三班寧鄉(xiāng)組 市賽獲獎龍奕玎

組長：45號龍奕玎小組成員：5號嚴啟航19號龔樂桐24號蔡馭濤26號王思博30號唐嘉興32號賀子娢59號鄧聞澤三（1）班綜合實踐課寧鄉(xiāng)小組考察家鄉(xiāng)特產(chǎn)——口味蝦口味蝦一、簡介說明：（嚴啟航發(fā)言）

口味蝦以小龍蝦制成，又叫長沙口味蝦、香辣小龍蝦、麻辣小龍蝦等，是湖南有名的小吃，是長沙著名特產(chǎn)之一！二、外形特征：（賀子娢發(fā)言）

小龍蝦體形較大，甲殼堅硬，身體長約6~12厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色并有明顯的顆粒，頭部有觸須3對！三、由來追溯：（蔡馭濤發(fā)言）

小龍蝦原產(chǎn)自北美洲，后由美國引入日本再引入中國，生長在南方的河湖池沼中，隨湖南人推廣湘菜而風靡全國！四、食材組成：（龔樂桐發(fā)言）

口味蝦由小龍蝦、干紅辣椒、植物油、精鹽、味精、醬油、料酒、花椒、生姜、大蒜、蔥花、香菜等食材組成！五、口味特色：（鄧聞澤發(fā)言）

口味蝦色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，色艷湯濃、香辣無比，味道獨特，鮮美誘人！口味蝦六、制作步驟：（唐嘉興發(fā)言）

用刷子把活蝦洗干凈，過油變紅色后撈起，將配料放入油中炸出香味，把蝦放入鍋中加水煮半個小時，等水熬成濃汁時出鍋加入配料！七、營養(yǎng)價值：（王思博發(fā)言）

小龍蝦高蛋白質(zhì)、低脂肪，含有豐富的磷、鈣、硒、鎂和甘氨酸，能增強人體免疫力，適宜所有人食用！八、總結概括：（龍奕玎發(fā)言）

上個周末我們寧鄉(xiāng)小組一起動手制作了一份色、香、味俱全的口味蝦！既體驗了制作的樂趣，也品嘗了美食的鮮味，還對它有了更多的了解和認識！人們對口味蝦的熱愛使這種美食的制作與品嘗已成為一種特色文化，不僅在長沙路人皆知，在全世界都聞名遐邇！所以說口味蝦是寧鄉(xiāng)的特產(chǎn)、是長沙的驕傲、是湖南的榮耀！口味蝦本小組成員分別針對自己所認識和了解的家鄉(xiāng)特產(chǎn)進行發(fā)言，最后全組投票選出最具有考察性及研究性的一種特產(chǎn)。

最終確定的家鄉(xiāng)特產(chǎn)考察產(chǎn)品為口味蝦。

召開本小組內(nèi)部會議，確定及安排好本小組綜合實踐活動開展的時間、地點及方式?；顒訙蕚淇谖段r在曙光北路百味湘飯店學習如何制作口味蝦?；顒舆^程購買好制作口味蝦的原材料蝦子及各種配料。大家一起動手制作特產(chǎn)。制作完畢后大家一起品嘗和分享特產(chǎn)美食?？谖段r制作食材小龍蝦、干紅辣椒、植物油、豆腐乳、精鹽、味精、醬油、料酒、花椒、生姜、大蒜、蔥花、香菜、紫蘇等?？谖段r把活蝦買回來后放入水中養(yǎng)一養(yǎng)，讓蝦把身體里的淤泥吐盡。用廢舊牙刷把蝦從頭到尾洗刷干凈。將蝦清洗幾遍后放入冷水中浸泡。

將蝦過油，待表面呈紅色后撈起。將辣椒、花椒放入油中炸出香味，放入蒜和姜等配料用中火炒出香味。把蝦放入鍋中加適量水用大火烹煮。放入鹽、醬油和