廚房服務(wù)員崗位職責(zé)(九篇)

本文格式為Word版，下載可任意編輯——廚房服務(wù)員崗位職責(zé)(九篇)無論是身處學(xué)校還是步入社會(huì)，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。寫范文的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考，一起來看看吧

廚房服務(wù)員崗位職責(zé)篇一

1、對待顧客有耐心、熱心，擅長介紹各種口味的菜肴，滿足顧客需求。

2、儀表整齊，注意個(gè)人衛(wèi)生。

3、認(rèn)真搞好服務(wù)工作，熱心主動(dòng)滿足顧客的正當(dāng)要求，做到有客人不離崗。

4、團(tuán)結(jié)同志，作風(fēng)正派，關(guān)心集體，愛護(hù)餐具和用具。

5、每天終止前，搞好衛(wèi)生工作。

廚房服務(wù)員崗位職責(zé)篇二

1、熟記操作程序及各種基本技能，負(fù)責(zé)為客人按標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)。

2、與主管和前臺(tái)及時(shí)溝通，對自己所在營業(yè)區(qū)域的常用數(shù)字做到心中有數(shù)。

3、負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生保持，負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)域的設(shè)施、設(shè)備的管理、保養(yǎng)和申請維修。

4、負(fù)責(zé)相應(yīng)單據(jù)的填寫和分派，負(fù)責(zé)客人用品和易耗品的領(lǐng)用。

5、負(fù)責(zé)對出品的質(zhì)量監(jiān)視。

6、負(fù)責(zé)客人看法的反饋，并把公司營銷的內(nèi)容向客人口頭宣傳，關(guān)注客人的人身安全。

7、了解?？偷男彰帮嬍硱酆谩?/p>

8、負(fù)責(zé)結(jié)賬工作。

廚房服務(wù)員崗位職責(zé)篇三

后面還有多篇餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)！

1、聽從領(lǐng)導(dǎo)安排，遵守酒店的管理規(guī)定，執(zhí)行工作程序。

2、向客人適合推銷酒水，商品，介紹特色菜肴。

3、完成上級上交的其它工作。

4、確鑿了解每日菜式，與傳菜員密切協(xié)同。

5、依照服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人供給優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

6、做好客人的看法反饋記錄。

7、鉆研業(yè)務(wù)，提高自身素養(yǎng)，持續(xù)改善。

8、對區(qū)域所轄環(huán)境中的設(shè)施設(shè)備要及時(shí)報(bào)修上一級領(lǐng)班或主管。

9、營業(yè)時(shí)間內(nèi)，堅(jiān)持良好的工作狀態(tài)，儀容，儀表，并正確使用服務(wù)敬語。

10、營業(yè)終止后，做好收尾工作。

11、負(fù)責(zé)本包間的餐具保管和盤點(diǎn)工作。

廚房服務(wù)員崗位職責(zé)篇四

崗位職責(zé)指一個(gè)崗位所要求的需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承受的責(zé)任范圍。崗位，是公司為完成某項(xiàng)任務(wù)而確立的，由工種、職務(wù)、職稱和等級內(nèi)容組成;職責(zé)，是職務(wù)與責(zé)任的統(tǒng)一，由授權(quán)范圍和相應(yīng)的責(zé)任兩部分組成。

首先要讓員工自己真正明白崗位的工作性質(zhì)。崗位工作的壓力不是來自他人的壓力，而是使此崗位上的工作人員發(fā)自內(nèi)心自覺自愿的產(chǎn)生，從而轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)工作的動(dòng)力,而要推動(dòng)此崗位員工參與設(shè)定崗位目標(biāo)，并努力鼓舞他實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)。因此此崗位的目標(biāo)設(shè)定、準(zhǔn)備實(shí)施、實(shí)施后的評定工作都必需由此崗位員工承受,讓?shí)徫粏T工認(rèn)識到這個(gè)崗位中所發(fā)生的任何問題，并由自己著手解決掉，他的上司僅僅只是起輔助他的作用,他的崗位工作是為他自己做的，而不是為他上司或者老板做的,這個(gè)崗位是他個(gè)人浮現(xiàn)能力和人生價(jià)值的舞臺(tái)。在這個(gè)崗位上各階段工作的執(zhí)行，應(yīng)當(dāng)由崗位上的員工主動(dòng)發(fā)揮創(chuàng)造力，靠他自己的自我努力和自我協(xié)調(diào)的能力去完成。員工必需在本職崗位的工作中主動(dòng)發(fā)揮自我解決、自我判斷、獨(dú)立解決問題的能力，以求工作成果的績效實(shí)現(xiàn)最大化。因此，企業(yè)應(yīng)鼓舞各崗位工作人員除了主動(dòng)承受自己必需執(zhí)行的本職工作外，也應(yīng)主動(dòng)參與自我決策和對工作完成狀況的自我評價(jià)。

其次，企業(yè)在制定崗位職責(zé)時(shí),要考慮盡可能一個(gè)崗位包含多項(xiàng)工作內(nèi)容，以便發(fā)揮崗位上的員工由于長期從事單一型工作而被湮沒了個(gè)人的其他才能。豐富的崗位職責(zé)的內(nèi)容，可以促使一個(gè)多面手的員工充分的發(fā)揮各種技能，也會(huì)收到鼓舞員工主動(dòng)積極工作的意愿的效果。

再者，在企業(yè)人力資源許可狀況下,可在有些崗位職責(zé)里設(shè)定針對在固定期間內(nèi)卓越完成既定任務(wù)之后，可以獲得轉(zhuǎn)換到其他崗位的工作的權(quán)利。通過工作崗位轉(zhuǎn)換，豐富了企業(yè)員工整體的知識領(lǐng)域和操作技能，同時(shí)也營造企業(yè)各崗位員工之間和諧融洽的企業(yè)文化氣氛。

上線前的準(zhǔn)備工作

按時(shí)集合,依照各班次規(guī)定時(shí)間集合,不得遲到;

記錄每日宣達(dá)事項(xiàng),了解當(dāng)天工作重點(diǎn)和本卷須知;

協(xié)同每日服儀檢查,保證良好的服儀和應(yīng)有的禮儀神態(tài);

隨身攜帶服務(wù)備品,隨身攜帶店筆、便簽本、打火機(jī)、啤酒開瓶器、店卡。

接待服務(wù)員工作

交接大廳資產(chǎn),交接大廳內(nèi)外資產(chǎn)、當(dāng)天待客房態(tài)信息及班次交接事項(xiàng)，以確保營運(yùn)順暢;

標(biāo)準(zhǔn)的迎送語和規(guī)范的應(yīng)對,塑造門店服務(wù)形象;

了解消費(fèi)顧客的資料,把握來店消費(fèi)客人的資料，并及時(shí)回報(bào);

安撫顧客,主動(dòng)遞送雜志和飲料,關(guān)心顧客;

大廳內(nèi)外環(huán)境,清潔和維護(hù)大廳內(nèi)外的環(huán)境;

告知顧客消費(fèi)方法和最新活動(dòng),詳細(xì)并全面介紹消費(fèi)、環(huán)境和設(shè)備功能。

區(qū)域服務(wù)員工作

各項(xiàng)資產(chǎn)的交接,檢查各項(xiàng)資產(chǎn)是否正常、有無缺失;

包廂使用狀況的了解,復(fù)核包廂待客狀況;

清點(diǎn)、補(bǔ)充消耗品,清點(diǎn)當(dāng)日備存的消耗品并及時(shí)請領(lǐng)、補(bǔ)充;

環(huán)境維護(hù),所屬區(qū)域的環(huán)境維護(hù);

匯總各項(xiàng)缺失,將出現(xiàn)的缺損狀況匯總至領(lǐng)班;

服務(wù)鈴處理,及時(shí)解決顧客的需求，不可延誤;

包廂消費(fèi)人數(shù)的確認(rèn),時(shí)刻把握包廂消費(fèi)顧客的人數(shù)及其動(dòng)向;

包廂巡回工作,嚴(yán)格依照巡回工作流程執(zhí)行;

點(diǎn)餐，送餐工作,嚴(yán)格依照點(diǎn)餐及送餐標(biāo)準(zhǔn)流程執(zhí)行;

協(xié)助顧客到超市選購,把握顧客心理，合理推銷產(chǎn)品;

與顧客的應(yīng)對,嚴(yán)格依照“標(biāo)準(zhǔn)顧客應(yīng)對〞與顧客應(yīng)答;

服務(wù)動(dòng)作要求,規(guī)范自身動(dòng)作以提升服務(wù)品質(zhì);

買單服務(wù),依照買單服務(wù)工作流程執(zhí)行;

出清包廂,嚴(yán)格依照“出清包廂〞規(guī)范流程;

其他協(xié)助工作,離崗報(bào)備、及時(shí)頂缺、協(xié)同營運(yùn);

工作交接,所在區(qū)域工作交接，主動(dòng)填寫資產(chǎn)交接本;

隨時(shí)注意開源節(jié)流和個(gè)人習(xí)慣,儉約各項(xiàng)成本，創(chuàng)造公司業(yè)績。

營運(yùn)中的狀況處理

及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，并及時(shí)回報(bào),發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)回報(bào)，防微杜漸，避免問題嚴(yán)重化;

營運(yùn)及輔助

不遺余力，協(xié)助培訓(xùn)主管，教育新人,對新進(jìn)員工要做好傳、幫、帶的工作;

積極推展門店活動(dòng),協(xié)同門店需要做好積極推動(dòng)，起到模范作用;

協(xié)同區(qū)域管控工作,協(xié)同區(qū)域領(lǐng)班做好區(qū)域管理工作。

特別顧客和相關(guān)單位的接待工作,及時(shí)回報(bào)并協(xié)同接待;

特別狀況的處理,做好前置安撫工作并及時(shí)回報(bào);

為維護(hù)公司形象和利益，敢于指出營運(yùn)中存在的不良行為,創(chuàng)造良性的工作環(huán)境和氣氛。

廚房服務(wù)員崗位職責(zé)篇五

1、接聽電話，答復(fù)住客咨詢或要求。

2、客房內(nèi)各項(xiàng)物品衛(wèi)生整齊擺放整齊。嚴(yán)格按衛(wèi)生防疫部門要求（一沖二洗三消毒四保潔），對客房水杯衛(wèi)生潔具等進(jìn)行消毒。及時(shí)補(bǔ)充客人所需的各類物品。

3、協(xié)助客人入住，當(dāng)班員工應(yīng)在樓梯口迎接客人，引領(lǐng)進(jìn)房，簡介房內(nèi)設(shè)施（熱水空調(diào)網(wǎng)線電話等）。

4、熱愛本職工作，敬業(yè)，愛業(yè)，自覺遵守本店的各項(xiàng)規(guī)章制度。

5、負(fù)責(zé)客人遺留物品的登記保管和上繳，不得私自拘押，違者嚴(yán)處。

6、每一天對轄區(qū)范圍內(nèi)的設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)電源開照料明工具地毯使用墻壁清潔等情景進(jìn)行了解，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)申報(bào)維護(hù)和修理。

7、認(rèn)真聽取客人的看法，并將客人的信息及提議及時(shí)反饋給客房經(jīng)理。

8、做好設(shè)施的使用和日常保養(yǎng)。正確把握各類電器的使用方法，并根據(jù)天氣情景做好照明空調(diào)等設(shè)備的開關(guān)和調(diào)理。

9、工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發(fā)現(xiàn)者按掛牌價(jià)扣罰，并調(diào)離崗位。

10、負(fù)責(zé)工作鑰匙的收發(fā)保管，做好鑰匙領(lǐng)用記錄，嚴(yán)格執(zhí)行借出和歸還制度。

11、了解客情，當(dāng)班期間不定期樓面巡查，注意門鎖會(huì)客情景，做好巡查記錄。

12、珍惜客棧財(cái)產(chǎn)，力行質(zhì)樸，按質(zhì)按量的完成交給的各項(xiàng)事宜。努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，不斷提高服務(wù)技能及服務(wù)水平。

13、隨時(shí)做好樓面（走廊扶梯外窗玻璃窗槽等）的公共衛(wèi)生，堅(jiān)持樓層整齊；

14、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態(tài)，交清交班記錄。

15、做好設(shè)備報(bào)修工作。服務(wù)員首先到現(xiàn)場了解損壞情景，后報(bào)修。維修人員進(jìn)入客房修理應(yīng)有服務(wù)員在場。

16、及時(shí)記錄住房查房退房時(shí)間送水維修等情景，并與前廳校對報(bào)表房狀。

廚房服務(wù)員崗位職責(zé)篇六

1、按時(shí)點(diǎn)名上崗，離崗時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并簽離確鑿時(shí)間。

2、按工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，擺臺(tái)用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整齊美觀。

3、了解當(dāng)日估清菜及異常推薦菜，詳知其價(jià)格，口味特色，制作方法，營養(yǎng)價(jià)值等以便及時(shí)做好推銷工作。

4、迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好，并幫忙客人拉椅讓座。

5、開餐后按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人供給優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點(diǎn)菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、巡臺(tái)、結(jié)賬、送客。

6、時(shí)刻關(guān)注客人需求，反應(yīng)靈敏，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務(wù)在客人示意之前。

7、對vip客人給予重點(diǎn)關(guān)注，對老弱病殘客人給予異常關(guān)注，并按其相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)供給服務(wù)。

8、盡量幫忙客人解決就餐過程中的各類問題，必要時(shí)將客人的問題和投訴及時(shí)反饋給主管，尋求解決方法。

9、當(dāng)班終止認(rèn)真做好收尾工作。

廚房服務(wù)員崗位職責(zé)篇七

1、嚴(yán)格遵守度假村及部門的各項(xiàng)規(guī)章制度，自覺理解領(lǐng)班的監(jiān)視。

2、負(fù)責(zé)為下榻度假村的客人辦理入住登記手續(xù)。

3、制作有關(guān)報(bào)表，為其它部門供給確鑿的接待信息。

4、熟練總臺(tái)各項(xiàng)專業(yè)業(yè)務(wù)和技能，搞好對客服務(wù)。

5、熟悉度假村有關(guān)客房銷售的各項(xiàng)政策，了解所有客房的朝向價(jià)格特點(diǎn)等情景，有的放矢地向來店客人推銷客房，在滿足客人要求的前提下，努力爭取最好的經(jīng)濟(jì)效益。

6、工作講求效率，富有職責(zé)心。

7、查看交班記錄，了解上一班的移交事項(xiàng)，并負(fù)責(zé)處理。

8、熟悉預(yù)訂資料，了解客情，特別要記住即將來店的貴賓?？偷男彰私舛燃俅宓乃谢顒?dòng)。

9、熟練把握店內(nèi)外信息，供給確鑿的問訊服務(wù)。

10、理解部門開展的各項(xiàng)培訓(xùn)。

11、按時(shí)上班，著裝貼合要求。在進(jìn)入工作場所前，自我檢查，確保自我的服飾發(fā)型整齊淡妝等方面全部貼合規(guī)定的要求。

12、負(fù)責(zé)客房鑰匙的管理和發(fā)放工作并嚴(yán)格遵守驗(yàn)證制度。

廚房服務(wù)員崗位職責(zé)篇八

1、負(fù)責(zé)對包房客人消費(fèi)講解，代買酒水，兌酒斟酒，清理臺(tái)面等；

2、負(fù)責(zé)對職責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生維護(hù)工作；

3、能熟練進(jìn)行消費(fèi)介紹；

4、負(fù)責(zé)消費(fèi)咨詢，顧客迎送作。

1、品性端正，身體健康；

2、熟悉場所類環(huán)境、禮儀，聽從部門管理員的工作安排；

3、有較強(qiáng)的親和力、溝通才能和良好的紀(jì)律性，執(zhí)行力強(qiáng)。

廚房服務(wù)員崗位職責(zé)篇九

1、儀容整齊，精神飽滿，聽從指揮，準(zhǔn)時(shí)上下班，不遲到，不早退；

2、遵守公司一切規(guī)章制度，當(dāng)班時(shí)絕對聽從當(dāng)班管理人員的安排，本著“先聽從后上訴〞的原則；

3、上班第一時(shí)間，檢查自己區(qū)域的衛(wèi)生是否符合要求，按餐廳指定的規(guī)格程序標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái)，做好服務(wù)前的一切準(zhǔn)備工作；

4、負(fù)責(zé)補(bǔ)充工作臺(tái)，撤走餐桌及工作臺(tái)上的餐具至洗碗間；

5、在接待中必需使用規(guī)范合格的禮貌用語，凡事“請〞字當(dāng)頭，“謝〞不離口，對顧客有適當(dāng)?shù)姆Q謂，無貴賤之分，笑容可掬，給顧客留下美好印象；

6、在接待中必需謹(jǐn)記“顧客永遠(yuǎn)是對的〞、“如顧客有不對，請參照第一條〞的格言，以咖啡廳利益為重，任何狀況下不可以與顧客爭吵，在工作中學(xué)會(huì)寬容忍讓，善待委屈的處世之道；

7、嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，工作中不可大聲喧嘩，不可聚集閑談，玩笑，言行舉止符合咖啡廳要求，并維護(hù)咖啡廳形象；

8、熟悉業(yè)務(wù)知識，了解各種酒水、飲品、菜肴，及時(shí)解答客人的詢問，擅長與客人溝通，為客人提供盡善盡美的服務(wù)；

9、主動(dòng)、熱心地向客人介紹菜式，飲品，適時(shí)向客人推銷，介紹本咖啡廳出品的特色和特點(diǎn)，以加強(qiáng)客人的消費(fèi)欲望，擴(kuò)大咖啡廳的營業(yè)收額；

10、細(xì)心照料客人，及時(shí)補(bǔ)銷食品，飲品，以滿足顧客的需要；

11、嚴(yán)格執(zhí)行咖啡廳