食品安全與營養(yǎng)健康班會三篇

食品安全與營養(yǎng)健康班會三篇第1篇:食品安全與營養(yǎng)健康班會《合理營養(yǎng)與食品安全》導學案【學習目標】1、 舉例說出什么是合理營養(yǎng)。2、 應(yīng)該從哪些方面關(guān)注食品安全？3、 嘗試運用有關(guān)合理營養(yǎng)的知識，為父母設(shè)計一份營養(yǎng)午餐。4、 認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性?！局攸c難點】1、 關(guān)注合理營養(yǎng)和食品安全在健康生活中的意義；2、 學生通過分析，認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性。3、 設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜，將所學知識上升為意識，再由意識轉(zhuǎn)化為行為?！局R鏈接】俗語說：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。”食物是人們生命的保障。上海一項調(diào)查顯示：盡管家長在孩子飲食上舍得花錢，但學生營養(yǎng)不良率卻達24%?，F(xiàn)在的生活水平提高了，可是為什么會有這么多學生營養(yǎng)不良呢？這是因為學生、家長營養(yǎng)知識欠缺，飲食行為有誤。要想吃好、喝好、長得好，就要關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全。【學習過程】知識點一：合理營養(yǎng)入級（1）在每天的攝入的總熱量中，早餐的熱量約為，午餐的熱量為，晚餐的熱量為入級（2）為了滿足人體每天對能量和各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要，人們的營養(yǎng)必須8級（3）富含維生素C的蔬菜應(yīng)該先洗后切，還是先切后洗？為什么？偏食是指只喜歡吃某幾種食物的不良習慣，例如有的人只喜歡吃魚、肉，而不喜歡吃蔬菜。挑食是指就餐時只吃些自己喜愛的食物而排斥其他食物。我們知道，人體對營養(yǎng)素的需要是多方面的，而任何一種食物，都不能包含人體所需要的全部營養(yǎng)素，因此，長期偏食、挑食，單吃一種或少數(shù)幾種食物，就會造成體內(nèi)某種營養(yǎng)的缺乏某種營養(yǎng)素的缺乏，不能保持身體健康。為滿足所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，理想的做法是，一日三餐，按時進餐，每餐的動、植物性食品要搭配合理，飲食多樣化，不偏食，不挑食。8級（4）想一想，青少年在長身體的時候，如果偏食或挑食會引起什么后果？8級（5）營養(yǎng)不足，身體就會受到影響，那么營養(yǎng)過多可以嗎？為什么？知識點二：食品安全（1） 我們在購買食品時，購買食品應(yīng)注意什么問題？（2） 發(fā)生了食物中毒應(yīng)如何急救？（3） 一天，小紅的媽媽中午有事，不能回來做午飯，媽媽讓小紅自己到飲食街的快餐廳吃午餐。放學后，小紅來到飲食街，看到李阿姨的快餐店里有她喜歡吃的炸魚，她就高興地跑了過去。來到門口，發(fā)現(xiàn)腳下一堆垃圾，上面還有蒼蠅。抬頭一看，李阿姨穿的圍裙油膩膩的，一邊將食物遞給顧客，一邊又將錢接過來。這時，一只蒼蠅飛到炸魚上，李阿姨揮揮手將它趕走。前面的顧客買了一段香腸，她讓李阿姨幫助切一切，李阿姨順手放到有青菜的砧板上，在上面切了起來?？吹竭@些，小紅離開了李阿姨的快餐店。請問：小紅為什么離開了快餐店？請在相關(guān)的句子下畫出橫線?！局R拓展】下面是某同學為自己設(shè)計的“一日食譜”：早餐：小米粥（約100克，含水），面包（約50克）；午餐：饅頭一個（約50克）、火腿腸兩根（約100克）；晚餐：米飯一份（約100克），青菜一份（約100克）。通過分析，你認為該同學設(shè)計的食譜合理嗎？若不合理，請指出其不合理的地方。C級（1）（思路分析）食譜中五類食物比例要合適，營養(yǎng)要全面，選擇的食物要適合中學生的生長發(fā)育需要。C級（2）根據(jù)平衡膳食寶塔和青少年生長發(fā)育特點，請你為學校餐廳設(shè)計一份學生晚餐食譜。（注意：營養(yǎng)合理、經(jīng)濟實惠）【歸納小結(jié)】【當堂檢測】1、下列敘述中，正確的是（）A.早餐來不及吃，就算了，晚餐很豐盛，多吃點。B.已變質(zhì)的食物舍不得丟掉，給家畜和家禽作飼料。C.飯后立即進行劇烈的體育鍛煉，會抑制消化功能。D.不干不凈，吃了沒病。2、 下列減肥辦法中，既有利于減肥，又不傷害身體的是（）A.暴飲暴食后再進行節(jié)高強度的體育運動。B.到藥店買減肥藥；C.食或絕食D.適當?shù)捏w育鍛煉并合理膳食。3、 關(guān)注食品安全十分重要，食用下列哪種食物容易引發(fā)食物中毒（）A.發(fā)芽的馬鈴薯B.在保質(zhì)期內(nèi)的袋裝食品。C.剩飯剩菜一定要蒸煮后再吃。D.盡量不吃顏色鮮艷的蘑菇。4、青少年長期偏食會變成（）A.胃、腸炎B.闌尾炎C.貧血D.缺乏某種營養(yǎng)5、用你所學的知識，為你的父母設(shè)計一份營養(yǎng)餐時，一定要考慮下列哪些因素（）A.均衡搭配五類食物B.考慮父母的身體狀況C.考慮食物的種類、營養(yǎng)成分、價格D.以上都對。辨一辨綠色食品就是指綠色的蔬菜。（）2.發(fā)芽的馬鈴薯也可以食用。（）3.青少年應(yīng)多吃一些含鈣、鐵、碘多的食物。（）【課后小結(jié)】第2篇:食品安全與營養(yǎng)健康班會學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定第45號《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》已經(jīng)2022年8月20日教育部第20次部務(wù)會議、2022年12月18日國家市場監(jiān)督管理總局第9次局務(wù)會議和2022年2月2日國家衛(wèi)生健康委員會第12次委主任會議審議通過，現(xiàn)予公布，自2022年4月1日起施行。教育部部長陳寶生國家市場監(jiān)督管理總局局長張茅國家衛(wèi)生健康委員會主任馬曉偉2022年2月20日學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定第一章總則第一條為保障學生和教職工在校集中用餐的食品安全與營養(yǎng)健康，加強監(jiān)督管理，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱食品安全法）、《中華人民共和國教育法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)，制定本規(guī)定。第二條實施學歷教育的各級各類學校、幼兒園（以下統(tǒng)稱學校）集中用餐的食品安全與營養(yǎng)健康管理，適用本規(guī)定。本規(guī)定所稱集中用餐是指學校通過食堂供餐或者外購食品（包括從供餐單位訂餐）等形式，集中向?qū)W生和教職工提供食品的行為。第三條學校集中用餐實行預(yù)防為主、全程監(jiān)控、屬地管理、學校落實的原則，建立教育、食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康等部門分工負責的工作機制。第四條學校集中用餐應(yīng)當堅持公益便利的原則，圍繞采購、貯存、加工、配送、供餐等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，健全學校食品安全風險防控體系，保障食品安全，促進營養(yǎng)健康。第五條學校應(yīng)當按照食品安全法律法規(guī)規(guī)定和健康中國戰(zhàn)略要求，建立健全相關(guān)制度，落實校園食品安全責任，開展食品安全與營養(yǎng)健康的宣傳教育。第二章管理體制第六條縣級以上地方人民政府依法統(tǒng)一領(lǐng)導、組織、協(xié)調(diào)學校食品安全監(jiān)督管理工作以及食品安全突發(fā)事故應(yīng)對工作，將學校食品安全納入本地區(qū)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案和學校安全風險防控體系建設(shè)。第七條教育部門應(yīng)當指導和督促學校建立健全食品安全與營養(yǎng)健康相關(guān)管理制度，將學校食品安全與營養(yǎng)健康管理工作作為學校落實安全風險防控職責、推進健康教育的重要內(nèi)容，加強評價考核；指導、監(jiān)督學校加強食品安全教育和日常管理，降低食品安全風險，及時消除食品安全隱患，提升營養(yǎng)健康水平，積極協(xié)助相關(guān)部門開展工作。第3篇:食品安全與營養(yǎng)健康班會學校食品安全及營養(yǎng)健康管理方案學校制定食品安全管理制度，是為了防止學校食物中毒或其他食堂性疾患事故的發(fā)生，保證學生能正常攝入所需營養(yǎng)，保障師生身體健康。為做好食品經(jīng)營工作，切實保障消費者人身安全和健康，特制定以下制度：一、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，保障就餐者的身體健康。學校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后方可經(jīng)營。食品從業(yè)人員每年必須體檢一次，持有效的健康證和培訓合格證后方可上崗，凡有傳染病者堅決予以辭退。二、進入食堂的各種原料，全部實行定點采購，確保食品質(zhì)量。由原料到成品實行“四不”，即不買腐爛變質(zhì)原料;保管員不收腐爛變質(zhì)原料;加工人員不用腐爛變質(zhì)原料;售食品人員不賣腐爛變質(zhì)食品。1、 成品存放實施“四隔離”；生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。2、 用具實行“四過關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒。3、 環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法:定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責。4、 個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服;勤換工作服。5、 定時做好餐具消毒工作，防止交叉污染。食品實行“五隔離”；即主食與副食，生與熟、成品與半成品、食品與雜食，食品與鼠藥、農(nóng)藥隔離。三、 放置食品的櫥柜、貨架應(yīng)當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂;倉庫應(yīng)當通風良好，禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。食品應(yīng)當分類、隔墻、離地存放，并定期檢查、處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。四、 食品原料在使用前必須洗凈;蔬菜與肉類、水產(chǎn)類分池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)清洗，必要時消毒處理。五、 原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盤、框、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。六、 沖洗灶具、地面、清洗水池，每星期大掃除一次，防塵、防蠅、防鼠設(shè)施齊全，食堂無污染、無雜物雜物。七、 經(jīng)常對從業(yè)人員進行營養(yǎng)、衛(wèi)生、職業(yè)道德和法制紀律教育，努力提高從業(yè)人員