酒店采購部經(jīng)理崗位職責(zé)（六篇）

第4頁共4頁酒店采購?部經(jīng)理崗?位職責(zé)?1.完成?錦江全球?采購平臺?設(shè)定的高?星級酒店?采購業(yè)務(wù)?發(fā)展指標(biāo)?;2.?制定有效?的客戶開?發(fā)計(jì)劃，?拓展業(yè)內(nèi)?及相關(guān)行?業(yè)的外部?潛在企業(yè)?客戶，與?高星級酒?店相關(guān)部?門、餐廳?及衍生業(yè)?內(nèi)客戶建?立良好、?長期的合?作關(guān)系;?3.利?用對常規(guī)?高星級酒?店采購業(yè)?務(wù)的了解?，識別能?夠下單或?對采購決?定有影響?力的個(gè)人?,獲取客?戶訂單。?定期與內(nèi)?外部客戶?溝通，即?時(shí)反饋階?段性成果?;4.?基于對業(yè)?內(nèi)供應(yīng)商?業(yè)務(wù)的了?解，有能?力撮合客?戶與適配?的供應(yīng)商?，以提現(xiàn)?平臺的專?業(yè)價(jià)值;?5.通?過跨部門?協(xié)作及溝?通，及時(shí)?響應(yīng)客戶?采買需求?，提供靈?活有競爭?力的解決?方案，并?推動落地?;6.?完成上級?領(lǐng)導(dǎo)交辦?的其他工?作任務(wù)。?酒店采?購部經(jīng)理?崗位職責(zé)?（二）?1、負(fù)責(zé)?酒店飲食?成本報(bào)告?，控制飲?食銷售成?本。2?、監(jiān)督和?檢查采購?供應(yīng)渠道?，收貨程?序以及原?材料質(zhì)量?，了解和?掌握市場?原材料價(jià)?格信息。?3、負(fù)?責(zé)飲食收?入、成本?報(bào)告的審?核工作，?定期寫出?成本分析?報(bào)告，為?采購、儲?存和飲食?管理人員?的決策提?供參考。?4、向?飲食部經(jīng)?理和財(cái)務(wù)?部經(jīng)理提?供飲食成?本信息，?配合廚師?長隨時(shí)編?制出臺新?配方菜譜?，并及時(shí)?進(jìn)行實(shí)施?效益分析?。5、?督導(dǎo)和參?與廚房原?材料，庫?房飲食材?料的月末?盤點(diǎn)工作?，做到帳?帳相符、?帳物相符?，負(fù)責(zé)解?決盤盈盤?虧的原因?分析和帳?務(wù)處理。?6、完?成財(cái)務(wù)部?負(fù)責(zé)人安?排的其他?工作。?酒店采購?部經(jīng)理崗?位職責(zé)（?三）1?、直接對?直管領(lǐng)導(dǎo)?及酒店公?司負(fù)責(zé)，?全面主持?酒店采購?部工作，?確保各項(xiàng)?任務(wù)的順?利完成。?2、審?核年度采?購計(jì)劃、?二級計(jì)劃?、采購項(xiàng)?目，審查?各部門領(lǐng)?用物資數(shù)?量，合理?控制，減?少庫存，?減少損耗?。3、?全面主持?大宗商品?的招標(biāo)工?作，訂購?的業(yè)務(wù)洽?談，督促?協(xié)調(diào)財(cái)務(wù)?收貨的驗(yàn)?收及質(zhì)量?把關(guān)，保?證物資供?應(yīng)時(shí)間和?品質(zhì)。?4、教育?屬下員工?在工作中?，要遵紀(jì)?守法，對?工作認(rèn)真?負(fù)責(zé)，不?貪污、不?受賄。?5、按酒?店計(jì)劃完?成各類物?資采購及?安全保管?任務(wù)，盡?可能在預(yù)?算范圍內(nèi)?做到節(jié)支?降耗。?6、加強(qiáng)?對下屬員?工素質(zhì)培?訓(xùn)，不斷?提高員工?的業(yè)務(wù)水?平和工作?能力。?酒店采購?部經(jīng)理崗?位職責(zé)（?四）1?.全面負(fù)?責(zé)酒店籌?備期各項(xiàng)?物資的采?購。2?.確保采?購部門與?其他部門?密切合作?，在給定?的價(jià)格范?圍內(nèi)，采?購合適的?物品。?3.參加?服務(wù)合同?的商討。?4.識?別和開發(fā)?可靠的供?貨渠道。?5.每?月開展市?場調(diào)查。?6.竭?盡全力去?獲取盡可?能最合適?的價(jià)格。?7.熟?悉任何全?國或全球?的采購協(xié)?議。8?.在采購?物品前，?確保所有?的采購申?請單/采?購定單/?市場采購?單都完成?并被批準(zhǔn)?。9.?確保酒店?收到的所?有物品都?正確歸檔?。10?.協(xié)助應(yīng)?付賬款處?理任何票?據(jù)差異問?題。1?1.直接?管理所有?采購和固?定資產(chǎn)項(xiàng)?目。1?2.跟進(jìn)?進(jìn)口，省?內(nèi)采購物?品定單。?13.?任何時(shí)候?使自己舉?止專業(yè)，?體現(xiàn)集團(tuán)?及酒店的?高標(biāo)準(zhǔn)形?象。1?4.與酒?店所有部?門和供應(yīng)?商保持良?好的工作?關(guān)系。?15.加?入酒店的?項(xiàng)目工作?組時(shí)，認(rèn)?真履行相?應(yīng)職責(zé)。?16.?完成酒店?管理層交?代的其他?任務(wù)。?酒店采購?部經(jīng)理崗?位職責(zé)（?五）1?.根據(jù)業(yè)?務(wù)部門的?需要和酒?店庫存情?況，編制?物資采購?計(jì)劃以及?季度、月?度具體實(shí)?施計(jì)劃。?2.嚴(yán)?格遵守采?購制度，?審核各部?門物資采?購計(jì)劃，?以及部門?物資申購?單;組織?和督促下?屬員工做?好物資采?購工作。?3.熟?悉和掌握?酒店所需?各類物資?的名稱、?型號、規(guī)?格等，檢?查購進(jìn)物?資是否符?合質(zhì)量要?求;處理?物料采購?過程中發(fā)?生的各類?質(zhì)量問題?以及違約?索賠。?4.熟練?掌握供應(yīng)?鏈系統(tǒng)的?基本操作?，組織供?應(yīng)商做好?餐飲原料?的投標(biāo)競?價(jià)工作，?會同餐飲?部，確定?各種原料?的價(jià)格。?酒店采?購部經(jīng)理?崗位職責(zé)?（六）?1.負(fù)責(zé)?采購部的?一切日常?工作，確?保各項(xiàng)采?購供應(yīng)任?務(wù)的完成?;2.?認(rèn)真監(jiān)督?檢查各采?購員的采?購進(jìn)度、?質(zhì)量及價(jià)?格的控制?;3.?調(diào)查研究?酒店各部?門物資需?求及消耗?情況，熟?悉各種物?資的供應(yīng)?渠道和市?場變化情?況;4?.熟悉和?掌握酒店?所需各類?物資的名?稱、型號?、規(guī)格、?單價(jià)、用?途及產(chǎn)地?，檢查購?進(jìn)