)員陪同客人，走廊值崗8．不按規(guī)定輪崗，擅自進(jìn)房，挑客，串通作弊者，將給予200元以上處罰，并當(dāng)日打尾牌。9．訂房獎(jiǎng)懲參照《DJ服務(wù)員訂房提成制度》。三、崗前準(zhǔn)備3．17：30-17：45分為班前例會(huì)時(shí)間,例會(huì)結(jié)束后，按既定分工赴各崗位開始崗前準(zhǔn)備。罰.7．看房時(shí)間．不允許在包房?jī)?nèi)吃任何食物，更不允許從外打包吃.否則，將給予100元以上罰款。8．在營業(yè)區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，違者給予200元罰款。9．儀容儀表不整給予糾正后，上崗前仍不能達(dá)到要求，給予停工實(shí)習(xí)一天的處理。11．設(shè)施、設(shè)備異常立即處理，處理不了要及時(shí)上報(bào)，未上報(bào)而影響正常運(yùn)作，視情節(jié)輕重給予一定處罰.12．環(huán)境打理結(jié)束后，房間內(nèi)按規(guī)定開啟燈光、空調(diào)，然后到指定房間等待檢查衛(wèi)生，否則給予扣2—4分的處外,其余營業(yè)范圍內(nèi)嚴(yán)禁打電話，否則將處以50元罰款.者．將給予解雇處理.五、恭迎賓客1．當(dāng)客人及經(jīng)理以上人員出現(xiàn)在視線范圍內(nèi)，應(yīng)集中精力，使用規(guī)范動(dòng)作和語言致以問候.否則,每次扣2分。至禮儀大堂向客人致謝道別，待客人全部離開后，在禮儀部簽名后返或憑服務(wù)中留心記憶）的送至臺(tái)面前,在該客人面前清理出一塊地方務(wù)員買該單至禮儀大堂向客人致謝道別，待客人全部離開后，在禮儀部簽名后返或憑服務(wù)中留心記憶）的送至臺(tái)面前,在該客人面前清理出一塊地方務(wù)員買該單.14．存酒：A．客人要求存酒，必須拿未開封啤酒、名，規(guī)格數(shù)量,不得涂改消費(fèi)卡，若有筆誤,必須經(jīng)部長簽字取消，3．若無DJ服務(wù)員陪同客人，走廊值崗服務(wù)生主動(dòng)與咨客配合，確定客人位置，協(xié)助咨客介紹、開卡，客人進(jìn)4．不按規(guī)定輪崗，背后議論客人大方與否,擅自進(jìn)房、挑客，串通作弊者，將給予停工實(shí)習(xí)一天并給予100元六、上小食及促銷介紹2．主動(dòng)上茶水，按照客人需求及時(shí)提供。需求．可先完成服務(wù)后再進(jìn)行自我介紹，因無介紹而導(dǎo)致買單發(fā)生異議時(shí)，后果由該房服務(wù)員負(fù)責(zé)。4．客人無酒水服務(wù)要求，但有其它要求,應(yīng)及時(shí)向外圍服務(wù)員或部長匯報(bào)，協(xié)同其它部門完成任務(wù)(如找管理款.6．當(dāng)客人要求DJ服務(wù)員回避時(shí),該DJ服務(wù)員必須無條件按站崗要求站在門口，隨時(shí)等待服務(wù)，不允許到處亂竄。否則，作擅自離崗處理。七、中途服務(wù)則每次扣2分.5．不能散布有損公司聲譽(yù)利益的言論和行為，嚴(yán)禁泄露公司的行政、商業(yè)機(jī)密，否則無條件解雇。6．發(fā)現(xiàn)可疑人員必須及時(shí)通知上司，如發(fā)現(xiàn)客人攜帶攝影器材，應(yīng)提醒客人本場(chǎng)所不可以拍攝。8．因操作失誤造成公司損失，該服務(wù)員必須負(fù)全責(zé)，且視情節(jié)輕重，追加100元以上罰款。10．DJ服務(wù)員在公司期間，應(yīng)自尊自愛,不能作出有損DJ服務(wù)員形象的行為。否則，將處以300元以上罰款,情節(jié)嚴(yán)重者立即辭退。11．除客人要求外，DJ服務(wù)員不可在任何時(shí)間，以任何理由到非自己服務(wù)房間應(yīng)酬，否則將給予100元以上罰規(guī)定輪崗，背后議論客人大方與否,擅自進(jìn)房、挑客，串通作弊者，客人及經(jīng)理以上人員出現(xiàn)在視線范圍內(nèi)，應(yīng)集中精力，使用規(guī)范動(dòng)作取雜物，必須使用衛(wèi)生夾，否則，每次扣規(guī)定輪崗，背后議論客人大方與否,擅自進(jìn)房、挑客，串通作弊者，客人及經(jīng)理以上人員出現(xiàn)在視線范圍內(nèi)，應(yīng)集中精力，使用規(guī)范動(dòng)作取雜物，必須使用衛(wèi)生夾，否則，每次扣2分。G．“兩面"(地面作，當(dāng)應(yīng)酬人員離房時(shí)，應(yīng)主動(dòng)開門。否則，每次扣2分.10．D12．醉酒后，應(yīng)主動(dòng)回指定房間休息，嚴(yán)禁醉酒鬧事，否則，處以200元以上罰款。A．咨客開出消費(fèi)卡后，當(dāng)客人有消費(fèi)時(shí)，應(yīng)及時(shí)在卡面詳細(xì)記錄品名，規(guī)格數(shù)量,不得涂改消費(fèi)卡，若有筆B．客人點(diǎn)用時(shí)，應(yīng)向客人復(fù)述,末復(fù)述造成退單者,處以20元以上罰款，現(xiàn)做食品無法退單者，由該服務(wù)員買該單.A．客人要求存酒，必須拿未開封啤酒、紅酒（洋酒注明份量）。經(jīng)客人確認(rèn)后，由部長級(jí)以上人員存入酒B．存酒卡一聯(lián)交由酒吧存根，一聯(lián)存酒牌交于客人，酒吧并在存酒本上記錄相關(guān)事項(xiàng)。C．嚴(yán)禁將存酒放在家私柜，否則以盜竊公司財(cái)物處理。E．嚴(yán)禁將存酒卡交于公司內(nèi)部人員或私自保存，否則以作弊論處（客人不要存酒卡時(shí),應(yīng)將存酒卡上交部門15．取酒：客人出示取酒卡并經(jīng)主管級(jí)以上人員簽名方可取酒,否則不予取酒.品送至客人面前，若客人主動(dòng)清理或接取，應(yīng)表示謝意，且示意客人“請(qǐng)慢用”。D．貴重酒應(yīng)請(qǐng)客人驗(yàn)封和辨別真假，否則,造成一切損失，由該服務(wù)員負(fù)責(zé)。豐富酒水知識(shí)，清楚每類酒的飲法及所需的配料及器皿，送上取下物品嚴(yán)禁從臺(tái)面現(xiàn)有食物、酒水正上方通過,應(yīng)從側(cè)面繞行。F．房間所用物品擺放以方便客人為原則。實(shí)習(xí)一天的處理。10．經(jīng)檢查房間衛(wèi)生，環(huán)境不合格者，除及時(shí)糾側(cè)面繞行。E實(shí)習(xí)一天的處理。10．經(jīng)檢查房間衛(wèi)生，環(huán)境不合格者，除及時(shí)糾側(cè)面繞行。E．房間出品送到時(shí)，應(yīng)協(xié)助傳萊員知會(huì)客人，讓客人清須回到臺(tái)面前，否則扣2分。I．點(diǎn)歌過程中,應(yīng)隨時(shí)注意設(shè)備設(shè)施回，違者罰款50元。3．如實(shí)填寫服務(wù)跟蹤卡及買單通知卡放回指F．清理臺(tái)面時(shí)不可用手直接收取雜物，必須使用衛(wèi)生夾，否則，每次扣2分。50元以上罰款.A．遇到客人有轉(zhuǎn)位要求，應(yīng)遵循轉(zhuǎn)位原則，轉(zhuǎn)位步驟進(jìn)行。B．在自己無法確定或自理不了的轉(zhuǎn)位要求應(yīng)及時(shí)向區(qū)域上司匯報(bào)，由上司解決。19．促銷把握促銷機(jī)會(huì)和技巧，服務(wù)過程中隨時(shí)促銷。技巧：向推銷對(duì)象推薦出品,向決定者征求意見，言語引20．點(diǎn)歌:A．熟練掌握各項(xiàng)娛樂設(shè)施的功能和操作方法，及各類型客人的開機(jī)符號(hào)，否則每次扣10分。該房服務(wù)員承擔(dān)，并視情節(jié)輕重追加100元以上罰款。C．利用存酒作弊,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即除名。八、買單成買單。2．不允許以任何渠道向客人索要小費(fèi)或因客人給的小費(fèi)少而鬧情緒，否則，給予停工一天以上處罰.九、送客50元罰款.3．站崗期間．必須嚴(yán)格按照要求迎客，嚴(yán)禁迎客時(shí)說準(zhǔn)后方可離職，如提前離職50元罰款.3．站崗期間．必須嚴(yán)格按照要求迎客，嚴(yán)禁迎客時(shí)說準(zhǔn)后方可離職，如提前離職,則按自動(dòng)離職處理12．嚴(yán)禁電話請(qǐng)假主管批準(zhǔn)后，方可服務(wù)訂房客人。否則，罰款100元以上，如遇客以上.5．當(dāng)已進(jìn)房再有訂房者,須征得所服務(wù)房間客人的同意,報(bào)1．客人離開房間時(shí)，應(yīng)提醒客人有無遺漏物品。2．客人離開時(shí)，應(yīng)引領(lǐng)客人送至禮儀大堂向客人致謝道別，待客人全部離開后，在禮儀部簽名后返回，違者罰3．如實(shí)填寫服務(wù)跟蹤卡及買單通知卡放回指定位置，否則,每次扣10分.4．客人離開房間時(shí),應(yīng)通知距離房間最近的外圍服務(wù)生主動(dòng)檢查房間，有無損壞，遺失物品。十、恢復(fù)營業(yè)前準(zhǔn)備2．整理完畢后報(bào)部長檢查，在有可能開重房的情況下，報(bào)部長檢查后，在自己房門口待命，協(xié)助其他服務(wù)員或等候安排進(jìn)重房。十一、收市1．到指定地點(diǎn)等待開班后會(huì)，其間不可以穿著便衣到處亂竄，否則