學(xué)校食品安全工作計(jì)劃

—學(xué)校食品安全工作計(jì)劃一、指導(dǎo)思想堅(jiān)持學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)學(xué)問，提高管理水平，培育同學(xué)的自護(hù)力量，防止群體性食物中毒事故的食品安全工作方針，深化校內(nèi)安全工作責(zé)任制，落實(shí)制度保證，重在預(yù)防的工作措施，創(chuàng)立平安和諧校內(nèi)，辦人民滿意教育。二、工作目標(biāo)1、參與并力爭通過食品衛(wèi)生分級(jí)量化考核，爭取食品衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。2、全面落實(shí)同學(xué)食品配送工程和校內(nèi)放心店建設(shè)工作。3、推行五常法食品管理模式，完成飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)立任務(wù)。4、加大經(jīng)費(fèi)投入，改善學(xué)校食品安全環(huán)境。5、健全機(jī)制，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。三、工作重點(diǎn)1、認(rèn)真貫徹上級(jí)主管部門有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實(shí)，并按時(shí)反應(yīng)情況。2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員，強(qiáng)化對(duì)學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，在校內(nèi)內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氣氛。3、協(xié)作衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級(jí)考核。4、實(shí)施食品配送制度。5、加大食品安全設(shè)備投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。6、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，主動(dòng)協(xié)作衛(wèi)生、工商等部門做好專項(xiàng)整治工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患按時(shí)整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒大事發(fā)生。四、工作措施1、強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)切實(shí)強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細(xì)化責(zé)任，層層抓落實(shí)，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)的工作格局，有效預(yù)防、掌握和消退食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能快速處理，把險(xiǎn)情掌握在最小范圍，并降到最低程度。2、加大宣傳，營造氣氛，突出教育的長效性。貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《食品衛(wèi)生法》、《同學(xué)集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督方法》、《街頭食品管理方法》。充足利用健康教育課、班會(huì)、隊(duì)會(huì)、講座、板報(bào)、播送、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，要強(qiáng)化教育，使同學(xué)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺抵制購置流淌攤點(diǎn)食品。增加同學(xué)的預(yù)防意識(shí)，提高自我愛護(hù)的力量。3、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)要一直把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實(shí)，力爭取得明顯效果。重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的工作。（1）強(qiáng)化學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者選購食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，強(qiáng)化食品衛(wèi)華誕常管理，并有專人負(fù)責(zé)；主動(dòng)協(xié)作衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施，標(biāo)準(zhǔn)食品存貯、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié)，禁止向同學(xué)出售變質(zhì)的食品和三無產(chǎn)品；依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓同學(xué)吃上放心的飯菜，堅(jiān)定嚴(yán)防同學(xué)食物中毒事故的發(fā)生。（2）強(qiáng)化對(duì)健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入。（3）強(qiáng)化事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)大事的發(fā)生。要進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防校內(nèi)侵害。切實(shí)做好食堂管理，嚴(yán)格掌握外人進(jìn)入操作間，嚴(yán)防盜竊和投毒大事發(fā)生，嚴(yán)把房門關(guān)。4、強(qiáng)化業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平要強(qiáng)化校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)學(xué)問培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)力量和依法管理的水平。同時(shí)對(duì)經(jīng)營食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)